4月10日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～wineman

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2019年4月10日(水) 14:27

4月10日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、【wineman】

初めて店内に足を踏み入れた時、真っ先にこちらの風景写真に心を奪われました・・・

場所は、すすきの都通りにある第5グリーンビル

ココって住所で言うと南4条になるから一瞬迷ってしまうんですよね＾＾；

築年数を感じさせるビルの入り口＆エレベーター

そのエレベーターが5階に到着して扉が開くと、目の前に飛び込んでくるのがこちらの看板

なんだか、すごくギャップが・・・（笑）

ものすごく落ち着いたトーンの、カウンターのみのお店

と思いきや、奥はテーブルが動くようになっていて、パネルを出すと個室になるような造りになっていました＾＾

さらに個室用の入口もあるので、カウンターを通らずに出入りすることができるそうです！

“お忍びにも使えるんですね！”と、つい、口に出してしまいました（笑）

winemanは、aki nagaoの系列店

aki nagaoの世界観をそのままに、だけどaki nagaoよりは気軽に使ってもらえるような、そんなお店を目指して昨年の9月にオープンさせたそうです

aki nagaoでは使用できなかった食材の一部なども無駄にせずwinemanでしたり（なので、いい食材を少しリーズナブルに味わえるそうです＾＾）、店を作る際の資材も、札幌軟石や廃材などを再利用したり、いわゆる“サスティナブル”がコンセプト

そういわれると、妙にしっくりくるのはその思いを身体で感じ取っていたからなのかと思ってしまいました＾＾

お料理は、仕事帰りにふらりとおひとりさまで来ても、美味しいものがちゃんと味わえるようにという思いを込めて用意しているそうです。

写真は、前菜を盛り合わせにしたもの

ピーク時はできないこともありますが、少しずつ色々つまみたいというワガママにも対応してくれるそうです＾＾

ワインも料理に合わせて提案できるよう、グラスワイン（800円～）が豊富とのこと

エゾ鹿のロースのカツレツ、カシスマスタードのソース

お料理は2人分のボリュームがあるのですが、ハーフサイズにも対応してくれるそうです

そしてコース料理（5200円～）もおひとりさまから対応してくれるとのこと！（コースは前日までに要予約）

『お店に色がない分、お料理で彩りを添えるようにしています』という説明に、大きくうなずく

それにしても、器も素晴らしい・・・

遅い時間はBAR感覚で気軽に利用するのも全然OKとのこと＾＾

そしてゲリラ的に、aki nagaoの長尾シェフが店に立つこともあるそうですよ！！

どこを写しても美しいので、つい趣味に走る＾＾；

グラスの影まで美しい・・・

このさりげない、“open” “clause”のお知らせも、いちいちステキ・・・