2020年10月15日 の投稿一覧
「外で飲もうよ！道産日本酒プロジェクト」モニターツアー Vol.3
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年10月15日(木) 21:45
【2日目】
朝9：00に新しのつ・たっぷの湯をでて、向かった先は新十津川町にあります【金滴酒造】
以前、金滴酒造まつりで何度か足を運んでおりましたが、ものすごく久しぶりに来ました！
通常は見学を受け付けていないようですが、今回はモニターツアーということで特別に、金滴酒造の室岡杜氏にご案内いただきました。
室岡杜氏は30歳ということで、道内はもとより全国でも相当若手です！
もやしもんに影響されて、オリゼーの研究をしていたというところに、勝手に親近感をもってしまった（笑）
金滴酒造は全量道産の酒造好適米で日本酒を作っていますが、室岡杜氏のオススメは新十津川とのこと
若いけど、そして色々あったけど、おじいさまが日本酒造りにかかわっていたこともあって、その志は高く、強い気持ちが伝わってきて、なんだかとても安心しました＾＾
金滴酒造の酒蔵のことは、ほとんど表面しか知りませんでしたが、こうしてみるとすごく大きかったのですね！
金滴酒造の誕生は、奈良の十津川村から移住してきて誕生した、新十津川町の歴史とリンクしているのですが、（こちら） 金滴酒造に限らず、酒蔵がどうしてできたかを知ると、日本酒の存在意義を知ることができます＾＾
やっぱり、アルコールって生活必需品なんです！！（笑）
仕込みは11月中旬を予定しているそうですが、室岡杜氏一人で準備をしているので、まだ掃除が追いついていないそうです＾＾；
ちなみにこちらのラベルは、あのさだまさしさんが書いたものなんですよ！
なんだか、愛くるしいラベルですよね＾＾
売店ではお酒はもちろんですが、食品やグッズも豊富に販売していて、買い物好きの女子たちが大喜び（笑）
ここ数年、金滴酒造に対して何だかすっきりしない気持ちがあったのですが、今回立ち寄ることが出来て、本当に良かったです＾＾
さて、ココでも試飲ができなかったので、私は早くも飲みたいモード（笑）
ということで、ランチタイム会場の“蛇の目”さんでも、もちろん日本酒、いただきましたよ（笑）
次に行く予定の、“国稀酒造”のスタンダードな日本酒
え？まるでお冷のように酒が入っていますが。。。＾０＾；
さすがに飲みきれないかと思っていたのに、この海鮮ちらしを食べ始めると、自分でも驚くほどスルスルと喉を通っていくではありませんか（笑）
逆に、酢飯の方を少々残してしまいました＾０＾；
お腹も気分も満たされた後に向かったのが、日本最北の酒蔵、国稀酒造
あれ？最後に来たのいつだったけ？？
というほど久し振りの訪問
思っていた以上に観光客がいてビックリ！
売店も充実しているし、展示物も見応えあります＾＾
国稀酒造は、最初から酒蔵だったのではなく、呉服商からスタート（詳しくはこちら）
海運業など様々な商売をしていたので、酒蔵だけでなく旧商家丸一本間家にも立ち寄ると、より深く知ることができます＾＾
（今回は時間の関係で立ち寄らなかったけど）
ここに来て、今までのおさらいのように、製造工程が貼ってありました＾＾
普段はこちらまでは見学できないそうですが、今回は特別に見せていただきました
このタンクが奥の方にもずらりと並んでいるようで、180本（だったかな？）あるそうですよ
ところでタンクに描いてある数字が、全部バラバラなんです
パッと見は同じ大きさに見えるのですが、このタンクは手作りなので、実は大きさが一つ一つ違うそうです
ちなみにこちらは新しいタイプのタンク
古いタンクは製造してからかなりの時間が経っているものばかりですが、割と長持ちするんですね～
今は同じものを作ることはできないそうですが、残念ながら廃業する蔵が全国にあるので、そのタンクを譲り受けたりすることもあるそうです。
今回のモニターツアーの目的でもある、北海道産酒の販売拡大
少し前にこちらでも書きましたが、 飲む量が増えないと酒蔵はどんどん減ってしまいます。。
道産酒に限らず、日本人の主食である米と日本の美味しい水から出来る、日本が誇れるアルコールを、少しでも多くの人に楽しんでもらいたいと、心から思う今日この頃・・・
と、かっこよくまとめようとしておりますが、試飲コーナーが稼働していたので、当然のように最後の最後まで飲みます（笑）
この3本を飲んでビックリ！
いつの間にか、国稀酒造さんも旨みたっぷり系の日本酒を作っていたのですね！！
私の中では、スッキリ系の味で記憶が止まっていたので、またまた今回のツアーのおかげで、道産酒の美味しさがアップデートされました＾０＾
帰路はオロロンライン経由だったのですが、お天気にも恵まれ、美しい日本海の景色にも癒されまくり
元々日本酒好きで、北海道好きだけど、今回のツアーで前より自信をもって、北海道の日本酒を自慢できるようになりました＾０＾
そんなわけで、まずは北海道全域の飲食店さん！北海道産酒をもっともっとラインナップしてくださ～い！！
たくさんの人に飲んでもらえるよう、仕掛けますっ
「外で飲もうよ！道産日本酒プロジェクト」モニターツアー Vol.2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2020年10月15日(木) 14:03
こちらからの続きです。
今回のツアーは1泊2日
宿泊は新しのつにある“たっぷの湯”
そして夕食会場はグランピング施設をお借りした特設会場！
そして料理は、以前こちらで紹介したすすきの隠れた名店“４４６”の浅井シェフのスペシャルメニューを堪能！！
進行は親びんと、FMノースウェーブのDJハイジさん
GO GO RADIO内で、北海道産酒のコーナーを3回に分けて放送していて、今回のツアーも親びんが報告してます＾＾
まずはずらりと並んだ道産酒の記念撮影（笑）
現在、北海道には13の蔵がありますが、うち12蔵で北海道産の酒造好適米を使用して道産酒を醸造しています
それにしても贅沢な風景！！
当然、こんな写真が撮りたくなります（笑）
準備していくうちに、どんどん日が暮れていきます
ちなみに私はマイグラスを持参！
美味しいお酒をより美味しく楽しむのが、ポリシーなのです（笑）
と、美しい景色も良いけど、お腹が空いてきました～
こちらは、新しのつの野菜を使用したサラダ
てっきりBBQだと思いこんでいたので、野菜がたっぷりあるのはすごく嬉しい！！
合鴨にはハスカップのジャム
タチとコーンのアヒージョ
バゲットにのせていただきました＾０＾
ちゃんちゃん焼きはフレンチ風にアレンジ
どれも日本酒に合うようにと考えて作ってくれています＾＾
どのお酒も合うけど、ヒトツメは食中酒として最高でした＾０＾
それにしても、アウトドア料理にシェフがいるって最高！！
ホイルの中には浅利と札幌黄！
ここでとんでもなく豪華な日本酒のアテが登場！
自家製ベーコンのブルーチーズがけ
これは絶対、熱燗でしょう！！ということで、つけていただきました＾＾
個人的には男山の秋酒が、熱燗にピッタリでした♪
だんだんと夜の雰囲気になってきましたが、実はまだ18時前だったりして（笑）
すでに2次会の雰囲気（笑）
ちなみにカップ酒があれば、網に直接載せて燗酒にすることも出来ます＾０＾
飲み干したらそこにまた酒を足して・・・
これがアウトドアで飲む、燗酒の楽しみ方！
各テーブルに炭台があるのを知っていたら用意していったのに～～（笑）
それにしても飲まさるつまみセットだ。。。
これだけで四合瓶を空けられる自信があります(≧▽≦)
〆かと思いきや、リコピンたっぷりのカレーが出てきたり・・・
〆はなんと、ステーキでした(≧▽≦)
あっという間に日も暮れて、さすがに冷え込んできたので、（本当の）2次会はホテルの部屋で行うことに（といっても19時過ぎ）
いつの間にか、北の錦記念館で仕入れていたこちらの一升瓶が登場
もちろん、一次会の道産酒もまだまだタップリ(笑)
私は先日広尾町・岡嶋水産で購入した、ししゃもの乾きものを差し入れ。もちろん、炙る用のチャッカマン持参！（笑）
いやぁ、飲まさる！！
他のおつまみも完璧でした～
というもの、事務局の方が銘酒の裕多加さんで仕入れてきたそうです！
7時間弱飲み続けておりましたが、私はしっかり和らぎ水をいただきつつ飲んでいたので、次の日はスッキリ！！
朝から飲めそうなほど元気でした♪
ということで、2日目の酒蔵見学は次のブログで♪ ・・つづく