ラリーのつもりが1軒で終わってしまったTeze

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2015年11月17日(火) 10:12

アルコールの中でも群を抜いて好きなのがシャンパン

そのシャンパンをスタンプラリーで楽しもうというイベントが、12月10日まで開催中と情報を入手したので、早速参戦してみました！

こういう時はまず、行ったことのないお店から・・・ということで、気になっていたTezeさんへ！！

まずはお目当てのシャンパン。芳醇な香りと蜜を感じる味わい・・・あまりの美味しさについ、グビグビと＾＾；

パンと一緒に運ばれてきたのはバターではなくテズペースト（確かオリーブが入っていたような・・）だったところがまた、シャンパンを進ませてくれるのですっ

Tezeは、20時30分まではコースのみで、前菜やメインは数種類からセレクト可能

メニュー名を見るとどれも気になる物ばかり・・・ちょっと悩んで選んだ前菜は、中札内地鶏の低温ロースト。小さくカットされた鶏肉と野菜がとってもかわいく、白いお皿の上に♪　見た目だけでテンションが上がりました＾＾　そして鶏肉の柔らかさがすごかった～　中札内地鶏がさらに美味しくいただけた調理法だと思いました＾＾

ちなみにこちらはアワビの前菜

一口いただきましたが、こちらもアワビの食感が素晴らしかった。。。久し振りに刺身以外のアワビを食べたかも。。

スープはほうれん草。思ったよりほうれん草がそのまま入っていて、野菜を味わっている感があります。だけどほうれん草のえぐみ的なモノは一切なし！ある意味、今まで味わったことのないスープだったかも。

と、ここで白を。。。’99ということでかなりの熟成色。たぶんピークギリギリの状態と言った感じで、一期一会を感じた1杯！！　実はこちらの白、数杯飲んだ後ちょっと味が落ちてきたかなと思ったのですが、最後の方でマールのような食後酒的な風合いが。。古めのワインは時間を掛けて飲むと、こんな楽しみがあるんだと改めて思わせてくれた1本でした＾＾

こちらは魚料理。前菜同様、見た目が美しい！！　白い皿の余白に盛り付けのセンスを感じさせてくれました＾＾

お肉も相当悩んだのですが、この日はシャラン鴨をセレクト。前菜・魚・肉、どの1皿も野菜がたっぷり添えられているのと、ソースにすごくインパクトがあるというか、丁寧に作り上げているのが伝わってくる味わいなんです！

なので、別のお肉料理を一口いただくと、全く違う味わいで楽しむことが出来ました！

赤はこちらのブルゴーニュを＾＾　　いい意味でブルゴーニュらしくない力強さがあって、お肉料理とのマリアージュが抜群でした！　今日飲んだワインがどれも素晴らしい状態で、すっかり盛り上がりまして、デザートの前にチーズも追加。自家製のビスコッティ生地のパンにハマりました＾０＾

サービスを担当されている奥様はパティシエとのことで、デザートも完ぺき！ワタシは柿と栗のパルフェをいただきました＾－＾

当初はサクッといただいて、ラリー参加店を巡ろうと計画していたのですが、料理・サービス・ワイン、どれも素晴らしく、あまりの居心地の良さにサクッと切り上げることは出来ませんでした＾＾；

オーナシェフ浅野さん＆奥様は、東京からこちらにきてまだ半年との事ですが、何だかすっかり札幌に溶け込んでくれているような、ホッとできる空間でした♪

実際、アラカルトタイムには、ビストロ感覚でフラリとカウンターに立ち寄っているお客様もいましたよ～＾＾

と、ラリーは1軒で終わってしまいましたが、こちらが今回のラリーの スタンプカード

左側は24店すべて回ると、【Sapporo Champagne Stamp Rally】となるそうですよ！

全店制覇はサスガに厳しそうですが、せっかくの機会なので、行ったことのないお店を攻めてみたいっ＾０＾