念願のMARU：NIは秘密の会議風で

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年1月29日(火) 12:49

念願だったMARU：NIに、先週末行ってきました♪
しかも、3Fの屋根裏部屋で
オーナーの今村さんに、『いったい何の集まり何ですか？？』と、問われるくらい
怪しい(？)メンバーでの飲み会となりました

『ワインは3本くらいで、料理に合わせてお任せするよ』
『え？？6人で3本は絶対足りないです』と、すかさず私は答えました
案の定、途中で一本追加＾＾；


　
まず一本目に出てきたのはブルゴーニュの白
『アントワーヌ　シャトレ　モンテリーブラン』
香りが今まで飲んできたのとちょっと違う

で、実際飲むと最初の一口は香水のような感じで、
最後にどこか懐かしい味が…

『あ！！純露の味だ！』

そうなんです、べっ甲飴のような味がするんです
で、そのワインに合わせてやってきたのが…

カキで～す

生ガキの上に、カキのエキスとレモン汁で作ったジュレがのってます
酸味が効いていてものすごくワインと合います
めちゃめちゃ上品なカキでした


　
あっという間に料理もワインもなくなり、次に出てきたのがブルゴーニュ　ルージュ
96年なので、香りは結構重みがありましたが、飲み口はソフト


そんなワインのお供はフロマージュ　ド　テッド
豚の色々な部位を煮込んで固めたものらしいですが、
これ、ヤバイくらい美味しいです

＆付け合わせもいいんです

これはおみごと！！！ワインにもぴったり♪♪♪♪



その後、このような美味しい野菜と魚介たっぷりのお料理が出てきてしまったものですから、


白を追加しました

さっきのとは全然違う味！
まさに、こないだ飲んだシレックスと同じ、石灰系の味
やっぱり白はおもいしろ～～～～～い



ちなみに、こんな野菜が入っていたのですが、
何かわかります？
スタッフちゃんに聞きに行かせたほど
みんなが気になっていたのですが、
なんと、ステビア

あの、甘味料のヤツです
ユリ科なのでちょっとユリ根の味がしました

そして、いよいよメインディッシュ



見た目だけだとこの複雑味は伝わりませんが、とにかくものすごい味付け
バニラの甘い香りとオレンジ系の酸味のソース
そしてキャベツの中は鹿肉！

その鹿肉の中には肝まで入っていました！
この肝がフォアグラよりも美味しい！！（と、私は感じました）

ちなみに付け合わせに以前に一平でおでんとして食べておいしかった、ほどいもが！！
やっぱり豆の味がして美味しかった～


こんな濃厚な料理に合わせたのがボルドー

私にはちょっと重かったけど、
癖のある鹿肉料理だったので、
合わせるのにはベストなバランス！！

さすが、今村さん！素晴らしいマリアージュでした

ここで、美味しいエスプレッソと共に、
デザートのクレームブリュレが登場

結構ボリュームあって、お腹もパンパン
明日も早いし、ワインもなくなったし終了か

と思いきや…

見た目はいたって普通のチョコレートなんですが、
中身がジャスミンだったり、生姜だったりと、かなり大人な味のチョコが登場してしまったので、
結局締めに、『ケイデンヘッド　リトルミル14年カスクストレングク』を頼んでしまった…

癖があって美味しかったデス


こうして秘密の会議風飲み会は終了したわけですが、
次の日がなければまだまだ飲めそうな勢いのメンバーでした

MARU：NI、もっとうちの近くに来て欲しい…