札幌100マイル

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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ

Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
プロフィール

Sapporo100milesはSAPPORO YARDと統合されることになりました。
2007年より綴らせていただきました、【オサナイミカのつぶやき】は、SAPPORO YARD内で【オサナイミカが行く!】と改めまして、これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!
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工藤さん、お久し振りデス by BÖZU


実はもう15年以上前から繋がりのある工藤さん、私は工藤さんの作る料理が大好きで、
2条市場にあったころは仕事がひと段落すると、予約を入れて行っていたものです
そして行くと必ず、閉店まで飲み続けてました(笑)

すすきののお店を辞めた後、どうしてるのか気になっていたのですが、
円山で新たにお店をオープンしたと聞きつけ、先日行って来ました!

フードセンターの斜め向かいの新しいビルの一階です


日曜日でしたが、テーブルは満席でした
もちろん予約して行きましたが、工藤さんのお店はカウンターに座るのが一番好き

ホントはアラカルトでお願いしたいところだけど、かなり忙しそうでしたので
本日は3500円おまかせコースでオーダー

最初の一皿目はフリット。中身はこごみでした。春ですね~
相変わらずサックサクなフリット♪



二皿目はカルパッチョ
ピリッとワサビが効いています!ちょっと和風な感じです



3皿目はパスタ。相変わらず麺が美味しい
こちらもちょっと和風テイストでした



4皿目はラム肉

最近、ラム肉を食べると寝ている間にやたら発汗します(笑)
この日の明け方は、暑くて目が覚めたくらいです^^;



デザートはパンナコッタ。そして本日飲んだワインはこちら

店内がちょっと暑かったので、水を飲むようにスイスイ飲んでしまった


本当は工藤さんとゆっくりお話ししたかったのですが、忙しそうなので本日はここで退散



でも、当然赤も飲みたかったわけで…


私は自宅が北方面なので、地下鉄で街中まで来ちゃいました^^;
マトゥーロさんです

こちら、トスカーナのワイン【ラ・トガタ】
トスカーナらしい、どっしりした味わいで、酸味と果実味のバランスがイイ感じ♪


トガタって判事のマントの意味らしいのですが、なんでもここのワイナリーの奥様が判事なんだとか
こういうエピソードを聞くと、名前も覚えられるかも^-^


お腹はいっぱいだったけど、アテにハムも頂きつつ…



そうそう、マトゥーロさんは白クマ赤ちゃん応援キャンペーン協賛店で~す


おかげさまで全国から個人協賛の応募があり、現在グッズ発送の準備中です
みなさまありがとうございます!!もう少々、おまち下さい


そして引き続き、宜しくお願い致します^0^



【BÖZU】
札幌市中央区大通西24丁目長寿庵ビル1F
011-622-8875
18:00~LO23:00
水休

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