Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき
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by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ
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七番蔵の後
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年6月12日(金) 00:16
七番蔵を出た後、向かったのがこちら、
豊寿司さん
Yさん曰く、締めに軽く２，３貫つまんで帰る…
って言うのがあこがれで…
ほほう、男のあこがれってやつですかね
お酒は千歳鶴の雪原の舞。お通し替わりに山葵とガリ
この山葵がまた、なんとも言えないフワフワ感で
このまま日本酒のつまみになります
山葵にも色々あるんだなぁと実感
２，３貫のはずが次々と…
でもネタがものすごく美味しいのと、シャリが小さめなので、思ったよりペロッと食べられました
マグロにそんなに興味がなかった私でも感激した、ヅケ
ヅケってあんまり札幌のお寿司屋さんで頂くことが少ないけど、
このヅケの技術を目の当たりにして、こういうのが職人の仕事なんだって思いました
そして軍艦もの。これまた芸術作品
特にいくら、なんというか、プチプチの皮がまったく残らないんです！！
これは秘密の造り方があるらしく、さすがに教えてはいただけませんでしたが…
とにかくこのイクラは、一度食べる価値があると思う！！
さすがに食べすぎたので、歩いて帰ってきた夜…
