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シルクエビスとケーキ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月21日(日) 16:14
サッポロビールさんのメルマガを登録しているのですが、
先日、『シルクエビスをイメージしたケーキ』のご案内が・・・
しかも監修はジョエル・ロブション！
ちょうど今週末、帰札するダンナにダメ元でメール
すると、恵比寿になら立ち寄れるかも！とのことで、
飛行機にも関わらず、生ケーキをお土産に持ってこさせてしまいました＾＾；
シルクのような舌触り
なるほど～、確かにいつも食べるケーキの食感とは若干違う
しっとりと舌にまとわりつくような・・・
酸味もしっかり効いていて、甘すぎずでオトナスイーツって感じ
正直、ビールの苦手な私は、合わせて食べるのは微妙な感じですが
（ウィスキーとの方が好きだったりして＾＾；）
でも、このシルクエビスって、ビールの苦手な私でもスル～ッと入っていく味わいでした他、合わせて4つのケーキを
購入してきてくれたのですが、
普段甘いモノなど見向きもしないKさんが
美味しい・オイシイ！と、すごい食い付きでした
ホントにどれも上品な味わいで
お酒が進んだ夜でした＾－＾
さっぽろスイーツカフェ 明日オープン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月5日(月) 17:39
明日10：00にオーロラタウン内にグランドオープンする【さっぽろスイーツカフェ】
本日、レセプションに行って来ました
市内のケーキショップが月替わりで出店するシステムで、今月はこちらの6店
店内は白を基調とした造りで、開放感があるので入りやすい感じ
テイクアウト・イートイン共にOKですよ
ということで、私はこちらのケーキを試食してみました
菓子工房つぼあんさんのレア・チーズケーキ340円と
洋菓子 館さんのクラムのアップル260円
レア・チーズは甘さ控えめでペロリと食べられちゃいました
クラムのアップルは表示にも書いてあったけど、ちょっと懐かしい味がしました
ドッシリ系で、赤ワインにも合いそう！と、どうしてもアルコールを結び付けてしまう私…
ちなみにコーヒーは寿珈琲さんのプロデュースで530円～
ケーキとセットで注文すると、480円で味わえるそうです
【さっぽろスイーツカフェ】
札幌市中央区大通西2丁目オーロラタウン内
011－211－1541
10：00～20：00
公式サイトはこちら
途中参加でしたが、JAZZ蕎麦ワインを堪能
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年7月20日(月) 12:51
食ものがたりのあと、大急ぎで向かったのがなみ喜さん♪
前回参加して大変感動した、JAZZワイン会が
たまたま食ものがたりのイベントと重なってしまい、完全に諦めていたのですが、
途中からでもいいですよ！って温かいお言葉を頂いたので、急きょ、途中参加！
やった！！JAZZの演奏に間に合いました＾－＾
大急ぎでワインをついでもらい、音楽に耳を傾けつつ、飲む・食べる(笑)
実は、食ものがたりの前も取材でいくつか食し、
もちろん食ものがたりでも
ちょこちょこ口にしていたので
お腹はいっぱいだったはずなのに、
とり天が目の前に運ばれてきたとき、
ついパクッと…
と言うのも、飲んだワインの中に、天つゆっぽい味のワインがあったので、
思わず合わせたくなったのです(笑)
今回は、どのワインもいい意味で特徴がはっきりしているものが多くて
飲み比べるのがとっても楽しかったです
炒った豆の香りとか、昔だったらそんなこと考えなかったのに、
そんなイメージがパッとわくと、ちょっと楽しかったりします＾－＾
みんなに追いつこうと、フル回転で頂きました(笑)
でも、さすがに全種類まではたどり着けず…（あたりまえか・笑）
最初、今日はちょっと疲れ気味だし、赤はキツイかなぁと思っていたのに、
やっぱりなみ喜さんのお蕎麦を頂くと、赤が飲みたくなります
最後に素敵なワインと、最近ブログ等できになっていて食べたいと思っていた、
いとうさんのガトーショコラが登場！！
ココで食べられることになるとは、私ってホントに強運♪
とっても濃厚で、またまたウィスキーに合わせた～～いと口に出してしまいました(笑)
途中参加ではありましたが、とっても満喫させて頂きました
最後までいたかったのですが、若干疲れ気味だったこともあり、
途中参加の癖に、先にお暇してしまいました＾＾；
お酒と音楽の組み合わせは、最高の空間を生み出してくれると実感した夜
さっぽろハスカップフロマージュ7個目は…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年5月26日(火) 18:11
本日のFMノースウェーブ『FEEL SO GOOD!!!』、聞いていただけましたか？
本日は、グッチーさんにケーキを差し入れ♪
※その様子はこちらのブログでしてくれてます＾ー＾
差し入れしたケーキはもちろん、【さっぽろハスカップフロマージュ】
今回は札幌プリンスホテル内、ピカケさんのものデス
ちなみに私にとっては7個目のハスカップフロマージュです(笑)
プリンスホテルさんのハスカップフロマージュはとってもやわらか♪
お口の中でとろける感じ♪
それは半分がハスカップのムースで、半分がチーズスフレだから
これまた程よい酸味が、何個でも食べられちゃいそうな味わいでした＾－＾
一個420円
この勢いだと、7月31日までに全部制覇できるかも？！(笑)
そういえば、先週出演したときにこちらのプリンを頂いたのに
すっかりアップするのを忘れていました＾＾；
マルキタプリン本舗の侍のプリンです！
以前食べたのはススキノ店限定のお酒の効いたプリンでしたけど、
今回はスタンダードなタイプのものを頂きました
『上ばかり食べてると、あとで後悔しますよ』と言われていたのですが、
その理由がこちら、かなり苦めのカラメルソース
オトナの味って感じでしたよ～
でこのカラメル、どうしてもちょっと固まってしまうらしいです
でも、この固まったところにホットミルクを入れて溶かして飲むと…
ビターホットミルクの完成！！
この日はスタジオで頂いたので、残念ながら体験できませんでしたが、
今度自宅でやってみるとします＾－＾
カテゴリー: 甘いもの｜タグ: FEEL SO GOOD!!!, FM, さっぽろハスカップフロマージュ, ケーキ, スイーツ, ノースウェーブ, ピカケ, マルキタ本舗, 侍のプリン, 札幌プリンスホテル, 札幌市
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SAPPORO SWEETS スタンプラリーの前に…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年5月24日(日) 23:38
一昨年、昨年もいくつか堪能させていただいた、さっぽろスイーツ
今年の受賞作品は【さっぽろハスカップフロマージュ】って知ってましたか？
でもって今年も、5月25日～7月31日までの間、スタンプラリーが開催されるわけです
で、私スタンプラリーが始まる前に、無性にこのハスカップフロマージュを食べ比べしたくなって…
6種類も食べてしまいました(笑)
一番最初にいただいたのが、ショコラティエ マサールさん（483円）
本店の喫茶で頂きました＾－＾
作品の紹介を見ると、【モダンなイメージを重視し、ショコラティエらしく
ハスカップにショコラを合わせたアンサンブルケーキ。
ハスカップ、フロマージュ、ショコラ全体の味のバランスを重視しました。
アーモンドリキュールを隠し味に使用しています。 】
←リキュールを使用しているだけあって、まさに私好み(笑)
ショコラとハスカップの組み合わせが大人の甘酸っぱさって感じ♪
お次はパールモンドール南6条店（420円）
※ちなみに二十四軒店は味がまた違うそうです
【道産のクリームチーズ、カマンベールヨーグルトを使って
フロマージュを作り、中にハスカップの2種類のジュレをとじ込め、
真っ赤なハスカップソースで覆いました 】
←ヨーグルトの風味が効いているので、とっても爽やか！
２個ペロッといけそうな味わい
ディンドン(420円)
【グランプリ作品と同じ仕上げにしました。材料のほとんどが道産の素材です。チーズムースの中にハスカップギモーブが入っています】
←まさにハスカップフロマージュの基本？的なケーキ
(実はまだ、グランプリをとったお店のものを味わってないんですが＾＾；）
酸味がしっかり効いていて、チーズの味わいもしっかりし、
さらにハスカップのギモーヴの食感と甘酸っぱい味わいを楽しむ
マカロンの甘さがバランスを整える感じ。下のクッキーはしっとり目
ケーキハウス アルディ(360円)
【道産の素材をたっぷりと使い、北海道のさわやかさをイメージして作りました。酸味と甘味のハーモニーをお楽しみ下さい】
←斬新！他のとは全く違う見た目と味わい！
ちなみに形は北海道になっていて、 他にもいろいろな遊び心が…
クリームチーズとカマンベールをブレンドしたチーズムースは
甘さ控えめ
下に敷いてある甘めのクッキーと一緒に食べると
この味のバランスになるほど～と感心してしまった♪
こちらはケーキショップあかね(420円)
【上川郡下川町で生産、販売されている
「ふるさとの元気」というトマトジュースを使い、
中にレアチーズケーキを入れて巻いた、
トマトロール仕立てです】
←これは…他とは全然違う食感！
トマトジュースを使用しているけど、
そんなにトマトトマトはしていない
それよりロールケーキがものすごくしっとりして
思わず顔がニヤッとしてしまう
ハスカップのギモーヴが
アクセントになっていましたよ
最後は洋菓子の店 モンレーブ(330円)
【道産果実のハスカップと道産チーズを使用。
チーズムースの中に入っているハスカップが味をひきたてています】
←こちらもシンプル・イズ・ベストな感じの味わい
個人的には下に敷いてあるクッキー、
もうちょっとチョコレートが入っていてもイイかも！
いやぁ、やっぱり食べくらべるというのは本当に楽ししい
それぞれの個性が発揮されていて、もっともっと食べたくなってしまった(笑)
ということで、火曜日の14：00過ぎから毎週出演中のFMノースウェーブのスタジオで
明日26日に、続きを行っちゃう予定で～す＾－＾
ちなみに、さっぽろハスカップフロマージュの基準は…
1)北海道産ハスカップを使用し、ハスカップの赤い色を基調とすること
2)北海道産チーズを使用すること
3)＜さっぽろスイーツ２００９＞＜さっぽろスイーツ＞＜ＳＡＰＰＯＲＯ＞
いずれかのプレートをつけること
だそうです
★スタンプラリー参加店などの詳細はこちら