念願の夜カマラードでニクまつり！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年12月13日(金) 14:01

この時からず～っと、今度は絶対、ワインとともに楽しもう！と心に誓って早、半年・・・
先日その念願が叶いました！！　しかも最強メンバーのイノシシ女子会のメンバーで（笑）




人数は７名＋途中参加２名
最初に予約した時、コースにしますか？
と聞かれたのですが、オーバー４０歳女子、
コースだと全部食べられないのではないか
ということで、
『酒飲みなので、それに合いそうな盛合せを
用意しておいていただけますか？』
と要望し、運ばれてきたのがこちら
豚＆鹿のハムやリエットなどなど！！

う～～～ん、理想的♪　
初めて来た友人たち、アイドルに
会ったかのようにキャピキャピです（笑）

話しも弾みまくり、さてあとはどうする？と、メニューを見て
『私はこれが食べた～い』　　『私はこっち～』
『私は全部おまかせするので宜しく～』なんて会話が飛び交いつつ、出てきたのがこちら！

やっぱりカマラードに来たらパテ・ド・カンパーニュは外せません！！
またまた悲鳴にもにた雄叫びが・・・（笑）



ホルモン好きなら確実に頼んでほしいトリッパの煮込みは、新鮮さが伝わる歯応え！！




豚と鹿のソーセージ＋ベーコン
これ、運ばれてきたときの香りがたまらなく美味しかったんです
普通のソーセージと全然違います＞＜





本日のメインと言っていいでしょう
けっしてフランスパンではありません

この断面を見て下さい！！

アンドゥイエットという料理法を
考えてくれた人に
心から感謝いたします・・・

そんな風にありがたくなった夜・・・

アンドゥイエットに添えられていた
マッシュポテトがまた美味しくて
お替りありませんか～
と、お願いしたら
ちょっとお時間いただければ・・・と、
追加で作ってくれました＞＜

全員ワントーン高い声で
でありがと～～～～～～～
と、言いました（笑）

    
お腹はいっぱいだったけど、
今日は特別なたまごで作ったプリンがあると言われ、
それじゃ下さい！と、瞬時に全員でオーダーするイノシシ女子

てっきりひとり分ずつ来るかと思ったら？？？？
バケツプリン並みのサイズに一同ビックリ
名刺を出して大きさ比較しつつ撮影する人たち（笑）

すみません、一人分ずつカットしてもらえますか
と、スタッフに甘えるイノシシ女子・・・

女子女子とは言いますが、現実はオ○サン。。。そんな口うるさい私たちのハートを
完全に射止めたカマラード！帰りはテイクアウト用のパテなどを買い占めていきました（笑）



と、こちらが本日飲んだワインたち。やっぱりワインがあるのとないのでは、美味しさが全然違います～

最後にデザートに合わせてデザートワインも用意してくれました
カマラードさんは道産ワインも色々取り扱っているんですよ＾－＾






　　　　
そうそう、いつも素敵なお土産を
持参してくれるAっちゃん

今回はLA帰りということで、
今は渋谷でしか販売していない石鹸や
石臼でカカオを挽いて作る、
メキシコ製法のチョコレートなど、
今回もさすがのセンスを発揮！
チョコレート、お店の方にお断りして
その場で少しいただきましたが、
ワインにものすんごく合いました！
札幌で販売して欲しい～～

8/28の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「歴史を感じる札幌軟石のカフェ」～石の蔵ぎゃらりぃ　はやし

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年8月29日(木) 09:39

札幌軟石は北海道で産出される凝灰岩の石材
北海道開拓時代には庁舎や倉庫・蔵の建築材料に使用され、
多くは取り壊されてしまいましたが、
今もなおカフェ等に改装されて現存しているものがいくつかあります

８月２８日のこたえて！リクエストは、その札幌軟石を使用した
蔵や倉庫を改装したカフェを３軒紹介しました＾＾

　　　
一軒目は札幌駅北口、合同庁舎の東向かいにあります、石の蔵ぎゃらりぃ　はやし
カフェとギャラリーが繋がっていて、ギャラリー側が大正時代に建てられた札幌軟石の石蔵、
カフェは昭和初期の木造建築物だそうです


　　　
撮影したこの日は、ギャラリー２階で、恵庭在住・伊藤明信氏の【小さな額展】が開かれていました

蔵の雰囲気にピッタリハマった、ステキな額たち・・・

ギャラリーは毎週木曜日に入れ替わっていて、色々なジャンルの作品が無料で楽しめます
ちなみに展示料は、１フロア１週間３８０００円だそうです




　　　
よくカフェの前を通るのですが、いつも賑わっています＾＾
ステキな作品に癒され、さらに美味しいコーヒー（４５０円）で癒される・・・
ちなみに春にはこの窓から、ちょうど合同庁舎の桜並木が眺められるんです＾＾
＆ライラックもキレイです


食事メニューはないのですが、自家製のケーキが３種類ほどあります
コーヒーとケーキのセットは７５０円

実は昆布茶（お菓子付）４５０円が密かな人気メニューだそうです



【石の蔵ぎゃらりぃ　はやし】
札幌市北区北８条西１丁目1－3
０１１-７３６-０８８４
１０時～１９時　（ギャラリーは11時～）
水休

ホンキの肉専門店！CAMARADE　SAPPORO

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月7日(金) 17:14

先日オープンしたばかりのカマラード・サッポロ
狩猟そして、肉の加工などを生産するエレゾ社が手掛けた飲食店
メニューは肉のみ！というホンキの肉専門店
肉好きオサナイ、かなり気になりまして、
先日、ランチでお邪魔してみました＾＾

場所はプッチャがあったところです

う～ん、目立たない外観＾＾；
しかも入るのに勇気がいる雰囲気

    
店内に入るとすぐ、肉の加工品が陳列されたショーケースがありますが、
どれも値段が付いていないので、販売しているのかどうか分かりません

オーナーの佐々木さん曰く、ゆっくりじわ～っと浸透して欲しいので、
ワザと分かりにくくしているそうですが、
道行く人、“何屋なんだろう…”と、かなり立ち止まって眺めているようです＾＾；
※この時も数名、店まで入ってきて、確認してました

ちなみに煮込みやソーセージ、パテなどの加工品は５００～１０００円で販売中だそうです

さらに奥に入ると真正面にキッチンとカウンターが

　　
プッチャの雰囲気と全然違って、同じ場所ということに驚くほど・・・




今日はカマラードを知り尽くすべく、スペシャルコースでお願いしてみました
まず運ばれてきたのが、シャルキュトリー盛り合わせ


豚や鹿肉を自社で加工したハム
くぅぅぅぅ＞＜　ワインなしではツラいほど美味しい
どれもちょうどいい塩梅で、ワインがればいくらでも食べられそう！！





シャルキュトリーの１皿ですっかりやられていたところに
鹿のコンソメが！！

これを飲むと、胃袋が食べる体制に入るんですよ～と、佐々木さん
飲んで納得！
一気に食べるモードになりました
それにしても美しい味＝美味という言葉に相応しい味でございました

そして運ばれてきたのがパテ
最初、大きさを見てこれは全部食べられるだろうか・・・と不安になりましたが、
一口食べてびっくり！
全然クセがなくて完食しても全くもたれません
今までいろんなパテを食べたけど、個人的にはココのパテが一番かもしれない・・・




　　　
そして鹿肉の煮込み　　これも驚くほど食感がイイ！！
見事にちょうどイイ柔らかさに煮込んであります
ホントは肉だけで勝負したかったようですが、
個人的には彩の良い野菜たちがさらに美味しさに輪をかけてくれていると思う＾＾

いやぁ。。。肉って奥が深い！！と、改めて実感しました
今まで鹿肉はちょっと。。。と思っていた方も、たぶん個々のお肉を食べたら人生観変わると思う



　　　
最後にちょうどいいボリュームの甘いものもいただきまして、だ～い満足なランチとなりました
が、ワインが飲めない状況だったのが、ホントに悔やまれる＞＜
※ご一緒したＭさんは私の分まで飲んでましたが（笑）



ちなみに通常のランチコースは１５００円～あるそうです

ディナータイムはアラカルトで飲食が可能
肉料理しかないけど、付け合せに野菜がたっぷりついているようです＾＾
ワインリストを見ると、かなりお手頃価格でしたよ！！

いやぁ、肉党＆ワイン飲みに嬉しすぎるお店が誕生しちゃいました
近々に夜の部にお邪魔したいと思います
その時は今日の分までワイン飲みます（笑）


【カマラード　サッポロ】
札幌市中央区北3条西2丁目さっけんビル１F

ビストロ営業時間　　11：30～14：00LO　17：30～22：30LO
シャルキュトリー販売営業時間　　10：00～18：00

定休日　 毎週日曜と月曜ランチ※月曜は17：30～営業

6/5の北海道新聞・夕刊　こたえて！リクエストは「九州の味を楽しめる店」～九州名物　とめ手羽　札幌駅前店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年6月5日(水) 14:14

２軒目は全国に２９店舗展開しているとめ手羽　札幌駅前店

今年の３月に北海道初上陸！
チカホ直結の大同生命ビルの地下にあります

壁に貼ってあるポスターが目に飛び込んできました
４年連続・全国からあげグランプリ【手羽先部門】金賞受賞とのこと
そんなコンテストがあることを初めて知ったけど、４年連続は素直にスゴイと思う







　　

全１００席の店内は
掘りごたつの席にテーブル席、
個室やカウンターなど
用途に合わせて選べます＾＾

九州各県名物ランチが人気のランチタイムは
近隣のサラリーマンはもちろん、
お子様連れのお客様もいらっしゃってました

　　　
これが店名にもなっている名物料理・とめ手羽１本１５０円

カリッとジューシーな手羽先、思ったより食べ応えがあります
常に高い品質を保つため、「手羽マスター」の資格をもつ料理人のみが
とめ手羽を揚げる事ができるこだわりがあるようです＾＾
持ち帰りも可能なので、お土産にもピッタリ＾－＾

もう一つの味わい、あま手羽も１本１５０円
ちなみに手羽先は食べにくいと思われがちですが、
要望がればスタッフが食べやすい講座も行ってくれるそうです！




　　　
とめ手羽の１号店がオープンしたのは８年前、場所は熊本でした
熊本と言えば馬刺し！メニュー名はその名も“極上馬刺し”
馬レバー刺や上ヒレ馬刺も味わえます


　　　
そして結構お好きな方がいるのではないかと思われる、豚足料理
とめ手羽では５種類の食べ方で楽しめます

これは・・・お酒が進みます＾－＾

焼酎はスタンダードな白岳や赤霧島、三岳そしてプレミア焼酎もグラスで８００円から楽しめます


とめ手羽も味わえるお得なコースは飲み放題付きで３５００円～
たくさん飲みたい人はコースがお得かもです＾＾

大塚ファーム・素材の味そのまんまのプリン～

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年5月9日(木) 10:31

昨日、５月８日にリニューアルオープンした、北海道どさんこプラザ札幌店
打ち合わせの帰り道にチラッと寄ってみました

大々的に変わったわけではないのですが、目線がスッキリしました
陳列棚などが一部新しくなっていて、よりお買い物がしやすい雰囲気

　　　　
注目商品や売れ筋なども、分かりやすくまとめてありまっしたよ＾＾



　　　　
どさんこプラザはお客様の年齢層が若干お高めということで、若い子にも気軽に足を運んでもらえるよう、
プリンなどのスイーツも充実させたようです＾＾

で、今回新登場したのが、新篠津・大塚ファームのプリン

　　　　
さつまいも・えだまめ・かぼちゃすべて有機栽培のものを１００％使用しています
今朝、さつまいもとえだまめをさっそく食しましたが、上層は生クリームでその下に
素材の味・そのまんまのプリンが！！

さつまいもはまさに、スイートポテト！パンに塗ってもオイシイ～～
えだまめはゼラチンが入っているのでプルンとした食感
ちゃんと甘いのだけど、完全にえだまめ！！

なよろプリンのアスパラ＆チーズというのも購入してみましたが、感想はまた改めて＾＾



　　　　
そしてこちらはキャセロールさんが毎週土曜日にしか焼かないパン！！
どさんこプラザさんに２０本限定で入荷するそうです！
今日はリニューアルオープン記念ということで水曜日でも入荷してましたので
もちろんお買い上げ＾＾
ワインに良く合うらしいので、まだ食べていないのですが楽しみです♪