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大丸札幌店８Fにオープンする、ピスタチオスイーツ専門店【佐藤堂】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月23日(月) 09:24
遠くから見てもパッと目を惹くピスタチオカラーの暖簾
こちらは8月24日（火）に大丸札幌店8階にオープンする、【ピスタチオスイーツ専門店 佐藤堂】
あの、【パフェ、珈琲、酒、佐藤】がプロデュースした新業態
百貨店の8階にスイーツ専門店とは、お話を聞いた時は若干驚きました！
実際に足を運んでみたら、いい意味で異質なオーラを放っており、さらに驚き！
入口にはショーケースがあり、様々なピスタチオスイーツが並びます（夕方だったので、かなりスカスカになっちゃってますが＾＾；）
と、この日はメディア向けのお披露目会ということで、オサナイもお邪魔させていただきました
お店の奥に入ると、この字型にカウンター席が並んでいました
椅子がピスタチオカラー♪
そして、スタッフさんのキャップもピスタチオカラー！
目の前がキッチンになっていて、スイーツを作る姿が眺められます＾＾
早速店頭で販売されている、ピスタチオスイーツの盛り合わせ的なプレートを試食
一番存在感を放っていたのが、木彫りの熊の形をした最中！
最中の皮を上げてみたら、こんな感じでした＾０＾
ピスタチオ餡と小豆餡、そして季節のフルーツ（この日はメロンでした＾＾）が入っているので、かなり食べ応えあり！
店頭ではこんなパッケージで販売していました＾＾
こちらはピスタチオのソフトクリーム
見た目以上にピスタチオ感があって、この量でも満足度大！
2種のマカロン、味はもちろんですが食感も全然違ってビックリ！
ピスタチオとカシスだったのかな？
カシスはマカロンだけどあっさりしていて、個人的にスキなタイプ＾＾
（濃厚マカロンが苦手なので＾＾；）
こちらはピスタチオチーズケーキ
燻製ナッツもあって、どちらもアルコールに合わせて食べたい大人の味わい
まん延防止期間はアルコールの提供はありませんが、通常時はアルコールの提供もあるそうです＾＾
ということで今回は、ノンアルで
シメパフェ佐藤と言えばコーヒーですが、この日は紅茶をオススメされたので飲んでみることに
実は国産の紅茶で、静岡と鹿児島のブレンドとのこと
紅茶特有の渋みがあまりなくまろやかな紅茶は、ピスタチオスイーツにピッタリでした＾＾
専門店なだけあって、販売しているスイーツ、どれも気になりまくり！！
ピスタチオカヌレ！！
これはズルイ(≧▽≦)
ズルイと言えば、このデザインがホントズルイっ
※写真はショップカード
紙袋も可愛くて、手土産にしたらもらった人はもちろんだけど、自分もテンション上がりそう＾＾
ちなみにメニューはこんな感じで、シメパフェ佐藤の定番メニューのパフェも味わえるようです＾＾
別海町の特産品を使用した【ふるさと納税返礼品】スペシャルコースを札幌の飲食店で味わう～広東厨房 結杏（yuan）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月11日(水) 11:06
人間より牛が多いことでも有名な、“別海町”
オホーツク海に面し、ホタテやシマエビなどの魚介類でも有名
なので、別海町のふるさと納税返礼品で常時人気なのが、ものすごく立派なホタテの貝柱
ただ、ホタテの貝柱をもらって自分で調理するより、プロの造ってくれるお料理で味わいたい！！と思っていらっしゃる方も多いのではないかと思います（ワタシがそうです＾０＾；）
そんな方にお勧めしたいのが、“別海町の特産品をふんだんに利用したスペシャルフルコース”が味わえる、返礼品です＾＾
今回紹介するのは、以前こちらでもご紹介したことのある【広東厨房 結杏】の27,000円を寄付した際のフルコース
(1皿目) 旬のお刺身 香港スタイル
魚はその日の入荷状況によって変わりますが、この日はヒラメとカンパチ
ほんのりピリ辛な味付けが、食欲をそそります
（2皿目）手作り飲茶4種盛り
一番手前にあります海鮮シュウマイの中には、立派な野付産のホタテが！！
肉にも負けないジューシーで旨味のしっかりしたホタテの味わいに、思わず目を閉じてしまいました(≧▽≦)
（3皿目）野付産ホタテ藻塩炒め&チリソース
シュウマイの中に入っていたホタテでも感激したのに、さらに立派な貝柱が２つ！！
特に藻塩炒めの貝柱は、ホタテの甘みが爆発！！と言っても過言ではないほど、甘いっ(≧▽≦)
（4皿目）別海牛肉サイコロステーキのブラックビーンズソースがけ
別海町の牛と言えば乳牛が有名ですが、黒毛和牛も飼育されているんです！
肉々しいモモ肉のサイコロステーキに、豆豉（トウチ）の旨味と甘味
香りだけでも食欲をそそります＾＾
しかもかなりのボリューム！！こんなにてんこ盛りな肉料理って、コースではあまり見ないかも
付け合わせの野菜が全部甘いっ
（5皿目）自家製干し貝柱入り炒飯
え？具が全く見えないけど炒飯？
実はこちら、卵の卵白だけで作る白い炒飯なのです！！
そして結杏さんで作った野付産ホタテの自家製干し貝柱とホタテパウダーがものすごい存在感(≧▽≦)
見た目はこんなに地味なのに、食べれば食べるほど口の中に広がる旨みがたまりませんっ
（6皿目）デザート
デザートは日によって変わるそうですが。この日は杏仁豆腐とココナツ団子
どちらも真っ白でまたまた“地味”なのですが、団子の中には芋も入っていて、食べ応えも満点♪
久し振りに味わった広東厨房 結杏さんのお料理、改めてジワジワと美味しさが広がる見た目以上の美味しさでした＾＾
ちなみに40,000円＆54,000円を寄付した際のコースは、4皿目のお肉料理が別海牛ロースステーキ 結杏特製ソースになります！
こちらも、サイコロステーキ同様、2人前はあるのではないかというボリューム！
そして、口の中でお肉がとろけてしまう味わい(≧▽≦)
54000円寄付の際のコースはさらに、フカヒレ入蒸スープが2皿目に追加
↑以前のブログで紹介しましたが、塩などの調味料を一切使用せず、6時間も時間をかけて素材の味を引き出した、とにかく体に優しくてオイシイスープなのです(≧▽≦)
結杏さんに来たら一度は飲んでみてもらいたい、違いの分かる大人のためのスープ
そしてデザートが燕の巣添え杏仁豆腐に、グレードアップ！
フルーツはその日によって変わるそうですが、この日は仁木町の白いちご！
仁木町でも作っているなんて、初めて知りました！！
ふるさと納税を検討中の方で、美味しい中華料理を堪能したいという方にオススメです＾＾
これぞオトナ女子のためのビアガ～GARDEN DINING By札幌パークホテル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年7月29日(木) 16:40
あくまで取材な、今年6ヶ所目のビアガレポは、札幌パークホテルの中庭で開催中の【GARDEN DINING】
ホテルメイドのピリ辛アジアンテイストメニューが気軽に楽しめるとのことで、足を運んできました＾＾
まずは冷え冷え生ビールで乾杯♪
やっぱりグラスで飲めるのはウレシイ＾＾
お料理もちゃんとお皿
そして小皿メニューが多いので、2名で行っても色んなお料理が楽しめます
この枝豆、ビールが進みます～＾０＾
プルコギピタサンド
でもって、さすがホテルメイド！
何を食べてもハズレ無し
しっかり食べたい方にウレシイ、ご飯ものや麺ものもあります！
しかもおひとり様サイズだから、取り分けせず、個々でいただけるのも今のご時世、安心です＾＾
世界各国のお料理があって、ホントに楽しい♪
これはもう、お替り頼むしかありません（笑）
ビール以外にもワインやサワー、カクテルなどもあり、毎週火曜日は女性のお客様にお好きなカクテルorサワー1杯プレゼントしてくれるサービスも♪
別腹な、デザートメニューもちゃ～んとあります♪
この日もものすご～くお天気が良くて、外飲み日和♪
少しずつ日が落ちていく過程のホテルの壁面が美しく、 何度もボ～っとしてしまう・・・
日が暮れると中庭のライトが点灯
この日はメンテナンス中でしたが、普段は石壁に水が流れているので、さらに癒し度UP
奥の方にある、グリーンのパラソルのスペースではBBQも楽しめます＾＾
週末は満席のことも多いようですが、平日はフラリと立ち寄って軽く1杯飲んでから帰宅するという使い方も出来そう！
そうは言っても、事前に1本電話を入れてから行くのが確実です
そういえばこの中庭の一角に“ピアレガーデン”と呼ばれる、家庭菜園ならぬホテル菜園があったはず
思った以上に本格的！
『しっかり、土作りから行ったんですよ。』と、愛おしそうにピアレガーデンを眺めて説明してくれた、ピアレの景井調理長
目下の悩みはカラスだそうで、いんげんは収穫前に食べられてしまったそうです・・・
それでもめげずに毎日コツコツ手入れをして、美味しい野菜を育てているそうです＾＾
帰るころにはすっかり日が落ちていましたが、時間を忘れてしまうほど居心地の良い空間でした～
GARDEN DININGは8月31日（火）まで、17:00より営業中！
屋上が楽しすぎる！！その３＝BUDDYBUDDY ROOF TOP CRAFT BEER GARDEN
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年7月26日(月) 11:24
あまりに暑い日が続くので、最近は今日は何時から何を飲もうかと考えてばかりおります＾０＾；
そんな中のお楽しみは、やっぱり外飲み♪
【屋上が楽しすぎる！！】ということで、その１とその２のブログをアップしましたが、今回はその３♪
場所は石狩街道沿いにあります、【BUDDY BUDDY】
この夏、屋上にビアガーデンが登場したとのことで、先日行ってきました＾０＾
まずは2階へ上がり、さらに階段を登ると、入口が見えてきました
既にワクワクしている自分がいました（笑）
今回は、オードブル付きライトプランという飲み放題付きのコースで予約
まずはヒューガルデンで乾杯♪
ビールは基本、グラスなのがウレシイ！！
季節魚介のエスカベッシュ
自家製ソフトプレッツェル w/チーズソース
グリルド・ソーセージディッシュ
ジャークチキンネック w/フレッシュサルサソース＆ニューオリンズ・マカロニ＆チーズ
さすが、BUDDY BUDDY！
どれもビールのお供に最適なおつまみ！ハズレなし♪
足りなければ単品で追加オーダーしようと思っていたのですが、のん兵衛なワタシはこの内容で十分間に合ってしまった＾０＾；
ちなみにビール以外はプラカップでの提供
メニューにミモザがあったので、出来ればグラスで飲みたいです～と、お願いしたところ、余裕のある時はグラスで出すことも可能だそうです♪
ちなみにこのプランは、店内でも利用可能なので、もし予定していた日にお天気が崩れてもそのまま店内にスライドして利用することも可能だそうです！
がっつり食べたい方には、屋上限定の焼肉プランやBBQプランもあるみたいです＾＾
この場所で20年近くも営業しているBUDDY BUDDY、改めてステキなお店だなぁ～と思った夜です＾＾
野菜たっぷりで身体もニコニコ～さっぽろ野菜☆スマイル弁当
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年7月25日(日) 15:10
SAPP‿ RO（サッポロスマイル）10周年記念 さっぽろ野菜☆スマイル弁当
札幌市がこれから大事にすべき価値観として、シティプロモートのコンセプトに「笑顔、スマイル」を掲げ、「SAPP‿RO」（サッポロスマイル）というロゴマークを作成してから、今年で10年になるそうです。
実はワタシも若干関わっておりましたので、人一倍思い入れもあります＾＾
ちゃんとサッポロスマイルのバッジも持ってます＾＾
（ちなみにこちらのバッグは、 UNGA↑の畳帆バッグ♪ タップリ入って丈夫でオススメ＾＾）
センチュリーロイヤルホテルは、サッポロスマイルパートナーズとして、これまでも何度かサッポロスマイルタイアップ商品を提供していますが、今回は札幌野菜をたっぷり使用した【さっぽろ野菜☆スマイル弁当】が登場♪
連日30度越えで、若干夏バテ気味な身体が野菜を欲していたので、これは！！と思い、早速食してみました＾＾（電話かネットで2日前までに要予約）
お弁当は2カップ＋小カップに分かれていて、上記の画像は札幌野菜のおかずがたっぷり入ったカップ
ワタシはまず小カップの、具だくさん！ 味噌風味「ミネスポロ～ネ」 西山製麺の昆布ラーメン入りを味わいました＾＾
コース料理の前菜とスープが、一つのカップに入った感じ
ほんのり味噌味の冷たいスープが、疲れ気味の胃袋にちょうど良いのです＾＾
そして、野菜たっぷりのおかずBOXの内容は・・・
- 札幌産ブロッコリー 2色の胡麻風味
- 札幌産小松菜 札幌産古川ポークしゃぶしゃぶ 花畑風
- 北海道産ホッケのザンギ 札幌産ホウレン草風味
- 北海道産鱒の札幌産シロナ、ダイコン菜のソテー 粒マスタード風味のバーニャカウダソース
- 札幌牛蒡のワイン煮込み
- 札幌 永光農園有精卵のバルサミコ風味 クマさんのスマイル仕立て
- 札幌西町ハム工房のあらびきウインナー 札幌産ズッキーニ巻き
- ホウレン草パン ポテトサラダ サッポロスマイル見立て
見えないけど、カップの底まで野菜たっぷり！！
一つ一つの野菜が美味しくて、一口食べるごとに身体が喜んでいるのが分かります(≧▽≦)
たっぷり目なのに、罪悪感を感じないのも精神的にイイ（笑）
こちらはもう一つのカップ、
- ハモンセラーノ入り塩昆布 バジル風味のカッペリーニ 札幌産コールラビとプチトマト ファットリアビオ北海道のモッツァレラチーズ添え サッポロスマイル海苔
ソースは別パックになっていて、食べる直前にバジル入り麺にかける感じ（海苔もその時に添えます）
暑い夏のランチに食べる、冷たいトマトソースのカッペリーニって、ものすごく食欲がわきますっ
ハモンセラーノとモッツアレラチーズのアクセントも絶妙～
ワイン用意しておけばよかった～～(≧▽≦)
個人的には、フランスパンとチーズかフルーツを用意して、2人で仲良く分けて食べてもちょうどよいボリュームかと♪
こちらは先着100個に付いてくるサッポロスマイルの箸＾＾
お値段が、税込￥2525（ニコニコ）っていうところもポイントですが、サッポロスマイルのバッジ等があると、￥2400になるのです＾０＾
予約期間は8月28日（土）まで（保冷剤入りのクーラーバッグに入れて渡してくれます＾＾）