『イタリアン』タグの付いた投稿
マガーリのランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年4月2日(水) 17:09
先週の事ととなってしまいましたが、マガーリで念願のランチを楽しんできました
友人のIちゃんが東京に行くことになったので、
美味しいランチをご馳走したいな～と思い、この日は2500円のコースにしました
まずはワカサギのフリット。
カレー風味だったのでお皿が運ばれてきた瞬間から、
その香ばしい香りに期待が高まります
Iちゃんも、ワカサギってこんなに美味しく頂けるんですね～と、美味しそうに味わってました
こちらは春野菜の温製サラダ ロディジャーノチーズソース
スゴイ種類の野菜たち！！
一つ一つが美味しくて、ソースとの相性も◎
てっぺんに、お店の前の庭先で採れた
ふきのとうのフリットが♪
この苦みが美味しいと感じるようになったのは
何歳くらいからなんだろう
完璧にオトナの味ですよね～
スパゲッティはパンチェッタと舞茸のラグーソース
こちらも舞茸の香りがフワ～ッと漂って、食欲増進！！
麺の固さもちょうど良い
後方にチラッと写っているパンもウマウマ＾－＾
お腹いっぱいになると分かりつつも、パクパク食べてしまいました
メインディっシュ、私は魚を選択
メジナのポワレ アラビアータソース
ソースの赤と野菜のグリーンが鮮やか！！
その下に埋もれていたメジナは表面がカリッとしていて、身がフワッ
ピリ辛ソースとの相性も◎
Iちゃんは源ポークとモッツアレラチーズのローストをオーダー
すごく不思議な形をしておりました
じゃがいもの上に豚肉が乗っていたのです
一口頂きましたが、お肉の甘みとジューシーさが◎でした
そしてデザートでも香りにやられました
ライム風味のパンナコッタ
運ばれてきた途端、そこはアロマテラピールームのように
爽やかなライムの香りに包まれました
二人揃って目をつむって『癒される～』と一声(笑)
パンナコッタにかかっていたソースにもライムがたっぷり入っていて
甘みと酸味のハーモニーが絶妙でした
ドリンクはコーヒー・紅茶・エスプレッソなどの中から
好きな物を選択可能
本日はハーブティを選択しました
ハーブティは6種類くらい用意されていて、
その日の体調に合わて選べます
普段はご近所の奥様達で、かなり賑わっているようですが、
この日は春休みに入ったばかりということもあり、
かなり優雅な気分でゆっくりと時間をかけて楽しむことができました
Iちゃん、東京もいいけどやっぱり札幌の食のレベルは素晴らしいよね
と、行ったばかりの人に、戻ってきたくなるようなエールをしてしまいました＾＾；
でもホントにマガーリさんのお料理は、丁寧さと真剣さがストレートに伝わって
来て良かった～、と心から思えると私は思います
※車で行ったのでアルコールを頂けなかったのが、悔やまれます・・・
【マガーリ】
札幌市中央区南11条西20丁目2-26
011‐552-8172
11:00-14:00／18:00-21:30
火休
P有
ピエモンテフェアByラ・ステラ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月28日(金) 14:29
先日、打ち合わせで
シェラトンホテル札幌へ足を運びました
ロビーに桜がディスプレイされてて
思わずパチリ
やっぱり桜っていいですね～
せっかくなのでランチもご一緒しましょということで
最上階にあるイタリアンレストラン『ラ・ステラ』へ
ピエモンテフェアというのを4月15日までやっているとのことで、
そちらを頂くことにいたしました
アンティパストのワゴンがやってきました
ここにのっているもの全てから、お好きな物を選ぶことが可能
欲張りな私はもちろん、全種類でお願いしました(笑)
この、ちょっとずついろんなものって言うのに、女性は弱いんですよね～
いや～、どれもこれもワインが飲みたくなるものばかり＾＾；
でも、一応仕事中ですから泣く泣く我慢しました
これはピエモンテのパンらしいのですが
表面がカリッカリで、中がフワ～ッとしてて
今まで食べたパンとは全然違う食感と味
またまた、パンの奥深さを知りました
ホントに美味しかった！
パスタは5種類から選べるのですが、
お勧めされた、ドライポルチーニのクリームソース 手打ちタリヤンというのをオーダー
この、タリヤンという麺がまた独特で、見た目がちょっと太めのラーメンのようで
色もかなり黄色い
ちょっとネバっとしてるというか、これも初めての食感でした
ドライポルチーニがものすごくいい香り♪
お二人は牛肉のトリッパのラグー手打ちタリヤンと、十勝産うずら豆のリゾット ラルド添え
どれも美味しそうでした
そしてメインは、これもイチオシのホロホロ鶏のピザオーブン焼き フィナンツェラソース
皮がめちゃめちゃパリパリで、中は超ジューシー！！
オーブンの温度が高いから出来る技ですね～
下に敷いてあるモツを煮込んだのも激ウマ
あ～、ホントにワインがないのが辛すぎる(泣)
メイン料理は全部で3種あったので、それぞれ別の物をオーダー
左が鮪のパッデラ セミクルード卵黄とマスタードソースのサルサ
右は滝川さん合鴨のサルシッチャの煮込み
このサルシッチャ激ウマだったんですが、
ランチの域を超えるくらい味が濃すぎて、完璧赤ワインが欲しくなります…
ということで、ランチタイムでもボトルで頼む人が結構いるようです
（ワインが欲しいと思う感覚、私だけじゃなかった・笑)
そしてデザートもワゴンで登場。もちろん選び放題！！
私はピエモンテのデザートということで、パンナコッタと確かブネだったかな？
全部で3種をセレクトすると、こんなに素敵にデザインされてやってきました♪
食べるのがもったいなかった～
お二人のもこんなにオシャレされてきました
美味しい料理と素敵な雰囲気に、話も大いに弾みました＾－＾
お値段3000円のランチなので、毎日！って訳にはいきませんが、
母娘や友人同士、（特に女性）のランチなんかにピッタリかも
ラ・ステラの詳細はこちら
お久しぶりのボーズ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月23日(日) 12:36
昨晩は久し振りにボーズの工藤さんに会いに、
友人Eちゃんとサシ飲み
まずはスプマンテ
ものすごく久し振りに会う工藤さんは
スゴイいい顔で笑ってました
初詣でいろいろ吹っ切れたと…(笑)
桜マス・カラスミ・リコッタチーズのサラダ
一口サイズが食べやすくて嬉しい
鶏レバーのムース
やっぱりこれは頼まないと
日替わり一口コロッケ。本日はトマト味
すごくサクサクで、これも一口サイズというところがイイ感じ
タラとじゃが芋のパテ。ちょうど良い塩加減♪
そして工藤さんの料理といえばやっぱりパスタ
悩んだ結果、『エゾ雪下茸と子持ち昆布のタリオリーニ』
子持ち昆布をパスタに使うなんて！！
流石です
これは新発見でした…
やっぱり赤ワインは飲んでおかないとということでこちらを
お値段の割に重い香りと果実の味わいもしっかりしてて
お得感ありました
赤ワインをオーダーしたので、こちらのサラミもオーダー
カンパニョーロとナポリピッカンテ
そして乾燥イチジク
この乾燥イチジクがオーダーした赤ワインと相性が良くて、
お替りしちゃいました
一時、コース料理が主体になってたので、足が遠のいてましたが、
前と同じようなスタイルのアラカルトも充実していて、
お店はゴージャスになったけど、中身は前と同じ感じで使えそうデス
それにしてもEちゃんとの会話はいろんな意味で刺激になりました(笑)
Eちゃん、占いの結果楽しみにしてるね～
【OSTERIA BOZU オステリア ボーズ】
札幌市中央区南3条西3丁目新山ビル3F
011-222-6533
18時～24時（ラストオーダー23時30分）
日曜休
ランチってホントにお得Byミア アンジェラ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月12日(水) 11:42
先日、打ち合わせを兼ねたランチで、ミア アンジェラ池内に行ってきました
そうです、ミア アンジェラなどを運営している㈱イーストンの広報担当・リコちゃんと一緒です♪
本日は、1449円のAコースにしました
まずはサラダ
ドレッシングの味が好きな味だったので、
『自家製ですか？』って聞いたら、
『完璧な自家製ではないのですが、
手を加えてアレンジしてるんです』とのこと
なるほど！市販のドレッシングを自宅で使う時も
そんな風にひと手間かければいいのか！
と、深く感心する(笑)
パスタは３種類から選べるのですが、当然のように別々の種類を選択し、
取り皿を頂いて二人仲良く分ける！
根が欲張りなので、この食べ方が一番好きデス＾＾；
勇払鶏とルッコラのラグーソース
メニューを見た時、まず初めに目に飛び込んできたのがコレでした
ルッコラ大好きなんです＆ラグーソースも大好物♪
お肉は細かく刻まれてなお且つ、ホロホロに柔らかいので、とっても食べやすい
もうひとつは、季節の野菜のトマトソース
やっぱ野菜でしょ！とのことで ＾＾；
女性二人の意見としては、野菜と謳うのであれば、もっともっと野菜がほしい！！
でもトマトソースの優しい味は、◎
お魚・お肉料理も選択性なので、もちろん2種オーダー
カジキマグロの香草セモリナ粉焼き フレッシュトマトソース
真狩産ハーブ豚のオーブン焼き サフランクリームソース
ちょっと～
本格的すぎじゃないですか～～～
またまた昼からワインが欲しくなるじゃありませんか(笑)
これだけでも大満足なのに、フォカッチャ・デザート・ドリンクも付いてます
これで1449円
実はちょっと前にもミア アンジェラ池内店でランチしたのですが、
その時はパスタランチ(1029円)だったわけです
私、どこへ行ってもパスタのコストパフォーマンスって難しいよなぁって
思ってる方なので、ミアアンジェラさんのランチも、まぁ普通かなと思ってたのです
で、たった420円プラスするだけでこの差ですよ！
思わず、『絶対Aコース頼んだ方がいいじゃないですか！！』と
声を張り上げてしまいました(笑)
というわけで、デザートは
ダークチェリーのクラフティ
マスカルポーネヨーグルト添えです
ドリンクはエスプレッソにしました
ものすごく満足度大！
なので、話も大いに弾みました
(撮って・食べて・話してなので、かなり忙しかったけど）
一足先にリコ日記でアップされてますが、
画像はリコちゃんの方が明るいです
私がバックから携帯のライトを照らしてあげたおかげです(笑)
な～んて、私も一応そのやり方で撮ったのですが、
こうして見ると、やっぱりコンパクトカメラには限界がありますね＾＾；
念願のMARU：NIは秘密の会議風で
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年1月29日(火) 12:49
念願だったMARU：NIに、先週末行ってきました♪
しかも、3Fの屋根裏部屋で
オーナーの今村さんに、『いったい何の集まり何ですか？？』と、問われるくらい
怪しい(？)メンバーでの飲み会となりました
『ワインは3本くらいで、料理に合わせてお任せするよ』
『え？？6人で3本は絶対足りないです』と、すかさず私は答えました
案の定、途中で一本追加＾＾；
まず一本目に出てきたのはブルゴーニュの白
『アントワーヌ シャトレ モンテリーブラン』
香りが今まで飲んできたのとちょっと違う
で、実際飲むと最初の一口は香水のような感じで、
最後にどこか懐かしい味が…
『あ！！純露の味だ！』
そうなんです、べっ甲飴のような味がするんです
で、そのワインに合わせてやってきたのが…
カキで～す
生ガキの上に、カキのエキスとレモン汁で作ったジュレがのってます
酸味が効いていてものすごくワインと合います
めちゃめちゃ上品なカキでした
あっという間に料理もワインもなくなり、次に出てきたのがブルゴーニュ ルージュ
96年なので、香りは結構重みがありましたが、飲み口はソフト
そんなワインのお供はフロマージュ ド テッド
豚の色々な部位を煮込んで固めたものらしいですが、
これ、ヤバイくらい美味しいです
＆付け合わせもいいんです
これはおみごと！！！ワインにもぴったり♪♪♪♪
その後、このような美味しい野菜と魚介たっぷりのお料理が出てきてしまったものですから、
白を追加しました
さっきのとは全然違う味！
まさに、こないだ飲んだシレックスと同じ、石灰系の味
やっぱり白はおもいしろ～～～～～い
ちなみに、こんな野菜が入っていたのですが、
何かわかります？
スタッフちゃんに聞きに行かせたほど
みんなが気になっていたのですが、
なんと、ステビア
あの、甘味料のヤツです
ユリ科なのでちょっとユリ根の味がしました
そして、いよいよメインディッシュ
見た目だけだとこの複雑味は伝わりませんが、とにかくものすごい味付け
バニラの甘い香りとオレンジ系の酸味のソース
そしてキャベツの中は鹿肉！
その鹿肉の中には肝まで入っていました！
この肝がフォアグラよりも美味しい！！（と、私は感じました）
ちなみに付け合わせに以前に一平でおでんとして食べておいしかった、ほどいもが！！
やっぱり豆の味がして美味しかった～
こんな濃厚な料理に合わせたのがボルドー
私にはちょっと重かったけど、
癖のある鹿肉料理だったので、
合わせるのにはベストなバランス！！
さすが、今村さん！素晴らしいマリアージュでした
ここで、美味しいエスプレッソと共に、
デザートのクレームブリュレが登場
結構ボリュームあって、お腹もパンパン
明日も早いし、ワインもなくなったし終了か
と思いきや…
見た目はいたって普通のチョコレートなんですが、
中身がジャスミンだったり、生姜だったりと、かなり大人な味のチョコが登場してしまったので、
結局締めに、『ケイデンヘッド リトルミル14年カスクストレングク』を頼んでしまった…
癖があって美味しかったデス
こうして秘密の会議風飲み会は終了したわけですが、
次の日がなければまだまだ飲めそうな勢いのメンバーでした
MARU：NI、もっとうちの近くに来て欲しい…
