『札幌市』タグの付いた投稿
蕎麦ネタ２店Byそば切り さか田＆笹庵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月30日(火) 10:47
北海道大学前にある、そば切りさか田さん
ネット情報によると既に12年ほど営業しているようですが、ワタシはお初
しかも３月のお蕎麦を今さら紹介しても・・・って感じですが（汗）あられ天そば、初めて聞いたかも
かき揚げより優しくて、天かすより食べ応えあり
辛み大根が口の中をサッパリさせてくれました
炊き込みご飯好きのワタシは
もちろん、おにぎりじゃなくて炊き込みで
見た目は結構ボリュームあるけどペロリとイケちゃいました
やっぱり辛み大根のおかげかな？
そしてこちらは何度か行ってる笹庵さん
今回は人気メニューと記載されていたちくわ天丼付きのランチセットをオーダー
これは・・・タコ焼きの味が楽しめるドンブリです！
なんか癖になりそう（笑）
そして話題の10円まんじゅうが、食後のデザートについてきました＾－＾
たった一口だけど、黒糖の旨味がしっかりしていて、蕎麦茶にも合うんです
蕎麦ってちょっぴり淡白な味だから、締めにちょこっとだけ甘いモノがあるのって
すっごく満足度が高かったりします♪
【そば切りさか田】
札幌市北区北13条西4丁目（北大通り沿い）
011‐707‐4022
11：30～15：00／17：30～21：00
土曜日は11：30～15：00のみ
日休
P有
蒲原さん繋がりByかけはし
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月29日(月) 17:09
ご縁のある方とはどこかで繋がるもの・・・最近、ますますそれを感じることが多い
先日の酒本ツアーでご一緒だったYさんと、最近ご一緒することの多いRさんが繋がっていることが判明し、
それじゃぁ、一緒に飲みましょうかということで、日本酒の会が開かれました
ということで、会場はお久しぶりのかけはしさんです＾－＾
実は蒲原君も酒本ツアーに参加しておりましたので、ココでも繋がりが！
さらにはこちらでご紹介したばかりの蒲原みどりさんと蒲原君が従兄妹っておまけ付き！！
凄すぎる繋がり・・・
ちなみに今回は5000円の飲み放題付きコース
最初の熱燗は蒲原君セレクトで妙乃華
相変わらず新鮮さが伝わる刺身の盛り合わせ＾－＾
超立派な牡蛎と、名物・活イカ刺し♪透き通ってます！！
山ワサビがつ～んと効いてイイ感じ
真冬のような夜だったこの日に最高にふさわしい美酒鍋＾０＾
蒲原君、かなりステキに盛ってます（笑）
何度食べてもオイシイ美酒鍋（涙）今宵の締めはラーメンです
おまけの鶏の半身揚げ～鍋で終わりかと思っていたので相当お腹パンパン（汗）締めは桜アイス
ハァ～、早く春来ないかな＾＾；
このあと、酒のつまみがもう少し欲しくて
漬けもの盛り合わせを別注
その漬けものが非常に美味しいくて、むしゃむしゃ頂く
ちなみにこちら含め、数種類の地酒が飲み放題でしたけど、
酒本ツアー飲み会と言うこともあり、Yさんが事前にお断りを入れて、
酒本商店頒布会で購入された、
いづみ橋のとんぼラベル夏バージョンを持参してきてくれました
もちろん、冷と熱燗で飲み比べ
雰囲気の変わりように、ご一緒した皆様も驚き
結果、お燗に付けた方が好きとのこと
個人的には夏バージョンと言うことで、
お燗に付けても爽やかさを感じるお酒だと思いました
今回飲んだ中では黒牛が好きだったかな～
が、実はこの日はジムで汗を流してからの飲酒だったのでいつもに比べると全然進まず・・・
（あくまでもいつもに比べると…ですが＾＾；）
2次会にも参加できず、大人しく帰宅・・・そして寝汗をかく
自分の新陳代謝の良さに驚いた夜でした
カテゴリー: 飲食店｜タグ: かけはし, すすきの, 中央区, 居酒屋, 日本酒, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「こだわりのお酒が飲めるお店」, 編集長呑み食べ歩記「北海道を堪能できるお店」, 蒲原みどり
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絵画展は終わってしまいましたが・・・ByROOM１１
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月29日(月) 11:19
アルバイト時代からの友人Eちゃんから、飲み仲間の素敵なクリエーターのこの絵画展に行かない？とお誘いを受け、ROOM11というカフェ＆ギャラリーへ行ってきました。北3条通りには素敵なお店がいろいろあるのは知ってましたが、裏手にもこんな素敵な空間があるなんて全然知りませんでした（汗）
クリエーターの彼女の名前は【蒲原みどり】さん
あれ？Eちゃんから連絡をもらってから気がつきましたが、
この方やこの方もアップしているじゃありませんか～
しかもこの素敵な絵画展、なんと最終日に行ってしまったのでもう終了してます・・・
なんと役立たずなワタシ
でも、あまりに素敵な空間だったので、記録のためにアップさせて頂きました
※蒲原さんの了承を得て、撮影させて頂きました店内全体がステキでしたが、
中でも私が気に入ったのが、こちらの場所
チェアと床が一体となって作品になってます
ちなみにこちらのチェアは建築家の五十嵐淳さんの作品とのこと
このまま欲しいくらいでした
ギャラリーの日以外でカフェとして開いていることもあるようです
※サイトで要確認で、今回販売していた蒲原さんの作品、
これからもカフェ営業の日は販売するそうです
※近々、蒲原さんのサイトで通販も開始するそうです！
店内にあった素敵なお花達
これも蒲原さんのお見立てとのこと
全然違う雰囲気のお花なのに、
それぞれがその空間にピッタリで
とにかくすべての場所が絵になるのです！！！
蒲原さんの作品は油絵とのことでしたが、こんな繊細な雰囲気の油絵って初めてかも！！
しかも、額に入れず立体的なBOX型のキャンバスに描いていて、
壁に掛けることも、そのまま置いて行くこともできるのがすごくイイ！！
ホントにホントに常設して欲しいくらい素晴らしい空間で、心が洗われた午後でした＾－＾
蒲原さんによると、秋にまたROOM11で開催を予定しているみたい
楽しみです♪
2年半ぶりの再会、またしてもソラマメByまある
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月29日(月) 09:44
もう3月も終わりだと言うのに真冬のような降りっぷり・・・
そんな先週末に和食と鉄板焼 まあるさんへ行ってきました
ず～っと行きたいと思っていたので
お店に入る前からテンション高めでした（笑）
先週末は送別会のピーク的な感じで、カウンターしか空いてませんが・・・
とのことでしたが、初めて行くお店は逆にカウンターに座りたいと思う今日この頃＾－＾
まずは泡モノを1杯。お通しはホタルイカ
すごく上品な味付けで、臭みも気にならず、泡モノにも合いました
真っ先に目に付いた"筍のお刺身" 外は真冬だけど料理くらいは春を感じないと！！です
シャキシャキ感がたまりません～～
焼き野菜とソラマメ 実は本日ご一緒したSさんとはこの日以来・・・
で、Sさんが『そういえばあの時もソラマメ食べたよ』ってスゴイ記憶力！
あ、ホントだ・・・しっかり映ってる（笑）
Sさん曰く、あの日以来のソラマメだそうで・・・
いつもは肉派ですが、アワビを見つけて今宵は魚介モード
刺身のアワビもいいけれど、個人的には少し火を入れた方が美味しいと思います＾－＾
いつの間にか追加オーダーされていた毛ガニ＆春野菜の天ぷら
ほぐしてある毛ガニは大好きです（笑）
春野菜の苦味、素直に美味しい～と感じる
そんな素敵なお料理に合わせて飲んだのがこちらの白
料理長の山下さんにセレクトして貰いました
ものすごく忙しいところ激写したのでブレブレですが・・・
山下さん、美味しいお料理とワイン、ありがとうございました＾０＾
次は日本酒でも堪能してみたいです
寒いもサイコ～！！By FARMER’s KITCHEN
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年3月28日(日) 10:31
HOKKAIDO LIFE DEPARTMENTが主催している、FARMER's KITCHENに参加してきました～
前回の講師はポールスター札幌・副支配人の岩松さんでしたが、今回はオフィスオッティモの高橋先生です
本日作るお料理は“じゃがいもとタコのサラダ”
“コロポックル村のカルボナーラ”
赤井川村にあるコロポックル村の
寒（かん）いもや平飼い有精卵、
無添加パンチェッタ等を材料に作りました
マッシュルームは帯広 鎌田商事のとかちマッシュ
参加者のみなさん、かなり真剣です
今回はかなり幅広い年齢層でして、
男性の方も数名いらっしゃいました
まずは高橋先生に調理の手順やポイントを聞いたあと、
4～5名ほどのグループに分かれて調理開始です
今回のカルボナーラは生クリームを使用していません
というか、ローマでは生クリームを入れないのが普通なんだそうです
だからこそ、卵の味が決め手になるとは思うのですが、この有精卵は見た目にも期待できる感じ！！彼はコロポックル村の赤木さんです
今回の食材について色々お話してくれましたが、
"自分が食べたいものを作っているだけなんです"とのこと
この考えって、シンプルだけどホントに大事なことだよなぁ～
って、思いました
自分が食べたいもの＝安全で美味しいモノになるのは確実ですもんね
こちら、ワタシのグループの完成品＾－＾
メンバーに恵まれて、とってもスムーズに作ることができました♪出来たチームから試食タイム
生クリームを使用していないカルボナーラ、
かなりイイ感じです！
変にもたれないと思われますので、遅い時間にも気兼ねなく頂ける感じ
今回はミニFARMER's MARTも開かれて、今回使用した素材などを
その場で購入している方もたくさんおりました～～
今回はお土産に寒いもと有精卵を頂き、最高に美味しいと絶賛され、
試食までさせていただいた、アンチョビを購入して、
さっそく自宅で、レンジでチンしただけの寒いもに、アンチョビをのせて食べたのですが
寒いもが本当に甘くてビックリ！！そして、すごく上品な塩気のアンチョビがかなりイイ！
これは色んな料理に使えそう～～
素材がイイと、手抜き料理でも豪華＆出来るオンナに見えるところが助かります（笑）
ちなみに次回のFARMER's KITCHENは4月25日（日）と4月27日（火）で
どちらも14：00～16：00
食材のテーマはアスパラ（byうちやま農園）
近日募集開始とのこと ★
カテゴリー: セミナー｜タグ: FARMER's KITCHEN, HOKKAIDO LIFE DEPARTMENT, オフィスオッティモ, コロポックル村, 寒いも, 料理教室, 札幌市, 赤井川村
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