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肉と日本酒のお好きな皆様にオススメしたい、【肉と炉ばた さんど。】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月25日(木) 22:19
10月26日（金）にグランドオープンする【肉と炉ばた さんど。】のレセプションに行ってきました～
場所は、ミスドの入る第３グリーンビル5階
エレベーターを降りて左に曲がると、目の前に第3グリーンビルの中らしからぬ暖簾が見えてきました！
廊下の幅の関係で、真正面から撮ると提灯が見切れます＾０＾；
なので再度、こちら側から撮影してみる（笑）
暖簾に隠れたちょっとおしゃれなドアの取っ手をスライドさせると、オープンキッチンを取り囲むカウンター席
炉ばたということで、カウンターが特等席になりますが、左右の奥にはテーブル席＆個室もあります
個室は仕切りを外すことで人数調整出来る感じです
地酒がウリではありますが、のどがカラカラだったので、まずはシュワシュワ系を
ビールはクラシックと琥珀エビスの2種類あり
まずはこちらの肉巻きが桶で運ばれてきます
1本160円～で、1本でもオーダー可能
ちなみにお通しもお肉
低温調理がウリのようです
肉をたくさん食べることになりそうなので、まずはサラダ（笑）
茄子とキノコとミモレットの焼きサラダ
これは日本酒が欲しくなるサラダ！
ということで、ハイボールはチェイサーにして、さっそく日本酒を・・・＾＾；
ちなみにグラスはお試しサイズもあるので、ちょっとずつ色々味見してみたい！という方にはピッタリ
と、肉巻きがやってきました
あれ？レタスってこんなに小さくなるんですね！！
そして、ある意味衝撃だったのが、柿チーズ巻串
食べても柿って一瞬分からないのです！！これはぜひとも試してみてほしい～
こちらは豊西牛のハツ かんずり醤油
ピリッと来る味付けがまた、日本酒を進ませます～～
う～に～く～！
勝手にご飯が入っているのを想像していたので、肉々しさにちょっと驚く
でもって、またまた日本酒を
酒を頼むと、つまみが欲しくなるんです＾＾；
酒粕イチジクバター！価格で想像していたの以上のモリモリぷりに、またお替り・・・
はっ！ループにハマってしまっていました＾０＾；
大いに話が盛り上がっていたところに、さんどの牛カツサンドが登場！
お腹は結構いっぱいだったのですが、ちょうどいい味付けと柔らかお肉にすっかりハマってしまい、ペロリ！
ちなみにこちらは、テイクアウトも出来るそうです＾＾
牛カツさんど食べてたら、もう1杯だけ飲みたくなって燗酒をお替り
（あまりに居心地よくて、遠慮もなく飲んでしまった・・・）
〆にはお寿司屋さんのように味噌汁が出てきて、ホッと出来ます＾＾
2名で行くと、肉盛りとかまでたどり着けないので、一度目は3，4人で行った方がより楽しめるかも！
何度か行くと、カウンターで一人、肉巻きと酒のアテをつまみつつ、日本酒を堪能するのもオススメ♪
ちなみに店名の“さんど。”は、月に3度行きたくなるお店という意味合いがあるそうで、今、こうしてブログを書いて納得したのでした！
肉と炉ばた さんど。 は、10月26日（金）17：30開店です！！
鉄砲汁から生まれた、本当に美味しい“カニ味ラーメン”～CRAB GANG（クラブギャング）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月19日(金) 10:29
あの【はちきょう】がプロデュースしたラーメン店がオープンしたという情報を入手いたしまして、先日行ってきました ！
場所は、まさに“はちきょう”のお隣のビルの地下、お店の名前は【CRAB GANG～クラブギャング】
こんな看板が出ています＾＾
あれ？この場所って・・・
そうなんです、“はちきょう別亭あねご”があった場所なんです
まずは券売機でチケットを購入
2人で行ったので、かに味噌ラーメンとかに塩ラーメンのノーマルタイプをセレクト
ちなみに店内はこんな感じ
女性一人でも行けるラーメン店＾＾
ところでカニのラーメンと聞くとまず、“観光客向けでしょ～”と思うのが地元民かと思まいます
現にワタシも「かに味噌かぁ」と、失礼ながらあまり乗り気じゃない状況でした＾＾；
でも、自分の印象で物事を決めてはいけない！ということをここ最近、身をもって感じておりましたので、挑みました！
こちらが、かに味噌ラーメン
画像だと、平たいお皿に見えますが、こちら、横から撮るとこんな感じ
完全特注のラーメンどんぶり！
上げ底ならぬ、下げ底的に、見た目以上にタップリ入ってます
まずはスープを一口
むむっ！かなりカニの味が楽しめます！
でもってレンゲにのっかってる、こちらのカニのむき身
こちら、ちゃんと炙ってるんです！！
なので、良い香りが調理中から漂ってきます＾０＾
カニがど～んとのったラーメンとは全く違う、カニラーメン！！
そして、かに味噌以上にドハマリしたのが、かに塩ラーメンです！！
こちらはお麩と海藻がのっています＾＾
麺は味噌と同じと聞きましたが、見た目も食感もこちらの方がツルッとした印象
もともと塩が好きということもありますが、塩ラーメンの方が、甲殻類の出汁を存分に楽しめる感じです！！
ホントにちゃんとカニの出汁を取っているということが伝わる味わい！！
この価格でホントにいいんですか？？と、質問してしまったほど、満足度の高い味でした＾０＾
店名のクラブギャングって“鉄砲汁”から来ているそうです！！
CLUB＝カニ ギャング＝鉄砲！
はちきょうの鉄砲汁から誕生したラーメン！
観光のお客様にはもちろんですが、地元民でもまた行きたくなるラーメンですっ！！
ちなみにハズレなしのガチャガチャもあります＾＾
コアップガラナやリボンナポリンもあります＾＾
ちなみに瓶ビールはサッポロラガー
しばらくはランチから通し営業で、深夜1時くらいまで営業するそうです！
BARで飲むと、クラフトビールもカクテル風～Bar WADURO（ワデューロ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月11日(木) 16:25
とある日の2次会で訪れた、Bar WADURO-和道-
同じビルの７Fにある、Bar MADUROの姉妹店として、2013年にオープンしましたが、実はお初＾＾；
BARにしては珍しい、開放感のある入り口の路面店で入りやすい雰囲気
店内もマデューロに比べると明るい＾＾
カウンター席のほか、広めのテーブル席もあって団体利用もしやすい感じ。
ワタシが飲んでいるときも、ちょうど2次会風の男性グループが入ってきました＾＾
と、まずお願いしたのが、タップマルシェ
ワデューロでは、サイズが選べる感じです
でもって、こんな感じで出てくるのですが、こうしてみるとまるでフルーツカクテルですね＾０＾
ディドリームは何度ももんでいるのに、この雰囲気そしてこのグラスだと、実際カクテルのような感覚で楽しむことが出来ました！
ワデューロさんは、“和道”ということで、和を意識したカクテルなどを出していくれるのですが、お通しもピクルスではなく、漬物でした！
お腹はいっぱいだったのですが、何かビールに合うおつまみを・・・と思い、目に留まったのが、グレープフルーツのカンパリ漬け
初めての体験でしたが、これがイイ感じの苦みと甘みを楽しめて、クラフトビールにもすごく合うんです！！
セレクトしたものが飲み物に合うと、すごくテンションが上がります♪
BARに来たからには、やっぱりカクテルも飲んでおきたい！
お店のウリのカクテルをお願いします！と、お願いしたところ、何やらお茶をたてるような姿が・・・
-和道- お店の名前が付いたカクテルです！
抹茶のカクテルは、リキュール系のものは飲んだことがありますが、こちらのカクテルは一味違います！！
特にこの、泡がポイント♪
ぜひ一度、飲んでみてもらいたいっ＾０＾
10月3日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～おばんざい ゆうちゃん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月4日(木) 10:01
10月3日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、7月22日（日）にススキノ、Nグランデビルの地下にオープンした、【おばんざい ゆうちゃん】
カウンター7席、テーブル12席のお店ですが、天井が高いのですごく広く感じます！
ちなみに貸切は、10名以上～OKとのこと。
カウンターにはその日のおばんざいが、ご飯ものなど入れて10種類ほど並びます
どれも美味しそう～～
迷ってしまうタイプの方は、おまかせ盛り合わせがオススメ♪
5品盛りならこんな感じで出してくれます♪
もちろん、自分でセレクトすることも可能。ご飯と汁物もあるので、定食風にいただくことも出来ます＾－＾
もちろん、ワタシはアルコールと共にいただきます（笑）
どれもホントに美味しい・・・
味付けが濃すぎず、ジワ～ッと美味しさが広がる感じで、ホッとします＾＾
どのお料理も、一度は食べたことのある家庭料理なのですが、自分で作るのとはどこか違うんです
おばんざいを毎日用意している柳萬さん。接客担当の優さんのお母様です＾＾
美味しいです！とお声がけすると、『私が作るのは家庭料理ばかりだけど、出来るだけ添加物は使わず、塩分も控えめに、そして仕込みはしっかりやっています』と答えてくれました。
おばんざいは作り置きするものも多いので、時間が経っても味が落ちないように工夫したり、前日から下味をつけて見た目以上に丁寧に作っていることを聞いて、ワタシが作るものと違うわけだ！と、強く納得したわけです＾＾；
忙しい時は、ゆうちゃんにタッパを持参して、次の日の朝ごはんにしたいくらいです～～
ちなみに今金町の小川さんちの美味しいお豆腐も味わえます！
すごいボリュームですが、薬味が3種ついていて“味変”で楽しめるので、あっという間に完食でした＾０＾
【おばんざい ゆうちゃん】
札幌市中央区南5西3 NグランデビルB1F
011-596-0110
17：00～23：00（22：30ラストオーダー）
日祝休
3年ぶりに行ったcaratto～カラットは、相変わらず食べらさってしまった
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年9月20日(木) 09:18
ブログを検索すると、実に3年ぶりの来店となった、串揚caratto～カラット
実はこちらにも【タップ・マルシェ】を導入したとのことで、足を運んだわけです
なのでまずは、クラフトビールを1杯
デイドリームに、ヒメホワイトですか！さすが、串揚げに合うラインナップですね！と、すっかりペアリングについて語れるようになってきました（笑）
それにしても、かなりたっぷり目！
これはかなりお得感アリです！！
お通しの野菜スティックは昔と変わらずキュートな演出
あ、よく見ると顔が違うんだ！
ファットリアビオのモッツアレラチーズの上に載っているのはリンゴ
生じゃないので、白樺花粉症のワタシでも大丈夫でした＾＾
カラットの人気商品の一つ、天使の海老
殻が柔らかいからそのまま食べられちゃうんです＾＾
串揚げって、こうして画像で並べるとかなり地味なんですが、中身は一つ一つ全部違います！
しかもちょいちょい凝っているんですよね～
マコモダケはチーズをまぶしてあげているので、そのままで美味しいし、エゾ鹿なんかもあったり！（しかも上にはハーブバター）
発酵バターのサツマイモやホタテ貝柱にウニ！とか、ビーフシチューとか・・・
どれを食べても美味しいので、次は何が来るんだろうという期待感もあり、ストップをかけることを忘れて、食べ続けてしまう危険な食べ物・・・（笑）
この辺でストップで～というとこの、半熟卵カレーが出てくるのは3年前と同じで、このスパイスの香りがあれ？まだ食べられるな、ワタシ・・・と、キケンな勘違いをさせるのです（笑）
そして本当の〆が、こちらの土瓶蒸しセット的な串揚げ！
これがもう、何ともズルくて美味しい秋の演出でして・・・
鱧とご飯の串揚げに出汁をかけていただくスタイルで、この出汁がまた、美味しくて・・・つい飲み干してしまいました＾０＾；
あぁ、やっぱり出汁には癒される・・・
実はこの日は自分の誕生日だったこともあり、事前にお店の方にもお断りして、小学生の息子も連れて行ったのですが、ものすご～～く美味しかったようで、ものすご～～～い勢いで食べまくっていました（特に天使の海老とか、ホタテのウニのせとか・・・＾０＾；）
普段は好んで食べないサツマイモも、これは美味しいから食べる！といった感じでして。。
こういう瞬間に、やはり美味しいものは子どもも大人も関係なく美味しいのだと思うのです。
そして当日予約だったのにもかかわらず、こんな素敵な演出が！！
なんとも嬉しい誕生日の夜となりました＾＾