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忘年会By釣助
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年12月22日(火) 10:36
先週、我が社の忘年会がありました
お店選びは当然のように私に任せてもらいました(笑)
総勢19名、スペース・予算含めちょうど良いお店はどこだと、
グルメ・メルクマールBOOKを片手にあれこれ悩み、今回は錨屋釣助さんにお願いすることに
まずはお通しとイクラがのったカニサラダ
この、小さな器のちょっとしたお料理にも妥協を許さないところがスキです
ちなみにオサナイは当然、一杯目から日本酒
(乾杯しづらいんですけどね・・・＾＾；)
大信州も飲み放題に入っているのが嬉しい限り♪
いつ見ても美しい刺身盛り合わせ
な～んと、毛ガニの洗いが！！普通なかなか刺盛りに洗いは入ってませんよ～
これにはちょっと驚きました正真正銘？のカニクリームコロッケ！ホントにトロットロ
実はこの日はスタッフのお子様も2名ほど参加していて、
お子様用のメニューを別に用意してくれていたのですが、
このカニクリームコロッケがかなりお気に召したようで
お母さんの分も食べる勢いだったので、私のを半分あげました(笑)
やっぱり美味しいモノは子供も好きなんだと改めて思いました
こちらは百合根の炊き合わせ的なお料理
個人的にメチャメチャ好き！！
がしかし、我が社のスタッフに百合根を知らない人がいてびっくり…
タチの天ぷら
こういう形のタチの天ぷらは初めてだったかも
この辺で私の胃袋は限界に達していましたが、美味しいモノは残せません・・・途中、山ワサビたっぷりのお漬物が登場
酒飲みに嬉しい一皿
お腹がいっぱいでも、この手のものには
つい、箸を運んでしまいます・・＾＾；
締めのお食事はそばの実！そばじゃなくてそばの実ってところがニクイ演出
この味がまた、締めにピッタリの味で、特に日本酒の後には最高の一杯でした
入井さん、ホントに美味しくて大満足でした！
いろいろワガママ言ってしまってすみません(汗)
この後、半分ほどのスタッフでいつもお世話になっているOGA２さんへ行きカラオケへ
思ったんだけど、FUNKY MONKEY BABYS のヒーローって
YUKIちゃんのビスケットにちょっと似てるんですよ
ということで歌って教えてあげました(笑)気持ち的にもうちょっとお酒が飲みたい感じでして、ワイン好きのUさんと久々にこむりえへ。軽過ぎず、重過ぎず、でもしっかりその味わいが楽しめるワインが飲みたいと言うことで、ラングドック系をオーダーしてみたらこちらが登場。正に飲みたかった味わいでして、スルスルと私の胃袋に吸収されていきました。日本酒の後だったのにもかかわらず…ますます強くなってるな、ワタシ…
FARMER’s KITCHENに参加してきました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年12月20日(日) 10:55
先日こちらでも告知しておりました、
FARMER’s KITCHENにオサナイも参加してきました
ちょうど日曜日だったこともあり、帰札中のダンナも誘ってみました
エプロンを持参しなくてはならなかったのですが、
普段料理とは縁遠いダンナのエプロンは我が家にはなく、
直前に、慌てて買いに行きました＾＾；
本日のテーマは “みんなで楽しめるパーティーフードXmas編”
こちらが本日の料理の材料
何やら見慣れない野菜がいっぱい！ でも実はすべて北海道産
本日の主催者である、HOKKAIDO LIFE DEPARTMENTは
『北海道の生活を大切に思う』気持ちのデパートというコンセプトで、活動している組織
今回のイベントは、より多くの人に北海道で頑張っている生産者を紹介したいということの一環だったのです
ちなみに野菜の説明書を見ると…
★リーキ（西洋ネギ）
★紅しぐれ大根
★ベルギーェシャロット
★白人参
★紫人参
★恵庭オレンジ（さつまいも）
紫人参と恵庭オレンジ以外は真狩の三野農園さんのモノ
本日の講師はホテルポールスター札幌
調理部副支配人の岩松さん
最初に調理法や切り方の説明を受けまして
チームに分かれて調理に取り組みます
皆さん真剣なまなざしでした
私のチームは男性3名・女性3名と、バランスの良い構成
決して料理が得意な方々ばかりではなかったのですが、
分担もとってもスムーズで、割とチームプレイの良いメンバーだったと、
私は思っております＾＾；
本日の一品目の料理は【生ハム・チーズとホタテ貝のマリネ サラダ仕立て】
2品目は【ローズマリー風味の鶏胸肉のポッシェ
～リーキのクリームソース 塩ゆでした彩り野菜を添えて～】
上記は岩松先生の作品ですが、パーティ料理なので、見た目も重視で盛りつけ
サスガの美しさ
で、私たちチームの作品がこちら ↓
材料がたっぷり目に用意されていたので、もったいない＆モリモリ食べたい私たちチームは
どうしても多めに野菜を盛ってしまいまして…
全然キレイじゃない（笑）
でも、味は美味しかったですよ～～！
時間の関係で、デザートの
【恵庭オレンジのクレーム ド ブリュレ】は
予め作っておいていただいたモノに
バーナーで焼くだけでしたが、
最後にこちらも頂きました
レシピを見るとかなり簡単に出来そうで
今度作ってみようかと思ったけど、
さすがにバーナーはないなぁ（笑）
コチラ3品＋カボチャのブリュレを最後にみんなで頂きました＾－＾
やっぱり自分たちで作って、みんなで食べると格別に美味しいですね！！
（これを機会にダンナが料理に走ってくれないかと密かに願ってたりする）
そして、野菜が本当に美味しかった！オサナイ、人参はそんなに好きじゃないのですが、この2種類の人参は本当に美味しかった。
作ったお料理をきれいに平らげ、あっという間に終了の時間
というか、盛りあがり過ぎてちょっと時間オーバー気味＾＾；
最後に三野農園さんの野菜と、調理で余った野菜たちも自由にお持ち帰り！
この内容で3000円とは、ちょっとお得すぎです
次回の開催も既に決定しているみたいですので、興味のある方は一度参加してみて下さい
損はさせません（笑）
★1月24日（日） 11：00～14：00 ／ 18：00～21：00
【みんなで楽しもう！あったかホームパーティ】
★1月28日（木） 11：00～14：00 ／ 18：00～21：00
【お家であったかおもてなしイタリアン】
どちらも参加費は今回と同じ3000円
申し込み方法等は、info@hokkaidolife-d.com にお問い合わせを！
そばランチBy志麻木庵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年12月19日(土) 09:44
勝手に蕎麦屋探訪シリ～ズ
今回は八軒の志麻木庵に行ってきました
八軒って、ちょっと分かりずらい＾＾；
ナビセットしたのに道に迷ってしまった
偶然、同じように間違えていた車が・・・
同じナビ使っていたのかしら
ま、何とか無事にたどり着きました
ハーフかき揚げせいろ（1000円）をオーダー
最初、普通のかき揚げをオーダーしようとしたら、ものすごい大きいのでハーフで十分だと思いますと言われる
いやぁ、本当に大きいかき揚げでビックリ仰天
ハーフでも残してしまったほど…（残してごめんなさい）
蕎麦は石臼挽き自家製粉の手打ちで二八
つゆとともにとても上品な味
店内も明るくて清潔感があり、特に小上がりは居心地がイイです最後にコーヒーもサービスしてくれます
で、ハーフかき揚げせいろに
羊羹がちょこっと付いていたのですが、
コーヒーとの相性が◎！
美味しかった～ ご馳走様でした！！
テーブルいっぱいのパン！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年12月17日(木) 10:05
いやぁ。。。
改めてアップすると本当に凄い光景です
実は昨日、美味しいパンを食べよう会が某所で開かれ、私も参加
と、アップしようとしたところ、こちらのブログで場所を明かしておりましたので、明かしますが、
会場はCREATIVE OFFICE CUEの事務所でした
先日の飲み会で、美味しいパンを食べたいね～ってことで話が盛り上がり、第一回目が実現！
私はパン屋情報にはそれほど強くないので、この会に参加で来て本当に感謝
それにしてもパン好きの方のパワーってすごい！
(って、私もアルコール情報ならパワー全開なんですけどね＾＾；)
今回の参加者は特にパンやカフェ情報に詳しいKONさんと、
おさんぽ日和で有名なすずきももさん、カスタネットのNASUさん、そしてリーダー
並んだパンは、パン吉やカルトフィーユ、アンジュ、島田屋、NASUさんの手作りパン
ちなみに私はエグヴィブと蠍座の横にあるレモンハートという喫茶店の自家製パンを持参
そしてそして、
元マデュースベーカリーの高田さんのパン！
現在、毎週水曜日の正午からアトリエムーンさんで
高田さんのパンが買えるそうです
ちなみにこれは百合根のパン
パンに百合根とはビックリ
上の画像ののむかごのパンや
熟成させて美味しくなった栗を使ったパンなど、
高田さんのパン作りの情熱や愛情が
直に伝わってくる味でした
上記3つはリーダーが購入してきてくれたベッカライ島田屋さんのパン
ハード系が多い中、ふわふわのレーズンパンがなんか、ホッとする美味しさでした＾－＾
下のクリームパンと、生ハムサンドは一口食べたらヤミツキになる美味しさ
そして本日のもう一つの目玉！！滝上町のターキー！！！
噂に聞いて知ってはいたけど、食べるのは初めて！！
リーダーが先日、ロケで滝上町に行ったときにゲットしたそうで…
タイミング良くおすそ分けを頂くことができました＾－＾
肉好きの私はこのターキーに大満足！
パンも美味しいけど、やっぱりお肉が好き(笑)
それからすっごく美味しいビーフシチューも頂きました
ホントに濃厚なんです！
こちらはマーカス氏のシチューでした
ごちそうさまでしたっ
美味しいジャム（というより、コンフィチュールかな）もありました
ブルーチーズと合わせてパンに載せて頂きましたが・・・
ワインが欲しくなる美味しさでした(笑)
リタファームというところのリンゴジャムで、きたキッチンで購入したそうです
こちらはミオジャムのマーマレード
苦味が利いていて、オトナのジャムって感じです♪
モルトに合わせてもオイシソ～～
と、どうしてもアルコールが頭から離れないオサナイです・・・
美味しいモノ好きな人たちと美味しいモノを食べる
食べて話しているうちに色んな考えやアイデアがわく
食べるって本当に素敵なことですね
そして改めて、北海道には美味しいモノと美味しいモノを作る人たちがたくさんいるんだと思いました
そんなものや人たちを応援できるよう、私ももっと頑張らないと！
と、思った昼下がりでした
中国火鍋専門店 小肥羊
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年12月15日(火) 10:42
昨日（14日）にオープンしたばかりの小肥羊～しゃおふぇいやん～のレセプションに行ってきました
※ちなみにこの日、トークDE北海道に出演した足でお店へ…まさに、昼鍋をその日に実践(笑)
店内は個室風のBOX席から宴会にも利用しやすそうなテーブル席や掘りごたつの席など、105席と広めです
店名からも分かるように、ラム肉がメインのお店です。まるで赤富士のようです(笑)
火鍋は麻辣と白湯の2種類を同時に頂くことが出来ます
火鍋、知っている人は知っていると思いますが、色々なスパイスが入った薬膳スープで堪能するしゃぶしゃぶ
そして小肥羊では、クコや山椒、生姜に龍眼、棗に大蒜…
10種類以上のスパイスを、専門の鍋師が調合して仕上げた秘伝のスープで頂けるわけです
ちなみに中国では700店舗以上あるらしく、札幌店は国内では6番目のお店になるそうです
麻辣の方はお好みで辛さの調整が可能で、本日は中辛
最初は、食べた後にピリッとくるくらいかと思ったのですが、煮込んだ野菜を食べたときに
その辛さは爆発しました(笑)
とにかく気を抜いて食べるとムセること確実…
お肉はラムの他にも豚のスライスや、なんと鶏のスライスもありました
鶏肉のスライスって初めてかも・・・
個人的には麻辣に豚・白湯には鶏が合うと思います
今回試食したお肉、個人的には若干薄くスライスしすぎかなぁと思って感想を述べますと、
お店でスライスしているので、調整は出来るとのこと
何せ肉好きなので、食べ応え有る方が好きなんです＾＾；
締めに雑炊やラーメンがあり、麺はちぢれ麺・卵麺・太麺・細麺から選択可能
麻辣の方は結構辛いので、麺がオススメ
特にちぢれ麺がオススメとのことで頂いてみました
かなりしっかり煮込んでも腰があってオイシイ麺でした
こちらの火鍋、個人的感想を言いますと、本場の味らしいというか、
本当に薬膳系で、かなり癖があります
なのでハマると、とことん！的な要素がアリアリ！！
それから非常に身体があったまりますのでこの季節、女性には必食の鍋かも・・・
＆風邪の引き始めとか、ちょっと体調がすぐれないときとか…
火鍋だけじゃなく、単品料理やデザートもいろいろありましたよ
ランチタイムも営業しているので、まずは味見ということでいかがでしょう♪
カテゴリー: 未分類｜タグ: しゃおふぇいやん, すすきの, 中央区, 小肥羊, 札幌市, 火鍋, 編集長呑み食べ歩記「オイシイお肉が食べたい！！という時のお店」
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