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岩見沢の食の魅力を体感！！ビッセマルシェ『岩見沢フェア』
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年8月5日(金) 12:54
大通BISSEで8月28日（日）まで開催中の、ビッセマルシェ『岩見沢フェア』
各レストランやスイーツ店で、岩見沢の食材を使用したスペシャルメニューを提供中で、さらには地下２階のスペースでは、直売会ということで、月～金がやさいマルシェ、土日はいろいろマルシェを開催中なんだそうです。
マルシェは11：00～15：00までで、私がこの前を通った14時くらいはものすごい人だかりができてました！
と、昨日は各レストランやスイーツ店で販売中の岩見沢フェアのお料理を食しつつ、岩見沢の商材の魅力などを生産者から直接聞く、メディアや関係者向けの試食会がありまして、私も足を運んできました。
まずは、岩見沢産小麦キタノカオリを使用したバターロール
最近は聞く機会も多い、キタノカオリ
少し黄色みががっているのがこの小麦の特徴で、以前はそれが嫌煙されていたこともあったそうです。そして収穫量もあまり多くなく、雨に弱いということで、生産者からもあまり好まれていなかったんだとか。。
それでも、パンやパスタに合うと確信していた岩見沢の小麦の生産者の方が、岩見沢の特産品にしようと頑張った結果が、いまここにあるというわけです。。
確かに黄色みがかっていますが、逆にそれが美味しそうに見えるポイントになってます！！
というか、本当においしかった～～ こちらはビッセでは販売していないようですが、土日のマルシェで買えるタイミングあるのかな？あったら買いたいなぁ～＾０＾
同じく、キタノカオリを使用したパスタ。しいたけやトマトなどの食材も岩見沢産
もっちもちで食べごたえのあるパスタは。小麦の風味も感じられます＾＾
こちらはビッセ4階にあるデュランディルで、パン&スープ付きで1380円で味わうことができるそうです＾＾
ちなみに同じく4階にあるカフェバーBankでも、8種類のソースから選べる、キタノカオリを使用したパスタがあるみたいですよ！
４階、寿し処 炙屋で味わえる、岩見沢産きじスモークサラダ＆海老と夏野菜の天丼（1380円、サラダ、お吸いもの、漬物付き※1日10食限定）
その、きじスモークのサラダをいただきました。
きじスモーク、食べごたえあります！！日本酒に合いそう！！と思ったら、なんと日本酒の試飲もありした＾０＾／
こちら、岩見沢生まれの純米酒、ゆあみさわ
岩見沢産の酒米「彗星」を使用し、栗山町にある小林酒造で醸造している、普段は岩見沢でしか見かけない、地元の酒です！
今回は、こう楽・鮨葵・肉の割烹田村・炙屋・デュランディルで1合600円で飲めるそうです！
【すっきり、はなやか。岩見沢うまれの純米酒】がキャッチコピーのゆわみさわ。
私は何度か味わったことがありましたが、今回のは今まで以上にコメのうま味がのっていて、個人的にはかなり好きな味わいでした！！
と、やっぱりきじスモークに合います＾０＾
そして今回は、ゆあみさわをベースにオレンジリキュールとレモンを使用した【You・a・me～癒しのとき～】というカクテルも一口いただきました＾＾
ジョッキでがぶ飲みしたくなるほど、蒸し暑い夏にぴったりの爽やかさ！！
こちらはカフェバーBankで900円で味わえるそうです＾＾
こちらは4階 鮨葵の夏野菜寿司セット（2000円）の中から、アスパラ・揚げびたしのナス、おくらの煮びたしの握り。もちろんすべて岩見沢産
私はおくらをいただきましたが、これも夏にピッタリの味わいでした＾０＾
セットには、中トロやうにも入っていて、きじ肉の一口そうめんなんかも付いているみたいです♪
こちらは4階 肉の割烹田村で味わえる、トマトと米こうじの南仏風煮込みハンバーグ（サラダ・ライス・スープ付きで1580円）
実際の1皿にはズッキーニのほかにナスやパプリカも入っていて当然ですが、岩見沢産！
米こうじ（岩見沢産）というのが女性にとって優れものの食材でして、美白やシミを薄くしたり抑えたりする効果があるので、特に今の季節にピッタリなんです＾＾
スイーツは、きのとやで販売中のブルーベリーパイ（518円）と、スナッフルスのブルーベリーのダックワーズ（216円）
サックサクのパイの中には、生クリームとカスタードのダブルクリーム！！ でも甘すぎず、そして酸味と甘みのバランスが抜群の、ブルーベリーとの相性がピッタリ！！
ダックワーズには生地にもブルーベリーが練りこんだあります。かなりリッチな味わいでした＾＾
毎日、目を酷使している私は、最後までこの大粒のブルーベリーを食べ続けていたのでした＾０＾；
と、岩見沢は果樹栽培も盛んなんですよね！ 先日こちらさでもアップしてますが、今やワインの産地としても有名ですし＾＾
札幌から、高速だと30分くらいで行けてしまう岩見沢。
つい、見逃してしまっている魅力がたくさんあるなぁと、生産者の方のお話などを聞いて思いました。
最後にお土産までいただきました。
重いなぁと思ったら、自慢の小麦粉はじめ、いろんな特産品が！
と言っても、ほんの一部ですよね、きっと。。
とりあえず、9月17日（土）～19日（月祝）に開催される、ふるさと百餅祭り＆いわみざわ情熱フェスティバルに、行ってみたくなりました！！
ビッセマルシェ『岩見沢フェア』は、大通BISSEで8月28日（日）まで、各レストラン、スイーツショップ、地下2階スペースなどで開催中♪
今年も始まりました！！第63回さっぽろ夏まつり 福祉協賛 さっぽろ大通ビアガーデン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年7月20日(水) 22:09
久し振りに、夏～～～～！！って感じの一日でしたね＾＾
そんな7月20日（水）の本日より、第63回さっぽろ夏まつりが始まりました！！
そして大通公園では【福祉協賛 さっぽろ大通ビアガーデン】がスタート＾０＾
大通公園7丁目・キリン 一番搾り ビアガーデンでは12時に開会セレモニーが行われまして、ブラボー札幌を歌って乾杯
ちなみにセレモニーの行われた、400席ある西側大型テント席は予約制なんだそうです。
セレモニーの取材を終えて会場を見渡すと、ビアガーデンでさっそくビールを楽しもうと、お客様がいらっしゃっておりました＾＾
目の前にはメチャメチャ美味しそうなビールがあったのですが、ココはおあずけ＾＾；
改めて伺うとします！！
その後、6丁目のASAHI SUPER DRY BEER PARKへ
ココは木陰が気持ちイイ場所ですが、昨年よりさらに開放的な雰囲気になっていて、座っているだけで気持ちよ～くなってきました＾０＾
ビールは数種類あるので、選んだビールの書いているブースに並んで受け取るシステムです。
フードメニューを眺めていたら、英語表記だったのでビックリ！
ビアガーデンはなんとなく地元民が楽しんでる印象が強いですが、年々観光客の方も増えているようですね～
市内のホテルに宿泊する方限定のおもてなシート、今年は少し増席したそうですよ！
木陰で喉を潤した後、向かった先は5丁目会場のサントリー ザ・プレミアムモルツ ガーデンのザ・プレミアムモルツガーデンBAR
こちらでメディア向けの懇親会があったので、足を運んできました＾＾
こちらは予約も可能な席で、自社生産の甘くて美味しいトマトも付いたお通しが付いて1500円で、ビールはザ・プレミアム・モルツ<マスターズドリーム>か、ザ・プレミアム・モルツ<香るエール>をセレクト
今日みたいに、札幌にしてはちょっと湿度が高くて蒸し暑い日は断然、香るエールがオススメ！ものすごくグビグビ飲めちゃいます（笑）
おつまみもプレミアム♪ このポテトなんてトリュフオイルがかかってました＾０＾ そして女性に嬉しい野菜多めなメニューたち＾－＾
個人的に嬉しかったのが、今年はシャンパン（ローランペリエ）があること！！（※ザ・プレミアムモルツガーデンBARのみ）
昼シャン、シャンパン好きにはたまらないですっ！！お値段はベビーボトルで2400円
通常席では今年初めて、3方向に注ぎ口があるタワーピッチャーが新登場！
そして、各ビールに合うマリアージュメニューの提案もしてくれていました＾＾
どこの会場も、おつまみがますます充実している気がします＾＾
本日はこれ以上行けませんでしたが、期間中に全会場を取材出来たらと思っております！！
福祉協賛 さっぽろ大通ビアガーデンは、8月15日（月）まで！！
日本酒のラインナップにハマりました☆ すし さか井
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年11月9日(月) 12:36
これは先月末のこと。すでに相当量の日本酒を飲んではいたのですが、つまみは少な目だったので、もう一軒行っちゃいますか！と、若干テンション上がり気味で初来店した、すし さか井
今年の8月にパレードビルの1階にオープンしたばかりのお寿司屋さんです＾＾ 明るくて場所柄、女性一人でも気軽に入れる雰囲気です♪
だいぶ日本酒飲んでますが、まだ飲みたいです～と、伝えて出てきたのが小布施だったので、このお店は間違いなくワタシ好みだ！！と、確信（笑）
そして、つまみを適当に出していただきました＾＾
なんと！もう飯寿司が食べられるんですか！！速攻オーダーデス＾０＾ 鰹節と山わさびたっぷりの醤油。これだけで呑めます（笑）
あっという間に2杯目です
何度も言いますが、結構な量を飲んできたのにもかかわらずです。。
だって、飲まさるつまみばかりなんですもの。。
この塩辛もかなりイイ感じに飲ませてくれる1品！！
お～～！ししゃもの刺し身も出てきました～～＾０＾ なんだかんだ言っても年に一度は食べておきたい
それにしても、こんなに食べてたのか。。。 と、正直うろ覚え＾＾；
たちポン、個人的にはもう少し甘みがのってからの方が好きかな～と、前のお店でも食べたのに、もう一度確認してみたりして＾＾； うん、やっぱりもうちょっと後でまた、食べよう＾０＾
と、さか井の大将・酒井さんは福島出身ということで、個人的にも大好きな福島の酒も色々揃ってます♪ということで、もう1杯＾０＾；
さすがにお腹がいっぱいになってしまったので、〆に巻物を・・・
やっぱり巻物って海苔の香りでホッとできます～
さか井さんはランチも営業しているとの事でしたので、今度は握りをしっかり食べに行きたいと思いま～す＾０＾
【すし さか井】
札幌市中央区南2条西3丁目パレードビル1F
011－596－8703
2/5の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「女性シェフがいる、1人飲みにお薦めの店」～Nipponia Magazzino
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年2月10日(月) 13:50
北海道新聞夕刊・こたえて！リクエスト
２軒目は２月１日にオープンしたばかりの
Nipponia Magazzino
Bar Magazzino、前菜屋So-Koなどを手掛ける
葡萄酒倉庫グループの最新店
こちらも新しく飲食店の集合体となった、
蛯天分店の２Fにあります
趣のある古い建物を、スタッフのオーナーシェフの太田さんや大谷さん自ら内装工事も行いまして、
かなり居心地の良い空間に仕上がっております！席数はカウンターとテーブル合わせて１４席と、
大谷さんが以前いらっしゃった、Bar Magazzinoと
席数はそれほど変わらないということですが、
天井が高くなったのと、窓があるので
とても開放感があります＾＾
Nipponia、初めて聞く名称ですが、まさに“日本”をテーマにした新ジャンルのお店とのこと
ドリンクはALL Made in JAPAN！！
日本酒・ワイン・クラフトビール。。かなりのこだわりが見受けられます＾＾
料理は日替りで、すべて1000円以下！そしてノーチャージ
こちらの泡はどこか日本酒を思わせる味わい。そして美唄産しいたけ
確かに和食でありつつ、どこか和食とは違う雰囲気を楽しめる、それがニッポニア
おひとり様にちょうど良いボリュームなのもウレシイ＾＾
フレンチにイタリアン、色々なジャンルの料理を知っている葡萄酒倉庫グループだからこそ
行きついたのが、ニッポニア。日本の食文化の良さを楽しめるお店です＾＾
ちなみにバタバタな中オープンしたので、値段設定を間違ったかも・・・なんて言ってましたので、
今はねらい目かもしれません（笑）
江丹別の青いチーズの炊き込みご飯
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2014年1月24日(金) 13:54
チーズの話しが続きますが、こちらはミルク＆ナチュラルチーズフェアではなく、
丸井さんの地下食品売り場のお話です＾＾；
以前、こちらで紹介した、Ｖｉｖｒｅ Ｅｎｓｅｍｂｌｅさんに
あの、江丹別の青いチーズを使ったピラフがあるということで、早速入手！
正式名称は【江丹別の青いチーズの炊き込みご飯】
ピラフの上には芽キャベツとフライドレンコン、パプリカ
軽く温めていただきましたところ、香りはまろやかで、ブルー独特の臭みはありません
パラパラのライスの食感がかなりイイ感じ♪
そしてブルーの塩加減がすっごくバランス良く配合されているような感じで、
主張はしていないけど、一口食べたらもう一口・・・みたいな感じで食べさります（笑）
ただしものすご～～～～～く、ワインが飲みたくなります（笑）
ということで、つい軽めのピノを開けてしまったワタシです＾＾；
ちなみに定価は５８０円ですが、１７時以降に行ったら２割引きセールでゲットできました＾－＾
もちろ、品切れの可能性もありますが・・・
合わせてゲットした、アイナメのポワレと浅野農場のポークソテー、
どちらもソースが良かった！！
特にポークソテーの方のセロリとオレンジのソースは、いろんなものに付けたくなる味わいでした＾０＾
そんな感じで、ますますワインが進んじゃった夜です・・・
ちなみに江丹別の青いチーズはミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１４会場で絶賛販売中デス
数に限りがあるので、気になっている方はお早めに！！
