実は単品も豊富な、あみ焼き割烹　和牛いしざき

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2013年11月6日(水) 00:20

　　
美女美活の取材で、あみ焼き割烹　和牛いしざきさんへ行ってきました
以前、こちらでグループ店を紹介したことがありますが、和牛いしざきさんは初潜入！！

いしざきグループで使用してる牛肉は、北海道江別市ので育てられた『えぞ但馬牛』

牛のほとんどは、小牛のうちに様々な肥育地に売られその土地の銘柄牛として販売されています
その中で、極僅かだけ江別市で肥育される幻の最高級黒毛和牛『えぞ但馬牛』を
契約牛舎で肥育しているのです
頭数が非常に少ないので、他で見かけることはほとんどないのです



　　　
そんなこだわりの道産牛がいただける和牛いしざき
店内はすべて個室
いろいろなタイプの部屋がありました

これはじっくり楽しめそう～＾＾

　　　
まずはメニューを拝見　　あ！肉の部位がイラストで説明されていてわかりやすい＾＾


お通しは日替わりで３品盛り合わせで７００円
これだけで飲めそう・・・(笑)

ちなみにお酒はワイン（約６０種３０００円～）に
日本酒、焼酎等々・・・一通り揃っておりました

どれも美味しそうなものばかり＾＾；

　　　　







　　　
早速、和牛いしざきさんの看板メニューでもある
レアステーキが登場！

ひゃぁぁぁぁぁぁ！！なんと美しいお肉っ＞＜
まるで作り物のようですが、もちろんホンモノ

ウズラの卵が入った、このタレをつけていただくのですが
口の中に入れた瞬間に、融けます・・・
こんな食感、中々味わえません

早速２枚目突入～～　　くぅぅ
タレに薬味を好みで入れるのですが、
そうすると、さっきとは違う味わいで楽しめるのです

聞いたところによると、こればかり７皿ぐらいオーダーして味わうお客様がいらっしゃるそうなんですが、
分かる気がします・・・

味を変えて食べたら間違いなく、飽きることは無いと思われます
恐ろしい世界です・・・＾＾；



そしてそして、こちらも看板メニューの焼しゃぶ（サーロイン）
こちらはお店の方が丁寧に焼き上げてくれます


　　　　
　　　　
　　　　

しゃぶしゃぶの肉なので
あっという間に完成！
ポン酢ダレ・しょうゆ・フランス＆モンゴルのブレンド塩など
お好きな味付けでいただきます

うわぁぁ
レアステーキも良かったけど、こっちもスゴイ！
野菜のシャキシャキ感がいいアクセントになってます＾＾

　　
かなりえぞ但馬牛にやられていたところに、さらにスゴイモノがやってきました
トロタン！！
希少な牛の希少なタンのさらに希少な部分
ちなみに１切れ１０００円！！　　だけど、食べて納得の価値
タン好きなら間違いなく、瞬殺な感じです＾＾；




さて、こちらは何だと思いますか？？
　　　
　　　
なんと、ハンバーグ！！　メニューを見て、真っ先に気になったのが
【包み焼きハンバーグ】でした　ちなみにお値段８００円
和牛いしざきさんに、そんなメニューがあるんだと、ちょっとビックリしたのです

火を入れるとパンパンに脹れあがり、それを破くと中には見るからにジューシーそうなハンバーグ！！
デミグラスソースをたっぷりかけて、いただきます＾＾

サスガです・・・　今まで食べたハンバーグとは明らかに違います＞＜




そしてそして、さらに驚いたのが牛丼！！お値段は９００円
ぎゅ～～～っと味が染みこんだ牛肉と白滝
これはホントに驚きです


と、なんとなくコースの印象が強かった和牛いしざきさんですが、
こんな素敵な単品料理もイロイロ充実していたことを知りました

店長さんも、単品でも気軽に来て下さってOKですよ！って言ってました
なるほど、ちょっと遅い時間とかそんな使い方で利用できるんですね～
良いこと知れました！！

料亭のような佇まいにテンションが上がる・・・一乃喜

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年10月6日(木) 12:24

36号線より一本北に入った仲通り（都通り）に
ちょっと目を引く木の看板
そこが一乃喜さんの入口です

この通りは良く歩くけど、
お店に入るのは初めて


まずは階段でエレベーターフロアまで上がり
専用エレベーターで３階まであがります

エレベーターを出ると、ビルの外観からは想像できなかった、高級感漂う内装
そして仲居さんがお出迎え。一瞬、温泉宿に来た気分になりましたよ＾＾；

　　　
店内は完全個室で
お部屋によって、趣がちょっと違います

最大50名様まで入れる座敷もあるようです
50名まで入れて、しかも専用エレベーターで上がれるのって
実は意外と少ないと思う
この手のお店を知ってると、
何かと役に立ったりするんですよね＾＾

一乃喜さんは基本、コースのみ
そしてふぐが人気のお店なんだそうです

と言う事でこの日は、ふぐコースと季節の懐石コースのミックスバージョンを味わいました


前菜3点盛りには蛸のやわらか煮や生麩が♪
こう来るとやっぱり日本酒です＾＾まる田をぬる燗でいただきました

　
　　
刺身の盛り合わせには根室のサンマに浜中のウニ、そして鱧まで！
最後の夏と最初の秋の共演って感じです＾＾


焼き魚はまながつお
ツブのパン粉焼きと
酢の物も添えられています

日本酒がスイスイ進みます＾＾；

　　
そして一乃喜さんの看板メニューともいえる、ふぐが登場しました～
なんと美しい！！絵皿の模様が全て見えておりますっ
しかもこのお皿、直径30センチ近くはありそう！

８４００円のコースだと、これ１皿がなんと一人前なんです
『たいていのお客様は3人前くらいだと思うようで、
　部屋に３皿運んだら本当に驚いていました』と店主の池田さん
あながち大げさではない情報かと思われます・・・

ふぐって美味しいけどいつもボリュームに満足できなくて、
費用対効果を考えるとつい、他のものに行きがち・・・
でも、このボリュームなら文句ないです＾＾；

ちなみに一乃喜さんのふぐ鍋はスープに味が付いているので
そのまま食べても美味しくいただけるそうです
これだとポン酢が苦手な人でも楽しめますよね～＾＾


そして甘く煮付けた銀だらのカマ焼き
この味には焼酎が合いそう！


　　
秋の風物詩・土瓶蒸し　中には鱧が入っていました
透き通る出汁の上品な味に思わず『くぅ～～』っと唸ってしまった
やっぱり日本人はこの味にやられますね


　　
お酒はこんな感じで代表的なものが取り揃えてあります
女性に人気の果実酒などもありました


こんな敷居の高そうなお店ですが、お席が空いているときは２０時以降、
当日予約可能な、２次会プランもあるそうですよ！
（通常コースは前日までの要予約）

料理５品＋飲み放題が付いておひとり様２６００円！！
もう少しだけゆっくり話したいよね・・・という気分の２次会時にピッタリ＾＾
それにしても、この雰囲気を２６００円で味わえるなんて、かなり贅沢かも・・・




【一乃喜】
札幌市中央区南4条西4 すずらんビル3F 
011-231-5750
17:00～23:00(L.O.22:00) 
不定休

グランド居酒屋富士の三階にある『三海の華』

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年8月14日(木) 21:23

私ぐらいの世代の人なら、一度は行ったことがあるであろう、『グランド居酒屋富士』
その３階に『三海の華』とうお店ができていたこと、知ってましたか？

最近はすっかり足が遠のいていたお店だったので、私は全く知りませんでした
先日、仕事の関係で行くことになったのですが、
大変申し訳ないけど、そんなに期待せず行ったわけです



まずは季節の前菜６点盛り

　
　
あら～、日本酒の肴になるものばかりじゃないですか～
しかも、一品一品がちゃんと美味しい♪
この後の料理の期待度が、かなり高まりました＾－＾

ドリンクはもちろん日本酒。本日は、北斗随想で♪
それにしても、北海道のお酒のレベル、上がったなぁ～

お刺身は海老と平目



そして、函館直送・活イカの踊り刺し！！
ホントに動いていました。そして新鮮さがよく伝わるコリコリ感！！



そのあと出てきたのが、活ダコと八角軍艦焼
八角とは珍しい！



アスパラ・エビ・イカ・ジャガイモの天ぷら



〆のお寿司は特製あら汁と共に登場
ウニあま～～～～～い　＾０＾



最後にはデザートもついて、お値段なんと３５００円のコース

なんということでしょう！！

活イカが食べられてこの価格はあり得ませんよ～
ただし、このコースは４名以上で、
活イカが入荷できなかった場合は
別のものになる場合もあるそうです

ドリンクは日本酒はじめ、焼酎など、ほぼ一通り揃っておりました
で、飲み放題は＋１５００円


お安いところって最初からあまり期待せずに行っていたりするので、
こんなにクオリティがあがっていて、ホント失礼致しました…
って、感じです



札幌ってホントにお安くていいお店が多いなぁ～
シアワセ・シアワセ

おごられ飯で使いたい店・海道

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年4月20日(金) 12:44

３６号線沿いの４・２ビル５階にOPENした海道に
早速お邪魔してきました♪

ワンフロアを使った、和食処
オープンキッチンには水槽もあって
活魚も堪能できます


本日は２人だったのでカウンターへ
大き目の椅子で座り心地も良い
ここは逆に、カウンターの方が堪能できるお店です

奥には掘りごたつの個室もあるから
接待とかにも使えそうです

さっそくお通しがやってきました


まずは器がステキです♪
お腹が空いていた私は、ものすごい速さで食べ尽くしてしまいました

そして不思議なものがやってきました
マグロの皮？
皮に付いてる身をこそぎ落として食べるのですが、
脂がのりまくっていて、何ともいえない美味しさ！
ちょっと食べづらかったけど、大満足
＆いくらたっぷりカニ茶碗蒸し

あとはやっぱりウリの刺し盛
キレイです
盛り付けもネタの鮮度も！！
活鮑や各北寄の姿も見えます
ボタンエビの卵もピカピカ


オススメの美瑛牛のステーキや
すっごくラムラムしい、生ラムの炙り焼
あまりの美味しさにお持ち帰りしてしまった
カニポテトサラダ


いったい誰が食べるのだろうと言うくらいのボリューム
ちょっと二人には多すぎました
だからお酒も飲みすぎました(笑)

今回はお腹いっぱいでたどり着けなかったけど
寿司も堪能できます


ちなみに、寿司職人の竹田さんは『ステシャリスト！』
なんでも、捨てシャリという握りの技術があって
少し多めにシャリをとって、ちょっと戻すのですが、
その戻す分量が常に一定なんです！
職人技を見ました

ラベルのステキな日本酒たち
※全部一人で飲んだわけではありません(笑)




普段、気軽に行けるお店とはいかないけど、
大切なお客様や、本州からの観光客の方には
自信を持ってオススメできるお店だと思います

■北の幸　海道（かいどう）
　札幌市中央区南４西２　４・２ビル５F
　０１１－２８１－４４４１
　１７時～２３時３０分