『札幌市』タグの付いた投稿
工藤さん、お久し振りデス by BÖZU
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年4月17日(金) 00:01
実はもう15年以上前から繋がりのある工藤さん、私は工藤さんの作る料理が大好きで、
2条市場にあったころは仕事がひと段落すると、予約を入れて行っていたものです
そして行くと必ず、閉店まで飲み続けてました（笑）
すすきののお店を辞めた後、どうしてるのか気になっていたのですが、
円山で新たにお店をオープンしたと聞きつけ、先日行って来ました！
フードセンターの斜め向かいの新しいビルの一階です
日曜日でしたが、テーブルは満席でした
もちろん予約して行きましたが、工藤さんのお店はカウンターに座るのが一番好き
ホントはアラカルトでお願いしたいところだけど、かなり忙しそうでしたので
本日は3500円おまかせコースでオーダー
最初の一皿目はフリット。中身はこごみでした。春ですね～
相変わらずサックサクなフリット♪
二皿目はカルパッチョ
ピリッとワサビが効いています！ちょっと和風な感じです
3皿目はパスタ。相変わらず麺が美味しい
こちらもちょっと和風テイストでした
4皿目はラム肉
最近、ラム肉を食べると寝ている間にやたら発汗します（笑）
この日の明け方は、暑くて目が覚めたくらいです＾＾；
デザートはパンナコッタ。そして本日飲んだワインはこちら
店内がちょっと暑かったので、水を飲むようにスイスイ飲んでしまった
本当は工藤さんとゆっくりお話ししたかったのですが、忙しそうなので本日はここで退散
でも、当然赤も飲みたかったわけで…
私は自宅が北方面なので、地下鉄で街中まで来ちゃいました＾＾；
マトゥーロさんです
こちら、トスカーナのワイン【ラ・トガタ】
トスカーナらしい、どっしりした味わいで、酸味と果実味のバランスがイイ感じ♪
トガタって判事のマントの意味らしいのですが、なんでもここのワイナリーの奥様が判事なんだとか
こういうエピソードを聞くと、名前も覚えられるかも＾－＾
お腹はいっぱいだったけど、アテにハムも頂きつつ…
そうそう、マトゥーロさんは白クマ赤ちゃん応援キャンペーン協賛店で～す
おかげさまで全国から個人協賛の応募があり、現在グッズ発送の準備中です
みなさまありがとうございます！！もう少々、おまち下さい
そして引き続き、宜しくお願い致します＾０＾
【BÖZU】
札幌市中央区大通西24丁目長寿庵ビル1Ｆ
011－622－8875
18：00～LO23：00
水休
お久しぶりの茶月斎
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年4月16日(木) 13:31
先週末、茶月斎に行って来ました♪
このレポログからいくと、1年10ヶ月振りか…
うぅ。。
ご無沙汰過ぎですね＾＾；
言い訳をすると、コース仕立てになってから、飲兵衛の私にはどうなのかな～って
若干、躊躇してたんです
で、本日は3800円のコースをオーダー
コースと言っても、黒板メニューから
2品は自分たちで選択
でも、どれも美味しそうでかなり迷う
ちなみにアルコールは白ワインで
大好きなサンセール♪
色はキレイな濃いめの黄色
独特の含みがあって、喉に残る味わいが
癖になるんだよなぁ～
どれもオススメなのは分かってましたが、特にと言ったら？？と聞いたところ、
『鮎の塩煮』という声が返ってきたのでオーダー
見た目ちょっとリアルだけど、これホントに美味しかった！！
こんなフワフワな身のお魚、そうそう食べられません
塩味もしっかりしみ込んでいて、一口で来て良かった～って思わせてくれる味
サンセールにも合いました＾－＾
正式名称を忘れてしまいましたが確か、ラム饅頭
実はこれも頼もうかと迷った挙句諦めていたのに出てきたから、
『私ってやっぱりツイてる！』と一人、頭の中で盛り上がってました（笑）
思いっきりジンギスカン風でした（笑）
もっちりして肉々しくて、私好み
豚バラとカブの煮込み（だったと思う…）
蒸しパン付きです
これはですね～、さすがにサンセールじゃなくて紹興酒をオーダーしちゃいました
しかもお燗で（笑）
やっぱり合いました！！ものすご～くまったり
一気にホホが赤くなってきた #＾－＾#
確か、なすと筍とアスパラの。。。炒め物？？
見た目は上のお料理と似てますが、味はまったく違います
こっちは上に比べるとちょっとあっさりしてます
思いっきり野菜の食感が楽しめます！
これもどちらかというと、紹興酒かな～
コースでは、最後に飯か麺物が出てくるので、最初食べられるか心配だったんです
でもね、これは普通に完食でした
それだけ美味しかった！！
も～、あり得ないくらいカニがたっぷり入っていて、超贅沢なカニあんかけ麺
これだけでも営業できそう（笑）
ということで、コースと言えども単品をオーダーするような感覚では楽しめました
でもやっぱり、お腹はいっぱいで本日はこれにて終了！
ちなみに茶月斎さんは、4月から最終入店が20：30となったそうですので
ご注意くださ～い
【茶月斎】
札幌市中央区南3条西8丁目12-4（3条通り沿い・南西角）
011-272-4202
18：00～最終入店20：30
月曜、第1＆第3日曜日
※予約が確実です
SOZO～raB～無路良
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年4月14日(火) 18:21
何だか暗号のような題名になってしまったけど、先日新規開拓してきました
まずは小さな料理店 SOZOさん
店名は噂には聞いていましたが、最後にオーナーとお話しするまで、
元うるまの方だって気が付きませんでした＾＾；
なんでメニューにうるまってあるのかなぁ～なんて呑気に考えていた私…
ものすごく喉が渇いていたので、スペインの泡モノ【サルダ カヴァ】をグラスで頂きました
お通しは生ハムでした
SOZOさんは、ジャンル分けするとどこに入るのだろう？？というくらい、
なかなか思いつかない組み合わせのメニューがあります
これはナスとたらこの炒めものを、生クリームにからめて頂く一皿
ナスとたらこ。。。あんまり想像できなかったけど、一緒に行ったTさんと
『これは想像できなかったけど、美味しい！』って意見一致！！
無性に野菜が食べたくなって、サラダをオーダー
これもまた、想像していたのとは全然違いました
具だくさんだし、アクセントにゴーヤも入っていたり、食べ応え満点サラダ＾－＾
黒板メニューで真っ先に目に入ってきた【新玉葱とソラマメのかき揚げ】
ものすごいボリューム！！！！
サックサクでソラマメはホクホク～～
なんといっても新玉葱が甘～～～～い ＾０＾
個人的には塩と思っていたのに、甘めのタレがまた美味しいのですっ
白飯をオーダーして、このまま丼ぶりにしたいくらい(笑)
ドリンクは、もう一杯だけ白をオーダー
少なくない？？と、お思いでしょうか今日のメインはBARだったので、
まだまだ気になるメニューもあったけど、今日はこれにて退散！！
寒空の中、目的のBARに向うも、なんと扉が固く閉ざされていた…
もう21時回ってるのに…
でも、BARの引き出しをたくさん持ってるTさんは、
じゃぁ、あっちに行こう！！
と、あっという間にこちらのお店へ…
BAR raB【ラバー】さんです
入口は地味ですが、店内は和みを感じるようなあったかいBAR
初心者でも入りやすいかも
最初にオーダーしたのはアレクサンダー
先日飲んでから、すっかりハマってます＾－＾
同じカクテルでもベースに使うお酒が変わると、一味違ってまた楽しい♪
こちらオーナーの城地さん
なんというか、ホントに気兼ねなく話しかけられるタイプで
初めてなのに、常連のようにトークしてしまいました＾＾；
忙しいところすみませんでしたっ
絶対私より若いんだろうな～と思ってたら
案の定そうでした＾＾；
ちょっと見えづらいけど、グレンモーレンジのフィニッシュ系と、ボウモアの…
あ、忘れちゃった＾＾；
グレンモーレンジ、大変美味しゅうございました！！
やっぱりフィニッシュ系、好き♪
ものすごく美味しいトマトジュースが入荷したんですが、味見してみます？
とのことで、ちょっとだけ頂きました
ホントにものすごく美味しいです！確実にトマトジュースが苦手だった人でも飲めると思います！！
このトマトジュースとプレミアムウォッカがディスプレイされてました
私は灰皿は使わないのですが、このキュートなデザインにすっかりやられてしまいました＾－＾
縁には絵にちなんだ諺のような英文が描かれているんですよ！
ＢＡＲに居ながらにして(居るからか)、ＢＡＲの話で盛り上がり
せっかくなので、もう一軒行くことに＾－＾
次に向かった先は、ラバーさんから歩いてすぐ、
ラテンビルの3Ｆにある、BAR無路良さんです
ブローラと読みます
ラテンビル、すごい名前です(笑)
何でもその昔は、いかがわしいお店ばかりのビルだったとか…
今も地下には成人向けの映画館があるのだそうで
このビルの入口で待ち合わせとかしちゃうと、
女性には少々、照れる場所かもしれません＾＾；
こちらお店のラインナップは、本当にすごかったです
BARって、ホントに行っても行ってもまだまだ見たことのないボトルが
たっぷりあるんだなぁって、つくづく思います
ちなみにこちらの黒いボトルはOCTOMORE
ピートのレベルが131もあるらしく、一口飲んだら一晩中ピート香が漂うそうな勢いです
私は大好きです(笑)
透明な方は同じところで作っているのですが、蒸留？熟成？のレベル的に
ウィスキーと言えないので、カテゴリーはスピリッツになるそうです
焼酎のハナタレのようでした
後はこんなのも飲んじゃいました
モルトのラベルで、人物の写真が入っているのってあんまり見たことなかったかも
それだけ思い入れのあるものだそうです
こちらも大変美味しかった
でも、OCTOMOREの香りがきつすぎて…＾＾；
まだまだ気になるボトルが山ほどありましたが、今宵はこれにて終了！
(味の分かるうちにやめとかないと＾＾；)
こちら、手作りのチャーム・カボチャのサラダ
私も時々作るけど、これってモルトに合うんだ！
今日初めて知りました
そうそう、無路良にはオーナーの山田氏と、
女性のバーテンダーさんがいらっしゃいますが、
どちらもソムリエの資格もお持ちでして、さらに山田氏は、
ウィスキープロフェッショナルもお持ちなんです！
そんな山田氏は先日、スコットランドに行って来たらしく、PCで画像を見せて頂きました
うらやまし～～～～ ＞＜
絶対、たくさん飲めるうちに行きたい！！
【BAR 無路良】
札幌市中央区南5条西3丁目ラテンビル3F
011－531－7433
日休※営業時間は不明
古楽のお蕎麦
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年4月11日(土) 19:37
洞爺湖の帰り道、中山峠もすっかり雪解けしていたので、ダンナの実家に立ち寄りタイヤ交換
そのあと、こちらとかこちらの情報でずっと気になっていた藤野にあるお蕎麦屋さん、
古楽さんへ立ち寄ってみました
まずは蕎麦茶と揚げ蕎麦がやってきました
蕎麦茶ってなんでこんなに和むんだろ～
『ホッ』という言葉が、吹き出しで出て来そうな感じです
で、オーダーしたのは古楽三昧。お値段は1000円
「せいろのつゆ」と「おろしのつゆ」と
「温かいかしわのつゆ」が一度に味わえる、
まさに私のような欲張りな人が大喜びのメニュー（笑）
蕎麦もかなりたっぷり目♪
でも、3つのつゆがどれも美味しいから、
ついついお替りしたくなります＾－＾
古楽さんの店内はカワイイ小物がいっぱい♪手造りと思われる箸置きもとってもキュート
それから、メニューの写真もとっても素敵でした
ちょっと遅いランチだったので、ゆったり貸切で美味しいお蕎麦を頂けた古楽さん
窓からは、春の訪れを感じる木漏れ日が燦々と降り注ぎ
昨晩のお酒もすっかり抜けた午後
【そば処 古楽】
札幌市南区藤野5条3丁目
011-591-8626
11:30～15:00／17:00～21:00
土、日、祝11:30～21:00
火休
勝手にクロワッサン対決
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年4月11日(土) 18:49
先日、勝手にクロワッサン対決してみました(笑)
マルヤマクラス【パン・オ・トラデショネル pain au tradetionnel】のクロワッサンと…
ザ・ウィンザーホテル洞爺【オテル ド カイザー】のクロワッサン
先日の帰りに立ち寄りました
(ものすごい霧で、駐車場の場所が分からなかった…＾＾；)
どちらのクロワッサンも、品の良いバターの風味で、
あんまりバター味過ぎないところがイイ感じ♪
個人的な感想でいきますと、カイザーのクロワッサンの方が好きかも♪
より、上品と言うか…
ちょっとの差なんだけど、食べ比べて分かるこの違いに
それぞれのこだわりを感じます
ちなみに、パン・オ・トラデショネルでは
食パンも購入してみました
軽くトーストして食べましたが、
バターを塗らなくても美味しくいただけました
それから、カイザーのクロワッサンの後ろに映っているのは
マルヤマクラスの寒月で購入したおまんじゅう
ノーマル、ミルク、さくらを購入しましたが、
ギリギリの薄さの皮にぎっしりと詰まっている餡は
どれもとっても上品な甘さで
裕に2個はペロッとイケます(笑)
カテゴリー: パン｜タグ: あんぱん, オテル ド カイザー, クロワッサン, パン・オ・トラデショネル, マルヤマクラス, 中央区, 寒月, 札幌市, 洞爺湖
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません