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勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part6
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月17日(火) 15:31
15日で終わってしまった、エゾシカ料理まつり
最後を飾ったのはカプリ・カプリさん
タイミングよく、北海道のワインとエゾシカ料理を合わせる！！というお仕事絡みで
先週行って来ました
なので詳細はこちらをご覧くださいね＾－＾
白糠産エゾ鹿肉のラグーとユリ根のタリアテッレ
よくよく自分の昔のレポログ見たら…
この鹿肉のパスタ食べてました(笑)
で、やっぱりワインがあると格段に美味しさがアップすると思いました
う～～ん、やっぱり近所にあって欲しいお店デス
このチョコプリン、真上から見るとひまわりみたいで超キュート♪
ところでエゾシカ料理まつりは終わってしまったけど、
よくよくパンフを見たところ、期間を延長して出してるお店もちょこちょこあるようなので、
勝手にエゾシカ料理まつりラリーはまだ続くかも(笑)
JAPANESE BBQ＝焼き鳥
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月12日(木) 16:33
先日、いつも私の髪をキレイにしてくれている
美容室アルファのオーナーSさんと
100マイルのショプログにも参加している
JAPANESE BBQ KEPPAREへ行って来ました
実は、日本酒繋がりの方から、
良い店が北24条にありますよ～って聞いていて、
その後、偶然にも100マイルのブログに参加してくれたので、
これは、運命だと思ってたりしてました（笑）
で、入った瞬間、目に飛び込んできたカウンターのお酒たち
これは期待できるお店だわ♪っと、すでにテンションUP(笑)
まだ、お客様がいらっしゃってなかったので、いろいろ撮影させてもらっちゃいました
小さなお店ですが2階席もあり、しかも、焼鳥屋らしからぬ可愛らしいお店
ただ、２階へ上がる階段はかなり急なので、飲んだ後の足もとに自信のない人は
下で飲んだ方が身のためです…(笑)
で、ズラッと並んだウィスキーを見ていたら
やっぱし、ソーダ割りが飲みたくなって、
こちらのバーボンを頂きました
やっぱり私の最初の一杯は
ウィスキーソーダ割りに決定だ（笑）
でもね…
ショプログでも紹介していた、とりわさとか
ホタルイカの沖漬なんかを食べてしまうと、やっぱり日本酒になっちゃいます＾＾；
とっても女性に優しい梅ササミと山葵ササミ
串に刺さってなくて、一口サイズで盛られているので、食べやすい！
他のお客様がオーダーしていて気になった手羽先もオーダー
ものすっご～くジューシーでウマウマでしたっ
ただし、やけど注意です＾＾；
ゆっくり飲むつもりが、食べるものが美味しいとついついねぇ…(笑)
しいたけもブログで紹介していたのだけど、今日はちょっと小ぶりなので
お値段もお安くしておきますっって、こういう配慮は嬉しいですね＾－＾
このべっ甲みたいにキレイなのは、卵黄の味噌漬け！
きゃ～っ
日本酒のアテにたまりませんですっ
なんか、気がついたらものすごい量食べてる気がするんですが、
あくまでもオーダーしたのはSさんです(笑)
でも、何を食べても美味しいので出されたものはキレイにいただきました(笑)
そうそう、画像はないけれどしっかりお酒もお替りしてます
ちなみに飲んだのは、私のいつものお酒と化してる【龍勢】と【竹鶴】です＾－＾
そうそう、私は普段は炭水化物はあまりオーダーしないのですが、
Sさんが半分こしてくれたので、食べたのがチーズ焼きおにぎり
これ、ものすご～～くカリカリに焼かれていて、おつまみ感覚で味わえました
※どうも、新しいカメラ使いこなせてなくて、色合いが思うようにならない…
勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part4
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月9日(月) 19:06
やると決めたらとことんなワタシ…
エゾシカ料理まつりのパンフを見ていたら
気になっていた、近所のお店も
参加しているではありませんか！
これはこの機会に行かねばっと思い、
向かった先は、ブラッスリー アヴィオンさん
さっそくですが、こちらが【エゾシカ肉の自家製サラミのパエリア 1450円】
これがそのサラミ
かなりしっかりした塩味が効いています
ちょっと柔らかめのパエリアが薄味になっているので
一緒に食べるとちょうど良いのです
サイズは1人でもOKな感じなので
2名で取り分けると、逆に他にもいろいろ味わえるので
酒飲みにも嬉しいです＾－＾
ちなみに、アヴィオンさんでは自家製のサラミやハムのメニューが色々味わえます
予約の際に、他に鹿肉の料理はありますか？ときいたところ、
こちらのコンフィがありましたので、併せてオーダー
どっちも黒くて分かりにくいけど、
これはゴボウなんです！！
太っ！！
どちらもじっくり煮込んでいるらしく、
とっても柔らか
実は今回無理いって、
こちらのワインを持ち込ませてもらいました
どうしても鹿肉に合わせてみたかったのです
(もちろん、他のドリンクもオーダーしましたが＾＾；)
最近、イタリアも良く飲むようになってきましたが、
こちらのトスカーナのダ・ヴィンチの鳥瞰図が描かれている一本
これね、ホントに美味しかったです！！
飲み口は危険なほど良くて
だけど、味の濃いシカ肉との相性も抜群！！
これを飲んだら、イタリアワインにハマると思う(笑)
ほか、 前菜に牡蠣のチーズ焼きとか
温野菜のサラダをオーダー
このサラダ、輪切りのキンカンがアクセントになっていて、すっごく気に入りました！！
で、この上にちょこっと乗っていたアロエのようなモノが気になったのですが…
お店の方に聞くタイミングを失ってしまい分からずじまい＾＾；
誰か知っている方、いませんか～
こちらはたぶん、サービスで付いてくるパン
二口くらいのサイズで、パンが載ってたミニトレーが
とっても可愛かった～♪
焼き立てフワフワのパンはもちろん美味しかったのですが
柑橘系の味がするオリーブオイルも
美味しかったです＾－＾
カワイイと言えば、お店の内装がとっても可愛くて、とっても和む空間でした
今回は特に窓際だったのもあり、降りしきる雪が逆にイイ感じでした♪
トイレのインテリアもCute!!
近所にこんなお店があって、
ますます北12条界隈が好きになった夜♪
勝手にエゾシカ料理まつりラリー♪Part3
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月9日(月) 11:03
私の中ですっかり盛り上がっている、エゾシカ料理まつりラリー(笑)
今回は、まつりの実行委員でもある、Iさんと一緒に、
山鼻の住宅街にある、【養源郷】さんに行って来ました
噂には聞いたことがあったけど、行くのは初めて
華僑会館の一階にあるのですが、かなり事務所っぽいので、
知らない人はきっと、ここに飲食店が入っているとは思わないだろうなぁ～
養源郷は北京料理を中心に、広州や四川などの家庭料理から、
かなり本格的な高級中華まで幅広く味わえるお店デス
で、今回提供しているエゾシカ料理はこちら
【香燜鹿腿～シャンマンルティ…2100円】 【陳皮鹿肉～チンピルロー…2200円】
似ているけど、味はもちろん全く別物。よく見ると肉の部位も違います
こちらは香燜鹿腿ですが、
北京風味のシカモモ肉角煮デス
少々しょっぱめの味付けで、
ビールや紹興酒にとても合いそう！！
(残念ながらこの時はノンアルコール…)
こちらは陳皮鹿肉
文字通り、シカモモ肉のオレンジ漬
これ、ものすごく好き！！！
ちょっと甘みを感じるところがたまりません
このまま真空パックで、
お土産販売してもらいたいくらいですっ
【金醤鹿心～ジンジャンルシン…1800円】
北京風味のシカハート醤油煮込み。ホント中国語って、ちゃんと見た目で伝わって来ますよね(笑)
それにしても、リアルに心臓の形のまんま！！
でもそんなことは気にならないくらい、この味付も好き～～っ
とうがらしが大量に入っていますが、
見た目よりは辛くないです
ハートのプリプリ感と、野菜のシャキシャキ感の食感が◎
残念ながらこの日は麻辣鹿肚～四川風鹿肉胃袋冷菜は食べられなかったのですが、
Iさん曰く、これが美味しいんです！！と、申しておりましたので、
いつ食べに行けばよいか調整中
(今度はやっぱりアルコールありで・笑)
養源郷の詳細、ようこそさっぽろさんにも掲載されてました
※エゾシカ料理まつりは15日まで！！
エゾシカ協会のショプログはこちら
札幌スープカレー横丁 期間限定出店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月8日(日) 09:48
2月5日にリニューアルオープンした、
我が社の地下にある【札幌スープカレー横丁】に
2週間限定で奥芝商店が出店するときいて
早速、ランチで行って来ました
かねがね噂は聞いていたのですが、なかなか行く機会がなかったお店の一つなので、
まるで私のために出店してくれたのかと、勘違いするくらい嬉しかったです(笑)
11:30過ぎに行ったのに行列！さすが、奥芝商店さんです
本日オーダーしたのは、生鮮野菜の辛さは水無月(6番)です
まずは噂のスープを一口すすってみました
噂通り、ものすごい海老の味！！
どちらかというと、ビストロとかで食べるカレーの味みたいデス
ホントに新鮮な野菜が、た～～～～～っぷり＾－＾
ご飯は小盛にしてもらったのに、それでもお腹いっぱいになるくらいのボリューム
辛さは辛口党の私だと、もう一個上でもイイかも
奥芝商店の出店は2月18日(木)までらしいので、お近くの方はお見逃しなく！！
