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21CLUBのランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月9日(木) 10:03
中島公園の紅葉も日に日に深まっていく今日この頃…
爽やかな秋晴れのランチをノボテル札幌の和洋鉄板焼 21CLUBでいただいてきました
ちなみにこちらの景色はカウンターの横にある窓から写したもの
ここ1週間で、どんどん色づくんでしょうね～
本日いただいたのは、『極上霜降りハンバーグ（フォアグラ入り）3150円』のコース
まずはアミューズが運ばれてきました
鴨肉とリンゴです
生のリンゴはアレルギーで食べられないのですが、煮てあると大丈夫なワタシ
夏のちいさいオードヴルたち 最後の夏を楽しむイメージでしょうか…色どりが綺麗です
マグロとオクラのサラダ仕立てに
生ハムとリコッタチーズ、
そしてカジキまぐろとオリーヴ…
泡か白が進みそ～～～う
トヨマサリ大豆を使った冷たい茶碗蒸し
とうもろこしの餡がかかってます
ものすご～く濃厚！
目がトロ～ンとなっちゃいました
さてここから、メインのハンバーグの調理が始まります
本日担当してくれたのは伊藤シェフ
鉄板焼のシェフって腕はもちろんだけど、
接客も大事なお仕事だから、
結構大変ですよね～
伊藤サンは、爽やかで笑顔の素敵なシェフでしたよ
丁寧に、丁寧に焼いて…
見るからにジューシー感が漂う、フォアグラ入りのハンバーグが完成！！
付け合わせの里いものがレッドやソテーしたナスもウマウマっ
ちなみに椎茸は美瑛の『大統領』
超肉厚で、生でも食べられるけど、
ちょっと火を通すと
水分が出て、さらに旨みが増すんだとか
ほかに、肉汁を吸ってから
カリカリに焼いたパンも一緒に出てきます
付け合わせだけでも大満足
実は付け合わせの野菜はディナーコースのみなので、通常ランチにはつかないのですが、
『編集長ブログ見て来ました』の合言葉で、
付け合わせの野菜をサービスしてくれることになりました！！
10月末日までなので、お見逃しなく～
で、メインのハンバーグはと言いますと…
なんかもう、ハンバークというカテゴリーではないです(笑)
肉々しいのにメッチャ柔らかくて、
ふわっと口の中で味と香りが広がります
にしても、つなぎにフォアグラって…贅沢だ～～（でも美味しいっ＞＜）
こんなに素敵なお料理を食べて
ドリンクがウーロンだったということが、
心残りで仕方ありません…
(仕事途中だったので…)
最低でも白・赤、一杯ずつは飲みたいです
いえ、飲まなきゃだめです！(笑)
で、お料理の方はこれで終わりではありません
こちらの食材が…
シェフの素晴らしい手技で
シャカシャカ～っと、炒められてゆきます
桜海老と柴漬けのジンジャーライスの完成で～す
これに、赤だしの味噌汁と香の物も付きます
ジンジャーがしっかり効いてて食欲をそそります
さらに、コリコリとした触感も楽しめて◎！！
『デザートはあちらにご用意致します』と、通されたのはBAR ROOM
座ったのはカウンターではなく、テーブル席でしたけどね
こちらの景色は西方面
色づき始めた手稲山が見えます
黄昏時は空がく幻想的な色合いになり
思わずボーっとしてしまいそうになるんだとか…
そしてデザートの登場
ブログに載せるんですって話してたら、
いつもよりちょっとだけアーティスティックな一皿に仕上げたようで・・・
三角形の皿に素敵に盛られており、逆に撮影が難しい構図でした＾＾；
(通常はもっとシンプルなようです)
秋らしくモンブランや、牛乳の味が活かされたミルクアイスなどなど・・・
さらにミルクアイスの上には飴細工まで！！
これにコーヒーｏｒ紅茶がついて3150円
私はお仕事もあったのであんまりゆっくりできなかったけど、
裕に2時間以上は楽しめる空間だと思います
都心にありながら緑の多い中島公園のほとりにある、ノボテルさんは
道外のお友達とかにも喜ばれそうですよね＾－＾
ランチでビール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年8月23日(土) 11:12
打ち合わせの後、ランチをご一緒することになり、ビアケラー札幌開拓使ファクトリー店へ
ツタの葉が見事なまでに壁を覆ってました
かつて、ビールの貯蔵庫だったトンネルが、
そのままレストランになっている歴史を感じる造り
存在は知っていたけど、改めて確認すると
スゴイ造りだと思いました
札幌にずっと住んでいると、
こういうところに目がいかなくなっちゃうんですよね
メニューの種類が多すぎて、選ぶのに時間がかかってしまいそう…
でもご一緒したIさんが『ぜひ、このハンバーグを食べてみて欲しい』というので、
素直に従うことに
こちらのセットで800円。まずはこのボリュームで800円はお安いかもと思う
この肉厚なハンバーグはお店で手造りと言うことですが、
その手造り感が一口で伝わってきます
そして、すごく肉々しくて食べ応え満点
味付がしっかりしているので、
備え付けのソースをかけなくでも十分イケます
最近ビールも味わって飲めるようになった私に、Iさんはこんなものを勧めて下さいました
地ビール飲み比べセット1250円
未ろ過・クラーク・ハリー
まず、未ろ過を一口
『おいしい』
素直にその言葉が出てきた自分にビックリ(笑)
個人的にはちょっと癖のあるクラークを少しぬる目で飲むのが好きかも♪
そのほかにもビアケラーには全部で13種類もビールがあるみたいで、
願わくば、全種類を並べて飲み比べをしてみたい ♯＾－＾♯
念願の馬美舞辺母と夜は万屋へ！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年6月26日(火) 23:54
もう、10年以上も前から気になる存在だった
川下にある馬美舞辺母（バビブベボ）
せっかく北郷方面に行くシチュエーションになったので、
よし、行ってみよう！！と、いろいろチェックして、
まだ営業しているのか半信半疑（失礼。。）だった時に、
タイミングよく先週のオントナで紹介されていて、
安心して昨日のお昼に行ってきました
北郷13条通りの北洋銀行と道銀の横の道を入ってすぐ
味のある雰囲気のお店がみえました
3台ほど停められる駐車場は、車でいっぱいでした
ここはやはり、一番人気のメニューだろうということで、
煮込みハンバーグセットをオーダー
まずはスープが運ばれてきて、
全部飲みきらないうちにハンバーグが登場
出てくるのが、思ったより早い
すっごいアツアツでソースがグツグツ言ってました
しかもけっこうなボリューム！
全部食べきれるかなぁと、一瞬不安になるも、
一口食べて、すぐさまこれはイケる！と、確信しました
というのも、見た目より全然くどくないし、
ハンバーグがフワフワなんです
なので、もたれることなくパクパクいけました
ちなみにライスがおぼろづき！！
やっぱり柔らかくておいしいです
同席されたエコノスの長谷川社長はオム焼きそば
比較対象で後ろにタバスコ置いてみましたが
いまいち伝わらないかもしれないけど
ホントにBIGでした！
これは男性でも食べ応えありそうです
ちなみにエコノスという会社は今、エコナコトという
エコに関するブログを書くと募金が出来るという、
この時代にピッタリなことをやっている会社です
こうやって、身近なところから
エコとかロハスとかを意識して行く力が大事ですよね！
で、昨日のレポログで書いた万屋さん、
実は早速、編集部の子たちと行ってきました＾＾；
昼の雰囲気も良かったけど、思ったとおり夜は夜でイイっ
とにかく和みます
さっそく、オリオンビールや泡盛サワーをオーダーし、
フードをオーダー
アボサシや厚切りベーコン、若鶏の唐揚おろしポン酢添え
たこ唐揚、ホッケの唐揚、枝豆、野菜スティック
※ちなみに夜もカレーオーダーできます
なんだか唐揚ばっかりだけど、
全部おいしかったし、なんてったって安い！
だいたい一皿４００～５００円ほど。
一人3杯くらい飲んで3人で8000円
やっぱ創成川イーストは穴場なお店が多くて楽しい＾＾
■馬美舞辺母
住所 白石区川下3‐4‐2‐16
電話 011‐871-2789
営業時間 10～21時（ラストオーダー20時20分）
定休日 日曜
円山はしご酒～その２
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年6月4日(月) 11:11
正確に言うと、はしご酒というより、はしご店ですが、
日曜日、映画を見たあと宮の森のチョコレートバー ラプソティーへ
前々から噂は聴いていたけど、
場所柄なかなかいくチャンスに恵まれず、
日曜日だし、カフェ感覚で行ってみようと
札駅から愛車（自転車）を飛ばして20分、無事到着
（さすがに、神宮前の坂はキツかった…）
18時とはいえ、まだまだ明るく、
窓に青々とした木々が覆いかぶさっているので、
お酒をたしなむ気になれず、
結局、ハイチというコーヒー（シングル）と、
ケーキのセットをオーダー
ちなみにカトラリーがエスメス！
ケーキはどれも凝ったものばかり
さすがはチョコレートバー
でも、チョコレートは期待しすぎたのか、
思っていたよりは普通だったかも。
いや、見る人によれば十分な種類だとは思いますが。。
で、ケーキは素晴らしく素敵に盛り付けてくれます
この辺が、こういう店ならではですね＾＾
全部のケーキの説明を聞いて、
すでに、自分の食べたケーキの名前すら忘れてしまったのですが、
中に、洋酒に漬けたゼリー？のようなものが入っていて、
かな～り大人なケーキでした。
同席したIちゃんは、７０％のチョコレートを使った
ガトーショコラをオーダー
こんなにしっとりしたガトーショコラは初めて食べました
アルコールは素晴らしく種類があるとは言えないけど、
なかなか面白いものが揃っていて、
次回、御馳走されに行ってみたいと思いました
（誰に？？）
ちなみになぜか、パスタも何種類かありました
その後、歩いて裏参道を散策
ホントは急勾配の坂をピャ～～～っと、
自転車で駆け下りたかったのですが、
Iちゃんもいたので、おとなしく押しながら…（笑）せっかくなので、行ったことのないお店がいいなぁ～
と、目に留まったのが、竈 円山
Iちゃんのお気に入りのピッツアローネの姉妹店みたいで、
昨年の10月にオープンしたばかりのようです
１００％北海道の短角牛を使用した、つなぎを使わないハンバーグを
かまどで焼いてくれるお店。
酒飲みなんで、普段夜にハンバーグって感じにはならないのだけど
二人の意見も一致して、なんとな～く入ってみました
サラダやライス、スープなどがセットになったコースもありますが、
ここはやはり酒飲み、ライスは必要ないと思い単品で。
8種類、どれも気になってなかなか決められず…
結局、さっきチョコレートケーキも食べちゃったし、
ということで、ヘルシーっぽい豆腐のハンバーグにしてみました
あとは、野菜不足なんで野菜サラダ。
それから、ソフトドリンクがすご～く充実していて
とても気になったプラム酢を使ったパイナップルジュースをオーダーしてみることに
同じく円山にある、なかやま酢醸造のフルーツ酢を使っているそうです
ハンバーグは熱々の鉄板でやってきて、
目の前で切れ目を入れて、ソースをジュ～っとかけます
こういうパフォーマンスが食欲をそそるんですよね～
たまたまIちゃんも和風のハンバーグだったので、
ソースじゃなくて、醤油で食べましたけど
ちなみに豆腐ハンバーグのほうは、
付け合わせも芋じゃなくて厚揚げ
玉ねぎは皮まで食べられますの一言で
パクッといっときました
（ちょっと硬かったけど・・・）
これぞ大人のハンバーグ
たまにはこういうディナーもイイですね♪
と、ここで終わらないのが私（笑）
結局アルコールをオーダー
メニューを見たときから気になっていた食後酒、
リモンチェッロを飲んでみることに
自家製で漬けているようで、キツイですよ～
気をつけて下さいね～～
と、話しているうちに、いつもより多めに注いでしまったようです＾＾
確かにキツイ・・・
でも美味しい！！
ここで、カタナーラをオーダーし、
時々休憩しながら飲み切りましたっ
しかも、サービスで、ギリシャの甘口ワイン、
SAMOSというものを出してくれて、
これまた、いつもと変わった感じで楽しめました
ハンバーグやさんとはいえ、
すっごく居心地がいいので、結構長居してしまった…
ちなみに２２時ラストオーダーで２３時までやっているので
結構、のんびり出来ますよ♪
夏にはオープンエアにするそうです＾＾
※奥の席も素敵でした
帰る頃には、さすがに二人とも顔がほんのり赤くなっておりました
円山は、いいお店が多いなぁ～
