『小樽市』タグの付いた投稿
愛がいっぱい、小樽雪あかりの路
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年2月12日(火) 13:02
さっぽろ雪まつりは終わってしまいましたが、小樽では２月１７日まで第15回雪あかりの路が開催中
ワタシも３年振りに行ってきました
寒いけどやっぱりキレイ
そして今年も愛いっぱいのオブジェがたくさん♪♪
今回は堺町の方もブラブラしてみました。
お店の方が趣向を凝らして雪あかりの路を盛り立ててます＾＾
人生初の雪あかりの路、息子の目にはどう映っていたのかな
寒い中、付き合ってくれてありがとう（ダンナも・・・）
メイン会場だけではなく、色々なところにキャンドルが置かれています
ちょっと笑える作品も・・・＾＾
小樽・田中酒造へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年11月22日(木) 12:55
北海道の蔵元の一つ、田中酒造株式会社
小樽の地で明治23年から酒を造り続けている、老舗の酒蔵です
その田中酒造の酒造りを見学できるのが、亀甲蔵
実はワタシ、お恥ずかしながら今まで立ち寄ったことがありませんでした。。。
小樽って、札幌からだと車で行くことが多く、酒蔵になんていってしまったら絶対試飲したくなるから
意識的に避けていたかも＾＾；
ということで今回は、JR＋散策バスで亀甲蔵まで行ってみました！！
酒蔵見学はどなたでも自由にすることができます
※詳しくはこちら
田中酒造さんでは現在、北海道産酒造好適米（彗星）１００％で地酒を作っています＾＾
酒蔵にしては珍しく、かなり開放的な見学コース！
なんと、麹室まで見られます＾０＾
この日訪れたのは午後だったので、酒造りは終わってましたが、今時期の午前中は
ほぼ毎日、酒造りを行っているそうですよ
酒造りに関連したクイズなども用意してあり、
未来の飲み手、小中学生も楽しむことができるのです＾＾
個人的に、モノができる仕組みというのを知ってもらうのが
食育と思っているので、20歳までは飲めなくとも、
お酒がどう出来るかの工程は知ってもらいたいから
こういう取り組みはすごくウレシイ＾＾
一通り見学し終わったところで、売店＆試飲コーナーへ
ほとんどのお酒が試飲できます＾＾
蔵ならではの、搾りたてなんかも飲めます
ここでしか売っていない銘柄もたくさんあるので、
時間を忘れて試飲に走ってしまいそうです(笑)
そして飲み比べることで、自分の好きな味が確認できるのも楽しいのです♪
それにしても田中酒造さんの商品ラインナップは多種多様！
日本酒以外にも梅酒やまっこり、そして食品も豊富！
そして今回の目的でもありました、こちらを発見！
北海道の魚介を使用して作った、魚醤です
現在、魚醤組合に加盟している北海道の会社は21社
ほか、製造の研究をしている会社は50社ほどあるそうですよ！！
田中酒造本店には現在、これだけの魚醤が販売されているんです
なぜ、酒造会社が魚醤を販売しているかと言いますと、
現在、田中酒造では北海道の食に
付加価値を付ける取り組みに力を入れていて
その中で特に、酒と同じ発酵の食品全般を
盛り上げようとしているわけです
ちなみに魚醤は醤油とは違うのって知ってました？
ワタシはずっと、醤油だとばかり思っていたのですが、しいて言うと、うま味調味料
生臭さを消すために作られた食品のようです
スパイスのように、2、3滴料理に垂らしていただくのが正しい使い方だそうです
なるほど、この瓶の小ささで、500～1000円だとちょっと高いかな～
と思っていたけど、根本的なことを間違っておりました＾＾；ちなみに、ラーメンに垂らすとその効果はてきめんなようで
特にエビの魚醤なんかは、かなりエビ風味を感じられるそうです
と、実はこんなラーメンも販売しておりました
麺もスープもALL小樽な雪ひしおラーメン
※雪ひしおは魚醤のイメージキャラクターです＾＾
そんな北海道の魚醤については、本日20時からのUSTREAM
『北海道の食』 磨き上げ！倶楽部で詳しくお話しします
魚醤以外にも、エゾシカ焼肉やダシせんべいなど、
5品目を取り上げますよ！！
お見逃しなく～～
青空の下でビール＆ジンギスカン！By小樽ビール醸造所
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年5月21日(月) 12:45
ピーカンの日曜日はJRで小樽ビール醸造所へ
ビア＆春ラムジンギスカン祭り
というイベントが目的＾＾
友人数名に声をかけ、8名で挑みました
行きは銭函駅からタクシーで現地へ
雲ひとつない青空に、
普段ビールをそれほど飲まないワタシも
さすがにテンションが上がります＾＾
会場にはテーブルとイスがセッティングされていて、ジンギスカンを購入すると
炭をセットしてくれるシステムなので、手ぶらでOKです
と、まずはビール！！小樽ビールは昨年ビアガーデンでもかなりお世話になりましたが
ちょうど季節限定の へレスというビールがありましたので、そちらでスタート
爽やかな5月の空にピッタリの味わい＾＾
そして早速、ジンギスカンを＾０＾
ちなみにラムはえこりん村産のラム。これが柔らかくて美味しいのです＾＾
どんどん胃の中に消えて行きます
そして上ノ国町からアスパラやうどの販売がありまして、これもその場で焼いてみます
ひゃぁ～～～、アスパラ甘くてみずみずしいっ！！
と、みんなも思ったのか、あっという間に完売しておりましたよ＾＾；
今回のイベントは食べるだけが目的ではなく、工場見学もメインイベントとして掲げておりました
先着50名という注意書きに、もし参加出来なかったらそうしようと思い、
朝10時には会場入りしたのですから（笑）
ふたを開けてみたら、それほど焦ることはなかったのですが・・・＾＾；
ビール醸造の行程は何度か見学したことがありますが、小樽ビールは初めて
思ったより立派な施設です
実は大好物の麦芽（笑） 美味しくて、ついポリポリと食べてしまう＾＾；
そして麦汁の試飲。これはかなり甘いです、麦のシロップみたいな感じ
これがビールになるわけです
タンクでかっ！！ 一タンクで一生かけてお飲みきれないほどのビールが出来上がります
工場見学の楽しみの一つ、醸造して1日目の若ビールを試飲
後味に、ものすごく苦みが残ります
これを熟成させると製品としてのビールが完成するのです＾＾ちなみに化学の実験的な
このブクブクとしたもの
これはビールが元気に発酵している証拠になんだって
北海道発のアイドルグループのステージがあったりしたので、
客層がかなり若かったのもある意味、面白いイベントでした
初めてという事で、いろいろ改善の余地もあるかもしれないけど
（スイーツとか、他の食べ物やアルコールドリンクも売ってくれたらなぁという意見も・・・）
せっかくのロケーションですし、これを活かして、老若男女みんなに愛されるイベントとして
定着することを願います＾＾今回の掘り出し物
上ノ国町のかきもち
ほんのり甘くて、ビールにもよく合うおつまみ
一袋250円
上ノ国、まだ行ったことのない町だわ
一度行ってみたいです＾－＾
なんだかんだと5時間近く食べて飲んで。。。
なので帰りは、小樽ビール醸造所からほしみ駅まで約1.3キロの道のりを歩いてみました
（距離的には銭函駅より近いようです）
途中の公園はサクラやタンポポ、チューリップで大賑わい！
手稲山も近くて、最高のお散歩コース＾＾
そしてほしみ駅の前にある星観緑地
ここにこんな公園＆桜並木があるなんて初めて知りました！
歩いたおかげで新発見＾＾
JRでのおでかけも、なかなかいいものです
冬のワイナリーを巡る～後志篇・その３
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年2月21日(火) 12:17
ランチ中に外をみると、先が見えないほどの猛吹雪・・・
この日はめまぐるしくお天気が変わる日で、かなり焦りましたが、
参加者に持ってる人が多かったのか、タイミング良く晴れ間が見えたりして＾＾
バスの中からの葡萄畑見学 こうしてみるとやっぱり余市って広大ですそしてなんと、葡萄の造り手の匠・
藤本毅さんがバスに乗り込んで
葡萄造りのお話をしてくれました
普段は忙しくてそんな時間は
なかなか取れないけど、
冬だからこそできる贅沢な時間＾＾
その後、朝里にあります北海道ワインさんへ
まずは工場見学
すでに生産は終了しているのですが、ほのかにワインの香りが漂う工場内
この空間が好きだったりします＾＾
しっかり学んだ後は、またまた試飲会（笑）
まずは北海道ワインのシニアソムリエ・阿部さん考案の紅茶風味のホットワインで温まり
そしてここでまた、５種類ものワインをいただきました
先ほどの藤本毅さんのわいんもありましたよ＾＾
いやぁ、それにしてもみなさんホントにお強い・・・＾＾；
ショップでも販売しているワインを試飲が出来るので、気になったモノをいくつかいただきました＾＾珍しいピノの泡が１０００円もお安くなっていたので、
つい購入
ワイナリーツアーって、だいたいの人が購入していくんですよね～
多い人は５本以上買って発送している人も・・・
やっぱり生産者の話を聞いたり、現地を見たりすると
いつも以上に購入したくなるものなんですよね＾－＾
さすがに帰りのバスの中ではついウトウト・・・
ウトウトできるところもツアーならでは＾＾；
楽しく学べて美味しく酔えて、やっぱりワインツーリズムってステキ♪♪
第4回おたる産しゃこ祭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月21日(月) 14:43
第4回おたる産しゃこ祭、昨日の日曜日に行ってきたのですが、
あいにくの雨(しかも土砂降り・・・)で。ちっとも全体の絵を押さえられませんでした（汗）
それでも並んで茹でシャコ（1匹200円）はなんとかゲットして、自宅に戻ってから頂きました
12時ちょっと前に行ったのですが、しゃこ飯やホタテは完売
土砂降りなのにすごい人で、食のイベントってやっぱり人気あるなぁ～と、心から思う
200円のしゃこはなかなかのサイズで食べ応え抜群
香りも味も申し分なく、見た目は若干グロイけど、味は格段に甘エビより美味しい！
焼きしゃこと比べて食べたかったなぁ～
（雨の中では2回も行列に並ぶことは厳しく・・・）
そして今回、私のハートを射止めたのがこちらのせんべい
小樽商業高校の生徒さんが考案して手作り販売
まるで化石のようにせんべいの中に眠るしゃこ、インパクト大です（笑）
しゃこの味もしっかりして、１枚130円という良心的な価格も○ただ、一度に6枚くらいしか焼けないらしく、
ゲットするまでにかなりの時間を費やしました＾＾；
しかも限定300枚の中、最後の一枚というギリギリでゲット
とても美味しかったので、是非次回は大量にさばけるよう、
頑張ってほしいです＾＾
