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10回目のさっぽろオータムフェスト2017
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年9月11日(月) 10:36
9月8日（金）からスタートした、さっぽろオータムフェスト2017
週末はお天気も良かったので、かなりの賑わいだったのではと思います。
と、ワタシは初日の夕方に足を運んできました＾＾
最初に向かったのは、11丁目会場
【さっぽろアフタヌーンBar&Lounge】は、世界約30ヶ国のワインとシードル、そしておつまみがワンコイン（500円）で楽しめるのですが、
9月18日（月祝）＆19日（火）の2日間、“さっぽろアフタヌーンBar&Lounge シードルDay！”を開催するので、そちらの打ち合わせも兼ねて、立ち寄らせていただきました＾０＾
通常時もフランス・ノルマンディ産、スペイン・アストゥリアス産、TAKIZAWA WINERYのシードルなどがオンリストされていますが、この2日間は
オレゴンのハードサイダー
イギリス・サマセットのシードル
長野のシードル
余市のシードル
と、10種類以上のシードルがワンコインで楽しめちゃいます！！
ワタシもカウンターに立つ予定ですので、気軽に遊びに来てくださいね＾＾
さっぽろアフタヌーンBar&Loungeのお隣には、北海道ナチュラルチーズマーケットがあるのですが、今回見つけたNEW FACEに、一目惚れならぬ一味惚れなチーズが！
ありがとう牧場の“オンネトー”というブルーチーズ
ブルー特有の匂いはそれほど感じないので、しっかりブルーチーズを食べたいという時は、もしかしたら物足りなさを感じるかもしれませんが、塩味と舌触りがすっごくちょうど良くて、ワインを飲みながらのアテとして、バランスが抜群でした♪
日本人好みの味わいかも＾＾
数量限定のおためし価格だったこともあり、残念ながらあっという間に完売してしまったようですが、どこかで見かけたら一度試してほしいかも＾＾
他にも長万部の川瀬チーズ工房のチーズや、今年のミルク&ナチュラルチーズフェアで初とううした、標茶町の長坂チーズ工房のチーズなどなど、北海道産チーズの世界もますます厚みを増しています＾＾
ワイン、チーズと言えばパン！
南側通路には、パンコーディネーター森まゆみさんオススメのパン販売コーナーもあります！
が夕方に行くと、ほとんど空っぽです＾＾；
早めに行くことをお勧めします！！
11丁目会場には他に、札幌を代表する17人のシェフが「道産野菜」をテーマ食材としたメニューが日替わりで楽しめるシェフズキッチンや、出来るだけプロジェクト、World Food Parkなどなど、雰囲気はのどかだけど、内容はかなりアツくてんこ盛りで営業中♪
が、少々時間がなかったので、先へ急ぎます。。
野外フェスのような、おしゃれアウトドアな雰囲気の西10丁目会場・道内の市町村ブースでにぎわう8丁目会場 ・・・
と、とりあえず向かったのが、5丁目会場
無類のラーメン好きな小1の息子の胃袋を満たすべく、ラーメンをオーダー
9月13日（水）までの限定出店、ふかがわらぁめん道場 極（きわみ）“ふかがわ黒（味噌）肉麺”
肉麺と書いてあるだけあって、ものすごく肉々しいです！
そしてあんかけ風な、細かく刻んだ野菜がたっぷり入ったスープ。なんだかすごく得した気分になれるラーメンでした＾０＾
ちなみにラーメンのみチケット制でALL700円
さて、息子の胃袋も満たされたので、次は私の胃袋を満たすべく、7丁目会場へ
毎年初日に各会場を回っている面々に強引に合流させていただき、この日のゲストワイナリーだった、オサワイナリーと月浦ワインをいただきました！
写真はないけど、サンマが1匹ド～ンとのっかっていた、魚貝の炭火焼き盛り合わせ的なものをアテに飲むオサワイナリーは、期待以上のペアリングでした＾０＾
美味しくて、楽しくて、あっという間になくなっちゃった（笑）
ちなみに7丁目会場にはこんなブースもありました！
これはまた、ゆっくり来てみよう～
19時過ぎに7丁目会場を出て6丁目をのぞくとすごい人！！
ということで、こちらもまたゆっくり＾＾；
そして4丁目会場へ
やはりこちらも大混雑！
初日は夜になっても気温があまり下がらず、外飲みが気持ちよかったので、万が一の時のために持参していたレジャーシートを敷いて、セコマのシャンパンで締めの乾杯！
こうしていると、あっという間にラストオーダー（20：00）、そして閉店（20：30）
まだまだ気になるお店がたくさんあったので、30日（土）までに行かなくては！
と、締めの泡を飲んだはずなのに、なぜか熱燗＾０＾；
どうしても最後にラーメンが食べたいという淑女（？）がいたので、sitatte sapporoの篝へ
そんなわけでワタシの〆は、熱燗となりました（笑）
さっぽろライラックまつりは、確実に花より団子デス！！ その１ ライラックワインガーデン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年5月18日(木) 17:12
昨日、5月17日（水）から札幌・大通公園でスタートした【第59回さっぽろライラックまつり】
前日まで、5月中旬とは思えない寒さで、かなりテンション下がり気味だったのですが、ライラックまつりに合わせてくれたかのような、爽やかな青空！！
風もほとんどなく、気温以上に暖かく感じる、絶好の外飲み日和！！（笑）
と、ライラックまつりのメイン会場は失礼ながら足早に駆け抜け、まずは7丁目で開催している、【ワイラックワインガーデン】会場へ
オープン10分前くらいに到着して撮影させていただいたので、ちょっとバタバタ感が出てますね＾＾；
道産ワインのブースは例年通り、チケット制（500円or800円）チケットは会場のこの場所で販売中ですが、セブンイレブンで事前に購入することも可能
そして、500円（こちらは現金）で、ワイングラスを借ります（グラス返却時に500円は戻ってきます）
チケットがある方は、最初からレンタルグラスのレジに並びましょう＾＾
ワインはボトル売りもしているので、人数が多い時は、ボトルで購入（こちらもすべてチケットでの購入）した方が楽かもですね＾＾
それにしても、ランナップが年々増えています！！
今年は100種！
正直、どれにしようか決めるまでに時間がかかりました＾０＾；
その中で真っ先に決めたのがこちら！！
先日、初リリースされたことを知り、早く飲んでみたいと思っていたらこの会場で出会えて、かなりテンション上がってました！！
お隣は、十勝ワインのブルーム ロゼ
初夏の昼飲みに相応しい2杯♪（と、自画自賛＾＾；）
多田ワイナリーのシードルは、甘さが全くないタイプで、今まで甘いシードルしか飲んだことがない方は、ちょっとビックリするかも。。
でもこの、甘さのないシードルが、食中酒として最高にイイんです！！
ただ、最高に良すぎて、あっという間に飲んでしまうのが難点です＾＾；
ブルームロゼは何度か飲んでいますが、今回のはすごくアルコール感があってどこかブランデーを思わせる味わいでした！
ワインもそうですが、おつまみも選びきれないほど、色々並んでおります！！
ちなみにフードは現金で購入することも可能ですが、チケットで各店舗のイチオシフードを購入することも可能です＾＾
左は祥瑞×まぁるブースで500円のイチオシメニューとして売っていた、ブランデー漬けカマンベールの鉄板焼き
これ、ワインのつまみにもってこいの味わい！そして冷めても美味しいので、だらだら飲んじゃう人にピッタリ＾０＾
お隣は800円メニューで、北島麦豚ポークの骨付きスペアリブ
これですね、かなり満足度の高い一皿ですっ
北島ポークは余市のイベントで食べて以来注目してますが、やっぱり美味しい！！
ということで、あっという間に2杯目（笑）
こちらは、オサワイナリーのO（オー）と、リタファームの花火 旅路
フフフ・・・、こちらも昼飲みに最高に相応しい味わいですっ＾０＾
そして、食中酒にもバッチリ♪ 食べてから飲むとより美味しく感じるのです＾－＾
と、ワイン以外の飲み物が飲みたいという方に、超おすすめ！ビックサイズのハイボール！こちら500円ですって＾０＾
その十方夷第のメニューも、途中から合流した方のお裾分けで少し頂きましたが、これは・・・日本酒が欲しくなります（笑）
ココで楽しそうに飲んでいると、知人と合流したりして、ちょっとのつもりが大宴会になっていることがよくあります（笑）
さきほｄのカマンベールと同じ、祥瑞×まぁるの鉄板焼きメニュー！！
オリーブ風味の焼きパスタ、これは白に合いそう！
ということで、お替わり（笑）
多田ワイナリー 2015年シャルドネ野生酵母と、さっぽろ藤野ワイナリーの2016KOHARU
辛口のロゼは、一度ハマると抜け出せな程、クセになるんです！
そして多田ワイナリーのシャルドネ。。。良い意味で北海道産ワインらしからぬ、しっかり感のある白！！
これは、ちょっといいグラスで、ゆっくり飲んでみたいかも＾＾
どちらのワインも、今回の料理にピッタリのペアリングが楽しめました！
と、飲食ブースは、メイン会場の裏手（南側通路沿い）にもありまして、こちらがまたおいしそうなものだらけ！！
ここの香りが罪なんです（笑）
絶対、食べたくなります。。。＾０＾；
もうひとつ、東側の大きなテントの中ンは、ソムリエ推薦の厳選グルメが楽しめるブースもありますよ！
コチラには、ソムリエの池田卓矢氏がおりまして、ワインの説明を丁寧にしてくれるので、選びきれない方にお勧めです＾＾
平日はワイン付きのセ有料セミナーもあるそうです！
ふと会場内を見渡すと、13時ころには、満席に近い状態！！
今日、水曜日だったよね？？
と、何度も確認するのでした（笑）
ライラックワインガーデンは、5月28日（日）まで毎日開催中！！
進化し続ける道産ワイン【第22回 北を拓く道産ワインの夕べ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年2月17日(金) 13:58
昨晩、ロイトン札幌で行われた、【第22回 北を拓く道産ワインの夕べ】
約800名の参加者が集まり、チケットは当然完売！
今までの記録を眺めていたら、本当にどんどん参加者が増えています
参加人数を聞き、行く前から料理を食べるのは諦めて、ワインに集中しよう！
そして、飲みたいワインはなくなる前に飲もう！！と、心に決めて挑みました（笑）
毎年恒例・クイズ形式のウェルカムワインのあと、いきなりの赤！
平川ワイナリーのスゴン・ヴァン2015と、エリタージュ2015
こちらでも記載しましたが、昨夏に初めて飲んでから、本当に素晴らしいワイナリーが誕生したと思っておりましたが、今回飲んだ赤も、その時の感動以上に感動しました！！
とくに、スコン・ヴァン
レゲンドという品種の葡萄を使用しているそうですが、甘～いアロマに癒され、飲んでみるとス～ッとなじむ感じ！今まで北海道にはなかったタイプの赤かもです！！
エリタージュは時間をかけてゆ～っくり飲みたいかもっ
平川ワイナリーのブースの並びなった、月浦ワイナリー
定番のミュラートゥルガウですが、2015は今までの飲んでいたミュラーとは一味違うじゃないですか！！
醸造責任者の岸本さんにお話を聞いたところ、今まではきれいに作りすぎたので、少し自由にさせてみたとのこと。。
ワタシ、自由人なんでこっちの方が断然好きです！！！！
と、4種類目ですでにテンションが上がってしまいました＾０＾；
お隣は余市ワイナリーの・・・あれ？リースリングをリリースしたんですか？！
と、参考商品のため、非売品ではあるのですが、リースリング好きとしては、これからの道産ワインに対して、ますます楽しみが増えました＾０＾
と、酔う前にウェルカムワイン当てに行かなくちゃ！！と、いったん本気モードに（笑）
今回のワインは甘い香りだったので、ナイアガラかな？と思ったのですが、リストを見るとナイアガラはそう多くありません。
で、もしやポートランド？通って、八剣山ワイナリーのブースへ。。
お！これは近いっ
いつも悩むと外しちゃうので、これに決めたのですが、見事正解！！（今回も商品はもらえなかったけど＾＾；）
こちらは仁木町に誕生した、HillsヴィレッジのHATSUYUKI2015
ラベルがステキです！！
パンフレットに表記されていた通り、北海道らしい酸が感じられて、北海道の料理に合いそう！
同じワイナリーが同じブドウ品種で作っているのに、ビックリするほど味が違った、千歳ワイナリーの北ワインのケルナー2015と、ケルナー2014プライベートリザーブ！！
北海道ワインの、ツヴァイゲルトのロゼ！！ロゼ好きなんでハマりました～～
そして大好きな鶴沼のゲヴュルツトラミネール♪
まさに、北海道のピノ・ノワール！！と思わせてくれた、素晴らしくキレイな色の宝水ワイナリーRICCA 雪の系譜
タンニンをしっかり感じるけど優しさも同居している、山崎ワイナリーのメルロー2014
他にも、奥尻ワイナリーのピノロゼとピノグリ、そしてさっぽろ藤野ワイナリーのHASE-ROSEナチュラルスパークリングも飲んだけど、画像はナシ
奥尻は一番最初に飲んだ時、ある意味強烈な印象だった塩味が、少し落ち着いてきた感じがしました＾＾
料理は全く食べなかったけど、チーズは食べました＾＾
酪農学園大学の生協でしか買えないチーズ
ちゃんと美味しくて、なんだか嬉しくなっちゃいました＾＾
半田ファームの時々しか販売しないという、モドキデヤギ（であってるかな？？）
このトロトロ具合、たまらなかった～～
お隣だった、奥尻のピノロゼと相性良かったかも＾＾
『ここまで小さくできるのは僕の腕だからですよ！』って言いきっていた、共働学舎 新得農場の高橋さん（笑）
かなりの体力勝負でしたが、また進化が感じられて、参加してよかったです！！
毎年進化しているのには、ちゃんと理由があります
ただやみくもに作るのではなく、ちゃんと学んで・ちゃんと考えて作っているからです！
とこちらの写真は、北海道ワイン品質強化研究所 北海道ワインアカデミーの受講生の皆様
全国から22名が参加して、北海道大学大学院農学研究院との連携授業が行われるそうです＾＾
来年も今から楽しみです＾０＾
進化し続ける道産ワイン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年8月7日(水) 12:57
先日、ワインショップフジヰさんで
北海道産ワインの試飲会が行われたので、ワタシも駆けつけました＾＾
今回は今、全国から注目が集まっている10Rワイナリー
そして、千歳ワイナリーと奥尻ワイナリーの３社が参加
10Rワイナリーは造り手のブルース氏自ら
ワインを振る舞ってくれました
今回のラインナップは10Rワイナリーからは上幌ワイン 藤澤農園余市ケルナー’12
上幌ワイン 余市木村農園 ピノ・ノワールロゼ’12（サンプル品）
千歳ワイナリーからは北ワイン ケルナー辛口’12
北ワイン ピノ・ノワール’11 ピノ・ノワール トリニティ（05 06 07のブレンド）
10Rワイナリーと千歳ワイナリーのケルナー、実は畑が道路一本挟んでの隣同士なんだそうです
なのに味が全然違う！！
10Rワイナリーのケルナーは熟成した葡萄も一緒に使用しているので、
ところどころドロップのような甘さを感じるのですが、
千歳ワイナリーのの方は、キレイに仕上げている感じ
これは面白い飲み比べとなりました＾＾
そして話題の千歳ワイナリーのピノ
フランス産のピノとはタイプが全然違うけど、北海道でピノがここまで来ているんだと
色んな意味で感慨深かった・・・
特に3年分のブドウをブレンドしたトリニティは、舌の上でそれぞれのニュアンスを
感じることが出来るんです！
奥尻ワイナリーからは画像はないけど、シャルドネ’12 ピノ・グリ’12
※先日こちらで飲んだので、この日は飲まなかったのです＾＾；
そしてセイベル13053 ’10にメルロ’12
セイベルって正直、今までそれほど心に残ったことが無かったのですが、
セイベルは抜栓して一番いい時だったようで、すごくいい頃合いでした
逆にメルロはまだ硬さが残っていたので、もう少し置いてから飲んだ方がイイかもですねと、
スタッフの方もおっしゃってました
最後に千歳ワイナリーのレシラ ケルナーミディ’12＆レシラ ケルナースイート’12
こちらは甘口なので、ワイン初心者や、デザートワインにピッタリ＾＾
個人的に一番好きだったのは、10Rワイナリーのロゼ
（サンプルなので画像はナシ）
と、今回の道産ワインを飲んで思ったのは、飲んだ矢先に『あの料理に合いそう！』と、
食べ物が思い浮かんだこと
道産ワインは特に食べ物とのマリアージュが楽しめるワインなのではないかと、
改めて思ったのです
これって食べ物がオイシイ北海道にとって、この上ないことですよね＾＾
そしてフジヰさんには他にも道産ワインが多数揃っていますよ！
その日食べたいものを考えつつ、ワインを選ぶ・・・
それだけで楽しくなっちゃいますよね！
おまけ・・・
道産じゃないけど、
こんなキュートなワインを発見♪
スペインのカヴァ
辛口なので、今日みたいな蒸し暑い日に
ピッタリかも＾＾
士別の羊が札幌で♪ば～る しずお農場
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年8月2日(金) 11:09
お肉の中でも一番好きなのは羊肉
士別にかわにしの丘しずお農場という、美味しい羊肉を販売している農場があるのは
オータムフェストにも出店していたので、もちろん知っていたのですが、
士別にはそう簡単には行けません＾＾；
そのかわにしの丘しずお農場のバールが開店したと聞きまして、先日早速、行ってきました！
その名も、ば～る しずお農場
メニューはこんな感じ 基本羊肉ですが、他にも色々なメニューがあります
ワインは北海道産にこだわっていて、お値段がお手頃に設定されてます
喉がカラカラでしたので、まずはグラスでケルナーをいただきました
農場で採れたばかりのトマトと、食用ほおずきを試食してみて下さい～
と、一口サイズのトマトジュースと一緒に運ばれてきました
トマトオイシイ！！！！さらにそのトマトを使用したジュースも当然オイシイ～～
ちなみにトマトジュースは販売もしておりました
まずは前菜プレートと士別の農場で作っている、ピクルス
前菜プレート、かなりボリューミー！！これで１０００円とは驚き
３人で食べても十分でしたよ～～
特に女性に人気という、キッシュもかなり好みの味でした♪
ピクルスは良く食べるけど、白花豆のピクルスは初めて食べました
全然違和感はなく、豆好きとしてかなりハマってしまいました＾０＾
ラムのトリッパ、トマト煮込み トリッパもよく食べるけど、ラムのトリッパは相当珍しい
ビックリするほどクセがなくてフワフワ！ トマト自体の美味しさも手伝って、素晴らしく上品
そしてボトルでオーダーした、バレルフラノの樽香をメチャメチャマッチ！！
まさに、シアワセのマリアージュ♪
メニューを見た時、真っ先に目に飛び込んできたサフォークのベーコン
見た目はベーコン、だけど口の中に入れる、とラム香がどど～～～んと広がりまして・・・
もう、今までに味わったことのない感覚。。。ラム好き悩殺な一品
あまり数が作れないので、数量限定だそうで、今のうちに味わっておいた方がイイかもです！！
そしてラム・マトン・十勝若牛の串食べ比べセット
なんと贅沢な食べ比べ！！これで９００円とは、東京の人が聞いたらビックリするほどのクオリティ
それぞれがしっかり主張していて、噛みしめるたびに目をつむってしまうほど
毎日食べたいっっ（笑）テーブル席はハイツールで、
全体的にオトナな雰囲気ですが、
ところどころに可愛さがちりばめめられていて、
そんなところにホッと心が和みます
（個人的にヒツジ好きなのでなおさら＾＾）
ここは間違いなく、グルメな知人や
本州から来るお客様を
お連れしたいお店となりました！
ただ、今のところ営業終了時間が早めなので
個人的には２３時くらいまでは営業してくれると
嬉しいなぁ～
