美女美活・スペシャル試食会のお知らせです

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年11月8日(月) 10:01

美女美活・秋号やこちらでも紹介中の、
小鉢とお酒　コバチ・デ・コバチーニさんで
札幌100マイルのブロガーおよび、読者限定の
パーティプランメニュー試食会を開催致します！！

今回は女性限定となっておりますが、
皆様のご応募、お待ち致しております！

札幌１００マイルでいつも素敵なブログをアップしてくれている
ブロガーさんたちにも会えちゃいますよ～
もちろん、司会進行は私オサナイが務めます＾－＾

日程：１１月１７日（水）

時間：１９：００～２１：００

会場：小鉢とお酒　コバチ・デ・コバチーニ　　　
　札幌市中央区南３条西５丁目三条美松ビルB1F

募集人数：２０名
(一人でのお申し込みでも、友人とペアでも可。その際はご友人のお名前と年齢もお願いします)

募集条件：２０歳以上の女性限定


料理内容：小鉢に入った１０品コースをご試食いただきます※ドリンク３杯付き

参加費：２０００円　※着席形式となっております


ご都合の付く方・ご興味のある方は、件名に『美女美活　試食会参加希望』と記入のうえ、
お名前・年齢・連絡のつく電話番号・ブログをお持ちの方はブログ名を記入のうえ、
１１月１２日（金）までに、100miles@weboss.jp　までご応募下さい

なお、応募者多数の場合は抽選とさせていただきますので、ご了承ください

またまたお久しぶりの茶月斎は女子トーク炸裂

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年11月4日(木) 10:59

初雪とは思えないほどの雪が降り積もった先週の夜、
前職の仲間たちとの久し振りの女子会が開かれました

選んだお店は茶月斎
※いつの間にかホームページが完成していたのですね＾＾；


またまたものすごく久し振りの来店となってしまいました（汗）


今宵も５品３９８０円のコースでオーダー


　　　　
まず最初に出てきたのはフォアグラの茶碗蒸し
いきなりストレートを食らったような衝撃の一皿

初来店のＩちゃん、テンションあがりまくり

黒板メニューからセレクトしたうちの一品
ホタテと百合根の春巻

見た目はかなりシンプルですが、
中身はスゴイです

魚介の旨みが深いっ
シャキシャキのキャベツが
全体の味をさらにＵＰ

まさに茶月斎ならではの
春巻です

本日は３名での女子会だったので、
ワインを１本オーダー

辛口でお願いしたところ
こちらを薦められました

私にはちょっと酸がきつかったかな？

本日のメインともいえる一皿はこちら！！アワビと道産牛の煮込み
なんと贅沢な・・・と、思わず喉を鳴らしてしまった女子３名・・・

味付けは見た目ほどしつこくないので、アラフォー女子にもバッチリ！





そしてアツアツの土鍋が運ばれてきました
野菜たっぷりの水餃子！水餃子の中に柚子胡椒が入っていてスパイシー！！
これは癖になります＆温まりますっ



　　
おまかせ５品コースは途中で追加も可能です
量は十分だったけど、２人にどうしても食べてみてもらいたかった原木椎茸焼売を
特別に一人一個で追加してもらいました

オサナイは販売前に一度試食したことがあったのですが、その時よりさらに椎茸の食感が楽しめました
中身も皮も全て北海道産

既に味付けがしてあるので、このまま頂いてＯＫ。とにかく食べ応えがあります！！

ちなみに６個１２６０円で販売中なのでお土産も可能です＾－＾
それからオサナイはまだ利用したことがないのですが、ランチでも食べられるみたいですよ



　　　　　
最後はご飯ものの予定だったのですが、
あまりにお腹いっぱいだったので、デザートに変更してもらいました

せっかくなので３種類全部＾＾；
紹興酒のアイスに杏仁豆腐に白玉団子
どれも濃厚デザート
紹興酒なんて、濃厚過ぎて酔っ払いそうでした（笑）

その後、２名が合流し、
茶月斎からも近い、Ｍ’ｓスペースのルート３３へ

ロフトの席を貸切状態で利用させていただき、
ますます女子トークに花が咲いた夜でした

食卓処　味とで持ち込み会

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年10月24日(日) 21:26

先日、色んな？お祝いを兼ねた飲み会が、食卓処　味とで開かれ、私も参加
というか、私は祝っていただくメンバーの一人だったんですが＾＾；
（何のお祝いかは、またの機会に・・・）


味とさん、このブログを見ると、約3ヶ月ぶりか～　　　3ヶ月って早っ（汗）



　　　
お祝いなので、しゃぶしゃぶがちょっと豪華版
キンキに鯛にタコ！

先日に続き、キンキ堪能～～　　

　　　
生のタチに天塩のシジミの酒蒸し

　　　
ユッケに牡蠣の酒蒸し

一つ一つ、素材の良さがしっかり届く、贅沢な味わい



さてさて、以下が本日の持ち込みラインナッップ

　　　
お祝いですからやっぱりまずはシャンパン！ってことで＾－＾
そしてしっかり熟成されたアルザス　　　久し振りのアルザスに、改めて惚れる


　　　
赤も素敵な2本が登場！！なんと贅沢なラインナップ・・・



　　　
味とさんの料理ですから、日本酒も＾－＾
三井の寿、いつの間にかこんなかわいらしいラベルのお酒を出すようになってたんですね

能鷹は、香りをかいだ瞬間、『燗につけたらもっと美味しいかも！』と思い、
忙しいところ、燗に付けてもらいました（ありがとうございます！）

うん！思った通り！！米の風味が格段にUP
でも、味はキリッと引き締まってたりして・・・やっぱり日本酒って面白いわ

塩焼きの銀杏
これにはやっぱり、ワインより日本酒です＾－＾

それにしても銀杏、美味しいッ！！

お酒が進むにつれて、小腹が空いてきた面々
炭水化物が食べたいと、リクエスト

急きょ、こちらを用意してもらいました
生姜で和えた酢飯～先ほどのしゃぶしゃぶの残りをのせて・・・
半分食べたところでしゃぶしゃぶの残り汁をかけ
お茶漬け風にして頂きました！

これがまた、美味しいのなんのって・・・ここで新メニューの誕生です（笑）




しっかり食べて飲んだ後は腹ごなし＝カラオケ（笑）





で、またまたこんな素敵なシャンパン登場～
ホントにありがとうございました＾０＾




楽しい仲間と美味しいお酒、そして月がとってもキレイだった、ステキな夜でした

お久しぶりの天ぷら　こばしさんにて

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年10月8日(金) 21:38

　　　
Ｇ　ＤＩＮＩＮＧビルの地下から３Ｆに移転した天ぷら　こばしさん
前より狭くなったようですが、逆に落ち着きます＾－＾


天ぷらですので、
ちょっとあっさり目の日本酒で

秋田晴と言う名前がピッタりの
爽やかな味わい

本日は４５００円のコースです

　　　　　　　
まずは海老の足から。酒飲みはこれだけでもイイつまみです（笑）

　　　　　　　
肉厚な椎茸に、サックサクのハゼ

　　　　　　　
銀聖は一度ルイベしてから天ぷらにするそうですよ～。レアな感じが◎
そしてシャキシャキの蓮根。蓮根大好き～～

　　　　　　　
蓮根よりも大好きな銀杏登場！衣がフワッとしていて銀杏の旨みを倍増！
さらに秋を感じさせてくれる栗♪　栗は７０度の湯せんしてから皮をむいて揚げているそうです
こうすることによって、甘味が残ってホックホクに仕上がるそうです
てまひまかけたオイシサにウットリ＾－＾


　　　　　　　
こちらは牡蠣の湯葉巻き。牡蠣の旨みがまさに凝縮されていて、小龍包のよう！！


　　　　　　　
百合根も甘くてホクホクです＾－＾
さらにホタテ・・・もうお腹いっぱい
でもまだ出ます。薫り高い舞茸

それにしても、同じ衣で揚げているとは思えないほど
素材に合わせて食感が変化します

そしてこばしさんの看板メニュー！
案納芋！！

今宵はたっぷり、１時間以上かけて
じっくり揚げてました～

スイートポテトよりも甘い、
案納芋の天ぷら

今日はまた格段とトロットロの甘甘～
既にデザートの粋です

  　
〆は青柳小柱のかき揚げ丼。天丼のたれをかけて食べた後、ダシをかけてお茶漬け風に

いやぁ、お腹はいっぱいでしたがキレイに頂いちゃいました＾０＾


久し振りにこばしさんの天ぷらをいただきましたが、油っぽくないしアラフォーに嬉しい天ぷらだわ






今回はどうしても
天ぷらにロゼを合わせてみたくて、
事前にお断りを入れて、
こちらのロゼを持ち込みました

これがまた、ものすごく飲みやすい！
身体が喜んでるのが分かる美味しさでした

そして栗との相性が抜群！！
ステキなマリアージュが楽しめました

和食でしっぽり　Byゆづり葉

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年9月9日(木) 10:15

先日、久し振りにOさんと食事へ
Oさんと行く時は基本、和食系の新規開拓

ということで、こちらのブログで知ってから気になっていたゆづり葉さんへお邪魔しました

私も４５００円のコースをお願いしてみました

　　
　　　　　　　　　
本日の八寸はこんな感じ。トウモロコシの味がしっかり楽しめる卵焼きや
イチジクの酢味噌掛け、いもまんじゅうに・・・
うぅ・・・メモらなかったので全部の名称は覚えられませんでした＾＾；

一つ一つじっくり楽しめるものばかり。そしてホッとする味わい
和食ってやっぱりイイ～～と、最初からテンション上がり気味

飲み物は、喉が渇いていたので、竹鶴をハイボールにして頂きました



お椀はハモ！
ダシがとっても上品で、
自分じゃ絶対作れない＆作らない料理だ・・・

この味すごく懐かしい・・・
と思っていたら
マツタケの風味でした
後から聞いて、判明しました

もちろん、ゆづり葉さんは本物の松茸ですが、
あの、松茸のお吸い物を思い出していたのです

そう考えるとあのお吸い物ってスゴイかも・・・

本日のお刺身はヒラメと鰊
秋の鰊は春の鰊より
味がしっかりしているんですよと、
教えて頂きました

ホントだ～～～
美味しい～～～～～っ

針のように細かく切ったラディッシュと
丁寧に卸された山葵の美味しさにも感激

これ、何か分かりますか？
なんと、秋刀魚なんです！！

エリンギにサンマをトルネード！
これがまた、合うんですよっ

人生初のエリンギ秋刀魚巻き
これもまた、自分では絶対やらない料理です

　　　　
そしてこちらの美しい料理は
一番下にナスのしんた（だったかな？）そしてアワビ、さらにウニ

いやぁ、なんとも贅沢な一品でした

　　　
釜で炊いていたご飯は定山渓のキノコを使った炊き込みご飯
目の前に置かれた瞬間、キノコの香りにフワ～～～～ッと包まれました＞＜
そしてこのキノコがシャッキシャキなの！！つい、お替りしてしまいました（汗）

赤出汁の味噌汁には揚げとじゃがいも。そして自家製のぬか漬け
漬物をポリポリと食べ、味噌汁を飲んでホッとする自分に、やっぱり日本人なんだなぁって思う



最後にまたまた見た目にも美しい水菓子の３点盛りが！！

　　　　
黒蜜の氷菓子に氷室羊羹
そして巨峰の八ツ橋巻き！

八ツ橋にはチーズがほのかにかかっているのです
いやぁ～、和食のデザートってホントに斬新です

最後にお茶も出てきて、大満足な４５００円コースでした！！

【和料理　ゆづり葉】
札幌市中央区南３条西５丁目三条美松ビル２F
０１１－２３３－５７３３
１７：００～２４：００（LO23:00）
日休