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日常の中の自分へのご褒美～ヴェンキ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年9月25日(土) 11:03
のん兵衛ですが、甘いものもダイスキです！
そして美味しいチョコレートは特にスキ
ということで、9月17日（金）にパルコ地下2階にオープンした【ヴェンキ】は、個人的にも気になっておりまして、先日取材させていただきました＾＾
こちらがヴェンキ
パルコ地下2階は今回大幅リニューアルし、フードコートの在った場所が丸っとヴェンキになった感じです
他にも、ハグフラワーズ やトイロ・ザ・ギフトなど、NEW＆RENEWALしたショップが色々あります
と、ヴェンキの話題に戻ります
ヴェンキはイタリア・ピエモンテ発祥の老舗チョコレートブランドで、今年で144年になるそうです
日本初出店は2019年にオープンした銀座店
北海道初出店の札幌パルコ店は、全国でまだ9店舗目！
東京以外は横浜と名古屋・大阪にしかない中での札幌進出って、道産子としては何となくウレシイ
※10月1日は大宮にもできるそうです
ヴェンキのウリは、1つからでも購入可能な、量り売りスタイルのチョコレート
値段はすべて、1gあたり 17.3円ですが、チョコレートのタイプによって大きさが違います
上記のクレミノタイプは1つ約185円ほど
そしてヴェンキの代表作でもあるジャンドゥイオットは、１つ約140円
グリーンのジャンドゥイオットは、創業時と変わらないレㇱプで作られているそうです。他にも、レシピ違いのジャンドゥイオットがあるので、食べ比べも出来ます＾＾
チョコレートはこのビニールの袋に入れてお会計の際に計って値段確定する感じです
一番高いもので、キュボット チョキャビア（１つ約330円）ですので、目安として覚えておくと良いかもです＾＾
ばら売り以外にも、様々なギフトボックスがありまして、どれも目を惹きます！
中でもガーデンミニブック クレミノは、ブック型の缶ケースになっていて、表紙のデザインが変わるので、コレクションとして集めている方も多いそうです
他にも板チョコや、ヌガーバー
そしてプラリネなど、常時70種前後のチョコレートが並んでいるそうですよ！！
そしてやぱり、こちらのジェラートは外せません！
ジェラートのオーダーシステムは、まずはコーンかカップをセレクトし、サイズを決めます
S＝2種 M＝3種 L＝4種のジェラートをセレクト出来るそうです
16種類のジェラートがあるので、Mサイズにする方が多いそうです
カップのまわりのプチプチは、＋220円（テイクアウトは216円）のトッピング
コーンにトッピングって、他ではあまり聞いたことがない！
（ちなみにカップの場合は、カップ内に入れるそうです）
そして、そのトッピング方法にくぎ付けとなります
営業中、ずっと流れているチョコレート
そこにコーンを置きます
時間をかけて丁寧にチョコレートをつけた後、トッピングをまぶします
トッピングは写真映えもするラズベリーにしてみました
こうして完成したグルメコーンにジェラートを入れていきます
ちなみにヴェンキのジェラートは外側から全く見えません
美味しさを保つためもあるのですが、出来上がった時に初めてその姿を見て驚いて欲しいという考えもあるそうですよ＾＾
ケースから出す前に、かなり念入りにかくはんしていました
おぉ～
思ったより大胆に、上から落として入れる感じなのですね！！
それにしても、滑らか！！
コーンの細さから、重みで落ちてしまわないかと心配になるほど、ぽてっとたっぷり3種のジェラートがのりました！！
現在はオープン記念で、コイン型のチョコレートをサービス中
ということで、完成したこちらのジェラート
お味の方は、
ジャンドゥイオット ベネズエラ
オータムカスタードクリーム（先行販売のニューフレーバー）
マスカルポーネ＆キャラメライズド フィグ
さっそく店内でいただきましたが、まず期待していた通りの滑らかさ！！
それぞれ味はしっかり濃厚ですが、空気もたっぷり含んでいるのでもったりせず、Mサイズなんて絶対1人で食べきれないと思っていたのに、食べ終えてみたらあっという間
グルメコーンもラズベリーをトッピングしたおかげで、甘さの中に適度な酸味があって、すっごくバランスが良かったです＾＾
これは他のフレーバーも食べてみたくなります(≧▽≦)
ちなみに壁紙の花鳥蚊柄、よく見るとジェラートスプーンの形で、ヴェンキのパッケージデザインになっているんですよ！
最後にアップで撮ろうと思ってたのに、ジェラートたべたらすっかり忘れていました（笑）
店内のテーブルは数にが少ないので、これからの季節は地上に出て大通公園辺りで秋風に吹かれて味わうのも良いかもです♪
そうそう、甘いもの繋がりで言うとみるくサンにトゥンカロンがありました
スイーツの流行りには、なかなかついて行けない年齢になりました・・・
中学生と20代の姪っ子に聞くことにします＾０＾；
さらに進化していたニセコ その１～ニセコ蒸留所
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年9月21日(火) 18:11
【進化し続けるニセコ】のブログを綴ったのは2018年
昨年から新型コロナウイルスの影響で、インバウンド需要がストップしてしまい、現在のニセコがどうなっているのか純粋に気になっていました
そんな中、いつも様々な食の情報を届けてくれる友人に誘われ、先日1泊2日でニセコ研修旅行へ
あまりに内容の濃い2日間で、写真と情報の整理が追いついておりませんが、まずは2021年10月1日（金）にグランドオープンする【ニセコ蒸留所】をご紹介します！
こちらがニセコ蒸留所
全員、初めて行く場所なので無事にたどり着けるかかなり不安だったのですが、グーグルマップを頼りに森の中を車を走らせていたところ、こちらの看板を見つけました！
その看板の横の坂道を登りきったところに、美しい建物が現れたので、しばし口を開けて眺めてしまいました
こちらは2020年12月に完成したそうです
このサインを見ただけでワクワクが止まらなかったのに、さらに進んでいくとこんな素敵な看板が！
さらに奥を覗くと、とてつもなく素敵な空間が広がっていました！！
入口からは想像できない、天井の高さ！！
ふんだんに使用されているのは地元のカラマツ
左手には2台のポットスチル
右手の大きな窓からは、緑と白い砂利が美しい庭が目に飛び込んできます（写真は外から撮った図）
グランドオープンに向けて絶賛作業中でしたが、組み木のカウンターもステキ過ぎます(≧▽≦)
そしてこちらのショーケースに目を向けると・・・
見たら全部買いたくなってしまうような道具や器がズラリと並んでいます！！
『外国人観光客が多く訪れる立地を活かし、酒類に加えて日本の伝統技術や職人技を感じ、ウイスキーのように “時間の経過とともにさらなる価値が深まる” 逸品を揃え、世界へ紹介していきたい』という想いのもと、世界に誇れる製品を展示販売しているそうです
中にはものづくりの町としても知られる新潟・三条＆燕三条の製品も！
ニセコ蒸留所の代表は、八海山酒造の代表でもありますので、新潟繫がりとなります＾＾
ということで、店内奥の棚では、八海山酒造をはじめとする日本酒や、八海山酒造が手掛けるクラフトビールなどの販売も予定しているそうです
今回は事前に取材のお願いしをしておりましたので、この金網の向こう側、ポットスチルの上部まで見学させていただきました！
う、美しい・・・
蒸留は終わっていたので中身は空でしたが、ライトを当てていただき、中をのぞかせてもらいました
この黒いのはヒーターで、これで熱を入れて蒸留させているそうです
ちなみにこの巨大な袋の中には1トンの麦芽が 入っているそうなんですが、この1袋で約500Lのウィスキーが出来るそうです
というか、500Lしか出来ないんですね・・・
ちなみに今年の3月末にい回目の蒸留が行われて、すでに樽に詰めて寝かせているところです
工程の順番が逆になってしまいましたが、麦芽にお湯を入れてお粥状態にし麦汁にしたたものを、こちらの樽に入れて発酵させています
少しだけ蓋を開けてのぞかせてもらいましたが、フツフツと発酵中でした！
この時点では、まだほんのり甘い香りなんです＾＾
樽に詰めたウィスキー原酒は、こちらの貯蔵庫で寝かせています
まだ新しい樽
そしてこちらはバーボン樽
数年後には、この貯蔵庫が樽でいっぱいになる予定だそうです！
楽しみすぎます(≧▽≦)
と、ウイスキーが製品になるまでにはまだまだ年月がかかります
そこで、10月の開業に合わせてジンの製造を行っているそうです
見学者はカウンターで有料試飲も行えるそうです！
今後見学は、人数制限を設けて完全予約制で行うそうですので、興味のある方はこちらでご確認ください。
そうそう、試飲したいから車は置いていきたい！という方に朗報！
貯蔵庫の奥にあるこちらの階段を上がると、【いこいの湯宿 いろは】があるんです！
そこまで高速バスが走っているので、実はすごく交通の便がよかったりします＾０＾
個人的には泊まりでじっくり、合宿してみたいものです(≧▽≦)
お忙しい中、わざわざ顔を出してくれたニセコ蒸留所の総支配人・林さん
生まれも育ちもニセコの林さんの名刺には“Master of Niseko”と書かれています！
なんと心強い総支配人！！
次回はジンを傾けながら、じっくりお話し聞かせてください＾０＾
大丸札幌店８Fにオープンする、ピスタチオスイーツ専門店【佐藤堂】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月23日(月) 09:24
遠くから見てもパッと目を惹くピスタチオカラーの暖簾
こちらは8月24日（火）に大丸札幌店8階にオープンする、【ピスタチオスイーツ専門店 佐藤堂】
あの、【パフェ、珈琲、酒、佐藤】がプロデュースした新業態
百貨店の8階にスイーツ専門店とは、お話を聞いた時は若干驚きました！
実際に足を運んでみたら、いい意味で異質なオーラを放っており、さらに驚き！
入口にはショーケースがあり、様々なピスタチオスイーツが並びます（夕方だったので、かなりスカスカになっちゃってますが＾＾；）
と、この日はメディア向けのお披露目会ということで、オサナイもお邪魔させていただきました
お店の奥に入ると、この字型にカウンター席が並んでいました
椅子がピスタチオカラー♪
そして、スタッフさんのキャップもピスタチオカラー！
目の前がキッチンになっていて、スイーツを作る姿が眺められます＾＾
早速店頭で販売されている、ピスタチオスイーツの盛り合わせ的なプレートを試食
一番存在感を放っていたのが、木彫りの熊の形をした最中！
最中の皮を上げてみたら、こんな感じでした＾０＾
ピスタチオ餡と小豆餡、そして季節のフルーツ（この日はメロンでした＾＾）が入っているので、かなり食べ応えあり！
店頭ではこんなパッケージで販売していました＾＾
こちらはピスタチオのソフトクリーム
見た目以上にピスタチオ感があって、この量でも満足度大！
2種のマカロン、味はもちろんですが食感も全然違ってビックリ！
ピスタチオとカシスだったのかな？
カシスはマカロンだけどあっさりしていて、個人的にスキなタイプ＾＾
（濃厚マカロンが苦手なので＾＾；）
こちらはピスタチオチーズケーキ
燻製ナッツもあって、どちらもアルコールに合わせて食べたい大人の味わい
まん延防止期間はアルコールの提供はありませんが、通常時はアルコールの提供もあるそうです＾＾
ということで今回は、ノンアルで
シメパフェ佐藤と言えばコーヒーですが、この日は紅茶をオススメされたので飲んでみることに
実は国産の紅茶で、静岡と鹿児島のブレンドとのこと
紅茶特有の渋みがあまりなくまろやかな紅茶は、ピスタチオスイーツにピッタリでした＾＾
専門店なだけあって、販売しているスイーツ、どれも気になりまくり！！
ピスタチオカヌレ！！
これはズルイ(≧▽≦)
ズルイと言えば、このデザインがホントズルイっ
※写真はショップカード
紙袋も可愛くて、手土産にしたらもらった人はもちろんだけど、自分もテンション上がりそう＾＾
ちなみにメニューはこんな感じで、シメパフェ佐藤の定番メニューのパフェも味わえるようです＾＾
色んなお肉をちょっとずつ♪【焼肉314】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月6日(金) 15:28
色々なお肉を少しずつ味わえる、女性に嬉しいコースがあると聞いて、先日行ってきました!
今は完全予約制で、受け入れる組数も制限しているそうなので、密になることもなく、そして焼肉は換気がいいので安心＾＾
こんな感じでメニュー表が貼ってありましたが、今回は5,500円（税込）のおまかせコース
最初にサラダ、キムチ、3種の漬けダレが運ばれてしました
今回、小5の息子も一緒だったのですが、真ん中の生姜が入った塩だれ、生姜を抜いて出してくれたりする細やかさがウレシイ＾＾
最初にやってきたのは、地鶏とシビレ
さすがはじきさん、最初に鶏肉！でもって地鶏が美味しい＾＾
早速テンションが上がる息子
レバー
赤身
ラムロース
焼肉らしからぬ、カワイイ豆皿でやってくるのもすごくイイ♪
焼き野菜まで美しい（笑）
イノシシにネギ塩タン
イノシシという、聞きなれない肉に目を丸くする息子の反応が面白い
サガリにトモサンカク
ハーブモモ
それも美しいお肉ばかり♪
何度も書いていますが、美しいは美味しいの法則！！
カルビがやってきた時は、テンションMAXで盛り上がる息子
個人的には、赤身肉やモツ系が好きなので、息子の胃袋の若さを羨ましく思う今日この頃（笑）
でもこんなに喜んでくれるなら、たまにはカルビも食べさせてあげないとだな＾＾；
でもカルビより盛り上がっていたのは、実はTKG（笑）
ご飯は、白米と特製たれ付き卵かけご飯から選べるのですが、当たり前のように親の分も食べてました＾＾；
今はアルコール禁止ですが、8000円だと飲み放題付で今回のコースが味わえるそうです＾＾
地酒も含まれているのが、個人的にうれしい！！
このコースなら、女子会にも良いかも♪
みんなで来れる＆飲めるようになったら、また行かなくちゃ＾＾
行きたいけど今はいけないという方には、お肉のネット販売も行っているそうですよ！
北海道初上陸の【くら寿司】に行ってみた！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年8月2日(月) 17:05
7月15日（木）に、東札幌にある“ラソラ札幌”2階にオープンした【くら寿司】
全国展開している中、唯一北海道にだけ出店していなかったということで、正直くら寿司さんの存在を知りませんでした＾＾；
回転ずしのクオリティが高いと言われている北海道に初出店する“くら寿司”、寿司好きな小学生の息子がいる我が家としてもかなり気になります！！
新店がオープンすると、3ヶ月は行列が出来て、なかなか入れないのが北海道の特徴・・・
だけどくら寿司さんはアプリで事前予約ができるので、待ち時間なしで入店できるのです♪
ただしアプリでも、週末やコアタイムは当日では予約できないこともあるようなので、行きたい日時がすでに決まっている場合は、出来るだけ早めに予約するのが確実です
お店についたら、こちらの機械でチェックイン
本当に時間通りに席へ案内してもらえました＾＾
受付の際に出てくるこちらの案内票に記載されたテーブル席へ
天井に設置されたモニターに案内も出るので、初めてでもスムーズに席にたどり着くことが出来ました＾＾
テーブル席は感染予防対策で、背もたれの上にいたが貼られていて、半個室風
あれ？テーブルの真ん中の板がずれています
なるほど！
この下に醤油やガリ、箸などが収納されているのですね！
と、さっそくタブレットで注文を始める息子と姪っ子
真剣に悩んでいるようで、しばらく私は見られないか・・・
実はタブレットの他、自分のスマホからでもオーダーが出来るので、各自でゆっくり食べたいものを選んでオーダーできるので、かなり便利！
レーンは2段になっていて、オーダーしたお寿司は上の段で運ばれてきます。
下の段で回っているお寿司には、すべてに“抗菌寿司カバー”が付いているんです
カバーに触れずにお皿が取れる仕組み、なかなか画期的！
個人的にうれしかったのが、シャリをハーフサイズにもできること！
左が通常サイズ、右がハーフ
色々食べたいけど、量がそこまで食べられないアラフィフとしては助かります～
お寿司は110円or220円設定で、のっている皿は全部同じ柄
220円の時は、2枚で運ばれてくる仕組み
でもってこちらが子ども大喜びのシステム！
食べ終わった皿は、この中に入れていくのですが、最初にオーダーするときに“ゲームをする”というボタンを押すと、5枚投入ごとに自動でゲームが始まります！
そう簡単には当たりません＾０＾；
“あと2枚入れればもう一回できるよ～、早く食べよう！”と、タブレットの合計枚数をチェックする息子
次はどうかな…
きたぁ～～！！
レーンの上に設置されている、“ビッくらポン！”から、カプセルが出てきました
ちょうど30日（金）から鬼滅の刃コラボがスタートしたようで、マスキングテープが当たりました＾＾
楽しいだけでなく、一番大事な“味”の方も、こちらを読むと、相当なこだわりがありました
確かに、いつもの回転寿司に比べると、食べ終わって少し経った後、喉があまり乾かなかったかも！
そんなわけで、普段回転寿司ではあまり食べないウニなんかもオーダーしてみました＾＾
でもって、変わり種や揚げ物メニューが充実していて気になったので、オーダーしてみることに
この、ホタテフライがど～んとのったお寿司、ホタテがホントに大きくて、かなり満足度高め！！
それからとうもろこしのかき揚げ
これで110円って、お得すぎっ！！
と、気になる飲み物を発見！
“シャリコーラ！？”
あ～！この味！！あれだね、あれ！！と、息子や姪っ子と盛り上がる（笑）
そして、デザートメニューも大充実！
姪っ子、大喜びでマンゴーのかき氷をオーダー
息子にはない反応、すごく新鮮（笑）
お会計は、最初にもらった受付票のバーコードをかざし、現金・電子マネー・クレジットなどで支払う仕組み
最後に鬼滅の刃の下敷きももらえて、夏休みのいい思い出が出来たようで何より＾＾
さすが北海道初上陸だけあって、ラソラ上げてのオープン告知！