『ワイン』タグの付いた投稿
実は遊山のあと…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年9月10日(水) 01:50
次の日が土曜日だったこともあり、
ホントはKさんともう少しのむつもりだったのですが、
私、Kさんをつぶしてしまいました…
さすがにちょっと反省…
で、まっすぐ帰るつもりだったんですけど
東京にいるダンナに電話をすると、楽しそうに飲んでるではありませんか
なんかちょっと悔しくて(笑)、ついもう一軒
な・ちゅらさんによってしまった
で、スッキリと白で♪
自家製アイスが本日はゆずだったので
これまたスッキリ！
日本酒覚ましにピッタリではないですか(笑)
この日はカウンターに３名ほどのお客様がいらっしゃったのですが、
そのカウンターのお客様からおこぼれを授かりました♪
カウンターで一人って、こんな素敵なこともあったりします＾－＾
すっかりテンションアップした私
実はず～～～～～っと歌いたいと思っていた状況だったものでして
友人も誘い、ついついカラオケへ…
久しぶりに明るい空
体力ありすぎるのもどうかと思いました(苦笑)
私のさっぽろタパス2008 初日
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年9月8日(月) 22:43
昨日から始まっている、さっぽろタパス
いろいろなブログを拝見すると、結構賑わっているようですね
でもって、私の初日は本日
やはりスタートは本部から?!ということで、こちらにやってきました
南1西6第2三谷ビル6Fの奥にあるOYOYO
1F入口の看板には特に名前が出ていないので、ちょっと迷いやすいかも
（実際MAPを広げて迷っている人がいたので…）
入口にはこんな素敵なオブジェが
で、奥に進んでいくと…
いました、いました
実行委員長の川口さんに、ゆっくりずむ北海道の塚田さん
お忙しそうです
でも、どこか楽しそうな顔つきがイイです＾－＾
こっちまで楽しくなっちゃいます
で、本日ボトルオープンの
山崎ワイナリーのシャルドネです
店内が意外に蒸しておりましたので、
さわやかな酸味のある白はちょうど良かったかも＾－＾
ちなみにビールも選択可能で、
サッポロさんのエーデルピルス
こっちもちょっと飲んでみたかったかも！
そしてタパスの方は、道産チーズの盛り合わせか源ファームの生ハムが選べます
私は迷わず生ハムを選択
昨日始まったばかりなはずなのに、かなり少なくなっています！！
これは間違いなく、最終日までは持たないかも…
ちなみにこちらでスライスしてくれているのが、同じくゆっくりずむ北海道の宮川さん
で、肝心のお味ですが…
ものすごくクオリティの高い生ハムでした
北海道でもこんなにおいしい生ハムが作れるんですね！！
道民として嬉しくなります♪
実は、共働学舎のチーズを一切れ試食させていただいたのですが、
その時、蜂蜜のような不思議な甘みのソースがかかっていたんです
なんでも塚田さんのお手製らしいのですが、青トマトとバニラのソースなんだそうです
青トマト！
かなりビックリです
これはぜひ、市販してほしいと思ったくらい気に入りました
蜂蜜よりカロリーが低そうだし、何よりチーズにピッタリでした♪
みなさんもぜひ、味見してみてください！！
※チーズはなくなり次第どんどん入れ替えていくので、種類は変わるようです
あ、よくみるとテラス席も素敵
本日はこの後、別件があったため、こちらで終了
チケットはあと8枚もありますし、明日も明後日も回りますよ～ん
さっぽろタパスは７日（日）からで～す
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年9月5日(金) 17:11
いよいよ今度の日曜日から開催となる、さっぽろタパス2008
今年も予行演習？ということで、
実行委員長の川口さんと、参加店舗を2軒ほど回ってきました
思えば去年はふじ川さんで予行演習したんだった
で、今年はどこへいったかと言いますと、
まだオープンして間もない、TXOKO（チョコ）さんへ
カウンターだけの小さなお店です
残暑の厳しい日でしたので、泡をいただこうかと思ったのですが、
川口さん、すでに飲んでいらっしゃったので、合わせて白をいただくことに
ホクホクの一口サイズのコロッケがお通し
これ、何だか分かります？
一瞬チョコレートケーキに見えません？
横に、リンゴピューレ添えてあるし…
実はコレ、ガラバールという
バスク地方のブーダン ノワール
（豚の血を使ったソーセージ）なんです
こんなブーダン、初めて食べました！！
口どけがものすごくいいんです
新しい食感のソーセージでした
テンション上がりまくりです(笑)
こちらはリードヴォーと砂肝、黒田さんちの朝摘みサラダ
なんだか、肉ばっかりですね＾＾；
この野菜がシャキシャキしていて美味しいんです
そしてカキ！正式なメニュー名忘れちゃいましたが、
このカキのプリプリ感にはかなり驚きました…
そしてスープが激ウマ
白にも合う合う♪
で、オーナーにご挨拶を…と思ってよくよく聞いたら
なんと、按田さんのお店だったのですね！！
これには驚き！
タパス期間は(8～10日のみ)タパス用のメニューでの対応らしいですが、
まずは、様子見？に行くのにちょうど良いかもデス
白もなくなったので、ではもう一軒と、
昨年もタパスで行った白水さんへ
もちろん、今年も参加してます
デザートワインでも飲みましょうかと思っていたら、
なんだかすごいボトルが出てきました
お客さんが差し入れてくれたという、ロシアのお酒
何がベースになっているのかよくわからない(笑)
ただ、43度くらいあったので私はロックでいただきました
おまけにこちらも。。。
もう良く分からないや(笑)
でも、結構薬草系の香りがしました
ちなみにこちらはバルサミコ酢
一本10000円くらいするそうで、
ちょっとなめさせてもらいましたが、
さすが、これだけの値段になりますと、
普通に飲めます
どちらのお店も、まだ行ったことがないという方は
まずはタパスで下見しましょう！
※なんと白水さんは、タパスのみ16：00～の営業なんです！
チケットは断然、前売券のほうがお得ですので、
こちらのサイトでチェックして、入手してくださいね～～
葡萄酒倉庫～焼きとんや なかむら
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年8月24日(日) 20:53
先日、円山歩記にも参加中の葡萄酒倉庫さんに
最近、お仕事でお知り合いになったオジサマと一緒に行ってきました♪
オジサマ、最初はとりあえずビールと言っていたのですが
私がシャンパンでと言ったら合わせてくれ、
こちらのシャンパンで乾杯
田舎風パテと自家製コンビーフをオーダーしたところ、
2人でちょうどいいくらいの量でピクルスも添えて盛り付けてくれました
エスカルゴのブルギニヨンだったかな？
ワインのおつまみにピッタリな味わいです＾－＾
こちらのトマトのサラダは
自家製のトマトを2種類使用していて
とってもジューシー
ペロリとたべてしまいました
シャンパンもキレイになくなったところで
お次は赤
気候はすっかり赤の似合う秋ですよね～
今年の夏は少々短かった気がして寂しいですが
赤や熱燗が美味しく飲める季節になったと思うと
ワクワクします（笑）
こちらの赤はちょっと軽めで、シャンパンの後に飲むのに
ちょうどいい感じでした
そして赤にはお肉と言うことで、鴨です！
噛むとジュワ～っと肉の旨味が広がって
赤ワインにピッタリでした＾－＾
最後にもう一品と言うことで、ちょっと肉々しいパスタを頂きました
これもまた、赤に◎
ワインと料理のバランスがバッチリの、大人の空間『葡萄酒倉庫』
ちなみに円山歩記のかざスタは、トイレの中にあるのでちょっと分かりづらいかもしれませんが、
最後に『ピロロ～ン』をお忘れなく♪
で、実はこの後もう一軒…＾＾；
以前にも一度行ったことのある、
焼きとんや なかむらさん
どうやらオジサマは常連さんのようです
オジサマにお付き合いして芋を頂きました
お通しのナメコがイイ感じ
あんなに食べたのに、味が変わるとついついイケてしまう。。。
恐ろしい＾＾；
けど、これくらいはイイですよね～？？
立派なサバはさすがに全部食べきれなさそうだったので
半分は明日の朝ご飯にしなさいと、持たせてくれました＾＾；
もちろん白いご飯と一緒に美味しく頂きましたよ～
楽しい夜をありがとうございました！
憧れのお店に行ってきましたPart2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年8月12日(火) 19:49
札幌のフレンチを語るには、ここを知らないと…
もちろん、私はフレンチを語れるほどの人間ではございませんが、
とにかく、一度は行かなくちゃ…と思ってた【ル ジャンティオム】
先日、念願かなって行ってきました！！
しかも、素敵な紳士Tさんとご一緒に…
まずは泡モノを一杯グラスで頂き、アミューズの登場
右側のガスパチョ、スイカなんです！！スパイスの中に、確かにスイカの風味が…
真ん中のパテサンドもウマウマで、期待度がさらに高まります！！
お次は…大川シェフが自ら仕上げを目の前に行ってくれました
で、仕上げにかけているものと言うのが…
トリュフです！！
しかも、ものすごく大きくて質のよさ気なトリュフ…
こんなトリュフ、もう2度とお目にかかれないかもっ
しかも、元のお料理が見えないくらいの量が～～～
ちなみに、このようなお料理が隠れております
すごく上品なソースの中にはアスパラと
Tさんいわく、ザリガニかも…とのこと
こちらはプリンではありませんよ、なんとフォアグラ！
下にはカボチャのムース。相性抜群！！
こんな素敵なお料理に合わせていた白はこちら…シュヴァリエ モンラッシェ2003
ひゃ～～～～
ちょっとクラクラしちゃう優雅な香り＞＜
でも、Tさんは『まだまだ堅いね』とおっしゃっていたので、ゆっくり・ゆっくり味わいました
温度が上がるとさらに芳醇さが…
なんステキなワイン…こうしてさらに白を愛してしまう私
稚内産の平目デス
肉厚で大変美味しゅうございました
カラスミのソースも絶品です
お口直しのシャーベットを頂き
いよいよ、メインディッシュへ…
最初に5種類ほどのお肉の種類を言われ、迷いなく選んだ『ハト』
その昔、ウィンザーのミシェル・ブラスで食べた以来かも
ブレス産だそうです
な、なんと、臓モツの串が！！
なんて小さい心臓…
ちょっと罪悪感
でも、美味しく頂くので許してね
Tさんはワインに合わせて羊にしたのですが、
まずは『この様に調理しました』と、
お鍋ごと持ってきてもらい…
このように盛り付けて運んできてくれました
なんて肉厚なラム！！こっちもおいしそ～～
ということで、赤ワインはこちら…
白も素晴らしいけど、こちらも最高のワインですよ～～～
なんて、綺麗なルビー色！！
11年も経ってるのにまだフレッシュさがあり、だけど空気に触れると重さも楽しめ…
ワインってホントに楽しい飲み物です
さてさて、チーズワゴンの登場です
さっそく、癖のある香りが…もちろん、癖のあるものから頼みましたよ～～
ちょっと欲張り過ぎちゃって、若干残してしまいました…大川さん、ごめんなさい
でも、どれもイイ感じで熟成されていて美味しかったデス
一品目のデザート
そして、デザートリカー（笑）
なんてステキな品揃え！！目移りしちゃって大変～～～
わ～！！大好きなジョスメイヤーがこんなに！！
初めて見ました…
で、Tさんお勧めのこちらと共に味わってみましたが、ジョスメイヤーはちょっときつかった＾＾；
そして、2品目のデザート
ミシェル・ブラスで食べたデザートもこんな感じでした
ただ、今回の中身は酸味のあるベリー系のソース
オトナのデザートですね～
手前はさくらんぼのゼリー寄せ
当然のように、デザートリカーはもう一杯いただきました＾＾；
最後にエスプレッソとお茶菓子
あまりに楽しくて美味しくて、気がついたら6時間近く経っててびっくり！！
やっぱり素晴らしいフレンチって、時間を忘れさせてくれるんですね～
その辺も、ミシェル・ブラスの時と一緒
ブログを正確に書く為に、
今日のメニューを紙に書いて頂いていいですか？
とお願いしたところ…
なんと、大川シェフ直筆のメニューが！！
なので、読めません（笑）
だけど、ものすごい記念です
皆さんから聞いていた通り、というかそれ以上に素晴らしいお店でした
ご一緒したTさんのおかげでもお有ると思うのですが…
Tさん、そして大川シェフ、ホントにありがとうございましたっ
