美味しい蕎麦と出会えた日　By新十津川町

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2011年9月12日(月) 00:02

久し振りに私の心をくすぐるお蕎麦に出会いました～～

と言っても、お店で食べたのではないのです
今日、新十津川町の金滴酒造さんで行われていた
酒蔵まつりに行ったのですが、
そこで地元の蕎麦打ち同好会の方々が打っていた
お蕎麦なんです

ちなみにお値段が４００円！！

　　　
あまりに美味しくて、おじさまにどこの蕎麦粉を使っているんですか？と聞いたところ、
新十津川の幌加という場所で栽培している粉なんだそうです
きっと、普通ではあまり口にするこのと出来ない蕎麦なんでしょうね～
で、どこかで食べられるんですか？って聞いたら、
ピンネ荘というところでは食べられるみたい

ネットで調べたら、蕎麦打ち体験が出来る道場なんかもあるみたいですね＾＾


酒目当てで行ったのに、蕎麦がメインになるほどハマったお蕎麦、
今度、ピンネ荘にも行ってみます！！

暑い日のランチはやっぱりお蕎麦

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月28日(月) 09:00

もうすぐ7月ですし、寒いよりは暑いほうが嬉しいけど
さすがに朝から暑いとちょっとダルイです（汗）

そんなときのランチはやっぱりお蕎麦
先日、噂に聞いていた雁喰さんに行ってきました

なんと３０食限定！！
時間はすでに１３時近く・・・大丈夫かな

ぎりぎりセーフでした～～
と、運ばれてきた麺を見てビックリ・・・板のような蕎麦も混じっております


　　
ちなみにこちらは山わさび蕎麦　薬味をつけないで頂いたほうが蕎麦の風味を堪能できますが、
山わさびを入れるとキリッっと引き締まります





こちらは親鳥のつけ麺
とても濃厚。ネギたっぷりで鶏も美味しい！

と、食べ終わってドアの外を見るとすでに完売

それにしても、店内は昔の喫茶店をそのまま利用しているような状態で
まさにタイムスリップしたかのような空間
おいしい蕎麦をいただけるなら、店構えは気にしないってやつですね＾＾；

そして奥を見ると懐かしのＤｅｅｐな居酒屋が！！
Ｄｅｅｐさが深まりました・・・（笑）

【そば居酒屋　雁喰（がんくい） 】
札幌市中央区南1条西10丁目タイムビルB1F
011-221-5939 
昼は１３：３０くらいまで（３０食限定）
夜の営業時間は不明　

そしてこちらは別の日に行った古祁庵 （こきあん）さん
残念ながら、現在は店内での撮影は禁止とのことで、
とても繊細で美味しいお蕎麦の画像は撮れませんでしたが、
オサナイの舌にはしっかりと記録されました

ココ、かなりスキです・・・
ちょっと舐めて辛い！！と口にしてしまうほどのつゆと
上品なお蕎麦の相性は暑い夏にピッタリの組み合わせ＾－＾
餡がかかった卵焼きも美味しかった～

この手の味だと、食欲が失せそうな暑い日でも
間違いなくいただけそうです
画像はこちらを参照ください＾－＾

【古祁庵 （こきあん）】
札幌市中央区南７条西２５丁目４－１
０１１－５３３－３３３８
11:30～20:00（なくなり次第閉店）
月休

お蕎麦屋さんのラーメン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月22日(火) 10:37

暑い時こそ思い切り汗をかく！！ということで、笹庵さんでラーメンを食しました

笹庵って蕎麦屋だよね？？とお思いの方も多いと思いますが、
このたび、蕎麦屋の特性を生かしたオリジナルラーメンを始めたそうです

　　　
麺は太めでスープによく絡みます
そばつゆがブレンドされた、ちょっと甘めのスープ
鶏モモ肉をじっくり煮込んでいるのでコラーゲンもたっぷり！
おまけにその鶏モモ肉は、口の中でホロホロと崩れるほど柔らか＾－＾


薬味には生姜とゆず胡椒
個人的にはたっぷり目にゆず胡椒を入れていただくのが好きかも


メニューにどこか懐かしい味と書いてありましたが、分かりました！
雑煮っぽい味なんです＾－＾
特に私が作る雑煮に似てる～～

最近、最後までたどり着けないラーメンも多いのですが、これはきれいに完食できました


ちなみに今回いただいた鶏の入っているほうは６５０円ですが、かけラーメンはなんと４５０円！！
蕎麦より安いのです＾＾；


蕎麦屋のラーメンって、正直どうなの？？って思っていたけど、これならアリアリだと思いました＾０＾



　　　
ちなみにラーメンスープにも蕎麦湯を入れて楽しめます

そして楽しみのひとくちまんじゅうのサービス
今回は揚げ蕎麦まんじゅうになってました

この、サクッ＆しっとりの食感、かなり癖になりますよ～～～




それにしても汗かきすぎました＾＾；
何せ、自転車で行ったものですから、食べる前からかいてたので・・・
で、最後は水出しアイスコーヒーで一息つきまして、汗も引いたわけです（笑）

蕎麦ランチBy竹藪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月13日(日) 11:55

仕事の打ち合わせで千歳に行くことになり、
せっかくなので、ランチは美味しい蕎麦でも・・・と、行ってみたのが
手打そば　竹藪さん

とってもイイお天気だったので、夏季限定メニューの辛味大根そばにしてみました

つゆはカツオがしっかり効いているタイプで、若干の甘みを感じます
なので、辛味大根をたっぷり入れつとキリリと引き締まる感じ

上品目な盛りの蕎麦は、お味も上品！とてもキレイな味のする蕎麦で、ワタシ好み
スルスルとしたのど越しの中に、蕎麦の旨みを感じられて、とっても満足

これは・・・女性でも大盛りで言ってもイイかも(笑)



そば湯がこってり系で
これまたワタシ好み＾－＾

思わずお替りしちゃいました＾＾；

店主さんはまだお若い感じでしたが、
イイお仕事してるなぁって感じでしたよ！！
ご馳走様でした

【手打そば　竹藪】
千歳市日の出２丁目７−３
０１２３－４２－２０５８
１０：３０～１５：００／１７：００～２０：００
火休

ワインを引っ掛け熱燗を飲む

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年5月24日(月) 09:21

ライラックワインガーデン最終日、滑り込みセーフの巻き（笑）

初日は撮影だけして泣く泣く帰りましたが、
昨日、青空の下で2杯ほど堪能

まずは先日発売になったばかりの
おたるワイン　ナイアガラの辛口！
嗅ぎ慣れたあの甘い香り・・・
だけど甘くないこのギャップがイケる（笑）
こんな野外のイベントで飲むのにピッタりかも＾－＾

　　
せっかくなので赤も頂きました。あれ？バレルふらのに赤あったんだ～
白の方はよく飲んでたけど、赤は知らなかったなぁ～


まさにバレル＝樽と言う名に相応しい樽香。個人的に樽は好きだけど、
もうちょっと押さえられててもいいかな～
それにしても、明らかに味のクオリティはどんどん上がっていると思います

ご一緒したSさんは、歌志内太陽ファームの赤（2007？）を飲んでいたのですが、
これが前に飲んだ時より、状態がすごく落ち着いていて、ビックリしました

それにしてもワインガーデンの内容は年々進化してますね
おつまみもレベルアップしてました


★歌志内太陽ファームにも行けるワイナリーツアー、ただ今申込受付中ですよん



天気は良かったのですが風が強くて、小一時間もいると冷えてしまいました＾＾；
そんな時は熱燗で温まることに致しましょう（笑）
向かった先はお久しぶりの春のすけ♪

　　
　　
　　

以上、全部お燗で頂きました
最後の竹鶴以外は、お任せでお願いいたしましたが、温度も順番もバッチリで
日本酒好きのSさんにも満足して貰えて、お店をセレクトした私としても嬉しい限り＾－＾

ちなみに頼んだおつまみはこちら
　　　
　　　

　　　
お替りしてしまったモツ煮込み。野菜がゴロゴロ入っていて激ウマ！！

　　　
相変わらず美味しい鶏なんこつ＞＜


せいろ、本日は太麺でいかせて頂きました。この噛みごたえ、〆と言うより立派な酒のつまみです



勢いに乗ってデザートもオーダー
蕎麦ナコッタ（だったっけ？）

甘いパンナコッタの中に蕎麦の風味を感じて
なかなか癖になる美味しさ

　　
そして吟醸アイスクリーム。。あ！この酒粕は大七さんのじゃぁありませんか！！

そしてアイスにかけたこの貴醸酒は喜多の華さんのだ！！
どちらも春に行ったツアーで立ち寄った場所
なつかしい～～～





お陰さまで心も身体もしっかり温まりました＾－＾