ホワイトアスパラ＋エグヴィヴ＋エゾアムプリン！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年6月11日(月) 00:13

グルメなKさんの『３Lのホワイトアスパラを宅飲みで食しませんか？』の一声で
土曜日は我が家に総勢７人の酒飲み＆グルメ人が集合

３Lアスパラ、どんだけデカイかというと・・・

こんだけデカイです！！
これが２５本くらいありました！

ちなみにこれは、赤井川にある、滝本農園さんのもの

第一弾として、ピーラーで皮を剥いた後、
シンプルにオリーブオイルで炒める
ちょっと白ワインなんぞふってみる

いやぁ、食べ応え満点！！

その後、Kさんオススメの調理法で茹でてみる
ピーラーで剥いた皮も一緒に茹でるそうです

むむっ

さっきも美味しかったけど、
コレはコレですごいっ

そしてここでドイツワインの登場♪

なんでも、このゆでた食べ方に
一番合うのが、ドイツワインのようで
ドイツにしてはちょっと辛口の
なんだかトロッケン？というワイン
ホントにピッタリで、あっという間になくなりました(笑)

残りのホワイトアスパラは取って置きにして、
ここで、出張料理人Tシェフの料理登場！！


イトヨリの卵黄ソース？
も～、イトヨリがフワッフワなんです！！
Tシェフは最近、円山市場のお魚屋さんの常連で
すっごく美味しいお魚をさらに美味しく調理してくれます
（ちなみに普通の会社員です）

さらにさらに・・・



今回は、ホワイトアスパラがメインだから
簡単でいいよ～～って、言ってたのにも関わらず、
凝ってました

クレソンのサラダはリンゴのソースだったし、
マッシュルームのソテー？はパンに載せたらチョ～美味しかったし
鰯とフルーツトマトのパン粉焼きも絶品♪


これはなんと、しめ鯖とリンゴ
でも、私はリンゴアレルギーなので食べられず・・・
ただ、食べたみんなは、こんな組み合わせは初めてだけど
すっごく美味しいって言ってました

本日も明らかに食べすぎです
（実はこのほかに大丸の美味しいお惣菜もあったりする・・・）

それから、GOさんが忍路まで行ってくれて
例のエグヴィヴのパンを購入してきてくれました♪


酔っ払いのパンという、ドライフルーツたっぷりの
いかにも赤ワインと合いそうなパン
これは絶品でした
予約しないと入手が困難とのこと…

ちなみに、ちゃんと赤ワインも登場＾＾；


詳しくはGOさんのレポログ参照下さい(笑)

で、最後に登場したホワイトアスパラ料理が、
なんと、目玉焼きのせアスパラ！
ちなみにこの目玉焼きは、先日永光農園さんで購入した有精卵


こんな食べ方初めてだけど、
これもすごく美味しい！！

あ、この有精卵でKっき～さんに玉子焼きも作ってもらいました♪


卵の味がしっかりして美味しいんです

そして、そして
前々から気になっていた、エゾアムプリンをとうとう購入！！
こんな、人数が集まる時でもないと～～
と、６月の最初の注文日に電話をして、
ちょうど購入できたのです

そしたら、偶然にもKさんとGOさんが
今度注文しようと思ってたって♪
かなり喜んでくれて私も嬉しかった＾＾
以心伝心ですね♪



大きさは想像より小さい感じがしたけど、
食べたらその、重さに驚き
プリンと言うよりは伊達巻チック
かなりお腹に来るので、デザートと言うより
けっこうお腹すかせて食べた方がいいかも＾＾；

って、言ってるのにこんなものまで登場！！

噂のクリスピー・クリームです！
なんと、単身赴任中のダンナが今回の飲み会のネタにと、
新宿で１時間３０分並んで購入してきました

さすがに私は食べられなかったので、
次の日の朝食べましたが…

４年前、ベガスに行った時に食べた以来のクリスピー・クリーム
相変わらずあまあまだったけど、
何故か結構食べられちゃう不思議なドーナツ
（一個何カロリーするか考えたくないけど…）

実はワイン以外にも、ものすごい量のアルコールが消費されてます…
ビール、モルト、梅酒…

そして先日、手作り麦酒さんで試しに飲んでみてくださいと頂いた、
ビールを２本試飲


実はこんなにアルコールのイケる口なのに、
ビールだけは苦手で飲まない私・・・
その話しをしたら、コレは絶対飲めるはずだから、
ちょっとぬるめにして飲んでみて下さいと言われていたんです

ホントに飲めました！
ほのかに甘味があって、炭酸が全然きつくないんです
だから、ビールとは全然違うって、ビール飲みの人々は言ってましたが、
これはこれで美味しいと思う！

ますますアルコールの世界が広がってしまった夜です

茶月斎＋はな哉＝食べすぎ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年6月5日(火) 16:13

もう、ネタが多すぎてレポログが追い付きません＾＾；

昨晩は食いしん坊＆のん兵衛が4人に集まって
すすきの探検

4人全員が行ったことがなくて気になったいるお店に行こうと、
まずは私の提案で、茶月斎へ

グルメな知人のブログで、すごい美味しいと聞いてはいましたが、
予想をはるかに超えたイイお店でした
昨日のメンバーはかなり料理にうるさい人々でしたが、
全員が絶句したくらいです

ジャンルとしては中華となっておりますが
まったく新しいジャンルのお店だと思います
中華と思えるのはほんのいくつかで、
あとはホントにオリジナル

まずきになったのが、
羽幌産ボタンエビの老酒漬け


一尾当たり300円ですが、その値はありました
私、生のエビってそこまで好きじゃないのですが、
老酒に漬けることによって、まろやかになってうまみが増していたんです
これ、エビ好きな人はもちろん、
そこまで…っていう人にも味わってもらいたい


これは馬肉とクレソンの和え物
馬肉とクレソン？？
その、メニューを見た時点で驚き、食べてまた驚く…
馬肉が美味しすぎっ

そして中からしいメニューのひとつ、春巻
でも、食べたら全然違いました
ホタテと空豆がたっぷり入っていてプリップリ！！

こう書いてると、とにかく全部が驚きのメニューばかりだったけど、
この、トリッパとまこもだけの塩炒めも凄かった
（もう一種類のキノコの名前が思い出せない…）

中華にトリッパ？？
写真映えはしない料理ですが、本当に驚きでした

今書いていてもよだれが出るけど、
豆イカと春雨の自家製XO醤炒め
豆イカがすんごく柔らかくて、
XO醤がしっかりしみ込んだ春雨との相性もバッチリ！！

もう、黒板メニューを全部食べたかったくらい
ハートをわしづかみされてしまいました
次回は絶対、紹興酒のアイスクリーム食べます！


月曜なのに22時近くで満席
大人なお客様ばかりで、居心地も満点
ちなみに、ワインも豊富で、
この日はブルゴーニュとマコンヴィラージュの白で堪能しました

で、こんなに食べまくったのにも関わらず、
こんな機会でもないと探検できないから！！
ということで、ついこないだオープンしたばかりという、
『はな哉』というお店へ向かう


牛すじやもつが自慢の、全15席の小さな居酒屋。
しかも間違いなく私より若いと思われる女性店長さんが一人でやってます

で、味見程度にって言ってたはずなのに、
やっちゃいました…






だって、だって…
美味しかったんだもん

美味しいとついつい、追加しちゃうんですよ
一番驚いたのが、牛すじのオムレツ
ガンガンケチャップかかってますが、
これがまた、中にたっぷり入っている牛すじにぴったり！！

もつ鍋とギアラ鍋、どちらも頼んだら、
塩味としょうゆ味で作ってくれる、気の利かせ方がいい感じ♪

で、このスープがラーメンで食べたいくらい美味しいんです
カウンターのお客さんは、おじやにしておりました

ここも、全部制覇したいくらい気になるメニューばかり


で、お代わりしたメニューが一つ
つけもの
自分で漬けているらしいのですが、
今日はまだ漬かりが浅かったので、
おばあちゃんの漬けてくれた大根を出してくれたのですが、
これが大ヒット！

お酒は焼酎や日本酒もそこそこ揃ってるし、
フラッと寄っちゃうお店かも･･･


暖簾にセンスを感じました

■はな哉
中）南５西６　５・６ビル３F　011-511-1878

食べすぎ～わいんや

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年6月2日(土) 02:28

昨日一日お酒を抜いて、本日早速アルコール三昧

で、わいんやへ

総勢7人とは言え、ちょっと食べ過ぎたような気がします・・・
気じゃなくて、ホントに食べ過ぎました




　

ハモンセラーノ
イカのカルパッチョ
百合根のキッシュ
鰯のスモークと2色のアスパラ
モツクッキング
骨付き豚ロースト
カスベのホッペのソテー


おまけにホワイトアスパラの蒸し焼き？
お店からのプレゼントです♪

お腹が空いてたとは言え、さすがに最後は
箸をつけるスピードが落ちる

だけど、本気で美味しい・・・
とくに印象深かったのが、モツクッキング
モツがこんな風に出てくるなんて、びっくりです
モツの奥深さを知りました・・・

鰯のスモークも運ばれてきた瞬間に
その素敵な香りに包まれました

カスベのホッペもなかなか食べられない代物ですよ～
バターが効いていて、ワインにピッタリの一品

お腹がいっぱいといいながら、チーズやデザートもオーダー
デザートなんて全種類！




ミルフィーユにチョコレートタルト？、
自家製マールのチョコレート＆オレンジピール
アメリ（写真撮る前に形が崩れていたので画像無し）

本当は、グレープフルーツのプリンがオススメだったらしいけど
品切れ
それから、ロックフォールのクレームダンジュもあったかな

調子に乗った私たちは、マールとグラッパも全種制覇！！


初体験の人も多く、一口飲んで目を丸くしておりました(笑)
ちなみに私は、この中ではこちらのマールが一番でした


ほか、飲んだワインは
すっきり飲みやすいCAVA（ラベルがカワイイ）
ちょと甘めのアルザスの白
オーガニックのボジョレー（といっても２００５年）
完璧ラベル買いのフランスの赤
最後はやっぱりブルゴーニュ

今回は、オーガニックのLES　GANIVETSがなかなか面白かった
フレッシュでいてしっかりしていて、最後まで飽きずに飲める一本
最後のブルゴーニュより美味しかったかも！





人数が多いと、色んなワインをいっぺんに味わえるからイイ♪


あまりにもお腹がはちきれそうだったので、
ちょっぴりカラオケに立ち寄る

何故かアニメソングに走り、
花の子ルンルンや魔法使いサリー、魔女っ子メグちゃん
アタックNo.1ほか、盛りだくさん(笑)

で、アニメソングの歌詞って、意外に奥深いと再認識

最後はサザエさんでお開き
明日もいい天気～
前向きでイイ〆だ