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壮行会の後…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月6日(金) 17:40
船木さんの壮行会の後、どうしても一度会社に戻らなくてはならなくなり、
お疲れ様会の途中で退席
でも、なんとなく美味しいお酒を飲んでから帰りたいモード…
で、ワイン飲み仲間にメールしたところタイミングがあったので、杜一さんへ♪
のどが渇いていたので、グラスでシャンパンを頂きました
休みあけだったので封開けでした＾－＾
軽く一杯のつもりではあったのですが、
美味しいものを飲むとついつい…
ということで、赤を一杯
『まったり系で、あまり重すぎない感じの美味しいヤツを…』
と、私のつたない説明で出してくれたこちらのワイン、
まさに理想の味でした！！
サスガです
と、和服姿でカウンター飲んでいたので、ちょっとアフターっぽかったかも(笑)
【杜一】
札幌市中央区南4西6 寺田ビル3F
011-221-7560
19:00～翌2:00
不定休
バルコサッポロがOPENしたよ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月21日(水) 11:59
昨日の17時にバルコサッポロさんがOPENしたので、早速足を運んで来ました
お～、さっぽろタパスの時とは雰囲気が全然違います
17時だというのに、すでに忙しくワインを注いでいた川口さん
そんな中、スマイル一つ頂きました＾－＾
基本、タパスと同じ感じでワンコインメニューが多数
なので、1杯+1品なら1000円で楽しめます
とまぁ、まさにこれから飲みま～すって感じですが
実は、この後も予定が入っておりまして…
こちらの撮影に便乗させて頂きました＾＾；
なので、詳細も上記ブログにて（と、若干手抜き？？）
ところで皆様、さっぽろオータムフェストでオサナイが作成致しました
グルメ・メルクマールBOOK、覚えていらっしゃいますか？？
コチラはWEB会員になった方へお配りしている非売品なんですが、
バルコサッポロ内にオータムサテライトスペースブースが完成した記念に
未登録の方にも10月31日までは特別に進呈中！！
もう一冊欲しいという方も、この機会にバルコサッポロでゲットできちゃいますよ～
『グルメBOOKくださ～い』と、気軽にスタッフにお声掛けくださいね
※自分で言うのもなんですが、お手に取った方の評判はかなりイイです！
ただ、本音をいうと会員登録してくれると嬉しいですけどね＾＾；
カテゴリー: 飲食店｜タグ: BAR, さっぽろオータムフェスト, さっぽろタパス, グルメ・メルクマールBOOK , バルコサッポロ, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」
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Premier Cruに行って来ました
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月18日(日) 13:47
10月1日にグランドオープンした、プルミエクリュに行って来ました
ビルの9F＆10Fがお店で、今回は4人でお邪魔したので10Fの個室で楽しみました
バブルのころを思わせる雰囲気
まずは有機大豆の自家製２色豆腐、
余市馬場農園産霜降りトマトのチャツネ
ピンクグレープフルーツのジュレ添え ルッコラオイル
ビーツとゴボウのフリデュール
すごい組み合わせに驚きました
確かに豆腐なんだけど、トマトのチャツネが洋風さを醸し出していて
口の中でいろんな世界が広がりました
留萌産牡丹海老とアボカドのフリヴォリテ 泡立てた鶏野菜の出汁 柚子の香り
秋茸のエデュヴェ とろうもろこしの真空調理 エカゼした殻
いやはや、料理名書くのが大変だわ(笑)
華やかです
お花も全部食べられます
鶏野菜の出汁のムースが大変、気になりました
柔らかく低温で火を入れた天然平目の香草風味 そのジュにアニスの香り
ミント香る薩摩芋のピュレ添え
平目のフワフワ感がすごかった～
カリカリに揚げた皮がポイント
函館産男爵黒豚ロースのグリエ コーヒーの蜂蜜のアクセント シードルヴィネガー風味
抹茶で風味つけたプルーンとお野菜 エシャロットのコンフィ添え
見た目、ちょっと脂っぽいかな～と思ったのですが、食べたら全然そんな感じがない
男爵を食べさせている黒豚だからかな
それにしても最近の豚の種類がものすごく多くなってるなぁ
今回は6000円のコースを頂いたのですが、チーズは含まれていなかったので追加でオーダー
この、オレンジのハチミツが大ヒット
すごく上品な甘み
ハチミツも、知れば知るほどハマります
エピス香る洋梨のコンポートとカカオのソルベオレンジ風味ココナッツミルクのエルミショネと小菓子
カカオがすご～く濃厚で大人のソルベって感じでした
それから小菓子の中のほおずき
甘ずっぱさがたまりませんでした
ちなみに本日飲んだワインはこちらの２本
今回一緒に行った、ワイン初心者の従姉妹も気に入ってくれたようで何より
プルミエクリュには『ワイノット』という
ワインの鮮度を半永久的にキープするワインセーバーがあるので
普段グラスではなかなか飲めないようなワインも
飲めたりできるんです
お～
これは一人で来てもリッチな気分で楽しめそう＾－＾
9階のフロアは１０階よりカジュアル感ありましたよ！来年早々には下の階に鉄板焼きとスパークリングのお店もOPENするようで、どんなマリアージュが楽しめるのか、ちょっと楽しみです
プルミエクリュのあと、もうちょっとだけ飲みたいと思い
nanoさんに立ち寄りました
ちなみにnanoさんは100マイルにも参加中です＾－＾
画像がキレイに撮れなかったので、nanoさんのＨＰから引用させて頂きました＾＾；
ちょっとだけと言いつつ、しっかり2杯は飲んでます
1杯目はAS WE GET IT 8Years.
2杯目はSMOKE HEAD 18years.
スモークヘッド、結構好きです＾－＾
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今さらですが…先日のズッカーロのことを
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年9月22日(火) 17:22
先週告知したとおり、試食してきましたよ、自分で作ったズッカーロ
形がどうなっている事かと、多少不安ではありましたが、
商品と並べたらそんなに見劣りしなくて良かった＾０＾
この日の赤ワインはラドワ’07
グラスワインをオーダーすると、軽くチーズが付いてくるんですが、
『100マイル見ました～』と一声かけると、ズッカーロもサービスで付いてきます♪
※この日は共働学舎の笹ゆき。これもイイ感じで熟成されてました～
ちなみにお味の方ですが、思ったよりあっさり目だったので
五十嵐さんのご提案で、オリジナルのハーブ塩をさっとひと振り
すると、とってもイイ感じになりましたよ
そうそう、この日偶然この方がいらっしゃってたんです！
神の雫をご覧の方なら見覚えがあると思いますが、
イタリア長介のモデルになっている本間さんです
グランヴァンセラーでは今月末まで
イタリアフェアを開催中だそうです
イタリアワイン好きのあなた、お見逃しなく～
旬彩 亘で前祝い♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年9月10日(木) 18:25
昨日、グルメ・メルクマールBOOKにも掲載している
旬彩・亘さんに行って来ました♪
珍しい日本酒を見つけたので、すぐさまオーダー
いきなり原酒・ひやおろしで始めてしまう私ってやっぱり原酒人…（笑）
これ、新潟のお酒なのですが、いい意味で新潟っぽくない！
一口で気に入ってしまいました＾－＾
ちなみにお通しは温泉卵
カニのむき身やなめこと共に…優しいお味でした＾－＾
お刺身はお任せでオーダー。美しい輝き…
これ、何に見えます？？
なんと、とうもろこしの天ぷらなんです！！
かき揚げ風で来ると思いこんでいたから、ちょっとビックリ
さらに食べて2度びっくり…
あまい～～～～～～っ
天つゆもありましたが、完璧塩で食べた方が美味しさが際立ちます＾－＾
牛筋の煮込みデス
こちらも想像していたのとまったく違って、
ボリューミーな牛筋がゴロゴロ入っていました♪
亘さん、全ていい意味で裏切ってくれました＾０＾
お替りはそろそろ終了の大信州・夏限定品
ご一緒したKさんは焼酎派なので、こんなものや赤兎馬などを飲み…
自家製さつま揚げを食べてました
やっぱり焼酎にはさつま揚げですよね
ちょい甘めの醤油があれば
さらに鹿児島を感じることが出来ます
今宵は日本酒で行ってしまいましたが、実はオーナーの佐々木さん、かなりのワイン好き
たまたまカウンターに来ていた常連の方と、北海道のワイン談義で盛り上がり
奥尻のケルナーをご馳走して頂くことに♪
佐々木さん含め、3人ともお初だったのですが、口を揃えて
『しょっぱい！』
『これは逆に、和食に合うかもね！』と、大いに盛り上がる
残っていた刺身と合わせつつ、もうちょっとだけつまみをもらおうと思っていたところ・・
『糠ホッケが合うんじゃない？』と、こちらが出て来ました
なんと、生のまま…
ワタシ、もう三十数年生きておりますが、糠ホッケをそのまま食べられるなんて知りませんでした…
何でも、礼文じゃ常識だそうで…
で、生で頂く糠ホッケ、激ウマでした
Kさんとともにハマってしまい、黙々と食べ続けました（笑）
実は今宵は私の誕生日を前倒しでお祝いしてくれた飲み会だったのですが
ステキなサプライズもあって、ホントに楽しい夜となりました＾－＾
Kさん、ありがとうございました♪
亘さんを出た後、昨日使いきれなかったタパスのチケットを持って7th Loungeへ
ものすごい御無沙汰だったので私と八田さん、変にテンションが上がっていました（笑）
お連れしたKさんも気に入ってくれたようで、何より＾－＾
そしてここでも、カウンターにいた方とお酒談議で盛り上がり、
気が付けばすごい時間になってました＾＾；
カテゴリー: 飲食店｜タグ: 7th Lounge, BAR, おいしい, さっぽろタパス, すすきの, ワイン, 中央区, 和食, 居酒屋, 日本酒, 旬彩 亘, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「北海道を堪能できるお店」
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