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ボージョレ・ヌーボーを和食で味わう
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月19日(土) 09:37
さすがに夜中の乾杯パーティには行けなかったけど
解禁日にしっかり頂いてきました、ボージョレヌーボー♪
しかも、お寿司に合わせて飲んでみました＾－＾
場所はJR５５ビルの寿司田さんです
お初の来店です＾＾
こちらに置いてあったのは、サントリーのヌーボーです
ハーフサイズがありましたので、そちらをいただきました＾＾
お通しは牡蠣のオイル煮 ワインを意識したお通し、カンペキマリアージュ＾＾
その後も全てワインというより、ヌーボーの味わいに合わせたつまみが出てきました
ちなみにこちらのヌーボー、飲み口は軽いのですが、しっかりタンニンが効いていて
『美味しい！』と口から出たほどです
正直、ここまで美味しいと思ってなかったので、笑顔全開(笑)
そしてワインをスイスイ進めさせてくれる、マグロの赤身に焼きなどのおつまみに感動～～～
感動してたらワインがあっという間になくなっちゃって、和食に良く合う日本のワインをグラスでオーダー
ポン酢で食べるソイのお刺身もたち天も、ホントによく合う＾＾
飯寿しなんかも出てきて、これは無理だろうと思っていたら、予想外に合ったりして
一気に世界が広がりました＾０＾
軽く握りましょうかと、赤ワインに合わせて出てきたのは鮭児！
これはたまりません・・・
マスカット・ベーリーAは醤油と相性がいいので、
いくらもイケたし、シャコのミソを煮詰めたタレがかかったシャコもカンペキ
たくあんの入った穴子巻、そして〆に赤身
正直ここまで握りとワインがバッチリハマったのって、今までなかったかも・・・
今日握ってくれたのはまだ25歳の田中君だったのですが、
どうやらお酒がすきなようで、かなり勉強している模様
若いのにスゴイ！！と、母目線で感動してしまいました(笑)
和食とボージョレヌーボーと日本のワイン、イイ夜でした＾＾
かま田の後のハシゴ酒
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月17日(木) 16:43
北海道産BAR かま田さんで
すっかり・しっかり盛り上がってしまい
勢いづいてもう一軒＾＾；
かま田さんから歩いて
１分もかからないところにある
ノラ（旧クザビエプリヴァー）さん
この日はかなり賑わっていて、
奥の秘密の小部屋へ案内されました＾＾
お手頃で美味しくて面白い赤を…と、なんともワガママなオーダーで出てきたのがこちら
さすがベンさん、そのオーダーをしっかり受け止めてくれたワインです＞＜
見た目以上に手間のかかる砂肝のコンフィとパテを肴に
あっという間に空いてしまいました＾＾ご一緒したCちゃんが
ワイン好きなのにモン・レーヴさんに
行ったことが無いというので
それなら行かなくちゃ！！と、３軒目＾＾；
相変わらず、面白いラインナップで
グラス出してます
ちょうど３人だったので、３種いただきました
飲み比べると、全然味が違って楽しい＾＾
そして、ちょこっとチョコが食べたいとか、チーズが食べたいとかいうと、
すぐさま出てくるところがスゴイ・・・
この日はなんと、純米大吟醸まであった・・・
いつ行っても、行って良かったと思わせてくれる小林さんの接客は
本当に勉強になります！！
そうそう、かま田さんのレセプションで、かなり面白いマリアージュがあったのに
アップするの忘れてました＾＾；
北海道民なら一度は目にしたことがあるであろう、おたるワイン初しぼり
そしてそのアテに出てきたのが、未熟トマトの３年物
かま田のシェフ・たくちゃんの庭でなっていた青いトマトを試しに漬けてみたところ
１年目は食べられたものじゃなかったけど、根気よく待ったところ
こんなにも美味しいピクルス？になりました！！
しかも甘い初しぼりにベストマッチ♪
あまりに美味しくて、パクパク食べてグビグビ飲んでしまった＾＾；
これぞ、道産マリアージュの醍醐味
本日OPEN！！北海道産酒BAR かま田
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月17日(木) 10:22
北海道産のお酒ってどのくらい種類があるか、全部把握している人ってそう多くはないと思います
ワタシも、日本酒・ワイン・焼酎・ウィスキー、全てのお酒があることは知っていても、
さすがに全種類までは・・・
さらに、そのお酒を外で飲むとなると、取り扱っているお店が極端に少ないのです
本日、11月17日にグランドオープンする、北海道産酒BAR かま田さんは
全ての飲み物が北海道産という、正真正銘・北海道産酒BARなんです！！
置いてあるボトルを見るだけでも圧巻！！ え？？こんなの見たことない～～
というような貴重なお酒も色々！！
これでもまだまだ、扱えてないお酒があるんだとか・・・
これから徐々に増やしていくそうです
徹底ぶりはお酒だけではなく、ソフトドリンクまで北海道産！
例えばコーラはなくてガラナ、ウーロン茶もなくて韃靼そば茶
もちろん、リボンナポリンやオレンジ、カツゲンもあるようです＾＾
今回、一番驚いたのは札幌の発寒で蒸留しているというウィスキー！
そして透明なのにしっかりコーヒーの香りと味がする珈琲焼酎
なんだか楽しくなってしまって、次から次へと飲んでしまう危険なお店(笑)
そして改めて、北海道産のお酒は北海道の食べ物に良く合うと思いました＾＾
この日はレセプションと言う事で、ビュッフェ形式で色々なお料理が登場この、ゴボウのバター炒め美味しかったなぁ～
これがあれば、いつまでも飲み続けちゃいそうな
素晴らしい、酒の肴
通常メニューでも、出来るだけ北海道産にこだわる予定とか
価格も料理は300円～、ドリンクは500円～と、
一人でふらりと立ち寄れる安心価格＾＾
これか本州から来たお友達を連れて行くのに
もってこいのお店だわ！！
本日OPEN・北海エビちゃんぽん 満月
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月15日(火) 07:00
狸小路6丁目に11月15日11時にOPENする、北海エビちゃんぽん 満月さん
先日、一足先に食べてきました
オール北海道素材で、ちゃんぽん麺は「横山製粉」と「西山製麺」の共同開発だそうです
お品書きは至ってシンプル、店内も至ってシンプル野菜たっぷり・魚介もしっかり
スープはややオレンジのエビ色
飲んだ後に飲みたくなるようなしっかり目の味
個人的に麺はもう少し固めが好きだけど、
明らかに40代には、ラーメンよりちゃんぽんの方が
合っている気がしました(笑)
油が多いわけではないのに、スープは最後までぬるくならなかったなぁ
こちらはいくらまみれ
いくらのおにぎりってお腹いっぱいでも
つい食べてしまう・・・
これぞ、イクラマジック
それにしても北海道ってホントに食材が豊富
ちゃんぽんみたいに具が多いお料理も
全て北海道産で賄えるとは・・・
北海エビちゃんぽん、
麺好き・エビ好きの方、要チェックです
【北海エビちゃんぽん 満月】
札幌市中央区南３西６ 狸小路６丁目
０１１－２２３－３１３１
１１：００～２３：００
岡本太郎展＆500m美術館
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年11月14日(月) 12:29
11月13日（日）で終了しちゃいましたが、先週末に行ってきました岡本太郎 生誕100年企画展
顔は宇宙だ。
なんと、撮影し放題！！この手の展示会で撮影OKだなんて、ホントにステキ♪♪
この像は第30回さっぽろ雪まつりに
岡本太郎さんがデザインした、雪の女神
このデザインのままだと、
あまりに頭部が重すぎて、
この形を雪で作るのは無理とのことで、
ウェストを少し太くし、
腕を雪の壁で支えて作ったそうです
今の時代でもまったく古さを感じさせないデザイン
どれを見ても欲しくなります＾＾；
ガチャポンも5回もやってしまいました＾＾；
一番欲しかった若い夢は手に入らなかったけど、
一回もかぶらなかったのはすごくない？？（笑）
※全8種類ですが、この後はかぶっちゃいそうな気がして止めました
東京の岡本太郎記念館も行かなくちゃだわ
そのあと向かったのは、先日札幌地下鉄大通駅～バスセンター前駅間地下コンコース内に
常設で開設された500m美術館
常設になったので、昨年までの雰囲気とはかなり違う感じですが、
これから年中無休、しかも無料で色々な作品が展示されるので、楽しみデス＾＾
