スペシャル味と

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月8日(月) 19:06

前々から美味しいしゃぶしゃぶが食べられるお店があると聞いていた食卓処　味と　さん、ようやく先日行くことができました
　
しかも、思わぬご縁でこの方と一緒に＾－＾

maiさんとは初対面ではありますが、ブログの内容をみると、行くお店や嗜好が同じなので、いつかどこかで会うのではないかと思ってはいたのですが、予想を超えたところからの繋がりでした（笑）

ということで、今宵は美味しいモノに目がない食いしん坊7名でお店を貸し切りにしての特別編

    
まず最初に出てきたのは今が旬のサクラマス
たっぷりのタルタルソースが添えられていたのですがこれが非常に美味しくて・・・

しかも今宵持ち込みさせて頂いた、繁枡の生々のフレッシュ感とぴったり♪

さてさて今夜のメインは豚しゃぶです

　　
富良野ポークのロースとバラ
しゃぶしゃぶしてもアクが出ない、すっきり爽やか？系のお肉なので、結構食べられます


そして野菜が春野菜なんです！！
タラの芽やふきのとう、菜の花などなど・・・
子供のころは苦手だっであろうこの苦み、今はこんなにも美味しいと感じる・・・

きのこなどもたっぷり入っていてヘルシーです＾－＾


ここでタコも登場
もちろんこのまま食べても美味しいのですが、
せっかくなのでタコしゃぶもしてみました

改めて、ワタシやっぱりタコが好き＾０＾

そしてここで禁断のすごいモノが登場・・・


実はこの日は『プレシャス』という、かなり重い内容の映画の試写会に行った後でして、
あまりに重いのでちょっとテンションが下がり気味だったんです

でも、このあわびを見たら一気にテンションあがりました＾＾；

　　
ちなみにこちらは持ち込みです
メンバーの一人・Iさんがわざわざ銭函まで行っててに入れてくれたそうで…



  　
うろも立派・・・

こちらもせっかくなのでしゃぶしゃぶしてみました
このままで頂くとコリコリ、しゃぶしゃぶするとちょっと柔らかくなって
それはそれで美味しいのです（涙）


既にお腹はいっぱいでしたが、
味とさんの名物と言われている
サンマの蒲焼

濃いめの味付けで、お酒が進むました＾－＾

白いご飯がほしいとの声も・・・（笑）

で、お腹いっぱいと言っているのにこんなスゴイ丼が出てきました
トロ・ウニ・岩海苔の３色丼～岩海苔の上には山わさび
これがまた、食欲を沸かせるのです・・・
※ご飯はかなり少なめにしてもらいました＾＾；



あ、しゃぶしゃぶに〆のラーメンも
あるんですよって・・・
でも、出されたものは食べますよ＾＾；

お酒は私も一本持ち込ませて頂きました
先日千葉に行った時に購入したモノ

実はこちら、チョッピリ醸造アルコールが入っています。普段は純米酒派のオサナイですが、これを試飲した時、この味なら、醸造アルコールを使っていても悪くないなって思ったので購入してみたのです。実際、本日の料理そして、繁枡の生々の後にはちょうどいい味わいでした

と、日本酒のお勉強もしつつの素敵な会となりました＾－＾

味とさんはオーナーが一人で切り盛りしているカウンターだけのお店
なのでお一人様ごはんのお客さまも多いそうです

そして今回のように貸切で使うのにも◎！！


今回も素晴らしいお料理と人に出会えた素敵な夜となりました

然（しかり）で念願のサバ蕎麦鮨の会！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月8日(月) 11:39

先日ランチでお邪魔した、然さん
その時、次は絶対サバ蕎麦鮨を食べに来よう！
しかも夜に！！と、胸に誓い
いつにしようかと計画していたところ
美味しいモノ＆お酒が大好きなメンバーが
あっという間に集まりまして・・・先日、念願が叶いました！！

まずはそばチップスでお出迎え♪

※照明がかなり暗めだったため、若干色身が悪いですがご了承下さい・・・




すこしすると奥から何やら大きな皿が・・・

うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ

一同、開いた口がふさがらない感じ


なんと芸術的なサバ・・・
こんな盛り、初めてみましたっ

いてもたってもいられなくて、まずはそのまま味わってみました
オ、オイシイ
好きな身ですが、ホントに美味しいとしか言いようがないほど美味しいサバ

そしてサバ蕎麦鮨作りへ

　　
みょうがやネギ、大葉などの薬味もたっぷりあるので
まずは巻き方のお手本を・・・

でも、基本は好きな薬味を自分の好きなように・・・
だって、どう巻いたって美味しいですもん

時にはオールで、時にはシンプルに・・・

ちなみにあん肝までありまして・・・
もう贅沢極まりない巻き物です

そしてそして・・・

サバ蕎麦鮨だけでも十分だったのに・・・なんとキンキしゃぶしゃぶが・・・！！！

　　
どうしよう・・・こんなに一度にいいんでしょうか



と思っているうちに、今度はプリップリのカキが～～～～～

後からお野菜や豆腐も出てきまして
もう、お腹いっぱい胸いっぱい・・・的な心境
あぁ、生きていて良かった、ホントに(涙)

ちなみに今回は特別コースに飲み放題をセットして貰ったので、
日本酒は紀土のみ
ただ、四合瓶で北の勝　搾りたてと小林酒造のあらばしりを
持ち込ませていただいたので、そちらも飲み比べ

あぁ、なんて日本酒に合うお料理たち

全員がほろ酔いの大満足な顔になっていたところ、
先ほどの鍋をベースにした、かしわ蕎麦が～～

もう、これでもか～って感じです
キンキと牡蠣の出汁、効きまくってますっ

でもって、お腹いっぱいなのに食べられちゃいます
これぞ蕎麦マジックです！！

　　
そしてここからさらにスペシャルなデザートが登場～
ももいちごデス

おひとつ500円以上はするこのイチゴ
あまりイチゴに興味のない私ですら、これにはやられました

あまりに美味しいので、“シャンパンに入れて飲んで見たい”
とつい、言ってはいけない一言を言ってしまいました・・・

　　
で、場所を変えてやっちゃいました・・・
これを飲んだら、ほとんどの女性の目はハートになると思います・・・

きっとどこかで罰が当たるかもしれないと、この日は覚悟を決めました(何の？)


実は、最初にこちらのシャンパンが出てきたのですが
あまりに美味しいシャンパンだったため、
逆にイチゴを入れて飲むのは失礼にあたると思い
こちらはこのまま頂きました・・・

う～ん、この味も忘れられません
できることなら、もう一度飲みたい・・・

それにしてもサバ蕎麦鮨、想像以上の美味しさでした
きっとまた、食べに行くと思います・・・

蕎麦ランチBy両國

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月6日(土) 13:09

　　
先日手稲方面に用事があり、せっかくなのでこっち方面で蕎麦ランチをしようとネットで検索したところ
こちら【道産蕎麦の両國】さんの情報をゲットし、雪の降りしきる中、車を走らせました


窓の外にはぼたん雪と樹木・・・なんだかものすご～く雰囲気がありました





本当はイチオシメニューの“新生　たこ天そば”というのを食べてみたかったのですが、
この日はタコが入荷していなくて頂けず・・・

で、竜そば1050円と言うのをオーダーしてみました


竜の巣に見立てた、
道産鶏肉と牛蒡のかき揚げ天が乗っている温かいお蕎麦

胡麻油の香りが効いていて食欲をそそります
大根おろしと厚焼き卵も入っていて、
とっても食べ応えがありました

ちなみにこちらは九割並蕎麦と十割田舎蕎麦の2種類が用意されていて
お好みで選べる感じです

もりは田舎にしてみましたが、風味が良くて蕎麦つゆとの相性も◎！


そしてそして、トロットロのそば湯！！

これがまた美味しくて・・・
お替わり下さ～いって言ってしまうこと確実！！

次回はたこ天そば狙いでお邪魔したいと思います！！

【道産蕎麦の両國】
小樽市銭函1-36-19
0134-62-3419 
11：00～20：00※売り切れ次第、終了
木休

帯広で出会った美味しいパン～はるこまベーカリー

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年1月27日(水) 11:58

帯広の春駒通りにある【はるこまベーカリー】

今回、札幌から帯広会場のお手伝いに駆けつけていたSちゃんが、
どうしてもココのパンだけは外せないんです！！
と、前日から予約をしてまでゲットしようという意気込み

そんなパン屋さんなら実際に店舗にも足を運ばなければ！！
と、取材の合間を縫って、行ってきました～

住宅街にある可愛らしい店構えのはるこまベーカリーさん
お世辞にも広いとは言えない店舗内には、
午前中から、家族連れや女子高生風のお客さまで溢れておりました

　　
Sちゃんが予約していたのはシャンピニオン・1個70円
買って即効、車中で食す(笑)


ちぎる時にちょっと力が必要な、しっかり目の表面
そして中身は、もち～～～っと感が直に伝わってくる弾力のある生地

噛めば噛むほどに小麦本来の甘みが口の中に広がります
パン好きなら何にもつけないほうが楽しめる、シンプル・イズ・ベストなパンでした


噛み応えがあるから、顎力をつけるのにお勧めのパンかも！！
（これぞ食育にふさわしいパンですね＾－＾）





宿泊先のホテルに朝食が付いているのにもかかわらず、つい購入してしまったクロワッサン
なので、2日目の朝は朝食会場に行かず、部屋でこちらを頂きました

B5サイズのノートパソコンと同じくらいの長さがあって100円
よつば発酵バターを使用しているそうです


このほかに、ライ麦全粒粉にドライフルーツがたっぷり入ったせーグル・フルーツも帰宅してからワインとともに頂きましたが、
はるこまベーカリーさんのパンは、どれも噛みしめるとジワ～ッと
小麦の美味しさが広がる系のパンでした




ワイン飲みの私としては、ものすごく気に入りました
いつも冷凍庫に常備しておきたいパンかも！

帯広の夜の思い出　その二　【北の屋台　えん】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年1月26日(火) 15:05

2日目の夜は、チーズコンシェルジュの石川先生が
帯広在住の従兄と食事に行くので、良かったらご一緒しませんか？
とのお誘いを受け、フードスタイリストの飯島奈美さんと
ライターの深江園子さんと5人、北の屋台内にある、えんさんへ行きました

　　
ハイボールタワー使用のハイボールはやっぱり美味しい♪♪
そして、お通しのモツ煮込みが完璧ワタシ好みの味！これだけで幸せ気分・200％な感じです！！

それから隣に座っていた方たちがオーダーしていて、
思わずこっちにも下さい！と言ってしまった牛ハツ刺し

たっぷりかかった山ワサビ、香りだけで涙が出てきました～
でもこの辛さが癖になるんですっ

　　
これ、なんだと思います？？百合根丸ごと揚げです！！
ホックホクでハイボールのおつまみにもピッタり♪♪





何やらあり得ない大きさの物体が・・・
　　
実はこの日、マッシュフェアと長いもフェアというのを開催していて、
こちらは超特大のマッシュルームを長いもで包んで揚げたお料理
中にはチーズとピザソース


　　
こっちはブラウンマッシュ？の、チーズ焼き
こんなにマッシュルーム食べたの初めてかも・・・



　　
飯島さんがお腹はいっぱいだけど、どうしても食べておきたいということで、『ザンギ』もオーダー
実は前夜もはげ天さんで食して、ザンギ(鳥の唐揚げ)にハマったようです

改めて思ったけど、ザンギってお店によって全然味付けが違いますよね～
こちらのは生姜がたっぷり使われている感じで、酒のつまみにもってこいの味付けでした

そうそう、えんさんには生姜がたっぷり入っている『えんハイボール』というのがあって、
これが食べすぎちゃった時なんかにメチャメチャイイ感じなんです！


右はジンギスカン。ま、定番の北海道料理ということで＾＾；





　　
もうはち切れそうな状況ではありましたが、石川さんの従兄さんが、
どうしても食べてみて欲しいとのことでオーダーしたのが、『地獄メン』

一見、普通のあんかけ焼きそばに見えますが、これが見た目に反して結構辛いんです！！

辛さは１～5段階まで設定されていて、取りあえず3番にしたところ、
辛いモノ好きの飯島さんは、『５もイケるかも・・・』とおっしゃってました
私は4くらいが一番かな～？


ちなみに右側の麺の画像は飯島さんにお手伝いして貰いました(汗)
さすがはフードスタイリスト、すごくおいしそうに持ちあげてます！！(笑)



実はもう一つ、あり得ないものを
オーダーしておりました・・・
百合根のチーズ包み揚げだったかな

とにかく、これを完食したら
後悔しそうなイメージだったので、
あっさり残しました
(大事にお持ち帰りしました＾＾；)

これだけ食べて、ハイボールも３～4杯くらい飲んで一人2900円！
北の屋台、万歳！！って感じ＾－＾