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ワインまみれの飲みおさめ？会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年12月29日(土) 20:44
大掃除のあと、昔の仕事仲間7人と
噂に聞いていたjose（ホセ）へ行ってきました
ホントに隠れ家チックなお店でして、
ほとんどの人が迷うと思います
お客様の層も大人な感じで、
とてもよい雰囲気でした
まずはシャンパンということで、
アンリオ ブリュット スーヴェランが登場
かなりスキッとした喉越し
どちらかというと、暑～い夏にピッタリな感じです
大掃除で喉が渇いていたのでピッタリでしたが＾＾；
日替わり前菜盛り合わせは、ソフトタイプのサラミと
サーモンのマリネ、キノコのマリネ
京人参とビーツのサラダと、リンゴ・エンダイブ・ブルーチーズのクルミサラダ
インカのめざめのニョッキは3種類あったので思わず全部オーダー（笑）
ブルーチーズ クリームソース
セージバター風味
個人的に、セージバター風味が、セージの風味がしっかり味わえて◎でした
ニョッキのソースが余ってしまったので、パンをオーダーしたところ、
『当店は、焼き立てのグリッシーニをご用意しています』とのこと
グリッシーニってプリッツみたいなのを想像していたら、
こんなモチモチのグリッシーニが登場！
これがまた美味 ＾０＾
ピザがお勧めですと言われましたので、オリーブとアンチョビのピザを
（ホントはルッコラと生ハムも気になったのですが、既に品切れでした）
生地が薄いのに、モチモチ感があってかなり美味しい！！！
白糠・武藤さんの鹿肉のソーセージと羊肉のソーセージ
羊肉のソーセージはかなり癖があります！その癖が酒飲みの私たちに大ヒット！
別海産 細脂包みハンバーグ（えぞ鹿）
ものすご～く肉肉しくて赤ワインにもピッタリ！
仔羊のＴボーンオーブン焼き
もう、ヒツジとシカの共演です！！
美味しいワインと料理が揃うと、どんどん食べたくなるんですよね＾＾；
エビのトマトクリームソースのパスタでございます
めちゃめちゃ濃厚です★海老もたっぷりです★
イベリコ豚ホホ肉のラグーのペンネ
7人だと、いろんなものがちょっとずつ味わえてイイですね
ということで、シャンパンの後に飲んだワインのラインナップ
白はブシャール ペール エ フィス
ブルゴーニュ シャルドネ ラ ヴィニェ
赤は、最初から3本は飲むだろうということで、順序も決めて…
ドメーヌ・ペルナール・ドラグランジュ オークセイ・デュレス1990
ラ ヤヌーラ グランレゼルバ1987
どちらもちょっと古めなのに、お値段はお手頃
ブルゴーニュの方は、熟成の中にフレッシュさを感じる私好みのお味デス
驚いたのは、スペインワイン
一時期は重いワインにかなりハマって、飲みまくってましたが、
最近はちょっと敬遠していたのですが、これはものすごく美味しかった！
スペインを見直さなきゃ～
CHプレサンス キュベトラディション2001 CHモンフォーコン バロン ルイ1998
スペインが良かっただけに、プレサンスはちょっとヒットしなかった
モンフォーコンは、なかなか面白い味わいでした
今日は、人数が多かったのでテーブル席でしたが、
カウンター席がとても良い感じなので、
また、ゆっくり行ってみたいデス＾－＾
ということで、一人一本まで届いていなかったものですから、
この後、5人がわいんやへ
アンソロジー1999と、ヴィンセント サンクリ1983
カリフォルニアも最近、いいのに当たってるなぁ～
これ、蜂蜜の香りがして、私はものすごく好きかも！
そして、店長・山根君が83年物のとっておきのワインを出してくれました
すご～く、いろんなブドウの味を感じることのできる
複雑みのある味わいで、とっても楽しめました！
ということで、ワイン色に染まるくらい美味しく飲んだ、
（外で飲む）〆の飲み会でした～
TOKYO2日目
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年11月25日(日) 10:22
東京はちょっと風が強い時もあるけど、おおむね好天
歩きまわると、じんわり汗が浮かびます
2日目は新宿で飲む予定があったので、その前に
花園神社で行われている酉の市というものに初めて足を運んでみました
一番大きいのは150000円くらいだそうです
その後、伊勢丹の地下食品売り場を探検開始！！
宝石のようなスイーツたちを横目に見ながら、向うはお酒売り場(笑)
ウィスキーを有料で試飲できるカウンターを発見！！
せっかくなので、この2つを試飲(二つで1500円くらい)
昨日も飲んだボウモア。だけど、ボトラーズになると、まったく味が違うことに驚き！
今日は時間の許す限り梯子をしてみよう！ということで、一軒目スタートが17時！
新宿3丁目の駅直結のビルにある、『イル バーカロ』
ヴェネツィアのバール形式で、テーブル席もあるけど
手前は立ち飲み形式のカウンター
奥の奥が意外に広くてビックリ
駅直結でこういうお店が有るのも、東京ならではって感じ
ピッツアはかなり薄めのクリスピータイプ。おつまみに◎
やりイカのフリッター。これがサクサクで大好評！
他にも前菜やサラダ・生ハム等もオーダー
ワインは軽めに…といっても、泡・白２本は空いてますが
（６人なんで普通だよね）
梯子するつもりの割には結構なオーダーだ(笑)
そして同じ新宿3丁目にる、ワインバー マルゴー
ホントはⅡの方へ行きたかったのですが、満席ということで
席が空くまでⅠのお店で1本だけ飲んで、その後Ⅱへ
新宿の割にお得なお値段で、しかもものすごく美味しいワインをセレクトしてくれて
スタッフさんの応対もバッチリで、大変よいお店でしたっ
今回はカリフォルニア中心でしたが、どれも奥が深い味わい
で、最後の一本は、そのまま持ち帰って、ホテル飲み(笑)
新宿の京王プラザホテル特別フロアは本当に素敵なお部屋でした
こんな部屋に一人で泊まっていたＫさんがうらやまし～～～～
そして、チーズの盛り合わせについていた、たぶん栗の蜂蜜
これも激ウマ
こんなお店が札幌に出来てくれたらなぁ～
【IL Bacaro】
住所 東京都新宿区新宿3－4－8 セゾンプラザB2
電話 03-5269-8528
営業時間 11：30～15：30（L.O.14：30）、
17：00～22：45（L.O.21：45）、
土日祝11：30～22：45（L.O.21：45）
定休日 無休
【ワインバー マルゴー】
新宿区新宿３－７－５
TEL 03-3350-4605
【ワインバー MARUGOⅡ（マルゴーセカンド）】
住所 東京都新宿区新宿3-9-1
電話 03-3356-1052
営業時間 17：00～翌2：00
12月で移転してしまう東区の美味しいイタリアン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年11月13日(火) 09:52
イタリアン好きな方ならきっと、一度は足を運んだことがあると思われる
東区のイタリアンの名店・ラ フォルケッタ
なんと、12月をもってこちらでの営業を終了してしまうそうです…
なんでも、より皆様に喜んでいただけるよう、
理想の環境で営業するらしく、次なる場所は『野幌』
裏の畑で自家菜園をして、お客様に提供するそうです
ちょっと遠いけど、それはそれで素敵かも
ということで、移転前に足を運ぶことが出来て良かった！！
本日は、なちゅらの菅原さんのお声掛けで開催されたワイン会
10名がそれぞれワインを1本持ち込みで、
平田シェフの美味しい料理を堪能したわけです
一人に一つ、手のひらサイズで本日のメニューが用意されてました
まずは道産小麦のプチパンと
白レバームース
フォルケッタさんは、
小麦はすべて『春よ恋』を使っているそうです
すっごくもっちりしていて、
噛めば噛むほど味わい豊か
白レバーとも相性バッチリ
厚岸産カキの自家製スモークと羅臼産シマゾイのカルパッチョ、
ルスツ産もち豚の自家製ハム・菜園サラダを添えて、
八戸産赤座加奈のエスカベッシュそして、きのこのマリネ
栗と牛煮込みを詰めたラビオリ・スープ仕立て
これ大絶賛！！というのも、スープはかなりあっさりで、
ちょっと物足りないかな？と思ってたら
このラビオリを食べた瞬間に『！！！！！』
中身の濃いめの味付けと、スープがベストマッチなんです
もっといっぱいたべた～～～～～いって感じでした
-
でも、もう1つのパスタ料理もあったので…
で、こちらが、やりイカとポルチーニとあさりのタリオリーニ・軽いイカ墨風味
自家製麺もモチモチ♪やっぱ、春よ恋はすごい
じゃっっじゃじゃ～～ん
本日のメインディッシュ・仔羊のロースト 温野菜のマリネ添え
柔らかくてジューシーっ・温野菜も甘くておいしいっ
濃いめの赤ワインも進みますっ
おつまみ感覚で食べられる、4種のチーズのピッツア
冷めても美味しかった！
デザートはラムレーズンの自家製ジェラード
お酒が効いてて口に入れた瞬間にとろけました…
さてさて、みんなが持ち込んだワインがこちら
まずはCREMANT de LOIREから
渇いた喉にはやっぱり泡がオイシイ～ッ
私が持ち込んだのは先日北海道ワインで一番最初に試飲した
鶴沼ヴァイスブルグンダー 北海道のワインなのに熟成香がするねって言ってました
もう1つはガスコーニュ・ブラン／アランブリュモン
飲み口はフルーティだけど、飲み口は甘ったるくないので、スイスイ飲めます
そしてこの2本が面白かった！偶然同じブドウ【ヴェルディッキオ】
を使ったワインが揃い、飲み比べましたが、まったく味が違う！
後者、グランカサーレの方はかなりとろみがあるんです
テッレ レネというシチリアの白。色んなブドウが入ってるようです
これもかなり黄金色。味はこれが一番好きだったかも
と、意外にも白が多く揃って、これはなかなか楽しい飲み比べ＾＾
そして赤へ
ソマッレロという、イタリア・カンパーニャ州のワインが大当たり！ものすごく美味しかった♪
で、この後皆さんのペースについて行けなくなり、順不同…
味も良く分からなくなってきた…
でも、楽しみにしていたバローロが、気がつけば一杯ももらえないまま空に…
なんとか、一口だけあり付けたけど(涙)
これ、インドのシラー！
インドでもワイン作ってたんだ…
そのことに衝撃を受けました
や～、
何のテーマもなく、ワインを持ち込むと
それはそれで面白いなぁ～
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【イタリア料理 ラ フォルケッタ】
札幌市東区北13条東7丁目ツインクル137 1F
011‐743-4999
日・第3月休
18：00～LO23:30
※この場所での営業は12月まで！！
