札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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1月18日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”~濃厚な味わいヌードル 福の樹 

1月18日(水)の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、この季節に嬉しい、身体がポッカポカになるヌードルを提供している、【濃厚な味わいヌードル 福の樹

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【トマトヌードル 750円】

ラーメンではなく、あえてのヌードル。それは、食べてみるとよく分かります!

と、パッと見は激辛ヌードルのようにも見えますが、この赤色の正体は“トマト”

1杯に3~4個のトマトが使われているんです^^

トマトをたっぷり使っていると聞いて、少し酸味の効いたスープなのかと食べる前は思っていたのですが、味わいは真逆でした。。。まず、スープではなく、ソースのようなとろみ。

そして味わいはとにかく濃厚!!

トマトと言われないとわからないほど、トマトそのものの味はあまりしません。

薬膳マイスターでもある小原加奈さん、実はトマトが苦手だったとのこと。身体に良いと聞いて、苦手な自分でも美味しく食べられる味わいにすべく、研究に研究を重ねて、この味にたどり着いたそうです。

ということで、辛味は全くないのでお子様にも大好評とのこと^^

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そしてこの、とろみのあるソースのようなスープが良く絡むように、麺は平麺。小麦粉はもちろん北海道産^^

ということで、ラーメンと思って食べると頭の中に疑問符が浮かぶ、今までにない「ヌードル」なのです!

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トマトベースのスープということで、テーブルの上にはタバスコもありました

辛いのがお好きな方はこちらをかけるのですが、タバスコの酸味が苦手という方のために、旨味が引き立つオリジナルスパイスが新たに加わりました!

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辛党のワタクシ、さっそくたっぷり目にかけてみました!

さすが、薬膳マイスター! ただ辛いだけではなく、旨味がぎゅーっと詰まっているので、ますます美味しくなりました^0^

なのでつい、もうひと匙・・・と、かけたくなってしまいます♪

この薬味、売ってくれないかな。。^0^

と、ジワジワと身体がほてって気はじめ、そしてヌードルがなくなりかけたころ、ウコン入りの“チーズonライス”がやってきました

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ライスは無料ではなく、120円でオーダーするのですが、この濃厚なスープにチーズ入りのライスを入れると一瞬でリゾットになるんです!という説明を聞いて、いてもたってもいられず、禁断のライス追加オーダー^0^;

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でも、まったく後悔はありません。

これは、絶対リゾットとして食べるべきです!!と断言できるほど美味しかった。。。><

ということで、トマト3,4個分の身体に嬉しいスープを余すことなく平らげました^0^

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ヌードルは他に、肉みそトマトヌードル850円とカレーヌードル900円、そして写真の海老じゃらし950円、かにじゃらし1200円があります。

海老もスープを少し味見させていただいたのですが、エビ感ハンパないです!!

海老好きな方は間違いなくトリコになると思われますが、実際こちらのメニューが人気No.1とのこと^^

 

そうそう、福の樹さんのヌードルは辛味スパイスを入れなくてもジワジワと身体が温まります。

それは、スパイスのほか生姜も入っているからなんだそうです。

でも、生姜自体もそこまで味は主張していないので、入っていると聞いて逆にびっくりします。

 

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昨年の10月にオープンし、36号線沿い(消防署の向かいくらい)ではあるのですが、雪が積もっているので、気が付いたら素通りしているかもしれません。※駐車場もあり

 

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こちらが小原さん。

以前、ご自身が大病を患い、その際に食生活を見直し、出来るだけ身体にいいものを食べようと思い、食の研究に励んだそうです。

ただ身体にいいモノ聞くと、なんとなく薄味だったり、あまり美味しくないんじゃないかと自分自身も思っていたので、とにかくちゃんと満足できる味わいにしようと心がけているそうです^^

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店内のいたるところに小原さんの思いやりも感じられるお店です^^

 

そうそう、以前のお店でも好評だった、無水カレーが2月には復活出来るかも!との情報も入手済みですよ♪

 

 

 

スパイスセミナーでR20を試食する

   
先日、フェイスブックで『スパイスセミナー』に参加しませんか?と、お誘い受け、
子連れでもOKとのことでしたので、息子連れで参加してきました~
場所はらっきょ大サーカス。実はお初^^;

スパイスセミナーの主催はマムキャンさん
らっきょさんとマムキャンで共同開発した【R20】というスパイスを使用したお料理の試食会です



この日の前日は羽幌のえびまつり、
そしてこの後は帯広~釧路へ料理教室と、
大変お忙しい井出さんが、R20を使ったお料理を
実際に目の前で作ってくれました

さらに、スパイスについての豆知識や
家庭でスープカレーを美味しく作るためのコツなど、
とってもためになるお話を聞くことができました^-^

ホールとパウダーのスパイスの活用方法、
ホールは料理の最初に使い、
パウダーは仕上げに使うのに適しているとか、
ホールの場合は必ず割って使う事!保管は冷蔵庫で・・・などなど


知っていたようで知らなかったことが再認識できて良かった^-^


と、早速お料理の講習です


まずはマヨネーズにR20を混ぜただけの〝マヨネーズディップ
これは間違いなくお酒が欲しくなる、オトナのディップ!
参加者の皆さんも『おいし~』と大絶賛でみるみるなくなっていきました^-^




お次は〝鮭のカレー風味 ミニチャンチャン焼き
  
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味噌にR20を混ぜたものとバターを鮭の切り身にのせて、
玉ねぎや万能ねぎを添えてホイル焼きするだけ

超簡単なのに、立派なおかずの1品に^-^
玉ねぎ意外にもお好みで、ピーマンとか、きのこ類とかも追加したらさらに豪華になりそう~



こちらはR20に醤油と砂糖を入れたタレに豚肉を漬けて焼いたもの
このまま豚丼にもなっちゃいます




他にも焼きそばやチャーハンなど、
全てにR20を入れております

どれもピリッとコクのある味わいになって、
食欲がわく味わい

夏バテ気味の時に重宝しそう!

ちなみに焼きそばに
先ほどのマヨネーズディップをつけたら
さらに旨みが増しまして、
同席していたみなさんも
イイネ!と、賛同してくれましたよ~^-^



もともと子ども用に作ったカレーを大人が美味しく食べられるように作ったスパイスだけど、
いつもの料理にちょっと加えるだけで、ものすご~く凝った料理に変身してしまう、
美味しいモノ好きな人たちにすご~く嬉しいスパイスだと思いました
(とくにお酒好きの方に・笑)

これだけ試食させてもらって、さらにR20までお土産にいただいて1200円!!
ものすご~くお得なセミナーでした^-^

ちなみにこのスパイスは今のところ、らっきょ大サーカスと琴似の札幌らっきょ、
そして通販での販売だそうです





  
これだけ試食させていただいたのにも関わらず、
『もし足りなければ、小さめのスープカレーもご用意しますよ』と井出さん
足りないわけではないけれど、せっかくらっきょさんに来たのだから食べた~い!!
と、確か全員が頂いてました^-^

スープカレーの中にはラビオリ♪ ジワ~ンと胃ににしみこむ、
奥深い味わいのスープカレーに大満足


井出さん、ホントに楽しくてオイシイひとときでした~~

ピカンティの新作

映画の後は久し振りの『ピカンティ』へ
今日も大繁盛

本日はオススメの望来豚を定番の開闢と、
数量限定のサクッとPICAチキンを、水&日限定の38億年の風でオーダー

いつも美味しいけど、今日のはまたすごかった!!
望来豚はすっごく厚みがあてかなり肉々しい
だけど、脂身までめちゃめちゃヘルシーなので
パックと食べられます
アッサリ系の開闢にもベストマッチ♪



そして本当に驚いたのがサクッとPICAチキン
この、チキンだけで販売しても売れるんじゃないかと思うくらい美味しい!
名前の通り、表面はサクッとしていて
肉自体はいつものピカンティのチキン同様、
簡単にフォークで崩れる柔らかさ
このチキンがちょっとトロミのある38億年の風が相性◎!


ちなみにサクッとPICAチキンは
その日のお肉の状態によって、ない時もあるみたいで
今日はラッキーですよ!と、言ってました

心もお腹も大満足の一日

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