『寿司』タグの付いた投稿
久し振りに恵み乃さんへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年10月31日(月) 01:11
先日、久し振りに行ってきました
出産してから握りを自宅で食べたことはあったけど
お店で食べるのはホントに久し振りです
お酒は文佳人を、ちょっと燗につけてもらいました
お刺身はお任せで。青ソイに秋刀魚、シャコにまぐろにつぶ、もうすぐ終わっちゃうししゃもありました＾＾
マグロのステーキ やっぱりマグロは焼いた方が好きかも＾＾
2杯目は写楽、福島・会津若松のお酒です。フルーティでワタシ好みの味わい＾＾
この日はいつも息子を預かってもらっている、母へのお礼を兼ねて行ったのですが、
ししゃもの刺身もシャコも始めて食べたとのことで、大変喜んでくれました
特にマグロのステーキはすごく気に入ったようで、連れて行って良かったです＾＾すっかりおばあちゃんにも懐いてくれた息子、
寿司屋デビュー！
といっても、まだ座敷ですけど＾＾；
今日は玉子くらいしか食べられなかったけど、
そのうち、トロ！！とか言っちゃうんだろうか・・・（笑）
子育てって、周りの協力が無いとホントに大変だって思います
これからも頼れるところは素直に頼って、
楽しく子育てしていきます
ノスタルジック小樽～おたる屋台村レンガ横町
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年1月26日(水) 09:55
小樽ってJRに乗っちゃえば案外近いんですよね
しかも札幌駅から往復で１２６０円（だったはず）
街中をタクシーで移動するのとそう、変わりなかったりして・・・
冬の小樽はずっと北海道にいる私でさえ、どこか、ロマンを感じてしまう憩いの町
そうそう、２月４日からは雪あかりの路も始まりますね！
※さすがに今年は行けそうにないけど・・・＾＾；その小樽の駅から歩いて５分の場所にある、
おたる屋台村 レンガ横町内に、ステキなお店があると聞き付け
またまた身重の身体で行ってまいりました（笑）
入ったお店は、あの伊勢鮨の姉妹店、すし屋こいせさん
立ち食いのカウンター型式。ただ、話の流れで妊婦なんですと伝えたら、
端にあった椅子をわざわざお出ししてくれたので、臨月妊婦でも楽チンでした＾－＾
（ご配慮、ありがとうございます！）
まずはお通しが出てきました
ヤーコンのキンピラ
シャキシャキでオイシ～
熱燗飲みたかったけど、烏龍茶で我慢ですっ
まずはおまかせ６貫でオーダーしてみました。※画像は出てきた順番通りアップしてます
なんと美しい握り♪ 全てのお寿司に味が付いておりますので、そのまま頂きました
う～～、これは６貫じゃぁ止められませんっ
ツブにウニと、ダブルパンチ的な攻撃（笑）こちらは確かアジ
この切り方、ステキな仕事してますっ
やっぱりただの切り身より美味しく感じるし、
これぞ鮨！！って思わせてくれますよね！
途中で牡蠣が出てきたのですが、黒胡椒でいただく生牡蠣って初めてでしたけど、
ものすごく合う！！個人的には牡蠣酢なんかよりずっと好きかもっ先ほどのアジ同様、職人の技的な鮨が・・・
こちらは北寄！
軽く炙った北寄を裏返しにしているみたいで
これがまた、いつも食べている北寄と
全然、味が違うんですよ～
自分じゃ絶対思いつかない食べ方だと思う
新鮮じゃなくちゃ絶対食べられない、ホタテの生殖巣の軍艦！
先ほどとは違うイカとネギがたっぷり入った卵焼きで締めさせていただきました
本当に果てしなく食べ続けられそうな美味しい握りたち
店長の真田さん曰く、『本店で食べるよりはかなりお安めの設定ですよ』と言ってました
ただ、決して伊勢鮨のネタをこちらに使い回しているわけではなく、
あくまでこちらは立ち食いのお値段で出せるよう、仕入れしているので、
実は結構大変なんですよとおっしゃってました
そうですよね、伊勢鮨の名前をしょっているだけに、変なものは出せませんし、
かといって、あんまり高くも出来ませんもんね・・・
でもその努力はしっかり、伝わってましたよ！！
こいせさんにはお寿司以外にも、こんな素敵な一品料理が・・・実はこいせさんのカウンターの奥には
ワインが堪能できるお店、CDRWさんがあるんです！
壁がないので、どちらのお料理もドリンクもオーダー可能なので、
お寿司とともにグラスワインを楽しむことも出来るんです
しかも２４時まで営業中なので、
BAR感覚で堪能することも出来ちゃうとのこと！
※ただし、寿司ネタが切れた場合は
早目に締まることもあるかも・・・
ワインの方も店主の荒澤さんのこだわりで仕入れているものが多いので、
この場所で？と、予想以上に（と言うと失礼ですが・・・）ステキなワインに巡り合えると思います＾－＾
小樽のお寿司屋さんって意外に早く閉まっちゃうところも多いので、遅くに軽く食べたい人にも◎
そして雰囲気含め、本州の友人に教える価値アリアリです！！
私もアルコール解禁になったら改めて立ち寄りたい場所です！！
★おたる屋台村 レンガ横町★ 小樽市稲穂１-４-１５
カテゴリー: 飲食店｜タグ: CDRW, おたる屋台村レンガ横町, こいせ, ワイン, 寿司, 小樽市, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」
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古いシャンパンに首ったけ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月15日(木) 09:31
冬にこちらの会を開催した時から、夏にはシャンパンだけの会もやろう！！と話していた会が、
先日開催されました＾０＾
寿司屋のカウンターに並んだ泡の空瓶・・・見事な絵です
最初の泡は甘口微発泡の【ジェローム・ソーリニー プティ・ソー ぺティアン・ロゼ ２００６】
ぺティアンとはガス気圧の低いスパークリングワインの通称だそうです
最初の一杯にピッタリの心地よい甘味＾－＾
見た目のキュート♪今回の目玉がこちらの飲み比べ
【シャンパーニュブリュット
1er エキュイユミレジメ】の
１９８８と１９８９です！！
１年でこんなに味が違うことにビックリ・・・
個人的に癖のある方が好きなので
今の状況だと’８８の方が好み
でも、ワイン通の方々曰く、
もう少しおけば’８９はすごく良くなるとのこと
う～ん、古酒は深いです
それにしても贅沢な飲み比べ（涙）
今回、出席者の方が
本日のラインナップをみて、
同じ造り手の’９０モノを
差し入れしてくれました！！
なんでも娘の生まれた年なので、
エチケットに娘の写真が
使われているそうです＾－＾
ものすごく美しい色～～
見ているだけでうっとり
飲んだわもっとウットリですけど
そしてこちらは’８５年モノ！！
【ルノーダン シャンパーニュ
レゼルヴ・スペシャルC.D】
今回の泡の中で一番好きな味かも・・・
あぁ、また知ってはいけない世界を
知ってしまった気が・・・
それにしても泡の世界も深いです
最後はデザートワイン的に甘口の発泡酒を
【ダヴィデ・スピラーレ レチョート・スプマンテ２００７】
収穫した葡萄を４ヶ月も陰干ししてからステンレスタンクで６カ月発酵させ
天然の残糖分で瓶内２次醗酵を促しているそうです
これ、すごく口当たりが良い！！
でも、アルコール度数は１３．６％もあるみたい
危険な食後酒ですね＾＾；
シャンパンに夢中でお寿司の写真を全く撮ってませんでした（笑）
北海道夏に泡って、ホントに良く合います＾－＾
鮨処 恵み乃
円山屋
八角の干物にハマりました・・・
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年6月10日(木) 13:47
コレを見てから、絶対食べようと思っていた八角の干物
ものすごく期待して行ったけど、期待以上の美味しさで・・・
この脂のノリは、ヤバイ・・・一度箸をつけたらもう止められません
しばし無言で、骨の裏側までむさぼるように食べてしまいました＾＾；
個人的ランキングではキンキを超えました
刺身はお任せで
何を食べてもハズレはないのでお任せが楽なんです
でも、食べたいモノがある時は『アレが食べたい！！』
と、ちゃんと主張します
でも、あんまりオススメじゃないときは
『あるにはあるけど、オススメはしないよ』と言われます(笑)
上記の握り、見た目は地味なモノばかりですが、
味は秀逸！
シラウオも割と味がしっかりしてるんです
この日はいつもより握り食べたなぁ～
ワタシ的にはちょっと食べすぎだったかも＾＾；
お酒も進んだなぁ～
気がつけば3種類も飲んでた(笑)
ただし、最初の南以外は半分の量です
恵み乃さんは普通に頼むとグラス＋舛分で１合あるので、
３種類も頼むと意外にヘロヘロになるので要注意・・・
そうそう、来週伝説のウニ食べ比べの会が
今年も開催されるみたいですよ
小さなお店なので、早めに予約した方がイイかも！
ウニ好きの人にはたまらないイベント・・・
これに参加しないと、ウニ好きとは言えないでしょう(笑)
カテゴリー: 飲食店｜タグ: 八角, 北区, 北１２条, 寿司, 日本酒, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」, 編集長呑み食べ歩記「北海道を堪能できるお店」, 鮨処 恵み乃
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5周年の恵み乃へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年5月26日(水) 14:51
5周年イベント開催中の恵み乃さん
昨晩ふらりと閉店間際に立ち寄ってしまいました
ちょっとだけ・ホントにちょっとだけ・・・食べたかったんです
でも、お酒も頂いちゃいましたけどね
これ、初めて死神を飲んだ時の印象に近い色合い
個人的には大好きだけど、ぶっちゃけお寿司には微妙だよね
って、大坂さんと盛り上がる
この手のお酒は、脂ののったものと合わせてみたいと、伝えると
時鮭の皮の炙りと、マグロとサーモンの握りが
そうそう、こんな感じ！サスガ大坂さん、分かってるね～
ん？？このシャコのような白身はなに？？
なんとヒラメのエンガワでした！２Kgほどあるヒラメのエンガワだそうです
ものすごく食べ応えがあって、エンガワ好きなら絶対外せない1貫！！
羅臼のウニに、鮭の西京焼き
相変わらず、恵み乃さんの西京焼きは美味しいです
『ホントは面倒だからあんまり作りたくないんだけどね、結構人気でさ～』
『面倒なものほど外で食べたいんですよ！！』軽く1杯でやめるつもりが
美味しい西京焼きなんか出してくれちゃったものだから、
ついつい、もう一杯オーダーしてしまいました
やっぱりこのくらいの味わいのほうが
お寿司屋さんにはイイのでしょうね～
こんな、恵み乃さんのこだわりのお酒も
31日までは90分1550円で飲み放題とは・・・
次の日を考えなくていい時に行かないとですね＾＾；
カテゴリー: 飲食店｜タグ: 北12条, 北区, 寿司, 日本酒, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「こだわりのお酒が飲めるお店」, 編集長呑み食べ歩記「オンナ一人でも寂しくないお店」, 鮨処 恵み乃
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