札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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地元民でも驚く舟盛り!!~【かりーな】

人よりは飲食店を知っている方ではありますが、ず~っと札幌だと、実はそんなに詳しくないジャンルが“海鮮居酒屋”

だけど、本州の友人知人に一番聞かれるのが、海鮮居酒屋^0^;

そんなワタシの心を読み取ってくれたのか、タイムリーにすっごいお店を教えてもらいました!

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お店の名前は【かりーな】 まだオープンして1週間くらいなので、出来立てホヤホヤ!

と、名前も見た目も、ホントに大丈夫?って雰囲気なんですが、実は白石区の住宅街で営業していて、“魚屋が経営する旨い店”と評判だったそうで、今回満を持しての中心部への移転!

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まず、お通しがホンキ!

小エビならぬ、甘エビの唐揚げ

なんだか、久し振りに食べた気がする~

昔は居酒屋定番のお通しだったけど、最近あんまり見なくなったかも

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こちらがイチオシの、刺身7点盛り

7点と言っても、7種類×5切れくらいだから、35点盛りです!!これで2480円(税抜き)

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しかもどれも鮮度抜群の上に大きい~~

 

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エビなんて、持ち上げたらボタン海老だったし!!!

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久し振りに刺盛りに興奮しました(笑)

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+540円で手巻きセットもありまして、これがまたボリューミー♪

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なんだかみんなテンションが上がってしまって、こんなものまで出てきました(≧▽≦)

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そしたらいくらも欲しいよね~と、さらにおかしなテンションに(笑)

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結果、贅沢手巻きの完成です^0^;

 

ちなみにお店の器自体はまぁまぁ古くて、昭和感満載(水回りとか特に)

だけど16:00から翌2:00まで営業していて、おまけに広いから、当日でも入れる可能性が高いし、自分自身が使うのはもちろん、美味しい海鮮が食べたいから教えて~と、当日急に連絡が来た時に教えてあげるお店にピッタリで助かる!!
(出来れば事前に連絡欲しいけど・・・^0^;)

今回は2軒目だったので、刺身で満腹状態でしたが、他のメニューも気になるものだらけだったので、早い時間にファミリーで来るのもアリかも♪

 

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そうそう、ボタン海老の上品かつオイシイ食べ方を教わりました^0^

今までお行儀が悪いと思っていても、つい頭をチューチューしていたのですが、エビにミソをかけちゃう方式!!

なんで今まで気が付かなかったんだろう・・・

コレ、大正解♪

 

無添加ウニのお刺身が食べられる、炭火焼き海鮮居酒屋 祭

中央区北1西8、あまり行かないエリアではありますが、飲まさる店が多い場所なんですよね^^

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今年の1月にオープンしたばかりという、炭火焼き海鮮居酒屋 祭

澄川の人気店【根室祭】の姉妹店とのことですが、こちらもかな~り、飲まさるお店でした^0^

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珍しく飲み放題プランに^^

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がしかし、お店に貼ってあったメニューを見て、今年もどうしても飲んでおきたくて、【北の勝 搾りたて】頼んじゃいました^0^;

地元・根室でも入手困難な、搾りたて

毎年、なんだかんだとご縁があって飲んでますが、今年はすごくバランスが良くて美味しかった!!

 

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そうこうしているうちに、お通しが運ばれてきました~

なんと、カキ!!

これには一同、テンション上がりました~~

で、飲み放題の方に入っている、北の勝をお替りしました(笑)

 

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さらにテンションが上がった、無添加ウニ!!

美しすぎます! そして美味しすぎます~~~~~~><

 

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タラバガニ。道産子でもいちいち驚いてしまう。

 

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他のお刺身も、一目でわかる鮮度の良さ♪

 

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なので、お寿司もオーダーしちゃいました^0^

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塩辛とチャンジャまで追加して、飲み放題の時間いっぱい・いっぱいまで、楽しんだ夜^^

 

 

ROBATA活男でオトナ女子会=大盛り上がり

先日、前職の先輩が久し振りに帰札した際にお邪魔した、“ROBATA活男

海鮮が食べたいというリクエストに答えて、個室もあるこちらのお店をセレクト

 

P1630290お通しは活ぼたん海老!

活きが良すぎて飛び跳ねまくりで、40代でもさすがにビビる^0^;

 

 

 

 

 

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入口の大きな水槽で元気に泳いでいたイカ!!めっちゃ透明です^0^

ちょうどスパークリングワインを飲んでいたので、醤油だけじゃなく、オリーブオイルでいただくのもイイ感じ!

 

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タコのから揚げも“活” さすが、“ROBATA活男” そして先ほどのお通しのボタンエビの頭もキレイに揚げていただきました^^

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モッツアレラチーズステーキは海苔添えで^^ そして丸ごと一本を半分にしてグリルした雪の下人参!豪快だけど、この食べ方が一番美味しく感じるかも!!

 

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お刺身7点盛り!鮮度が良いのはもちろんですが、野菜がたっぷりなところが女子的に嬉しかったり^^

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どのお料理も彩りがキレイなので、それだけで満足度がUP^^ 海鮮系だけど、ワインが進む系でした^0^

 

 

P1630311最後にじゃがいもの食べ比べを出していただきました^^

先輩が東京に引っ越した時、北海道のじゃがいもが美味しいことを、東京に来て改めて気が付いたと言っていた一言が今でも忘れられません。

灯台下暗し

北海道が美味しいものに恵まれていることを、いつも肌で感じていたいと思います^^

 

 

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うわぁ~、、カニも美味しそうだ!北海道民だけど、ちょっと食べたくなりました^0^;

 

後志、恐るべし!その4

   
後志モニターツアー、今回は1泊と言うことで、向かった先は岩内町の高台にあります、高島旅館
夕食の豪華さで有名な、知る人ぞ知る温泉宿!
14室しかないので、いつも予約でいっぱいと聞いています

その存在は知っておりましたが、来館は初めて
(岩内って、札幌からだと正直行く機会があまりない土地かもしれません^^;)

憧れの旅館に思わぬ形で足を運びことが出来て、テンション上がりまくり!!
   
ロビーには大好きな薪ストーブも><  素晴らしすぎますっ

ただ、今回女性陣は別館のおかえりなさいに宿泊

でも、こちらもとても清潔で、女性陣には良かったかも^^
こちらに泊まっても、本館の温泉も利用できるそうです
送迎もしてくれます^-^



   
夕食は本館の個室にセッティングされていました
そのテーブルの上を見た瞬間、頭のが!!!!!!!!!!!!という状態に・・・

何、この大きなアワビのてんこ盛りは・・・


しかも、刺身と網焼きのアワビもあります


    
網焼き用なんて、皿から逃げ出すほど元気ですっ
こんなに一度にアワビを食べたのはもちろん人生初
2~3年分のアワビを一晩で食べた気分・・・                                        


アワビだけじゃぁありません、ヒラメの活け造りや冬しか食べられないタチカマも!

   


とにもかくにも、見るものすべてが美味しそうで、何から手を付けてイイのやら・・・
    

    

    
アワビのうろや、大好きなニシン漬けも!!(これがまた、絶品!)

   
鍋の締めの雑炊も魚貝のダシがたぁ~~~っぷり出ているので、超が付くほど美味しくて
お腹ははちきれそうでしたが、完食いたしました^0^;

そうそう、鍋にじゃがいもが入っているのって、北海道ならではですよねって本州の方に言われました
そうか、たしかに普通に入っているかもなぁ~


    
ちなみにアルコールのランナップは、先ほど日中の訪問先であります、
北海道ワインで初めて見かけた、鶴沼のブランドブラン!
シャンパンと同じ製法であります、瓶内二次発酵です^^
これはオイシイ!!(実は自宅用に1本購入済み・^^;)

そして島牧ワイン『海』 ※醸造は北海道ワイン
魚介に合わせるのにピッタリです^^

今回は立ち寄ることの出来なかった
二世古酒造の発泡系のお酒と
小樽ビールまで用意していてくれました!!

後志は、まさにアルコールの聖地です!

もう、アルコールすら入らないほど満腹となり
この日は温泉も諦め、就寝・・・




朝、少し早めに起きて温泉へ
岩内港が一望できる、素晴らしい眺望!!そして泉質も申し分ありませんでした^^







おかげさまで昨日の酒は全て抜けて、朝ごはんも美味しくいただきました^^
平飼いの卵がウマウマ^-^

そして8:00過ぎに名残惜しくも高島旅館を後にし、寿都へ向かいます

                                    ・・・つづく

懐かしの場所~F-45ビル最上階・海善

先日、F-45ビルの最上階にある
絶景展望海鮮 海善(ミヨシ)さんへ行ってきました

実はこの場所には懐かしい思い出が・・・
F-45ビルが開業した当初ここにあったお店はやぐら茶屋
当時19歳だった私は、オープンと同時に茶屋ガールとして
赤いハイソックスをはいて、毎日アルバイトに明け暮れておりました(笑)


やぐら茶屋~大和実業グループでは、本当に色々な事を学びました
営業の面白さを知ったのもこの時・・・
今の私があるのは、やぐら茶屋での経験&出会った人々のおかげと言ってもいいくらいなのです



    
中に入ると下駄箱などは当時のまま生かされており、一気にタイムスリップ(笑)
ノルベサの観覧車の夜景は当時はなかったけど、千歳に続く36号線の眺めなどはそのまま

ホントになつかし~~~~  ><

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この日のお通しは湯豆腐で、なんとわざわざ小鍋をセットしてくれての提供
『本日は寒いので、せっかくお出しするなら温かいお通しの方が喜んでいただけるかと思いまして』

素晴らしい・・・
お通しって、結構適当なお店も多いので、これだけで居心地度がUPします^-^



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北海道の冬の定番・にしん漬&紅サケのいずし
あ~、熱燗が飲みたいっ


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タチは柳川でいただいてみました^-^  牛蒡と山椒の香りが食欲をそそります
本日のオススメは何かありますか?とスタッフさんに聞いてみたところ、
メニューには載っておりませんが、ブリカマ焼きがありますとのこと

そういう裏メニューに弱いワタシは即、オーダー(笑)



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お酒を飲まなくなってから、炭水化物を欲するようになりました
北海道の郷土料理?ラーメンサラダ♪  海善さんのラーサラはカニたっぷり
これは道外のお客様に喜ばれそう~


20110123-11.JPG私は飲みませんでしたが、
ご一緒したKさんは
にごり酒を牛乳のように
グビグビ飲んでおりましたので
最後に酒のつまみになるようなものを
適当にお願いします!
と、お任せでオーダー

これまたセンスのいい3点盛り
普段マグロに興味のないワタシですが、
この、マグロのヌタはかなりヒット!



お料理が美味しかったのはともかく、海善さんのスタッフさんの動きの良さにいたく感動
正直、チェーン店系の居酒屋さんって、味は良いけど接客がイマイチ・・・というところが時々あり、
(マニュアル以外の動きが出来ない子が多かったりするんです^^;)
最近は、出来るだけ個人で経営されているお店に行くことが多かったのですが、
海善さんのスタッフさんは若い子も全員、マニュアル以上の動きをしているのが感じられました

やぐら茶屋で働いていた時も、マニュアルを教えて頂いたのちに、
さらにお客様に喜んでいただくためのアドバイスと言うのを、
リーダーという位置付けの先輩に教えてもらいました

そのリーダーには、仕事以外でも生かせるようなアドバイスをたくさんしてもらいました
その時はすごく大人に見えたのですが、後から考えたら自分とそんなに歳が変わらない方でした・・・




40年近く生きてきて、いまだ人生の諸先輩に頼りっぱなしのワタシ
(この日の飲み会も、Kさんに聞いてもらいっぱなしだったし…)

これからはこの経験をもっともっと多くの人に伝えていかなくちゃ
それはこれから産まれてくる我が子も含めてです

それが今までお世話になった方への恩返しにも繋がると思っています・・・

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