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12月13日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Meat Stamp KENT,S
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年12月13日(水) 13:36
12月13日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、11月16日（木）にオープンした、Meat Stamp KENT,S です
こちらの場所、以前一度ブログで紹介しておりますが、トワ エ モアというお店でした。
とても良いお店だっただけに、その後どんな雰囲気になったのかって、結構気になりますよね
赤いチェアーは健在！
そして全体的にスッキリした感が！！
以前の雰囲気を生かしつつ、とても居心地の良い空間になっていて、個人的に嬉しい気持ちになりました＾＾
黒板メニューを見ますと、バラエティに富んだおつまみが記載されておりますが、店名からして、ウリは“肉”ということで、まずはイチ押しのメニューを用意してもらいました＾＾
ケントスサラダ～厚切り自家製ベーコン 1580円
メニュー名を見るとサラダなんですが、思いっきりベーコンを楽しむ1皿です！ワタシ的にはちょっとパンチあるかも・・・と、まずは焼き立てのベーコンを頂いてみることに。
カトラリーがラギオールなので、すごく切れ味が良くて嬉しくなる＾＾
おっ！！かなり厚切りのベーコンなのに全然重くない！！そして塩加減が優しい！！
彩りも美しい野菜たちとのバランスもすごくイイッ
と、脂っこいお肉がだんだん食べられなくなっている年頃のワタシでもハマる味わいに、素直にビックリ
そしてもう一品のオススメ・しっとり鶏ハム700円
鶏ハムが美味しいのはもちろんなんですが、ニンジンのラぺが絶品！
もともとお肉はダイスキだけど、添えられているちょっとしたサイドディッシュが美味しいと、より満足度が高くなりますよね＾＾
と、お店に入って壁面を見た時からずっと気になっていたのですが、盛られている木皿がなんともフォトジェニック！！
実はこちら、オーナーの山口賢人さんの手作りだそうです！！
と、山口さんはこちらのお店には基本おりません。
タヌキスクエアに9月にオープンした、“Tanuki Grillee KENT,S”にいらっしゃいます。
Meat Stamp KENT,Sで腕を振るっているのは、店長・井川直人さん。
お二人は同級生とのことで、必然と言ってもいいような再会を果たし、こちらのお店が誕生することになったそうですよ！！
取材をしてそのお店の誕生秘話などを聞くと、いつもタイミングなんだなぁって思うのです＾＾
そしてもう一つ驚いたのは、井川さんがフルールド オリーブで4年ほどお世話になっていたということ！
なので、この時もいらっしゃったそうです～
なるほど！だから全体的に優しい味なんだなぁって、納得したのでした＾＾
こちらは人数に合わせてボリュームを選べる、骨付き子羊の優しい火入れ 1580円～
ふと、どうしてお肉に特化することになったのですか？と聞いてみたら、“お肉が大好きだからです”と即答（笑）
好きなモノだからこそ、扱いも上手！そんな気がしました＾＾
井川さんは甘い物もお好きだそうで、こんなものまで作っていました！
その名も〆パフェならぬ、“升パフェ”
手に取ると、どっしり重く、2，3人前はあるそうです！！
この時は試作段階とのことでしたが、Meat Stamp KENT,SのFacebookページを拝見すると、無事に本採用されたようですね＾＾
ワタシは上の酒かすアイスをいただいてみましたが、酒好きにはたまらないアイスクリームでした♪
ほかに、日本酒シャーベットやトマトシャーベットなども300円で提供しているようですよ＾＾
まだオープンして1ヶ月に満たないお店なのでドリンク含め、メニューはどんどん進化するかもしれませんが、居心地の良さは既に根付いている感を受けました＾＾
ちなみにノーチャージで深夜2：00（ラストオーダーは翌1：00）まで営業中なので、タクシー難民になったときも、フラリと立ち寄れてしまうお店です♪
年内は無休、1月1日のみお休みとのことで、年越し肉祭も可能とのことでした（笑）
カタマリ肉に肉寿司！！ニク女子大興奮のSAPPORO BONE PRIME BEEF
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月18日(金) 13:59
バッタバタでアップするのがすっかり遅くなってしまったのですが、先月ニク好き女子でお邪魔した、SAPPORO BONE PRIME BEEF
36号線沿いに出来た新しいビル・TOMORUビルの1階にあります
狸小路にある、SAPPORO BONEのワンランク上という位置付けのお店です＾＾
窓側の席はソファ席
カウンター＆テーブル席
カウンター席の目の前には、美味しそうな肉塊！！ その横には白糠酪恵舎のチーズの塊！！
そして一番奥にはテーブル席。確かに40代にはSAPPORO BONEより落ち着く感じ＾＾
その席に、ニク好き女子6人が集結！！
まずはシュワシュワでかんぱ～い＾＾ お通しはラム肉♪
新鮮野菜 新和風バーニャカウダー
見るからに新鮮な野菜が、ゴロゴロとてんこ盛り！和風ということでソースがポイントが！これは食べてからのお楽しみ＾－＾
トマトが隠れているけど、完熟トマトサラダ 胡麻豆腐ソース
ふと見ると、お皿が素敵♪
女子（ある程度の年齢を超えると・・・）はこういうところに目がいっちゃいます＾＾；
モッツアレラチーズの燻製ココット焼き
こ、これは・・・飲まさる！！（笑） と思ったら、同じ気持ちだったのか、撮影タイム（笑）
あーだ・こーだと、脈略のない話しで盛り上がっているところに、スタッフの方が・・・
『こちらからお好きなナイフをお選び下さい』
こういうのもテンション上がります！！ そしてまっ先にセレクト(笑)
すると、ど～～～んと、Tボーンステーキ登場！！
そしてど～んと、山ワサビ～ ジャンジャン卸しちゃってくださ～～い＾０＾
サガリ～～～～！！ 女子だけということで、骨の髄までいただきます（笑）
ヒレ～～～～！ さきほどの山ワサビをたっぷりつけていただきます＾０＾
お肉は北海道産和牛はじめ、ブラックアンガス牛など、お店が自信をもってオススメできるお肉だけ提供しているそうです＾＾
と、美味しいお肉のおかげでワインも進みます＾＾
お肉が美味しく味わえる、お手頃ワインも色々揃ってます♪
ますます女子トークが盛り上がってきたところで、運ばれてきたのが肉寿司！！
『うわぁ～～～！！』 一瞬、会話がストップするほど大注目＾０＾
牛肉のほかに、鯨肉もありました！
個人的に、この盛り合わせで熱燗をいただきたい＾０＾
ススキノで飲んでる感がテンションを上げてくれる、SAPPORO BROCHETTE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年9月15日(木) 10:15
8月10日（水）にススキノにオープンした、SAPPORO BROCHETTE（サッポロブロシェット）に、肉好き女子を誘って行ってきました＾＾
ススキノ駅前通り沿い、3階建ての建物全部がお店です！
1Fがバル感覚で楽しめる雰囲気・２Fはカップルシート＆女子会にもピッタリなテーブル席。
そして3Fは、〆パフェが楽しめる“SAPPORO TIAFRAP（サッポロ ティアフラップ）”というstyle
ここから眺めるススキノって、40オーバーにとっては昔ながらのススキノ！って街並みで、それを見てるだけで何となくバブル時代の気分になれて、飲む前からテンション上がっている自分がいました（笑）
ちなみにここって、薬局でしたよね？？
泡好きな女子ばかりで、まずはお手頃なCAVAを1本いただきまして乾杯！ 他のみんなもいつもよりテンション高め（笑）
お通しはエスプレッソカップに入った、ビシソワーズ
この一口のスープがちょうどイイんです＾＾
20種類の野菜が入っているという、お花畑サラダ。これまた女子ウケ間違いないサラダで、盛り上がります＾＾
牛タン塩焼きラタトゥユ添え
牛タンの下には温かいラタトゥユが♪ こちらも女子ウケ間違いなしメニュー！
ついつい、いろんな角度から撮影したくなる、豚串と鶏串（1本からオーダー可能）
添えられている、ハーブ塩やマスタード、ニンニクチップはお好みで＾＾
肉巻きレタス・肉巻きトマト・肉巻き軟白葱のチーズソース掛け。
さらにパルメザンをかけるのですが、このチーズソースが見た目に反してくどさ控えめ・ミルキーで美味しいんです！！これも、振りかけるパフォーマンス含めて、女子ウケ度高めでした＾＾
泡をもう1本お替わり♪
そして彩も美しいバーニャカウダー。肉を食べるなら野菜もモリモリいただいておかなくちゃ＾－＾
き、きたぁぁぁぁぁ！！！
ブラックアンガス牛のＴボーンステーキ＾０＾
まずはこちらを見せていただき、その後スタッフが美しくそして食べやすく切り分けて運んできてくれるので安心＾＾
肉だけじゃなく、野菜のグリルもたっぷり♪
こちらは400ｇの仔羊を牛の大串！！ファイヤーで盛り上がる＾０＾；
マディラソースのほかに、卸したて山ワサビ♪♪これが食べらさるわけです＾＾
みんな、どんどんテンションが上がってきてしまい、もうだれも止められない状態＾＾；
「締めのデザートもありますし、上でも飲めますので、移動いたしませんか？」と、声をかけられ我に返って3階へ・・・
2階に比べるとかなり照明を落とし、落ち着いた雰囲気。で、本来はカップルで楽しむ窓際のカウンターを、女子で占領（なので、いつもの雰囲気より、かなりうるさかったかと。。。＾＾；）
ワタシはウィスキー水割りと、チョコレート系のパフェをオーダー
と、せっかく5名もいるから、全種類のスイーツオーダーしてシェアしましょう！と、女子会らしい提案＾＾
ちなみにこちらのドリンクはハスカップサワー（だったかな？） 時間が経つにつれて色が出てきます＾＾
ひゃ～！！なんと具だくさんでいて、美しいパフェ！！
ススキノの街並みをバックに、しばし撮影タイムでした（笑）
さらにエスプーママシーンでクリームを。。。
何とも手の込んだパフェです＾＾
あれ？さっきあんなに肉食べたよね？？
と、思わず自分に確認しちゃいましたが、どのスイーツも美味しくて美しくて、楽しませてくれるものばかり＾＾
ちなみに３階だけの利用ももちろん可能！
AM3：00（LO2：00）まで営業しているので、（禁断の）〆パフェにもピッタリ♪
帰りがけにお店を見ると、１階の窓がバルカウンターになっていて、なんだかいい雰囲気でした＾＾
36号線より南側のススキノ、一時期遠ざかっていたのですが、最近良いお店が増えて、行く機会が多くなってきたかも♪
