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さくら美人蕎麦にサクサクとんかつも！葉実皮の美人ランチ
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年11月16日(木) 11:17
有言実行！
先日の美人ランチの取材で、とんかつを食べるためにもお店に行かなくちゃ！！ということで、葉実皮羊ケ丘通店まで行ってきました♪
手作りとんかつと野菜みぞれつけ蕎麦のセット 1100円（税込）
レンコン・しめじ・ニンジン・ピーマン・かぼちゃなどの野菜＆大根おろしがたっぷり入ったつけ汁
つけ汁だけでも結構なボリューム！
そのつけ汁に、オリゴノール入りでほんのりピンクがかった、“さくら美人蕎麦”を・・・
一口でシアワセな気持ちになります～～＾０＾
そして念願のとんかつ！！
このボリュームにとんかつは、サスガに厳しいかも・・・と思いきや、サックサクで軽い食感なので、ぜんぜん重くない！
すりごまにソース、そして塩、さらに先ほどの蕎麦のつけ汁で食べてもオイシイと言われてかなり迷いましたが、個人的には塩で食べるのが一番好きでした＾０＾
お腹いっぱいでも、罪悪感が薄れる美人ランチ♪
食べ終わる頃には、やっぱり身体がポカポカしてくるのでした＾０＾
もっとヘルシーなランチがイイ！！という方には、“からだあたたまるサラダそば880円”もあります
※美人ランチは11月30日（木）まで、真御膳そば 真とんかつ 葉実皮羊ケ丘通店でのみ、提供中！！
11月1日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～憩いの酒 蔵美庭gravity
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年11月1日(水) 19:48
11月1日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、今年の6月にオープンした、【憩いの酒 蔵美庭gravity】
すすきのど真ん中・南興ビル9階の奥という、決してフラリと立ち寄るような場所ではなく、そして入口から見えるカウンターだけのこの雰囲気、初見だとちょっと入りにくい・・・というのが取材前の印象でした。
カウンターに座り、オーナーの黒島さんとご挨拶
（失礼ながら）ちょっとコワモテな風貌。でも、お話しし始めると何ともフレンドリー！！
取材なのに、一気に緊張感が溶けまして、お客さんモードに（笑）
入口の酒林や一升瓶から、日本酒押しなことは伝わりましたが、『まずはビールを飲んでいただきたいんです』と、意外な一言
丁寧注ぐ姿、そしてこのうすはりグラス！！
この時もこのグラスに魅了されましたが、1杯目にビールを飲んでもらいたい！という本気度が、しっかり伝わりました＾＾
メニューを見ると、のん兵衛なら一目で“飲まさるヤツ！”と分かるラインナップ
旬の食材や、その日入荷した食材でメニューが確定するそうですが、この日は“アジのなめろう”と、“生春菊とお揚げのごまあえ”を用意していただきました。
これは・・・やっぱり日本酒が欲しい！！（笑）
その思いはしっかり伝わっていたようで、サッと素敵な日本酒が登場！
なんともインパクトのある、yellow carp
キケンなほどスルスルと喉を通っていきます（笑）
個人的には春菊は生で食べるのが一番美味しいと思っているのですが、その理想の料理がこの一皿でした・・・
何度も言いますが、“飲まさります”
実はお店に入ったとき、真っ先に目に入った“かんすけ”
これがあるということは、燗酒にも力を入れているということですよね！！
『基本、どのお酒も燗につけます。私が一番美味しいと思う温度でお出ししますが、常連のお客様はこの前に座って、自分の好きな温度につける方もいますよ』
燗酒好きとしては理想のカウンター！！（笑）
『将来的には3台くらいカウンターに置いて、お客様に自由に楽しんでいただけたらと思っているんです』と黒川さん
期待してます＾０＾
ちなみに日本酒はスッキリ・キレイ系が多いとのことで、常時15～20種類（450円～650円くらいそろえているそうです。
そしていよいよ、看板メニューのお蕎麦の登場です！！
鹿追町産の牡丹蕎麦を使用した、手打ちそば
実は黒川さん、30歳までは飲食に全く関係のない仕事をしていたそうです。
その頃から蕎麦が大好きで、蕎麦職人の道へ。。。
東京の有名店で修業しているときに、日本酒の美味しさにも目覚め、利酒師の資格も取得したそうです＾＾
と、そのこだわりの蕎麦の味ですが、新そばの季節ということもあって、目の前に置かれた瞬間に美味しいそばの香りに包まれましたっ
まずは何もつけず、そのままいただきます。
甘い！！！
蕎麦そのものの甘さが口の中に広がって、しばし目を閉じて堪能～～～
これは、塩で食べて日本酒のアテにしても楽しめる蕎麦です！ちなみにそばがきもあります♪
その後、そばつゆにもつけていただきましたが、甘すぎないそばつゆもワタシ好み＾＾
お蕎麦は一日15枚程度しか用意できないそうなので、確実に食べたいときは、事前に予約しておくことをお勧めします。
ただし蔵美庭は、蕎麦屋ではないので蕎麦のみのオーダーはNG
まずはお酒を堪能したのち、締めに食べるのが正しい使い方なのです＾＾
ちなみに店名の蔵美庭＝gravityは、ワインを作るときの“グラビティフロー製法”から引用したそうで、重力に逆らわず自然に・・・という、結構まじめな意味合いがあるようですよ！
7周年のBISSE、ランチもスイーツも要チェックです！！
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年9月22日(金) 13:16
5周年でも10周年でもなく、7周年
一瞬、中途半端と言えば中途半端なアニバーサリーだなぁと思いつつも、新聞の折り込みに入っていたチラシを眺めていると、かなり気になる内容なので、先日ランチもスイーツも堪能してきちゃいました！
9店舗ある中で、真っ先に目に留まった“こう楽”
なぜかというと・・・プラスワンのサービスがアルコールだったから（笑）
なんと、ビール・日本酒以外に、ワインやハイボール、カクテルなども選び放題！！
理由はアルコールだけではなくて、メニューがきじせいろだったこともあります＾０＾
でもって、蕎麦なので私の中では自動的に日本酒です♪
昼酒は体に染みわたります～～～
日本酒と言いながら、ご一緒した方のワインもつい、いただいてしまった＾０＾；
それにしても、岩見沢産のキジが美味しい！！
昨年の岩見沢フェアの際に、こう楽さんで食して美味しい！！と思っていたので、今回復活してくれてうれしい♪
と、帰り際、おでん定食の看板を見つけてしまった！！これは・・・食べたいかも♪
でもって、座った席の目の前に、おもむろに置かれていた“リゾッパ”というお酒・・・気になりすぎます！！
昼酒で少々気持ちよくなっているところからの、777円スイーツを頂きに１Fへ♪
まさにフルコースなランチ（笑）
こちらはちょっと迷いましたが、今回はスナッフルスのパルフェセットをオーダー♪
パルフェは3種類からセレクト。今回はチョコプリンで♪
他、かごの中からお好みの焼き菓子もセレクト。さらにチーズオムレット！
これで777円は、かなりお得かと。。
そしてそして、ランチ代わりにもなっちゃうのがBoccaのセット！
その名も、“まるごとBoccaセット”
燻煙黄金豚ソーセージ（バゲット付）と飲むヨーグルト、そしてミニサイズのソフトクリームが付いて777円！！
これは食べ応えあります～～＾０＾ ※ちょっと、さっきのビールが恋しくなったりして（笑）
でもって、本日22日（金）から、777円スイーツをオーダーされた方・先着100名様に、米澤純さんのオリジナルキャンドルがもらえちゃうそうなんですが、すでにかなり出ている気もしますので、気になった方はお早めに！！
大通BISSEの7周年記念は10月20日（金）まで♪
JR琴似駅付近吞み～盤渓そば＆串夢鳥
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年7月23日(日) 23:48
札幌演劇シーズン初日だった7月22日（土）、先日も紹介していた“忘れたいのに思い出せない”を観るべく、琴似へ
と、スタートは19時だったので、それなら観る前に軽く1杯引っかけてから行こうかな～と、先日移転オープンしたばかりの【盤渓そば】へ
JR琴似駅からすぐの、飲み屋街の一角
古いビルの中でひと際目立つ、新しい白木と暖簾
カウンターもまっさらな感じ！
と、ご一緒したお二人はビール、私はハイボールで♪
待ちきれなくて少し飲んでしまった図（笑）
3人だったので、黒板メニューにあったおつまみ全オーダー（笑）
枝豆、砂肝、ウドの天ぷら、焼きなす・・・
1杯引っかけるのに相応しいラインナップ！
と、思ったらご一緒したお二人は既に2杯目に突入していました＾０＾；
そしてもちろん、そばもオーダーしましたよ！
もりそばを＋150円で田舎蕎麦にしました＾＾
久し振りに食べるこの、武骨な蕎麦！！
これぞ、飲兵衛用の蕎麦です（笑）つゆも甘すぎなく、ワサビもちゃんと辛く、3人で大絶賛！
と、ちょうどいい時間になりましたので、お会計を済ませて、コンカリーニョへ！
それにしても、やっぱり蕎麦屋にしてよかった！
居酒屋だったら飲み過ぎて、危うく遅れていたかもしれません＾＾；
yhs【忘れたいのに思い出せない】
※撮影：高橋克己
こちらはお借りしたメインビジュアルなので、今回の公演の画像ではないのですが、思い返せば、センリ（おばあちゃん）が、写真以上におばあちゃんっぽかったかも。。。
本当に認知症が進行しているかのような、迫真の演技でした。
その感想はこちらをご覧ください＾＾
あっという間の約2時間（予定上映時間よりかなり長めでしたが、あっという間に感じたほど）
興奮冷めやらぬ感情のまま（涙でメイクも崩れたまま・・・）向かった先はこちら
実は行こうと思っていたお店が貸切予約とのことでこちらにしたのですが、これがまた、スンバらしいシステムのお店でして、飲まさりました＾０＾；
これまた、待ちきれずに半分くらい飲んだ時点で撮影（笑）
珍しく生レモンサワーをオーダー
日中、日差しをガンガン浴びていたからか、やたらレモンが美味しい。。
そしてお通しが冷奴かと思いきや湯葉！
見た目以上のクオリティの高さに、先ほどの演劇の興奮度がさらにアップしたわけです＾０＾
先ほど田舎そばを食べたので、お腹はそこそこいっぱいだったので、ちょこっとオーダーした、いかゲソ南蛮揚げが、380円とは思えない美味しさ！
これはお腹を空かせて行ってみたい！！
何だか、とてつもなく充実した琴似飲みになりました＾０＾
のん兵衛最強の味方！！さかなとお酒 うぉんたな‐魚の棚
Posted by 札幌100マイル編集長 オサナイミカ on 2017年5月14日(日) 12:00
2017年5月15日（月）にグランドオープンとなる、【さかなとお酒 うぉんたな‐魚の棚】
プレオープン中の先日、一足先にお邪魔させていただきました＾＾
場所は狸小路5丁目
狸小路4丁目から信号を渡ってすぐ、１FがアバンティというBARのビルの８階です＾＾
このビルはワンフロア１店舗なので、エレベーターを開けるとすぐ、入口になります
入って右側が調理する姿を間近で楽しめる、お寿司屋さんのような白木のカウンター席
（営業終わりかけに盗み撮りしてしまったので、オーナーの松森さんもホール担当のスタッフのかたもお疲れモード全開のところ載せてしまいすみません＾＾；）
左の壁にはパッと見ただけで、目がハートになってしまった、おいしそうな日本酒がたっぷり入った冷蔵庫♪
そして奥が個室としても使えるテーブル席
ちなみに窓が床まであるので、高所恐怖症の方は若干のスリル感があるかも＾０＾；
そして今宵は、料理7品2500円の蕎麦会席と、店内すべての飲み物がOKの2500円飲み放題（2時間）コース＝5000円（税込）で堪能させていただきました♪
ご一緒した方々はビールやハイボールを、私はもちろんスタートから日本酒です！燗酒にしようかと思ったのですが、美味しそうな夏酒が色々あったのでまずは冷で♪
米の旨味たっぷりの五十嵐！！これを1杯目にお勧めするなんて・・・今日は一段と気合を入れなければ！！と、勝手に戦闘モード（笑）
先附は、アスパラとトマトのシャンパンジュレ
黒胡椒がのん兵衛の心をくすぐる、夏らしい小鉢＾０＾
前菜は酒肴3点盛りで
自家製ホッケの塩辛とか、リードヴォーとか・・・（すでにうろ覚え＾＾；）
ちょっと、ちょっと！！
こんなの出てきちゃったら、さっそく日本酒お替りしちゃいますよっ＞＜
でもって、ビールやハイボールだった方々も、さっそく日本酒に（笑）
酒肴に合わせてセレクトいただいたのがこちら♪
爽やかな酸味が素晴らしく合いました！！
お造りまでのん兵衛仕様～
メニューを見ると通常は3点盛りのようですが、今宵はスペシャル6点盛り！
春シャコや石鯛はもとより、ガリ寄せに感動！！
そして、自宅では絶対使用しない器にもテンションが上がるのです＾＾
焼き魚で使用していた縞模様の器も、自分の料理じゃ間違いなく浮くよねぇ～なんて、オーバー40特有の女子トークでさらに盛り上がります（笑）
初めて聞いた深海魚（名前は失念・・・） 脂ノリノリで皮までキレイに完食！
でもって日本酒が、戦闘モードのワタシですら躊躇するほど次から次へとオススメがやって来て嬉しい悲鳴＾０＾；
通常の蕎麦会席では強肴は肉料理ですが、今宵は厚岸の牡蠣料理
このソースの下に、小粒で旨味たっぷりの牡蠣が3つほどありました＾＾
こちらは、単品メニューでもイチ押しと記載されている、もっちり和風カニクリームコロッケ トマト出汁
コロッケと聞いて想像するものとは全然違う、まさにうぉんたなのウリになりそうな1品！
トマト出汁がまた、のん兵衛の味覚にバッチリハマる味わいなんです～
と、今宵は出なかったけど、メニューに載ってる串物！！
これは、確実に美味しいに決まっているやつですよね？？
そしてこちらが十割手打ち蕎麦！
十割でもこんなに上品なのど越しを楽しめるんですね・・・
っ蕎麦も素晴らしく感動したのですが、何よりそばつゆに感動・・・
北海道は甘めのつゆが多いのですが、飲んだ後の〆にもピッタリな辛口のつゆ！！
そして量が素晴らしくちょうどいい！！
単品だと500円！
“美味しいものをちょっとずつ、いろいろ楽しんでもらいたい”
コチラのコンセプトがしっかり伝わる内容でした＾０＾
ちなみに蕎麦は黒田くんが打ってます！
（名刺の肩書に“丞相”って書いてあって、思わずウィキってしまった＾０＾；）
そば職人としても素晴らしいですが日本酒の知識も素晴らしいので、迷った時は黒田君に聞くのが一番です＾＾
それにしても後半、燗酒タイムになってからの攻めもすごかったなぁ＾０＾；
私の好みが完全にばれてましたね（笑）
こんなのもありますよ！ってどんどん出てくるので、さすがに次回、改めて！！と、写真だけ撮って飲むには至らず＾＾；
最後の最後まで、のん兵衛の心に寄り添っていて、ホタルイカの沖漬けが、さりげなく出てきたところに感動・・・
そして普段はあまり果実酒系を飲まない私が、美味しい！と思ったじゃばら酒！！
イイ〆となりました＾０＾
美味しいものを少しずつ、しかもお安い！！
のん兵衛の最強の味方ですっ
そして一番“使える！！”と思ったのが、11時のオープンから深夜までアイドルタイム無しの通し営業で、昼飲みも出来ちゃいます！！
蕎麦とアテと日本酒・・・
これぞ本当の居酒屋＾０＾
もし昼からご陽気になっているワタシを見かけたときは、温かい目で許してやってください＾０＾；