後志、恐るべし！その１

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年2月3日(月) 14:39

１月中旬にのことになりますが、【しりべし食の魅力を生かした観光地づくり推進事業】のモニターツアーで、
１泊２日で後志をぐるっと回ってきました

後志地方は【小樽・仁木・余市・古平・積丹・岩内・寿都・共和・倶知安・京極・喜茂別・
蘭越・ニセコ・黒松内・赤井川・神恵内・泊・島牧・留寿都・真狩】の２０市町村

後志ってどこからどこまで？って聞かれると、道民でも意外にわからないものですよね＾＾；
札幌に住んでいると、小樽やニセコなどは身近な方かも
そんな身近だからこそ見えていなかった、後志の可能性を探るモニターツアーとも言えます

    
札幌からジャンボタクシーでホテルノルド小樽へ
前乗りしていた東京の出版社関係の方々と合流。
『酒と肴』のイメージキャラクター・チロべしがお見送りしてくれました＾＾


　　　
まず向かったのは田中酒造・亀甲蔵。さすがに雪深い！
さらに積もりそうな雪が深々と降り続けております＾＾；

　　　
時期的にお米を蒸していたりと、まさに仕込みの真っ中～

以前こちらでも詳しく紹介済みですが、小樽の地酒の他に、
全道各地から依頼された地酒を製造もしているんですよ！
なのでタンクをよく見ると、地名が記載されてました
　　　


　　　
見学後はもちろん、試飲！　まずは新酒から＾＾　
午前中だったこともあり、どちらかというと、黒豆茶が人気だったかも（笑）

そうそう、酒米ではなく、
食用・ゆめぴりかで作ったお酒がありました

ゆめぴりかだから甘み・とろみが
あるのかなお思いましたが、
甘みは皆無

超スッキリ系
やはり食用の米で作ると
こんな感じの仕上がりなんだと思いました

田中酒造の後に向かったのは車で１０分くらいのところにあります、北の誉・酒泉館
雪がどんどんひどくなってきました・・・＾＾；



　　　　
昨年の９月にこちらのツアーでも立ち寄らせていただきましたが、
やはり酒蔵は冬に限ります！タイミングが合えば、まさに搾りたての酒が試飲できたりしますし＾－＾
　　


　　　
もちろんこちらでも試飲！（笑）
田中酒造もそうですが、酒蔵でしか売っていない酒があるので、
まだツアーはスタートしたばかりだというのに私含め、みなさん購入しちゃうものですから、
荷物がどんどん増えていきます＾＾；


　　　
その後向かったのは北海道ワイン（株）
以前こんなツアーでも訪れてまが、もう何度も足を運んでいる、私の中ではお馴染みのワイナリー＾＾

と、以前にはなかった大型の機械がありました。これでさらに効率よく美味しい道産ワンが作れるそうです
見えないところでイロイロ炉心化しているんだなぁ～って思いました


もちろんこちらでも試飲！！
ちなみにまだ午前中です＾＾；

なので、モニターツアー参加者の皆様も
若干、躊躇気味な感じも＾＾；

それにしても午前中ですでに酒２蔵、ワイナリー１つ
この時点で後志、恐るべし！って感じです

さすがに、冬の見学は冷えます。道産子の私がそう思うのですから、
東京の方にはツラかっただろうなぁ…
（でも、ちゃんとカイロを用意していてくれた配慮には感激でした）

見学している間も笑えないほど雪が降り続け、小一時間で足首くらいまで積もっている状況・・・
そんな中、ランチ会場であるノイシュロス小樽に向かうのですが・・・　　　つづく

ミルク＆ナチュラルチーズフェア2014札幌inさっぽろ東急百貨店、スタートです！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2014年1月23日(木) 15:13

　　　　
ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１４、
先日、帯広会場はレポートさせていただきましたが、
本日２３日よりいよいよ札幌初日を迎えました！
会場はお馴染み、さっぽろ東急百貨店９階催物会場


開店３０分後くらいに、会場に潜入～
各局の取材カメラがきておりましたよ～

本日の夕方はＳＴＶで生中継が入ります！

　　　　
と早速ですが、こちら毎日５０個限定のおトクなチーズバッグ、お昼前に完売しておりました！！


そしてニセコチーズ工房の雪花も、かなりの売れ行きで、夕方までは持たないかもとの事・・・


　　　
帯広会場では連日売り切れしていた、道産授産品製品販売コーナー
チーズに良く会うミルクパンや、牛乳をたっぷり使用したクッキーなどが並びます＾－＾
　　　


　　　　
　　　　
そうそう、本日はＴＶチャンピオンでお馴染み、
アンジェラ佐藤さんが会場パトロールに来てくれましたよ！

なんでも牛乳は、５Ｌ飲めるほど大好きだそうで、
各メーカー＆工房の牛乳や飲むヨーグルト、
チーズを試飲＆試食しまくり～～

どれを飲んでも・食べても絶賛し、
お買い上げしてました（笑）

牛乳や飲むヨーグルトの飲み比べってなかなか出来ないと思うので、
ぜひ皆さんも、フェア中に色々試飲して、お気に入りを見つけて下さいね＾０＾




　　　　
そして注目のおもてなしマルシェ、札幌会場では試食も可能になってました！
　　　　
さらに見逃せないのが、神田新八さんがチーズスフレと燗酒のセットを９４５円で販売中！！
仕切り越しに、お燗セットが・・・！！

酒はもちろん、神亀ひこ孫の純吟＾Ｑ＾
注）あくまでチーズスフレとのセットです。決して燗酒だけオーダーしないように（笑）



　　　　
札幌のトップバリスタのカフェラテが日替わりで楽しめるブース、本日は徳光珈琲♪
ミルクがフワッフワで、コクのあるカフェラテでした♪
ちなみに徳光珈琲は28日＆29日も登場！

他、２４～２５日はSTANDARD COFFEE LAB、２６～２７日はLEGARE coffee roasterが登場





一度では決められないほどのチーズの数々・・・
（全部買う訳にもいかないので＾＾；）

またゆっくり行かなくちゃ（汗）




　　　　　
新・ご当地グルメグランプリの審査員で別海町に訪れたことのある、アンジェラさん＾＾
と、スタッフの帽子、よく見たら牛の形！しかもべっかい牛乳のパック再利用（笑）

旭川飲んだくれツアーレポ～その３

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年12月18日(火) 15:07

大雪地ビール館を出たあとに向かったのは高砂酒造
蔵って雪に映えますよね～＾＾

と、本日はこちらの直売所に立ち寄る前に、今回は特別に蔵を見学させていただきました＾＾
私もこちらの蔵はお初だったのでワックワク♪
　　　

色々な蔵を見学したことがありますが、高砂酒造さんは規模が大きい方かな？
明治42年に竣工した酒蔵、歴史を感じます
　　　

　　　
これから日本酒になる酒米がどっさり積んでありました
　　　
磨き上げられた酒米はとっても美しかった～～

お米を水にたっぷり浸したもの
袋からもわかる、どっしりとした存在感

　　　
３２，３℃にもなる麹室。お掃除に入っていたスタッフさん、汗だくで出てきました＾＾；
麹をまぶした、仕込みを待つお米たち。。。
　　　


     
仕込みタンクをかき回す櫂棒を実際に持ってみたり、酒粕はここからはがしたものなんですよ～
と、搾りの機械を見せてもらったり
搾りたてのお酒の香りもかがせていただきました＾＾
（人数が多かったので、残念ながら試飲は無し＾＾；）


初めて酒蔵見学をされた方も多く、みなさんすごく真剣、そしてとっても楽しそうでした
しっかり説明してくれたので、当初の出発時間を１０分遅らせたほど


    
そしてお目当てのお酒を試飲した後、ほぼ全員が日本酒や酒粕を購入
やはり、酒蔵見学した後は購買意欲が高まりますね


こちらでは２０００円以上購入した時点でパ酒ポートを提示すると
冷酒グラスかお猪口がもらえますよ♪


私もいくつか試飲させていただきました
個人的にこの、空というお酒がイチオシです

さっき飲んだ日本酒のことをすっかり忘れて、
またまたしっかり試飲してしまいました＾＾；



そしていよいよ、最後の蔵へ移動です

竹鶴試飲会～小飼商店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年11月29日(木) 16:29

先日、小飼商店さんで行われた、竹鶴の試飲会に参加
第2回の諏訪泉、第3回の天隠に続いての参加
（と、今になって天隠の会をブログアップしていなかったことに気が付く…＾＾；）

と、今回の竹鶴のラインナップはこんな感じ
　●清酒竹鶴　純米酒　２２BY
　●清酒竹鶴　雄町純米酒　１９BY
　●清酒竹鶴　合鴨農法米　純米酒　２１BY
　●小笹屋竹鶴　大和雄町　純米原酒　２２BY
　●小笹屋竹鶴　宿根雄町　純米原酒　２３BY
　●小笹屋竹鶴　生酛純米原酒　木桶仕込み6号　２２BY
　●小笹屋竹鶴　生酛純米原酒　木桶仕込み7号　２２BY
　●小笹屋竹鶴　生酛純米原酒　木桶仕込み8号　２２BY
　●小笹屋竹鶴　生酛純米吟醸原酒　木桶仕込み16号　２２BY
　●小笹屋竹鶴　生酛純米大吟醸原酒　木桶仕込み17号　２２BY

なんだか同じような前に見えますけど、最後の方は桶違いという、かなり変態な飲み比べ（笑）
それにしても、こんなラインナップを一度に飲めることってそうそうありませんっ
だって、１升で１２６００円するものもありますから。。。
ホントにすごい会です

　　　
今回も料理上手な奥様のゆきさんが、お酒に合わせるための、
【酸味】【苦味】【辛味】【甘味】を意識したお料理を用意してくれました＾＾

自家製三升漬けと豆腐、干し大根とツナのマスタードマリネ、三重菜花の鱈子がけ
チーズ魂のチーズ（ミモレット・ゴルゴンゾーラ）＆コロンのバケット
じゃが芋と塩辛のガレット


　　　
名古屋風土手煮　　　そして、自家製干し林檎のチョコかけ


もちろん、同じお酒を冷・燗で飲み比べ、さらに料理に合わせてみる
冷では美味しいのに、燗では合わなかったり、その逆もあったり・・・
マリアージュはホントに奥が深いデス
何度やっても難しく、そして楽しく、為になります


　　　　
みなさん、かなり真剣にお勉強しておりましたが、この量ですから。。。
最後はやっぱり宴会状態になってしまいました＾＾；

小飼さん、そしてゆきさん、いつもありがとうございます
来年もマニアック試飲会（？）楽しみにしておりますので、何卒よろしくお願いいたします＾０＾
※後ろの女性はゆきさんではなく、参加者の方です、念のため・・・




と、個人的にも全体的にも人気だったのは、大和雄町純米原酒の冷！
素晴らしくバランスのとれた味で、どんな料理にも合う優等生！！

そして、生酛純米吟醸原酒　木桶仕込み16号のお燗、かなり最後の方でに飲んだけど、
一口で『ウマッ！』と声が出たほど美味しかった～

北海道酒蔵まつり’08

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年10月25日(土) 09:15

昨日と今日の13：00～18：00まで、共済サロンで開催されている
北海道酒蔵まつり　に、昨日行ってきました～


1000円の入場料を払うと
試飲用のガラスのお猪口と
こちらのおつまみまで付いてます

もちろん試飲はし放題なので
かなりお安いイベントだと思います

ということで、下記が昨日試飲したお酒たち

　
　
　
　
　
　
　
　


飲みましたね～
もちろん、一口ずつですけどね＾＾；

個人的に、やっぱり原酒や古酒系が好きだなぁって思いました
『かなり甘いですよ』って言われたひだかというお酒は
ぜひお燗につけて飲んでみたい

あとは、梅酒がかなりヒット！
やっぱり日本酒につけた梅酒はすっきりして美味しい




で、お酒は買わなかったのですが、おやつをいろいろ買っちゃいました

　
左の雷おこしは高砂酒造のもので、ちょっと甘めなんですが、
これを食べた後に男山を飲むと、すご～～～～く美味しいのです！！
本日行かれる方はぜひ、試食してみて下さい♪

ちなみに一袋310円


それからバウムクーヘン、甘酒のクリームが真ん中に詰まっています＾－＾




ということで、本日も13時から開催しているようなので、お時間のある方はぜひ
あくまでも試飲なので、飲みすぎ注意ですよ～(笑)