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やっぱりホッと度No.1 By雪国食堂
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年7月15日(金) 23:08
先日、超久し振りに雪国食堂さんへ
入った瞬間、『ふはぁ～～』と、声が出そうになるくらい、ホッとする＾＾
ホンキでただいま～って思えるお店だよなぁ～
いつもの３点盛り＋１品のお通し。なんだか美味しさが
さらにグレードアップしていた気がする・・・
そして、たまたま本別町からライオンキングを観にきたご婦人のおすそわけが♪
キレイマメの黒豆豆腐です＾－＾
すごくどっしりとした、中身の詰まったお豆腐なんです
雪国食堂さんのメニューでも毎日ではないけれど、出ているそうです
今宵は、国産のワインを持ち込みさせていただきましてのマリアージュ
こちらの甲州、暑い夏の最初の一杯にピッタリの味わい
きりりと冷えた一杯も良かったけど、少し温度が上がってからも楽しめる秀逸な白
画像をすっかり取り忘れていたけど、赤は塩尻のマスカットベーリーA
こちらは、ブラインドだとメルローかと思うほどのしっかりとしたお味
国産ワインも年々、進化し続けているのですね～
このワインに合わせて・・・と、刺身の盛り合わせも頂く
実は雪国食堂さんで、刺身は食べたことがなかったし、
まったくピンと来ていなかったのだけど、かなりのクオリティの高さに驚き
特にマグロは味がしっかりしていて、ワインにもよくあいました＾－＾
それと北海縞海老、かなりのビッグサイズで、身もたっぷり！！立派な、サーモンの煮つけ
味が上品～
あまりに立派で、かなりお腹がパンパンに・・・
持ち込みした白＆赤では足りず、お店のワインをグラスでオーダー
この白がシャルドネなのに、リースリングのような風合いで、すっかり気に入ってしまいました＾＾
雪国食堂さんはホントにオールマイティで美味しいおつまみを出してくれます
この日もしっかり満席。サスガです！！
雪国食堂で初個室
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年2月23日(火) 09:53
何度かご紹介しているススキノの雪国食堂さん
この日は6名での利用でしたので、個室を初体験しました
北大のポプラを利用したテーブルはものすごく雰囲気あります
普段は一人ずつ盛られてくるお通しですが、6名なので大皿で登場
この盛りに初来店の面々大喜び！(笑)
あっという間になくなっていきました
そうそう、この盛りの中にこんにゃくのたらこ合えがあったのですが
本州出身の人が、北海道で初めて食べた料理と聞いて驚きました
こんにゃくのたらこ合えは、時間がないときにサクッと作れる酒の肴として
私も時々作ってたし、普通に全国区の料理だとばかり思ってました(汗)
初来店の人に必ず薦める舞茸バターと、ママにオススメされた立派なつぼ鯛！
この日は全員熱燗で、いったい何度お替りしたか・・・と言うくらい飲んでました
熱燗には葉わさびが良く合います＾－＾
そして最後に一口、スイートポテトをサービスして頂きました♪
雪国食堂さんは居心地の良いカウンターがウリだけど、
個室は個室でイイ感じで、大いに盛り上がりました
だから結局、ラストまでいてしまいました＾＾；
雪国食堂 → 杜一 → MISS JAMAICA
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月18日(土) 21:17
お久し振りの雪国食堂です。相変わらず素敵なお通しです
このお通しが疲れた心を癒してくれます＾－＾
喉が渇いていたので、山崎ソーダ割りを頂きながら…
ご一緒したMさんが持参してくれた
話題の栗沢ブラン2007です！
ママにお願いして、開けさせてもらいました
この栗沢ブランは4種の栗沢育ちのブドウを
栃木のココファームワイナリーで醸造したものです
ゆっくり口に含むと、4種のブドウそれぞれの味わいを
感じることができました
すごい！北海道のワインもここまで来たんですね！！
で、栗沢ブランは雪国食堂の名物ともいえる
ポテサラとの相性が良かったです！
それからもうひとつ持ち込みでお願いしたのが
ハレルヤ農産さんのベーコン
この塩加減はヤバイくらいの美味しさでした(笑)
日本酒や焼酎に合いそう！！
本当はまだまだココにいたいくらいの居心地の良さでしたが、
本日の目的地である杜一さんへ移動しました
Mさんがメニューを見てほぼ即決めした、ヴォルネイ♪
ピノの良さが際立った素晴らしいワインでした
そして本日のチャームがまた素晴らしかった
鴨の味噌漬け＆いちじく！
ワインもぐいぐい進みました
締めの一杯を飲みに行こう！と言われまして、もちろん行きました
MISS JAMAICAです
私はラムじゃなくて、カルヴァトス
チョコレートが食べたくなってオーダー
なんと、全部手作り♪
オレンジピールにナッツに生チョコ
どれも美味しかった～
と、締めの一杯のはずだったんですが、友人が合流
で、ヴィラージュに寄ってしまいました＾＾；
こちらのボルドーを…
いったい何のためのカルヴァドスだったのか
(ワイン越しに半分根かかっているMさんの姿・笑)
濃ゆい夜でした
【杜一】
札幌市中央区南4西6 寺田ビル3F
011-221-7560
19:00～翌2:00
不定休
【MISS JAMAICA】
札幌市中央区南3条西6丁目ARK36-1F
011-251‐5363
20：00～翌5：00
【village】
札幌市中央区南3西6丁目第32藤井ビル1F
011-788-8323
18:00～翌5:00
無休
雪国食堂で…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年3月13日(木) 00:00
美味しいおつまみとお酒と心地良い雰囲気があると
ついつい飲みすぎちゃうんですよね
だからって、3人で山崎空けちゃうのはどうかと・・・
多少は反省してます（でも後悔はしてません！）
ということで、雪国食堂名物お通し
これ全部です
これだけで軽く3杯はイケます
なので、ウィスキーソーダ割りの後、こちらの日本酒をオーダー
そうすると、おつまみも欲しくなり…
ハタハタの三五八漬焼き
味百のポテサラに匹敵すると思っている、雪国食堂のポテサラ
ココに来たら絶対食べなきゃいけない、舞茸バター
この辺から山崎へ突入…
いったい、だれがいつの間に頼んでるんだ～っという感じでおつまみが出てきます
そして極め付けがこの餃子。。反則的な美味しさです
思わずおかわりしちゃいました
こんな感じで気がつけば閉店時間も過ぎていたわけです
で、気を使っていただき、
こんなものを頂いてしまったものですから、
ついついもう一軒『こむりえ』に立ち寄ったのですが、
Ｔさん撃沈(笑)
私はというと、すべての記憶はあるのですが、
せっかく開けたワインの味が思い出せません(泣)
誕生会 今夜はお祝いしてあげる方
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年9月23日(日) 00:06
私の周りは9月生まれが多い
旦那は20日だったし、姪っ子は23日と25日
あ。お祝いしてなかったけど社長もです。。
（すみません…）
でもって最近、確実に旦那より一緒にいる時間の長い
Jさんが22日なのです
Jさんのリクエストにお答えして、久しぶりの雪国食堂へ
雪国食堂さんには
注意しなくてはならない点があります
それは、お通しがすごいボリュームなので、
最初にたくさんオーダーしちゃうと
後悔します
お通しはこの3点盛りのほかに
もう一品
計4品もでます
しかもとても美味しいのです
ここんとこ、サンマは刺身でたらふく食べたので
今日は塩焼
でもって、改めて味わうと、
サンマは塩焼の方が美味しい気がしました
この他に行くと必ず注文する舞茸バターを食べ、
あとちょっと、お酒のつまみが欲しいとリクエストすると…
蒲鉾に自家製イクラ醤油漬けをのっけたものと、
めっちゃ辛い葉ワサビ、そしてみょうがが
はぁ～
つくづくお酒が飲める体でよかった～
そして本日もサプライズが！
Jさん明日誕生日なんですと、
来店した時に、ママに伝えてたところ、
なんと、ケーキ登場！！
昨日に引き続き、いつの間に準備を？？
そして発泡日本酒も登場して、乾杯♪
その場にいたお客様と一緒にバースデイソングを歌う
こんな深夜にどこで購入したのかと思いましたら
グリーンビルの１Fにある、イケハタさんのケーキでした
初めて食べたけど美味しかった
※画像アップしようと思ったのですが、
名前がで～んと書かれたプレートが載ってたので割愛致しました
最近、2軒目がすっかり定例化していて、
BARへ足を運びました
雪国食堂からすぐのオークラビルにある
BAR OWLさん
チャームのビシソワーズ
ちょっと一休みできる感じで嬉しい
本日はJさんのオススメで、
ウィスキーベースのカクテル、
ゴットファーザー
ラスティーネイル
サイレントサード
を堪能しました(こんなに飲んだっけ？)
これもまた美味しいかった～
私の中でどんどんウィスキーの世界が広がり続けます
こちらはOWLさんの自家製生チョコレート
これ、めちゃウマです！！
あ、さっきチョコレートケーキ食べたのに。。。
でも、一口食べたら止まりませんでした
ということで、今宵もちょっと飲み過ぎた夜になってしまいましたが、
Jさんがとっても嬉しそうだったので良しとします＾＾；