東京から友人が来たので恵み乃へ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年2月16日(土) 22:00

小学校からの親友Mちゃんが、久し振りに札幌に来るとの連絡をもらう
これは美味しいお店をセッティングしないと！！
ということで、事前に『東京から友人がくるので、凄いとこよろしく！！』
と、恵み乃のオーナー大坂さんに、プレッシャーをかける(笑)

なのにお店に入るや否や、『今日何にもないよ』
そうなんです、海が大荒れだったそうで、考えていたものが全部パ～
この時期は仕方ない自然現象です

そうは言ってもそこはプロ、ちゃんと美味しいもの出してくれましたよ


お通しはタチの甘露煮
うひゃひゃ～　熱燗に合いましたよ　＾Q＾



出ました、毛蟹です！
かなり小ぶりなので、一人一パイ


小ぶりだけど身はしっかり
＆ミソもたっぷり♪

私的には、毛蟹は身よりミソがウマイと思うのです

ただ、毛蟹はどうしても無口になっちゃうんですよね＾＾；

ん？？
これはもしや、噂のキンキのしゃぶしゃぶ？？


だし汁にサッとくぐらせて、
ポン酢でいただきます

うま～～～～い

これはヤバイ
キンキの甘みが口の中に容赦なく広がります

こちらはおつまみ盛り合わせ
八角・カツオ・タコのやわらか煮・菜の花の辛子味噌和え

ここでお酒は飛露喜に♪

カツオって鮮度がいいと、玉虫色に輝いているんですね！！


ここからは各自、握りをお好みで




真っ先にオーダーしたのはタチ！
辛味大根がイイ感じ～

毎回思うけど、恵み乃は使ってる海苔が美味しい



そんでもってアナゴ！
フワッフワです

もう、お腹もいっぱいだったので、これで締めようと思ってたのに
同席していた幼馴染のTが『サバ激ウマ』っていうものですから



頼んじゃいました
酢で〆てない生のサバです

脳天チョップされました…



Mちゃんも大変満足だったようで、良かった・良かった
ちなみに、シケてなかったら何が出てくる予定だったの？？
って、聞いたけど、『それは内緒！』と、教えてくれなかったので、
また近々に行かなくちゃ(笑)

裏死神を飲みに恵み乃へ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2007年11月3日(土) 22:43

近所の寿司処『恵み乃』のマスターから
『裏死神が入荷してるよ』と電話

死神好きの私としては行っておかないと！！


ちょっと体が冷えていたので、
最初は熱燗が飲みたいと思いまして
先日妹夫婦からもらったお酒を持ち込んで
温めの燗にしてもらいました

なかなかぬる燗の似合うお酒でした♪

お通しはタコのぬた


まずはおまかせ刺盛　いきなりクジラのホホ！！


カマトロ・平目・蟹爪・アブラコ・シャコ

どれも美味しかったけど、このシャコは今まで食べたシャコのなかで
一番といえるほど美味しかった～～


そしてねぎまが登場
卵に絡めていただきました

マグロはもちろん美味しかったけど
ネギがマグロとダシを吸いこんで
美味しいのだ

ここでものすごいものが登場！
イバラ蟹の内子です～～

私、初めてお目にかかりました


タラバの内子はこのように黒っぽいのですが、
イバラはオレンジ！！

食べ比べて見ると…
今まで普通に美味しいと思っていたタラバの内子が
急にそうでもなく感じてしまうくらい
イバラ激ウマですっ

相当珍しいらしいです

そして本日のメインイベント『裏死神』が登場
右が通常の死神
決してミスプリではありません＾＾；

せっかくなので飲み比べると、
裏死神は普通に純米大吟醸です

私は死神の、ちょっとフルーティなお米の風味が好きなので
裏より正統派な死神が好きですが
裏は裏で、キレのあるイイお酒だと思います

でも・・・
もっと凄いのが出てきました！！


飛露喜の雄町です！
ものすごく手に入りづらい限定品のようで
思わずこちらも頼んでしまった(完璧飲み過ぎ)

めっちゃ好きな味！もちろん全て綺麗に飲みほしました！


お酒のお供にいくらもオーダー♪
かなりいい塩梅

　
ここらで握りを…　ししゃもと白魚～

　
マスターがマグロをさばきはじめました
そして出てきたのが、トロの皮のところ！
いやいや、贅沢しすぎです…

実はその後、自宅で2次会を…


2年前にオランダで購入してきたジン
ジンなのに色が褐色でした！

さすがにストレートはきつかった～


そしておつまみに食べ比べを一つ
最近、箱で売り出し始めたジャガビーと本家本元のじゃがポックル

ジャガビーも大分頑張っているけど、
比べるとやっぱり、じゃがポックルの方が味が濃かったデス

【恵み乃】
札幌市北区北12条西2丁目
011－737－7500
日休

☆ランチもやってます