『ランチ』カテゴリーの投稿一覧
まだまだ知らないも食材があった、【ようこそいしかり絶品倉庫味のフェア】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年11月3日(土) 12:43
北海道内の市町村の食材にスポットを当ててフェアを開催している、ホテルオークラ札幌
11月は【ようこそいしかり絶品倉庫味のフェア】と称して、石狩管内の食材を使用した料理が各レストランで味わえます。
そのオープニング試食会が先日行われまして、足を運んできました＾＾
“いしかり”ってどこ？という方のためにこちらを・・・
石狩振興局のサイトのマップ
6月の【さっぽろ食彩フェア】の時も、札幌ってこんなに食材があったんだ！！と驚きましたが、今回もビックリしたことが・・・
こちら、レストランコンチネンタルのヒーリングランチで提供される、【石狩産渡り蟹のパスタ 当別産ゆめちからパスタ使用】
石狩で渡り蟹って、全然印象がなかったのでホンキでびっくり
試食では、ペンネで味わったのですが、渡り蟹のダシがものすごく出ていて、美味しかった～！これは改めてゆめちからのパスタで食べてみたい！！
他、今回の試食で出てきたお料理たち
江別産じゃが芋ピルカを使ったアリゴ
レストランコンチネンタルのランチの魚料理に添えられます＆サンデーブランチブッフェでも提供
江別産のジャガイモって、あんまり聞いたことなかったかも！ピルカのことをネットで調べてみたら、比較的新しい品種なんですね＾＾
石狩産望来豚ロース肉のグリエ 札幌黄でつくるシャリアピンソース
※レストランコンチネンタルのいしかりフェアランチの1皿
望来豚はワタシの中ではスタンダードになりつつありますが、やっぱり臭みがなくて甘みがあっておいしいです！
豚肉以上に記憶に残ったのが、かぼちゃ！こちらは札幌市の手稲で採れる“大浜みやこ”
ほっくほくでしたっ♪
そして最近よく食している玉ねぎ“札幌黄”のソース。さすが甘みが深い！！
とうべつスマイルポークの札幌黄あんかけ
中国料理 桃花林 楊貴妃ランチの1皿
望来豚からのとうべつスマイルポークですか！何とも甲乙のつけがたい食べ比べ！
それにしても、北海道産のブランド豚はクオリティが高い・・・
こちらも札幌黄を使用。このあんかけはいくらでも食べたくなる上品な甘さ
石狩産カスベの唐揚げチリソースかけ
中国料理 桃花林 楊貴妃ランチの1皿
カスベ！幼少のころよ煮こごりで食べていましたが、最近はスーパーで見かけてもそれほど安くないので、食卓に並ぶ回数はめっきり減っているかも。。
石狩産望来豚と札幌伝統やさい「札幌白ゴボウ」の炒飯
中国料理 桃花林 広東美食紀行の1皿
白ゴボウは、別に醤油で炊いてから炒めているそうです！！この食感はくせになる～～
札幌大球の柔らか煮
中国料理 桃花林 楊貴妃ランチの1皿
先日の札幌大球ランチに続きの、BIGキャベツ！やっぱり甘い～～
こちらはきょうど料理 杉ノ目の初雪御膳
この中の恵庭野菜の味噌椀（新篠津村産「田舎風味噌」使用）と、千歳産駒そば卸なめこのせをいただきましたが、椀物の味噌のおいしさ、そばの少し辛めの大根おろしとなめこの食感がイイ感じでした！！
少しずつ、全部試食しました！！（頑張りました・笑）
支笏湖のチップのマリネもあったのですが、チップは釣れる期間が限られているので、冷凍もの。だけど濃厚で美味しかったなぁ～
そしてデザート！
北広島産蜂蜜ソースかけ 牛乳プリン 札幌産りんごのコンポート添え
中国料理 桃花林 楊貴妃ランチ＆広東美食紀行
札幌サツラク牛乳をつかったプリン
コンチネンタル サンデーブランチブッフェ
石狩産樹齢100年千両梨のタルトタタン
コンチネンタル いしかりフェアランチ
これ、コーヒーにめちゃめちゃ合うんです！！出来ることならラウンジプレシャスでも提供してほしい～～～
千歳箱根牧場リコッタチーズのアイアシェッケ
ラウンジプレシャス
販売しているサイズはこんな感じ。
チーズの濃厚とは違う、どっしり感がある！！
実は今回のフェア商品のために、いつも以上にしっかり水分を切ったリコッタチーズを生産していただいたとのことです！
チーズケーキ好き必食ですっ
期間中、抽選会を実施しているそうなのですが。その商品ラインナップにも知らないものがたくさんありました！
牛乳パックのサブレ、カワイイ！！
サツラクさん！どこで売ってますか～？？
厚田産の昆布！
知らなかった～～～
これもいつの間に？！
ちなみにどさんこプラザでは、11月6日（火）まで石狩フェアを開催しているそうです＾＾
こちらのFBページでも詳細アップしてます＾＾
今秋の美人ランチは、個人的に甘こうじオリゴノールがヒットです！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月30日(火) 09:46
11月1日（木）から、札幌市内のホテルレストラン＆飲食店でスタートする【ヘルシーDo応援プロジェクト 美人ランチVol.8】
先日、参加店の一つであります、【テラスレストラン キタラ】にて記者発表＆試食会があり、参加してきました。
今回の参加店舗は14店！！
試食会場も大賑わいな状況でした～
今回のテーマは『腸美人メニュー』
腸内環境を整える食材をたっぷり使用した各店舗の力作が並びました＾＾
どれも美味しかったのですが、インパクトでいうと一番だったのがこちら
【カレーショップエス】の“腸活！オリゴノール美人ランチ”
この真っ赤なスープは道産のビーツ
見た目からすると、ボルシチをイメージしちゃうのですが、食べるとしっかりスープカレー！
なので、頭の中がこんがらかるのですが、くせになるスパイシーさがたまりません！
こちらは今回の会場だった、【テラスレストラン キタラ】の“美人ランチ”
メインディッシュが肉と魚からセレクトできるのですが、断然お肉がオススメ！
というのもこちらの鶏肉、ビックリするほど柔らかかくて、おまけに根菜類たっぷりのスープがたまらなくイイ感じ♪
なぜこんなに柔らかくなったのかと尋ねますと・・・
最近、新たにヘルシーDo認定商品となった、日本清酒（株）の甘こうじオリゴノール
今回の美人ランチはコチラも使用しているのですが、この甘こうじのおかげでお肉が柔らかくなるんだそうです！
でもってこの甘こうじオリゴノール、このまま飲んでもすごく美味しいのですが、調味料としてもかなり使える！
自宅で手羽元の照り煮を作ってみたのですが、確実に味に深みが出ます！息子の食べっぷりがいつもより良かったので、間違いなく美味しかったのだと思われます＾＾
商品は、千歳鶴ミュージアムやきたキッチンなどで販売しているそうです！
こちらは今回、初参加となる【燻製とコンフィの店 ペルル】の“美人ランチオリゴノール入りパイプレート”
真ん中のパイは、鶏ごぼうのキノコクリームが入ったオリゴノール入りのパイでして、これがまたワインが飲みたくなる味わいなんですよ～
セットにはオリゴノールプラスのノンアルコールカクテルが付いているようなんですが、断然白ワインが欲しいです！！（笑）ちなみにランチタイムの飲めるそうです～♪
こちらも初出店【ひこま豚食堂＆酒場 Piggy Boo】の“ひこま豚ハンバーグ オリゴノールデミグラスソース掛け”
さすがひこま豚、ずっしり食べ応えがあります！
そしてセットでついてくる、丸ごとトマトサラダ、これがまた美味しいんです！濃い目のデミグラスソースとの相性もバッチリ♪
初出店はもうひとつ！【Oj珈琲】の“カラフローラルプレート”
野菜たっぷりのトルティーヤに、さくら美人そば、甘こうじのソースがかかったプリンとマスカルポーネアイス、そしてサイフォンコーヒーまで楽しめるせっとだそうです！
ちなみに【真御膳そば 真とんかつ葉実皮】との共同開発で、そばいなりも提供しているそうです！（テイクアウトも可能とのこと）
こちらのオリゴノール入りさくら美人そばは、前回もいただきましたが、美味しいだけじゃなくて、見た目がきれいなんですよね＾＾
【札幌グランドホテル チャイニーズダイニング黄鶴】
【センチュリーロイヤルホテル スカイレストラン ロンド】
【センチュリーロイヤルホテル 北乃路】
【ホテルエミシア札幌 イタリアンレストラン ラ・ステラ】
【ホテルエミシア札幌 スパ・アルパ】
こちらは個人的にも大好物のオリゴノール入りパンが付いているのですが、このパンをベーカリーショップでも販売してほしいと熱く要望しておきました（笑）
ちなみにスパ・アルパで開催しているYOGAと合わせて摂取すると、より効果的とのこと♪
【イタリア料理イルピーノ】
【ハワイアンカフェバー ラニカウ】
そしてこちらも、見た目以上にスパイスが効いていて個人的にはまった、【教文キッチンVISTA】の“白いスープカレー煮込みキノコハンバーグ”
と、すべてのお店の一部の料理を一口ずつ食べた結果、ビックリするくらい満腹になってしまいましたが、次の日の体調がすごくよかったことだけは確かです！！
美人ランチは11月1日（木）～30日（金）まで♪
【オホーツクえさし・こころとからだの休暇たび】の想い出 その１
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月15日(月) 20:50
気が付けば1ヶ月も前（1ヶ月が早すぎる・・・）のことになってしまいましたが、9月15日（土）～16日（日）に、こちらやこちらで募集しておりました、【オホーツクえさし こころとからだの休暇たび】を実施いたしました。
その時の備忘録を綴らせていただきます＾＾
9月15日（土）バスツアーに相応しい晴天！
AM7：30札幌駅北口を出発というスケジュールにもかかわらず、全員が集合時間より早めに集まっていただくという、幸先のよいスタート＾＾
道中の風景にも癒されつつ、バスは北へと向かいます♪
今回のツアーの趣旨などを説明したのち、まもなく配布されたのがこちら。
実は今回のツアーは、オサナイミカのワガママを出来る限り叶えてくれるよう、事前にお願いした内容でして、長距離をバスで移動するのであれば、アルコールは用意いただきたい！と、アツく要望しておきました＾＾；
その結果、お一人様1本程度のアルコール飲料と、枝幸町から事前に送っていただいた、ホタテの殻に入ったホタテの貝柱！
しかも前日になって、アルコールをこちらで準備るのであれば、セコマオリジナルの十勝ブランでハイボールが女性にオススメなんです！と、担当者に伝え、用意してもらいました＾＾
そして、“けっして、回し者ではないのですが、ホントにオススメなんですよ～”と、言ったところあっという間になくなってしまいました＾０＾；
そんなわけで、ワタシは缶ビールを（笑）
隣に見えるは、ゴマもち
途中で立ち寄りました、名寄の道の駅で思わず購入してしまいました＾＾
ものすごいゴマ感！すごく美味しかったのですが、ビールにはやはり貝柱が合いました＾０＾；
名寄を出た後は、美深の道の駅にも立ち寄り。
3月のツアーで立ち寄った時は雪に埋もれて、上の展望スペースまでは行けなかったので、上ってみました＾＾
ベンチがあって、景色を眺めながら飲食も出来るようです＾＾
が、枝幸に到着するとすぐランチですので、ココではつまみ食いせず、お土産も帰り道で購入することに＾＾
そして予定通り、12時過ぎに枝幸町に到着！
まず最初に向かったのは、枝幸町歌登にあります【大樹】
地域に愛される、お寿司屋さんです＾＾
実は、昨年の12月に視察で一度訪れておりまして、大変美味しかったのですが、ボリュームがじょせいにはちょっと多いかも・・・などと感想を述べさせていただきましたところ・・・
通常は蕎麦とのセットになっている人気の海鮮丼を、今回のツアーに合わせて、お吸い物とサラダのセットにしていただき、ご飯も気持ち少なめに盛っていただきました！
結果、皆さん最後まで美味しく味わっていただき、キレイに完食！
大満足のランチを堪能し、バスに乗り込み約30分
目的地は“北見神威岬公園”
ちなみにこちら、石田ゆり子さん出演・ダイハツムーブのCMロケ地でもあったようですよ＾＾
思わず、石田ゆり子さんになりきって撮影しようかと思いましたが、近くにムーブっぽい車がなかったので、諦めました（笑）
神威岬といえば、積丹を想像される方が多いかもしれませんが、枝幸町にもあるんです＾＾
それにしてもなんと素晴らしい快晴！！
さらに9月なのに、そしてオホーツク海なのに、“暑い”という声
この日は地元の人も驚くほどの暑さでした＾＾；
おかげで、積丹ブルーにも負けない、“オホーツクブルー”を堪能することが出来ました＾＾
ん？？
何やら釣り人がチラホラいらっしゃいます。
そこで、下まで降りることに
すると、小さな川がカラフトマスの遡上で大渋滞していました！
思わぬ遭遇に、みんな大興奮！！
その後、ウスタイベ千畳岩を鑑賞
千畳岩は、溶岩などが急に冷えて固まったときに起きる“柱状節理”という現象から生まれるそうです！
なんだか、北海道じゃないみたいな光景
思わずこんな記念撮影までしちゃいました（笑）
こちらはヨガ講師のやえ先生
さすが、姿勢がキレイ！
オホーツク海の雄大な風景で心の洗濯をした後は、“オホーツクミュージアムえさし”へ
こちらでも紹介していますが、無料なのにものすごく見応えのあるミュージアムなんです！
初めて訪れた皆さま、興味津々
私は3度目ですが、それでも楽しめました＾＾
そうそう、2階の展示場には黒電話があるのですが、イマドキの小中学生はどうやって使うか分からないそうです・・・＾＾；
しっかり枝幸町の歴史を学んだあとに向かうのは、この山の上にあります“三笠山展望閣”
眺めの良いこちらのカフェで、ブレイクタイム
暑かったので、アイスティーをオーダー
青い空＆海に映える～～＾０＾
今年の営業は9月24日で終了し、全面改修工事をして来春オープンするそうなので、どう変わるか気になります！！
気が付けば、日が傾きはじめていました。。
この後、夕食会場＆宿泊先であります、うたのぼりグリーンパークホテルへ向かいました
・・・つづく
行列のできる塩サバ定食を食べに【あま乃】へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月9日(火) 23:46
先日、若手のバリバリ営業マンW君から、ランチデート（というのは話盛ってますが＾０＾；）しましょう！というお誘いを受け、sitatte sapporo2階にある、あま乃さんへ行ってきました♪
あま乃さんは、この時以来でしかも、ランチはお初＾＾；
何でも最近、ランチは行列ができるほど人気とのうわさを事前に聞いておりまして、かなり早めのランチタイムとなりました
そしてこちらが一番人気の“特選 塩サバ焼き定食”
このサイズは確かに特選！
しかも脂もしっかりのっていました！！
2人で行ったので、せっかくならもう一つは違うもので・・・と、真っ先に目に留まった、“しほろ牛メンチカツ定食”をオーダー
なんと、メンチカツ3個
でもって、中身がすごかった
粗挽きのしほろ牛と、ざく切りキャベツ♪
脂っこくないので、思っていた以上にペロッといただいちゃいました♪
いつも塩サバ焼き定食しか食べないというW君でしたが、
個人的には、塩サバ以上にメンチカツにハマってしまった、肉女子です＾０＾；
サービスとかじゃなく、おごりますという表現がツボに入りました！！
とある日の会食～RESTAURANT MINAMI
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年10月1日(月) 09:19
9月13日（木）に、リストランテ イル・チェントロ ひらまつからリニューアルした、【レストランMINAMI】
シェフ・南大輔氏の冠が付いた、フレンチレストラン
先日、昼の会食でお邪魔してきました＾＾
会食のお相手がお飲みになるのであれば、もちろんワタシもお供させていただきます！！
こちらのアミューズなら、ワインがないと美味しさが半減してしまいます！（飲んでいることを正当化しようとする能力）
温かいカボチャのスープ
ついこの前まで、冷製スープが出ていたと思ったら・・・
こういうところで、さらに秋を実感
帆立貝の瞬間スモーク サラダ仕立て フォアグラの ムースと共に
皆さまお察しの通り、白をグラスでいただきました＾＾；
スパゲッティーニ ・アラビアータ 自家製リコッタチーズと 山わさび添え
アラビアータに山わさび！！
たぶん、初めての組み合わせです。。
これがまた、合うんです！きっと、自家製リコッタチーズとの相性も良いんですね＾＾
姫鶏もも肉のコンフィ シェリー酒風味のソース
鶏肉も美味しかったのですが、個人的にキノコたちの深みのある味わいに感動！
キノコだけでも飲めますっ！
あ、すみません。。結局赤もグラスで飲んでしまいました。。
4人全員がワインを手放さないものですから、追加でチーズはいかがですか？とおススメされ・・・
結果、盛り合わせでお願いすることに＾０＾；
あっという間の2時間30分越え
次がなければいつまでも話題が尽きなさそうな面々でした＾＾；
リストランテ イル・チェントロ ひらまつ改めレストランMINAMI、昼からじっくり会話を楽しむのにピッタリな空間でした。
あ、〆にロゼスパークリングもいただいてしまったことがバレてしまう画像でした。。。＾０＾；