札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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ウニの旨みを最大限に感じる“ウニスパ”をいただく~ミアボッカ 

この季節になると、いろんなお店から“ウニ”の便りを耳にします

イタリアンのお店からは、“ウニパスタ”が限定で味わえます!という告知を目にし、それを食べてきた~~!というSNS上での報告も目にします^^

ウニはもちろん大スキだけど、どんぶりで味わうよりは、握りで少量をじっくりウニを堪能するのが好きなほうなので、料理に添えられている方式がいいんです^^

なので、ウニパスタも結構理想的♪

今までいくつかのお店で、ウニパスタはいただいてきましたが、この度、ワタシとって最高に理想的なウニのパスタに出会いました!!

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それがこちら、ミアボッカ北2条店北海道産塩水ウニの冷製スパゲッティ

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いただいたDMや店内のウニスパのメニューに、かなり細かく思いが記載しておりまして、そちらを受け止めながら、パスタを口にします。

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なんと美しい味!!

ウニの甘みを最大限に引き出すために味付けしたと思われる、とにかく品の良い出汁の味わい!!

なんの引っ掛かりもなく、スルスルスル~~~~っと、喉を通り抜けていきます

一度食べたら、最後まで食べることを止めたくない!!って思ってしまったほど。

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こだわりはお皿とフォークにもありました!

冷製パスタをより美味しく食べるために、冷え冷えのものをもってきてくれるのです!

こういうちょっとしたこだわりって、素直に感動します^^

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パスタを食べる前に、シャキシャキ人参の甘酸っぱいマリネと、オススメに載っていたクズマーノ シャルドネもオーダー

このシャルドネが、人参のマリネにもウニスパにも合いすぎて、ボトルでもらっても良かったかもって思ったほど、進んでしまいました^0^;

が、この日は小学生の息子と一緒だったので、グラス1杯でガマン^^;

ちなみに息子は、こぼれポテトを黙々と味わっておりました(笑)

 

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と、こちらはランチタイムのみ味わえるドルチェプレート(なんと200円!)

こちらの濃厚な生ガトーショコラも黙々と食べていた、チョコレート好きな息子です^^;

 

ちなみにウニパスタは、8月31日までの期間限定商品デス!

 

念願の銀座 篝 札幌店で初飲み♪

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先日取材した時から、ラーメンもいいけど、ここで飲んでみたいっ!と思い焦がれてはや2ヶ月半・・・

ようやく篝飲みができました^0^

 

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早足でお店に来たら、かなりのどが渇いておりまして、最近なんだかんだ言って飲むようになったビールを一口

ジョッキでは余してしまうワタシにとって、瓶ビールがジャストサイズ(といっても1人では多いけど。。)だってことに、今さら気が付きました^0^;

グラスも冷えていてすごく美味しく感じました^^

 

そしてメニューを眺めて真っ先にオーダーを決めた、三種チャーシュー盛り合わせ!

これは・・・ラーメン店ならではな、酒のアテじゃぁないですか!!

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さらにさらに、最強のつまみを見つけちゃいました!!

“特製ザンギ”

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あれ?銀座が本店なのに、ザンギって書いてあります!

タルタルソースも付いているけど、このままでも十分味がしみ込んでいて、確かに鶏のから揚げではなく、ザンギでした!!

このザンギ、見た目以上に肉汁がすごくて、気を付けないとヤケドします^0^;

そしてそして、冷めてもオイシイところが素晴らしい!!

3個or5個から選べるのも嬉しい^-^

 

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そしてこちらは京おでん盛り合わせ

何と澄んだだし汁!!

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なのに、卵が半熟と書いてあることをすっかり忘れて、大皿の中で半分に割ってしまい、見事に黄色く染めてしまったワタシです。。。

それでもものすごく美味しかったけど^0^

 

でもって、やっぱり頼んじゃいました、熱燗!

中身は特選白鶴 山田錦

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説明を見ると、錫のちろりでつけているようです^^

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実はまだラーメンも食べたことがなかったので、禁断の夜ラーメンもいただいちゃいました^0^;

お初ということで、看板メニューの“鶏白湯Soba”

こうしてみると、完全ポタージュですよね!

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確かにラーメンなのですが、でもSobaと記載しているだけあって、ラーメンとは全然違う感覚!

このポタージュのような濃厚白湯スープにイイ感じで絡む麺・・・

逆に酒飲みのつまみとしての立ち位置の方がイケるのでは??と思うほどの新食感!

ヤングコーンはちゃんと炙ってあるし、トッピングでさらにつまみ感が増量!

シェアして味わえば、色々食べた後にちょうど良い量でした^0^

 

 

ふと周りのお客様を見ると、居酒屋感覚で飲んでいらっしゃるお客様が多くて、逆にびっくりしました!780円(税別)の、乾杯2杯セットというのもあるので、定着しているんですね^^

個人的には事前予約制の水炊きコースがかなり気になっているところ・・・

&焼きおにぎりのおでんだし茶漬けも非常に気になる!!

そして夏場は、つまみメニューをさらに増やす予定だそうです♪

 

やはりsitatte sapporoに入っている飲食店は、のん兵衛の心に寄り添っている店が多いかも^0^

 

 

このソフトクリームは必食!!丸美珈琲STAND sitatte sapporo店

とある冊子の取材・執筆で、ここんとこバッタバタでブログの更新が滞っております…

そんな状況なので、伝えたいことがどんどんたまっております^0^;

 

と本日17日(月)、雪印パーラー札幌本店が移転オープンしましたね!

19日(水)まではパフェが半額とのことで、朝からずっと行列のようです。。

札幌市民としては、この機会に久しぶりに行きたい気もする。。。でも行列はつらいなぁ~

というか、言っている場合じゃない状況なのですが^^;

 

と、こちらのソフトクリームは、雪印パーラーとは関係がないのですが、美味しいソフトクリーム繋がりということで!

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先月のオープンの際に、こちらのブログでも紹介した、sitatte sapporo地下1階(チカホ直結)にあります、丸美珈琲STAND sitatte sapporo店

その際は売り切れていて食することが出来なかった、スペシャリティコーヒーソフトをようやく味わうことが出来ました^0^

期待はしていましたが、その期待以上のクオリティ!!

ベースの牛乳は浜中町の乳脂肪分4.0以上のもので、コーヒーは季節によって変わるそうです。

美味しいものと美味しいものが組み合わさったら、そりゃもう、美味しいに決まってますっ

ホンモノのコーヒーソフトクリームを食べた気がしました。。。

乳脂肪分は高いのに、コーヒーのおかげか後味が意外とさっぱり(でもコクはある!)していて、喉は乾かないタイプなのも◎

 

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ちなみにコーヒー好きのお客様は、本日のオススメコーヒー(350円)と、ソフトクリームのミニサイズ(各250円)のセットで購入するそうです!

写真はレギュラーサイズで380円。

コーンかカップをセレクト可能で、バニラ他、カフェラテソフトもあり^^

 

テイクアフト専門店ですが、座る場所がチョコチョコあるので、ゆっくり味わえます!

コーヒーが変わったらまた食べてみたいなぁ♪

 

チカホ直結の商業施設が新たにオープン~sitatte sapporoレポート・その4

3月4日(土)11:00にグランドオープンとなる、中)北2西3 札幌フコク生命越山ビル・地下1階~2階の「sitatte sapporo

レポートその3からの続き

今回は2階のご紹介です^^

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2階まではステップガーデンと呼ばれ吹き抜けの空間になっていまして、エスカレーターや階段で上がることが可能(ビルの奥にエレベーターもあり)

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上がって左手にあるのは札幌2号店となる洋食バル 函館五島軒

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新しいビルだけど、どこか落ち着きがある空間。窓側奥には個室もありました

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カレーのディスプレイがイイ感じ^^ もちろん購入も可能

五島軒はランチからディナーまで、アイドルタイム無しの通し営業

 

そのお隣には、先日アップしたミアボッカ

 

そして西側には道内初出店となる、博多もつ鍋 やまや

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なんか・・・店内の雰囲気がすごくイイ!!

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窓際の席はアカプラのライトアップの眺められます^^

そしてランチタイムは辛子明太子・辛子高菜・ご飯がお替わり自由なんですよ!

 

やまやのお隣は祐一郎商店

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宴会もしやすい掘りごたつ個室もあります^^

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この個室は特等席になりそうですね^^

 

 

そして今回、試食会にお招きいただいた、季節料理 あま乃

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“カジュアル割烹”といううたい文句で、季節を感じる和食をコースで楽しむお店です

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こちらは唯一窓のない店舗なんですが、それがかえって重厚感というか、札幌じゃない場所にいる雰囲気を与えてくれます^^

カウンター席でも、他の人の目線が気にならない造りで、今回ワタシが座った一番奥の席は、すごく落ち着きのある空間でゆったりとした気持ちで食事が楽しめました^^

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まずは、蛤と片栗の花の酢味噌和え

酢味噌和えってどちらかというと甘い味付けのものを食べる機会が多かったけど、こちらはピリッと辛味が効いていて、のん兵衛が喜ぶ味付けでした^^

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鱈の桜蒸し

とろみの付いた出汁が優しくて沁みます・・・ あ!桜餅!!(あんこははいってませんよ)

お出汁の国の人で良かった~と、思える1品

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お刺身3点盛り ここでたまらず、燗酒オーダー(笑)

 

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ラム朴葉焼き

こういうお店でラム肉が出てくることに、逆に喜びを感じたりする・・・

濃い目の味付けで、のん兵衛にうってつけ!

“お酒のお替りいただいちゃってよいでしょうか?”なぜか小声で・・・(笑)

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太巻き・鯖押し寿司・サーモンてまり寿司

のん兵衛のワタシには少々ボリューミー過ぎましたが、周りのおじ様たちはあっという間に完食しておりました

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桜の葉風味のパンナコッタ 桜花ジュレ掛け

“カワイイ~~”と、うっかり女子高生気分に・・・^0^;

 

ひな祭りの前日に、思いがけず桃の節句なコースを堪能することが出来ました^0^

 

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料理人の天野さんは、カタールの公邸料理人をされていたそうなんですが、肩ひじ張らずに楽しませていただける、とても気さくな雰囲気の方でした^^

天野さん自身は北海道出身ではないようですが、お隣にいらっしゃるのは奥様とのご縁で、この店にたつことになったそうです。

ランチタイムは松花堂弁当や穴子丼なんかも出す予定とのこと

落ち着いた頃に、夜、ちょい飲みが出来る単品メニューなんかも出してくれたらウレシイです^0^

 

 

こんな感じで、sitatte sapporoレポート完結!!

 

 

 

チカホ直結の商業施設が新たにオープン~sitatte sapporoレポート・その3

3月4日(土)11:00にグランドオープンとなる、中)北2西3 札幌フコク生命越山ビル・地下1階~2階の「sitatte sapporo

レポートその2からの続きです!

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3月2日(木)は、プレス・報道関係、そして招待客のみの内覧会が17時からスタート

すでに2回足を運んでいたわけですが、全貌を拝見するのはこの日が初めてということで、ワタシもワクワクでした^^

 

と、地下直結のビル入り口向かって右側にあるのが、Mamma perte~マンマペルテ

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昨年のオータムフェストで出店していたのですが、双子山にある、ジャルダン・ドゥ・ボヌールが手掛ける、ナチュラルデリ&レストラン

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入ってすぐ、彩りも鮮やかなフルーツや野菜が目に留まります^^

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ワタシは全然知らなかったのですが、チョップドサラダってNYで流行っているんですね!

その、チョップドサラダが食べられるのです^^

ちょうど、パフォーマンスしておりました

 

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他に具沢山スープなど、美容と健康を人一倍気にする女子に絶大な詩jを受けそうな品揃え!

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こんなキュートなスイーツも販売するそうです^^

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ちなみに店内で出すお水は、デトックスウォーター。使用する野菜や果物はその時によって違うようですが、なんだか身体が浄化されている気分になりました^0^

そのお水をオフィスに持っていける、ボトルも販売しておりましたよ!

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店内にはカウンター席と、テーブル席もあり、こちらでゆっくり食事を楽しんでいくことも可能

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この日は試食用に、一口サイズのサラダやスイーツが色々あったのですが、この後試食会が控えていたので、泣く泣くガマン^^;

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ただ、こちらの焼き立てメープルシュガーのクレープだけはいただいちゃいました♪

お、美味しすぎる!!

落ち着いた頃にゆっくり来たい!!

 

地下向かって左側には、ラーメン店が2軒

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手前には 担々麺の“麻 SHIBIRE”

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そして奥には銀座 篝(かがり)

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ラーメンだけじゃなく、水炊きや京おでんもあるんですね!! これは・・・のん兵衛としては気になります^0^

 

と、入口真正面の一番目立つところにあるのが、丸美珈琲

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テイクアウトのみにはなるのですが、すぐ横の階段上がフリースペースになっているので、コチラでゆっくり飲むことも可能^^

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実はワタシもこのスペースで食後にエスプレッソいただいちゃいました^^

ちなみにエスプレッソはカップでの提供になります!

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ホントはソフトクリームも食べたかったのですが、残念ながらこの日は品切れだったので、近日中にリベンジしなくちゃです!

 

ということで、レポートはまだ続きます!!

 

 

 

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