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マニアックすぎるハシゴ酒～丞怜家からのチョコレートな関係
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月28日(木) 12:06
丞怜家ですっかり飲みすぎ・食べすぎな状態ではありましたが、次に行くのは既に予定しておりましたので、かなりイイ気分で2条市場方面まで歩きました
向った先は“チョコレートな関係”
商品名ではなく、店名です！こちらも各方面から噂には聞いていたのですが、今宵が初体験！！むむっ、こちらもかなりの狭さ！そして何とも派手な装飾～
先客がいたので、全体像は写せませんでしたが、座った場所からつい、パシャパシャと撮影してしまいました＾＾；
メインは“ガトーショコラ”しかも熟成モノがありまして、食べ比べなんかも出来るという、かなりマニアックなお店です・・・
ガトーショコラがメインだけど18時からの営業で、チョコレートのカクテルなども楽しめるBAR業態
まずは早速、ガトーショコラの食べ比べ！！アルコール好きですが、甘いものは同じくらい好きで、特にチョコレートは大好物♪全国発送もしているというこちらのガトーショコラ、熟成具合によって、味わいや舌触りが全然違います！！日が経つにつれて独特のネットリ感が・・・たまりません＞＜
これだけでモルトのショット（もちろんストレート）、3杯はイケますっっ
そしてある意味度肝を抜かれたのが、ガトーショコラをベースにした創作料理！自分では絶対思いつかない組み合わせで出てくる一皿など、その日の気分？で、いろいろ作ってくれるんです！
すみません、結構酔っぱらっていたので、詳細は覚えていないのですが、使用している材料を聞いたら『え？それ、食べられるの？？？』というような組み合わせなんですが、食べたら全然違和感がなくてまたビックリ・・・
カウンターの奥で黙々と創作料理を作る宍戸さん。素晴らしき変態です！！（変態はワタシの褒め言葉でありますっ）
とこの日は特別に、こちらのお酒を持ち込みさせていただいての、究極のガトーショコラとの極上マリアージュでした＞＜
あまりに濃ゆい夜で途中、不覚にも睡魔に襲われてしまい、まだまだ修行が足りないと反省した夜・・・
この狭さがクセになる・・・極狭寿司店・丞怜家（じょうれんや）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月27日(水) 13:21
知人・友人が最近よくFBにアップしていて気になっていた、ススキノの外れ、東2丁目方面にあります丞怜家（じょうれんや）に、先日初潜入！
お店の広さはわずか2坪！！（たしか）
ギリギリのカウンターに、一応イスはあり
ただし、店の奥にあるトイレには全員立たなければ行く事が出来ませんっ！！そのくらいの幅なので、丸椅子でも壁に寄り掛かれるので、逆に楽チンだったりして＾０＾；
そんな狭さなので、店主との距離もめっちゃ近い！！最初はちょっと照れます＾＾；
だけど時間がたつとそのライブ感がかなりイイ感じでテンションを上げてくれまして、ついつい色んなものを頼んでしまいます＾０＾；
まずはお通し。日本酒は湯呑み！金魚模様がカワイイ＾－＾
目の前で仕上げるその手の動き、つい見入ってしまいます。。。ホワイトアスパラうましっ！！！
このお店を予約してくれた飲み仲間が、これは絶対食べた方が良いと強くオススメされたカニの味噌焼き的なもの（正式名所不明＾＾；）
前々から言っておりますが、カニは味噌が一番好き！そして剥いてもらったものを食べるのが当たり前だったワタシにとって、究極の1品と言えます。最後に鍋に張り付いていた味噌がまた、たまらなくオイシイ・・・当然ですが、日本酒が飲まさります・・・
なにこの芸術的なみょうがの天ぷら・・・見ただけでよだれモノでした＞＜ 右はヤリイカだったっけ？もう、テンション高すぎて（実はこの前にすでに日本酒を飲んできている）あんまり覚えていないのですが、美味しかったのだけは記憶に焼き付いております。。
出てくるつまみがイチイチ美味しくて、全然握りにたどり着けません＞＜
おまけにシャコの爪（だったと思う。。。）まで出てきたり、もうワタシのツボにハマりまくり・・・
ちょっと我に返って、ようやくにぎりにたどり着く。。。
寿司ってホントにシアワセな気持ちにさせてくれる食べ物だよなぁ・・・
＆食欲を増進させてくれる食べ物でもある＾＾；
個人的に、〆に必ずいただく巻物
この海苔の香りの余韻がたまらないんですよね～
丞怜家は5席でいっぱいのお店なので、覗いて空いていたらラッキー！ということで！！
そうそう、お水を頼んだら出てきたこの、ミニチュア角ハイグラス（しかも透明！）メッチャかわいいんですけど～～～＾０＾
さっそく夏食健美ランチを堪能Byホテルオークラ札幌 中国料理 桃花林
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月26日(火) 12:00
ゆっくり話したい時のランチって、やっぱりホテルレストランが楽チンなんですよね＾＾
ということで、先日取材させていただいた札幌市内4ホテル中国料理レストラン共同企画・夏食健美でランチしてきました！
4箇所のホテル、どこにしようかかなり悩みましたが、今回はホテルオークラ札幌の桃花林に＾＾
まずは湯葉と野菜のスープ。なんと癒し系な味わい！！ちょっと風が強くて肌寒い日だったので、ものすごくホッとする最初の1皿でした＾－＾
豚肉細切りの甜麺醤炒め レタス包み スタッフさんが取り分けてくれました。見た目は味濃いめに見えますが、紅生姜がいい塩梅で効いていて、見た目に反してさっぱり系。だけどお肉料理なので、なんとなくパワーチャージできた感じになれる1皿♪
海老と野菜の塩炒め
こちらが先ほどのお料理とは逆で、薄味かと思いきや、予想以上に海鮮系の旨みが濃厚で、ボリュームの割に食べた感がある1皿でした！
う～む、何だか1本取られた感じ＾＾；
そしてこちらが試食の際にいただいて、ガッツリ食べたい！と思っていた、ＸＯ醤炒飯
念願のガッツリ食い♪お米一粒一粒の食感が楽しめるパラパラ感、そしてもう一口食べたくなるピリ辛味。プロの炒飯って感じです＞＜
デザートは枝豆プリン
個人的に桃花林の杏仁豆腐がダイスキなんですが、そのプルプルとろ～ん感がしっかり楽しめる枝豆プリン、たまりませんでした＞＜
出来ればボールで作っていただいてお持ち帰りしたかった・・・
いやぁ、どれも疲れた身体に沁み渡る優しさ&オイシサで、今回のテーマであります綺麗を呼び覚ますメニューそのものだったと思います＾＾
罪悪感なく味わえる中華「夏食健美」
スタンプカードももらったし、やはり他のホテルのメニューも食してみたくなるなぁ～～
ミアボッカ札幌駅北口店で女子トークならぬ、オヤジトーク(笑)
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月25日(月) 11:53
ちょっと前の話しではありますが、ヨドバシカメラの北向にあります、ミアボッカで昭和生まれの男性陣と、若干暑苦しい飲み会を開催
ここはもともとクッチーナ北口店でしたが、数年前にミアボッカにリニューアル。雰囲気的に若い子ちゃんのお店って思っていたので、ミアボッカになってからはお初
平日の大雨の夜にもかかわらず、30代前半と思われる男女が大いに盛り上がっておりました
と、実は入口入ってすぐのところに4名用の個室がありまして、ここがまた密談するのにイイ感じなんです(笑)
乾杯はスパークリングで。おっと、これが噂のこぼれスパークリングというヤツですね！知ってはいたけど初体験
「ちょっと緊張してます」と、笑顔のカワイイスタッフが注いでくれたので、何だか楽しい気分になってきました＾ー＾♪
「卵がかぶっちゃいましたね」でも、このイイ感じで割れた半熟卵、個人的に好きなので逆にウレシイ
紅ズワイガニがたっぷりのシーザーサラダ。カニは好きだけど剥くのは面倒というワタシにもピッタリ(笑)
オホーツク産帆立のカルパッチョ クレソンのサラダ、甘いホタテとほんのり苦いクレソンの風味がワインを進めます＾０＾
こちらはカニクリームコロッケ。同じくカニですが、これがまた具もたっぷり・そしてメチャメチャクリーミーで、ホントに贅沢なコロッケでした＾０＾
十勝牛のステーキに、十勝ハーブ牛と菜の花のピッツァビスマルク
普段はディナーでピッツアはあまり頼みませんが、ピッツアがウリのミアボッカに来たら食べておかないと！ということでオーダー。ヤッパおいし～～っ♪カロリー気にしなくてよかったらガッツリ食べたいよなぁ。。。赤ワインのすすむ味わい＾－＾
今日もいっぱい北海道産の食材が使われていて、イタリアンって北海道の食材を生かせる料理だよなぁて改めて思いました。
そんな感じで昭和なオヤジトークは、そのままカラオケに行きたくなるほど大いに盛り上がりましたが、この日は大人しく帰宅。なので、次回はカラオケありきでセッティングしようと思っております(笑)
５/20の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『珍しい肉料理を味わえる店』～焼肉天国SAPPORO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年5月22日(金) 21:40
3軒目は4月29日にオープンしたばかりの焼肉天国SAPPORO
先日こちらでアップしたOKARUの隣りにあります＾＾
札幌駅にあります、内臓天国の姉妹店になりまして、ワニやウサギなど、珍肉メニューが豊富にあることで有名
と、お店の雰囲気は、排気ダクトがなければまるでカフェ。「ミッドセンチュリー風な店内」にしたかったんです！！と、ニコニコ顔でオーナーが説明してくれたのに、ミッドセンチュリーがピンと来なくてすみません＾＾；
でもって、さっそく珍肉を出してもらいましたっ
おぉ～！！ ホントにワニだぁぁぁぁぁ
そしてそして、カエルやウサギ、クマ（ツキノワグマ）にウズラ１羽まんまと、次から次へと運ばれてきました＾０＾；
ちょっとグロテスクな画像ですみません＾＾； でもですね、味はそこまでグロく無いです！ ワニの舌というのがあったのですが、これはポンポチ的な味わいでしたし、カエルは筋肉質な鶏肉だったり。全部ちゃんとお肉でした（って、説明が変？＾＾；）
珍肉ばかりではなく、牛や豚（ひこま豚）の珍しい部位も多彩に揃えておりまして、カメノコ（お尻の下あたりのお肉）やセンボンスジなんかもあり、赤肉に重点を置いているとの事
牛は半頭買いしているので、マニアックな内臓系の部位も味わえるそうです。事前に電話で予約すれば、確実に食べられるようですよ＾＾
実はクマ肉はちょっとクセが強かったのですが、自家製のタレを付けていただくと、意外とイケました（でも、好き嫌いははっきり出る味かなぁ～＾＾；）
と、実はその夜、なかなか寝付けなくて、体温もかなり高い状況でして・・・メッチャ燃焼していました＾０＾；
これが熊肉パワー？？？
ちなみにドリンクはビールやウィスキー、サワー等々、ALL390円だそうです
他では中々味わえないお肉揃いなので、人生一度は食べてみる価値アリですよ～＾０＾
【焼肉天国SAPPORO】
札幌市北区北９条西３丁目タカノビルB1
011－726－0028
17：00～24：00 無休