『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
東京アルコール漬けレポ 第2夜
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年3月3日(火) 10:48
東京第2夜は最近、東京に行く毎にお付き合いしていただいているナカツカ夫妻と、
先日OPEN したばかりという、イタリアンへ行って来ました
何でもナカツカさんが師匠とよんでいらっしゃる方が店名をつけたそうです
OPENしたばかりと言うことで、まだ新しいお店の香りがしました
比較的ゆったりとしたテーブルの配置です
メニューが豊富だったので、お任せでオーダーすることに
なので、料理名が分かりません＾＾；
前菜はこちらの3品。魚・野菜・肉と、バランスよく＾－＾
どれもさらにワインを飲みたくさせる味わい（笑）
最初にグラスで泡を頂いた後は、ナカツカさんのセレクトで白＆赤
ピノグリージョ、とっても飲みやすくて（と言うより飲みやす過ぎ？）スルスル系
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ アイレス / フォッソ・コルノはラベルに一目惚れ（笑）
実はこちらのお店のメニューには、『内臓料理』と言う項目があるんです
で、こちらはレバーとハツの盛り合わせ？
とにかく日の通し加減が最高！！全員大絶賛の一皿でしたっ
なのでワインも進みます
2本目の赤はトスカーナ
流石ナカツカさんセレクト、
2本目にピッタリの味わい
イタリアワインにも
どんどんハマっている今日この頃…
白子？脳みそ？あれ…忘れちゃったけどそんな食感のフリットに、
麺が細めなので、おつまみとして味わえるパスタ
そしてカキのリゾット
最後にこんなボリュームの肉量が出てきたけど、全然食べられちゃいました！
全ての料理に共通しているのは酒飲みが好む塩加減
今回は5名だったこともあり、色んなものをちょっとずつ味わえたので
欲張りな私は本当に満足度が高かった～～
しかも驚きのコストパフォーマンス！また東中野に魅了されちゃいました＾－＾
ところで5人で3本なら、まだまだ飲み足りないメンバー＾＾；
ということで、今回もナカツカ家にお邪魔してしまいました
どうやら私の辞書に、遠慮と言う言葉が欠落しているようです…
しかもワインだけにとどまらず、こんなウィスキーまで…
白州は横浜開港150周年記念の限定モノ
登美ワインの樽で寝かせているので、フレーバーはワインの甘みを感じるのですが、
味はちゃんと白州なんです！！
このギャップにやられました～～
バランタインはナカツカ家にあった最後の一杯
せっかくだから、ウィスキー好きな人に飲んでもらいたいということで、
こちらも遠慮なく頂いちゃいました＾＾；
またウィスキーの深い世界に、一歩足を踏み入れてしまった…
そうそう、ナカツカさんがこんなおつまみを出してくれました
関西のメジャーな珍味だそうです
私、イカの珍味が大好きで、
1袋5枚入りくらいで売っている、
イカの形をしたせんべいのようなやつは、
開けたら全部食べちゃう勢いなので、買わないようにしてます＾＾；
これはソフトタイプだけど、完全にハマりました（笑）
そんな感じで今回も大いに盛り上がり、明日からが今回のメインイベントなのに、
ついついこの後カラオケなんかに行ってしまい、
次の日大変な思いをすることに…
【per Bacco】
東京都中野区東中野3-10-3-1F
03-5937-4439
12：00～14：00L.O（日祝15：00L.O）
18：00～21：00L.O（日祝16：00～20：00L.O）
東京アルコール漬けレポ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年3月2日(月) 10:49
先週木曜夕方より、東京に来ておりまして、まだ東京デス
本日の夜、札幌に戻ります
あまりに過密スケジュールだったので、ブログアップもできず…
でも、本当にいろいろなことを吸収できた旅でした
ということで、小出しに記憶の振り返り
木曜の夜は表参道で前職の仲間とワイン飲み
お店の名前はその名も青山ワインラブ
お店を選んでくれた先輩いわく、
『ネーミング的に微妙かと思ったけど、電話の応対も良かったし、
私のアンテナが働いたからここにしてみよう！』
ということで、行ってみることに
最初に飲んだこちらのロゼ、
1本3000円と、青山にしてはお安い♪
雰囲気は、うるさ過ぎず静かすぎずで、
久し振りに集まってテンションの上がってしまう私たちにちょうど良い
流石は私の師匠！良いアンテナ持ってます（笑）
ムール貝のシャンパン蒸し サフラン風味
一度食べたらやめられない止まらない状態で、これはワインが進みました！！
ものすごく色が綺麗な生ハム！
ちょうど、ありが豚フェアというのをやっていて、HPの分を抜粋すると、
『宮城県が8年かけて開発した、東京Ⅹに次ぐ霜降豚『霜降レッド』を掛け合わせた稀少豚。
子供の頃から竹炭でろ過した水で育てるこだわりの豚をお楽しみ下さい。
当店は1頭買いで各部位をおいしく召し上がっていただけるよう工夫しました』
とのこと
本当に上品な味わいで、みんな大絶賛！
メニューも豊富で、ワインに合うモノばかり♪
ワインの種類も産地・品種、価格ともにオールマイティに揃ってました
帰り際に店内を見ると、大雪山のポスターが…
よくよくHPを見たら、ちゃんと載ってたのですが
鎌田シェフは上川町の出身だったのです！
東京で北海道の人に会うと、無性に嬉しい＾－＾
鎌田さん、これからも北海道の食材をたくさん使って、美味しい料理を振舞ってくださいね！！
＆北海道のワインもヨロシクです＾－＾
5人にしてはワインの量が少ない
実はこの後は先輩が素敵なBARを予約してくれていたのです
青山ワインラブさんからも歩いてすぐの、
BAR HO
ここの屋根裏部屋のようなソファ席、6、7名で利用するに最高の空間！！
カクテル・モルトそしてシガー
お酒も進むし、会話もおおいに盛り上がりました
あえて画像は残しませんでしたが、ホントにとっても素敵なお店でした＾－＾
ということで、一日目から終電を忘れて飲んでしまった東京の夜…
そしてこの後は本当に怒濤の日々…
春のすけ再び
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月24日(火) 17:26
ちょっとワイン飲みが続いておりまして
この日はあっさり系＆日本酒が飲みたい
ということで、春のすけさんへ
この日以来です
あ、雪の量が明らかに違う（笑）
珍しく、最初の一杯が熱燗じゃありませんでした
喉が渇いていたので、さっぱり系のをお任せで！と、お願いしたところ、
勝駒が登場～ まさに飲みたかった味のお酒でした＾－＾
そして前回に続き、そば豆腐。やっぱりウマイ！！
前回は食べなかった天ぷらを、盛り合わせと梅しそちくわ天、
2ついっぺんに攻めてみました（笑）
盛り合わせには立派な海老やホクホクのサツマイモまで幅広く＾－＾
ちくわ天、寺屋さんで食べてからすっかりトリコですが
春のすけさんのちくわ天も気に入りました＾－＾
そして今回もオーダーした、なんこつ＆出し巻き卵。和む～～～～＾０＾
お酒は気が付けば3種飲んでおりました＾＾；
も～、かなりまったり系です
もちろん、〆にはもり蕎麦！！
春のすけさんの蕎麦は、海苔も薬味もいらないくらい、しっかりした香りがあるなぁ～
と、改めて思う
そしてそば湯が最高にウマいっ
お店にいらっしゃっていたお客様の差し入れを、
おすそ分けしていただいたのですが
超危険奈良漬でした（笑）
何でも三井の寿で漬けたらしいのですが、
すごいアルコール度数が高い！っ！
どちらかと言うと（どちらかではないか…）お酒に強い私でも、
ちょっとクラっときたくらい…だからこそ、癖になります＾＾；
今回も和みの時間をありがとうございました～
そうそう、春のすけさんもショプログに参加しているんですよ♪
郷土料理 高はしの後はOGA2へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月23日(月) 00:28
先週、久し振りにKさんと一応、新年会と言う名の飲み会
『半年振りですね～』とKさんに言われ、改めて時間の流れの早さを実感…
ところで行ったお店はこちら、南7条にある郷土料理 高はしさん
相当前にお店のことを聞いたことがあって、存在は知っていたけど行くのは初めて
この手のお店は当然、熱燗からスタートの私
おっと、チロリです＾０＾
これだけでテンション上がりますね～(笑)
Kさんがビールだったので、女将が気を利かせて
一度、早めに持ってきてくれる
『まだ温いから、一杯分だけ注いだら、
もう一回温めてくるからね』
ステキな配慮です
まずはお刺身をお任せの盛り合わせで♪
ちなみに真上から見るとこんな感じ
ウニにボタンエビに
極ウマのツブに平目にトロに…
どれもこれも『旨いっ』って声が出るくらい美味しかった！！
『いつも潰されちゃうんで、今日はしっかり食べて飲みます』とKさん
(決して私のせいじゃないですよ～！！)
で、カニしゅうまいを頼むも、本日は品切れ
長いもの千切りはどうですか？と女将に言われ、オーダー
見事なまでの千切り！！これ、機械じゃないなんて信じられない！
目の前で味付けしながらかき混ぜてくれました
これ、見た目地味だけどものすごく美味しいです！
長いもの千切りにこんなに感動したのは初めてかもっ
ポン酢に秘密がある感じがしました
焼き魚はブリを塩焼きでオーダー
大きさを伝えられてないと思いますが、二人ともビックリするくらい、
本当に立派な塩焼きでした！！
残念ながらお刺身を残してしまったくらいボリュームがあって、
本日はこれで打ち止め
今日は熱燗で通したけど、北海道のお酒が充実してました
何と、十勝ワインや鶴沼まで♪
ちなみに高はしさんはメニューに金額が入っておりませんでしたが、
コースは6000円くらいで設定されてました
もちろんまだまだ飲み足りない二人
でも歌も歌いたい二人(笑)
Kさんは焼酎派なので、そうなると行くお店はここしかない！
お久しぶりのOGA2です♪
なんてったって、本格焼酎飲み放題＆歌い放題で2時間2500円ですから＾－＾
ま、私は日本酒の後、カンパリソーダ飲んでましたけど＾＾；
そうです、焼酎以外のドリンクもあります
同世代でカラオケ好きのKさん
青春時代の歌はかぶりまくりで、本日も懐メロ入れまくり(笑)
でも何よりすごかったのは、店長とKさんの【奇跡の地球】
初めてデュエットしたとは思えないくらい上手かった！
下家クン、次は私のために、to U覚えておいてね～
【郷土料理 高はし】
札幌市中央区南7条西5丁目
011-531-2386（事前に予約して行くのが良さ気）
17:00～23:00
日曜休
ワインツーリズム視察の夜の会食は小樽バインで
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年2月22日(日) 21:33
20日金曜日、夕方に近づくにつれ、天候が悪化し始めましたが、
なんとか小樽までたどり着きました
で、視察の意見報告会を兼ねた会食は、小樽バインの地下のパーティルーム
※こちらは会食が終わった後の様子ですが＾＾；
こちらの2皿は前菜盛り合わせ
シーフードのエストラゴン風味のマリネ
興部産ファーメントチーズとスモークサーモンのファルシー
道産生ハムとチーズの盛り合わせ
海老はさみ揚げ チリソース
知床鶏のケイジャンスパイス焼き
ワインは鶴沼ミュラートゥルガゥ2006
甘めだけど、飲みやすいタイプだから
ついついクピクピいっちゃいそうですが、
この後もいろいろ出てくるとのことなので
抑え気味で…
ちなみにこのミュラーはチーズにピッタリでした
それから、海老はさみ揚げ チリソースとナイアガラスパークリング
チリソースの甘辛さと甘いスパークリングが意外にマッチ！！
実はナイアガラスパークリングは
もともとはこちらの
カキと帆立のチャウダーに合わせて
用意してくれていたのです
なので、もちろんこちらも相性◎
積丹沖柳ダコの瞬間炒めサラダには、視察で立ち寄った宝水ワイナリーの
RICCAケルナーを合わせてみましたが、これイケます！！
カニとユリ根の道産小麦ピザ
昼間に続き、こちらも道産小麦。やっぱりモチモチ感がありますね～
道産豆と長いもの四川風グラタン
グラタンに合わせたのがこちら、
北島秀樹ツヴァイゲルト・レーベ
見た目より割りと辛かったグラタンと合いました！
そうそう、このグラタンは
豆と長いもの2種類の食感が
なかなか癖になる味です♪
ニセコ産ジャガイモのローズマリー焼きを添えたビーフタリアータ
実はすでにお腹はいっぱいに近かったのですが・・・
ワインに合わせたかったので一切れは食べました
左の木樽熟成、先日も飲みましたが、やっぱり樽香がいいですね～＾－＾
でも、先日とちょっと味が違うように感じました
やっぱりワインって、たくさん飲まなきゃ分かんないものです(笑)
そして宝水ワイナリーのRIICAレンベルガー
こちらはこの時も美味しいと思いましたが、やっぱりイイです！
でも、やっぱり私は樽香が好きかな～＾＾；
真狩産ハーブポークとほうれん草のゴルゴンゾーラ
もうホントに無理…
でも、皆さんが美味しいというものですから
一口だけ頂きました
ゴルゴンゾーラがしっかり効いていて、ワインが進みます～～～
といいつつ、デザートは別腹＾＾；
マロンクリームのシフォンケーキ＆ミュラーの完熟フリーダン
ミュラーも美味しかったけど、私はモルトが欲しくなってしまった(笑)
午前中からワイン飲みっぱなしの一日でしたが、まったく普通にJRで帰ってきた自分を褒めた一日(笑)
ということで、ワインツーリズムはまだまだ準備段階ですが、
北海道のワインの素晴らしさを、より多くの人に伝えていけるように頑張っていきたいと思います！！
