『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
疲れた時こそのcantine SEL
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月6日(土) 22:27
ものすご～く疲れているけど、どうしても飲んで帰りたい
オイシイモノをちょっとつまみたい。出来れば野菜多めで・・
カウンターで気を遣わず、でも時々かまってほしい（笑）
cantine SELは、ワタシにとってそんな店
と、先日は一人ではなく2名で行ったのですが（笑）
お得で美味しい泡があると聞いての来店です
泡と言えば本当ならシャンパンが飲みたいのですが、そう毎度、飲める身分ではないので＾０＾；
でも、この泡はホントにお手頃価格なのに美味しかった！
夏にピッタリ・食中酒にもバッチリ！！
ただ、飲みやすすぎてあっという間に1本空けてしまうのが玉にキズ・・・（笑）
そんな泡に合わせて登場したのがアンコウのゼリー寄せ
アンコウが石狩湾で獲れたものと聞いてビックリ
先日行った、Gapaouで食べた渡り蟹も石狩産だったけど、案外色んな魚が揚がっているんですねぇ
料理は基本、黒滝シェフにお任せしますが、今日はちょうどパテドカンパーニュがあると言われたので、即オーダー
いつもより上品な味わいで、どこか夏のパテって感じで、これまた泡にピッタリ！！
温野菜盛り合わせ
これが毎度、嬉しいんです＾＾
ものすごく豪勢にチーズが振りかけられてます！
しかもチーズはニセコチーズ工房の椛
さすが、札幌で（たぶん）一番、道産チーズを在庫している店！
ヒラメのウニのせ 道産山椒入りクリームソース
ちょっと、これは反則でしょう！
クリームも全部食べたいから、バゲットちょーだい！
でもって、白もちょーだい！！
すっかり飲まさってしまいましたよ（笑）
いつ来ても、いつ会ってもひょうひょうとしているのに、サラッとすごいことをしちゃう黒滝シェフから目が離せません～
久し振りのすすきのパトロール～caratto
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年7月5日(金) 13:31
先週はロケハン同行で北海道におらず、戻ってきたら仕事に追われ・・・
気が付けば7月じゃないですか！！(;’∀’)
と、昨日久しぶりにススキノに出たら調子に乗ってハシゴ酒・・・（笑）
その中で2軒目に行ったのが、【串揚げとワイン caratto】
去年の誕生日以来と、すっかりご無沙汰しておりました＾０＾；
スープが冷製コーンスープで、すっかり夏でした＾＾
2軒目ということで、おまかせ5本コースで
相変わらずオイシイ、天使の海老♪
ハモにウニ～～！！
ウナギ～～っ
どれがどれだか、うろ覚え＾０＾；
５本（あれ？よく見たら６本？？）といえどもゆっくり出していただいたので、じっくり飲むことができました＾０＾
そして帰り際にすごくお得な情報をゲット！！
え！クラフトビールも飲み放題なの？？
これは、見逃せない企画ですっ
店長！お忙しいのにご協力ありがとうございました＾０＾
6月26日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息～ぎょうざ北大陸 すすきのはづれ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月27日(木) 13:06
6月26日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、店名の通りススキノの外れにある、【ぎょうざ北大陸 すすきのはづれ】
なんと皮にイモが40％以上も含まれている、まさに“北海道だからこその餃子”のお店なんです！
それにしても、分かりにくい場所です！
お店の入口がメイン通りに面しておらず、この小さな看板を目印に、駐車場の奥まで進みます
すると見えてくるのが、こちらの入口
この看板、そして小さな小窓が開いていたら、営業中の合図
※営業スタートは15：30
ドアを開けて最初に目に留まったのが、階段のところにあった、お店のマーク♪
センスいい～～
ということで、もちろん店内の雰囲気も抜群！！
反対から見た図
とにかく居心地が良いです！！
聞くと、設計したのは女性のデザイナーさんとのこと。納得！！
こちらがメニュー
メニューの右側に、赤鉛筆で印をつけてオーダーするシステム
こういうセンスもすごく好き！！
餃子は、豚（白）牛（赤）鹿（緑）鶏（黒）と、皮が色分けされています。
肉の種類と色分けだけでなく、味付けがまったく違います！
白の豚はスタンダードだけどゆずが効いていて、さらにコラーゲンがタップリということで、特に女性におすすめ！
赤の牛には、トマトやチーズを使用し、全体的に気にイタリアンな味わいに♪、
緑の鹿はよもぎフレーバーにゴボウや山椒と、酒飲み万歳！な味わい（笑）
黒の鶏は、ごま風味の揚げ餃子
点けだれも色々用意されてはいますが、どの餃子も、このまま食べても十分味が付いております！
そして水餃子は2種、鮭とホタテの海鮮水餃子となっております！
鮭は味噌味でちゃんちゃん焼き風、ホタテにはコーンがたっぷり♪
そしてよくよく見てください！！
器が専用！
これ以外に使えない、ホンモノの専用（笑）
ということで、初めての方にはこちらの全種類が味わえる、全部乗せ7個（950円、浅漬け付き）がオススメです！
＋320円～で、でご飯と肉みそ、そしてお味噌汁も付くので、定食にすることも可能＾＾
ちなみに15：30～18：00と23：00～翌1：00までは、＋200円（しかも大中小、同一料金）と、割引料金♪
「すすきのの外れだし、ランチの時間でもないのですが、遅いランチやお仕事帰りの方の晩ご飯として利用いただけたら嬉しい」と、オーナーの川畑さん。
でもって、この肉みそが侮れないオイシサ！
実はこちらのお店、道産牛にこだわったハンバーグのお店・【ノースコンチネント】の姉妹店なのです！だから、タネとなるお肉に関しては、間違いないわけです＾＾
その上で、せっかく餃子を作るなら、自分たちにしか出来ないものにしたいということで皮の研究を始め、じゃがいもを配合することにしたのですが、20％以上配合するとパサパサになってしまい、じゃがいもの風味も出ない。。
納得のいく皮ができず悩んでいた時、真空状態で麺を製造できる機械を持っている、望月製麺所に皮の話しをする機会があったそうで、ちょっと悩んでいるといったところ、うちなら40％配合でも行けるよ！ということになり、今の皮が誕生したそうです＾＾
ノースコンチネントということで、アルコールのつまみにもピッタリな1品も料理も豊富♪
飲み物は瓶ビールや自家製サワーの他、ワインなどの用意もあるので、定食屋使いの他、ちょい飲み・しっかり飲みと、どんなシーンにもオススメできます＾＾
近日中にはテイクアウトも可能になるそうです＾０＾
道産子もテンションが上がる【蟹のつめ】・6月23日（日）OPEN
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月22日(土) 09:56
稚内に親せきがいた道産子のワタシは、カニに対してはあまりありがたみを感じずに、年に数回当たり前のように食べていた時代がありました。
しかも、全部親に剥いてもらって・・・
その話しを本州から来た人に話すと、かなり冷めた目で見られたものです＾＾；
もちろん今は、カニは高級なものだという認識はありますし、北海道にいるからってそう簡単には食べられないモノになりました。。。
なので昨晩レセプションでお邪魔させていただきました【蟹のつめ】の蟹づくしコース には、道産子のワタシでも舞い上がってしまいました＾０＾；
場所は東急REIホテル・レストランプラザ札幌２F
入口には“蟹の爪”
中には巨大な水槽、そしてスゴイ量の蟹！！
思わず見入ってしまいました・・・＾０＾：
席数は全部で140
メインのホール席はチェックできなかったのですが、大小さまざまな個室があり、少人数のグループから接待、宴会などなどどんなシチュエーションにも応対可能＾＾
で、お料理はと言いますと、カニだし、食べ放題コースもあるし、観光客向けのボリューム重視なお店かと、正直思っていたのですが・・・
そんな風に思ってしまって、大変失礼致しましたっ と、すぐ心の中で謝った次第です＾＾；
今回は、通常8000円のコースをレセプション用にアレンジしたコースを堪能 （ちなみにコースは4500円～あり）
ビールで乾杯したのち、かに塩辛をいただきました
くぅ。。燗酒２合はいける（今回はさすがにオーダーしませんでしたが＾＾；）
思わず撮影したくなる、タラバガニの脚の大きさ！
毛ガニを黙々と剥く時間は、レセプションなのに、参加者一同無言になる（笑）
でもってほぐし終わった毛ガニに、かに酢をかけて食べると、頑張った甲斐があった～～と、オイシサが倍増
やっぱりカニは、大変だけど自分で剥いて食べるものなんですね（今さら・・・？ ＾０＾；）
刺身盛り合わせは鮮度の良さがにじみ出ているし、こちらにもカニ～
しゃぶしゃぶは、蟹だけじゃなくエビも！！（写真はズワイだけど＾＾；）
自家製のごまポン酢ダレは、すぐ水っぽくならないよう、濃い目になっているそうです＾＾
揚げ物にも蟹！
握りにも蟹！！
もちろん、椀物も蟹！！！
いやぁ、３年分くらいカニ食べた気がします＾０＾；
デザートは夕張メロンとシャインマスカット
今回はコース仕立てでしたが、食べ放題コースも6000円～10,000円まであります！
会員になると500円～1500円割引になり、小学生（7～12歳）は半額、そして小学生未満は無料だそうです！！
“蟹のつめ”
蟹は食べたらなくなるけど、爪は残る。～店・形・思いがいつまでも残るお店にしていきたい
そんな意味が込められているそうです。
今回はオープン前のレセプションということで、社長自ら全席を回ってご挨拶いただいたのですが、あの“赤から”の会社だったのですね！！
愛知・豊橋の会社が札幌で蟹のお店をオープンさせるなんて・・・と思いましたが、逆に本気度が伝わってきました！
道産子でも、一度は行ってみてもらいたいお店です＾０＾
こんなタイ知らなかった！！【サコンナコン県＆ナコンパノム県を訪ねるメディアツアー】その10
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年6月20日(木) 16:18
その１からスタートした、タイ東北部【サコンナコン県＆ナコンパノム県を訪ねるメディアツアー】備忘録最終回です！！
～5月20日（月）午後～
なかなか濃密な午前中のスケジュールを終え、ホテルに預けていた荷物をワゴン車に積み向かったのは、こちら
【ペンブラーペン】
メコン川を眺めながら食事ができる、なんとも風情のあるレストランです！！
よく見ると、屋根から水が滴っているの、分かります？？
これ、雨が降っているわけではなく、トタン屋根に水を流し、少しでも暑さを軽減させるためのものなのです！
なるほど！！と、思わず声に出てしまった・・
すっかりおなじみ、ソムタム
ラム肉の唐揚げ
こちらも定番となったトムヤムスープ
炒飯はあるけど、もち米も別に出てくるのも、もはや当たり前
揚げ物てんこ盛り×2皿は、さすがに完食できなかったけど、それぞれのソースが美味しくて、いつも以上に食べらさる
デザートが予想以上にオシャレで、ちょっとビックリ（しかもボリューミー＾＾；）
水は濁っていても、その雄大なたたずまいは、とても美しく感じます＾＾
思っていた以上に、美しくてオシャレな町だったナコンパノムともここでお別れ
再び、サコンナコンの空港を目指します
あれ？行きより小さめ？っていうかプロペラ？？ それを見て、若干ドキドキするメンバーたち（笑）
安心してください、乗り心地は全然問題ありませんでした！
日傘がちゃんと用意されている～ そしてこの傘、カワイイ～♪
18時ごろドンムアン空港に到着し、再びワゴン車に乗り帰国便の待つスワンナプーム空港方面へ
滑走路を横切り、向かったのは、タイでの最後のディナー会場であります【koh Lanta Restauraut Suvarnabhumi】
な、なんかすごくインパクトのある入口！
中に入ったらもっとすごい（笑）
こちら、空港の近くということで、到着便が超間近で眺められます！
しかもかなりの頻度。これは飛行機好きにはたまらないスポット
それでもって料理もまた、豪華！！まさに、タイ最後の晩餐に相応しい内容でした＾０＾
この手のレストランって、味はそこそこかなと思ってしまうけど、タイは本当にどこもハズレがなかったなぁ
ただ、一度に出てくるので、どれから食べてよいのか、頭の中の整理がつかず、見ているだけでお腹がいっぱいになってくるのが難点＾＾；
タイ最後の晩餐ということで、もちろん地ビールを＾＾
最後だからか、かなりハイペースで飲んでしまい、若干足りなかったけど・・・（笑）
〆にフルーツもしっかりいただき、スワンナプーム空港へ
日が暮れると、さらにゴージャス（笑）
タイ国際航空の新千歳直行便は23：55発なので、こうして最後の最後までじっくりタイを満喫できます！
ただし、バンコク市内は渋滞が凄いので、余裕をもって行動す売るのがベスト（なのでこちらのレストランは安心感アリ＾＾）
空港では最後にお土産を購入し、機内でリラックスできる状況にして乗り込んですぐ寝ると、翌朝が楽です！（新千歳空港到着は日本時間AM8：20）
ブレブレですが、離陸直後の写真と、朝ご飯（結構なボリュームです＾０＾；）
タイ東北部・イサーン地方をめぐるメディアツアー備忘録、これにて完了！
イサーン地方では一度も日本人を見かけることがなく、まだまだ未開の地であることが実感できました。
何より、食べ物がオイシイ！！
ベトナム文化が入っっているので、ベトナム料理も楽しめて2度オイシイ！！
田舎だと思ってちょっとバカにしていたら、ステキなホテルが格安で泊まれる！
藍染め製品がお得！
そして、タイの歴史を知るきっかけも要所要所にあり、色々な意味で身近に感じることができました。
昨年、久し振りにパスポートを作ったら、まさかのマニアックなタイ取材旅行が舞い込み、俄然海外旅行モードのスイッチが入ってしまいました！！
そしてタイにはやっぱり、また行きタイ＾０＾
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