相変わらず、さすがのセンス！！～せいすスタンド

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年9月14日(金) 13:57

 

観光客が激減して、ちょっと狸小路辺りは全然人が歩いていない札幌です・・・

19時過ぎの地下鉄も、いつもに比べると空いていたなぁ・・・

さすがに月火は、飲食店もガラガラだったようですが、水曜辺りから徐々に地元客は戻りつつあるようです＾＾

でもって、ワタシも少しでも札幌を盛り上げるべく、すすきのパトロール！

こちらで紹介しておりますが、狸小路の“せいす”は相変わらずの人気店でして、そのせいすの立ち飲み屋がオープンするということで、私の周りはかなりザワついていました（笑）

その名も【せいすスタンド】

こちらも狸小路に負けず、存在感あります！！

　

お店に入る前から、いちいち気になる（笑）

店内はMAXで30人ということですが、この日もぎゅうぎゅう！

2軒目でお邪魔したのですが、最初は満席と言われ、1軒目で時間調整。そろそろ行けるか？と、向かいましたら、タイミングよく空きまして、入れたという感じです。

荷物をカウンターの下の棚に押し込みまして、おしぼりをいただいたのち、コースターを渡されました

いやぁ、またまた心をくすぐるデザインですっ！

迷わず、“浮腫みレディもスタンディング”をセレクト（笑）

さて、何から行きましょうか・・・

う～ん、良いところ押さえてるなぁと、妙に感心する（笑）

ウリはダシ割燗と聞きまして、素直にオーダー

お隣はスーパードライ。このサイズ、イイかも！！

と、ダシ割燗がキケンなほど飲まさる！！！

前に炭りっちで飲んだ、昆布日本酒に匹敵するやめられない・とまらない系＾０＾；

ダシ割燗は、1／3くらい飲んだら、一味を入れるのがオススメと言われまして、素直に従う

ますます止まらない（笑）

と、ダシはこちらのおでんのダシ！

ということでおでん盛り合わせもオーダー

主張しすぎないこの味、スキです・・・

それにしても、アテも気になるものばっかり！！

まずはサバサラ

今流行りのさばの水煮缶！！自分でも作れるけど、こういうところで食べるのがまた、良いんですよね＾０＾

生ノドグロの炙り！！

ノドグロをオンリストしている立ち飲み屋って、かなりのセンス！（笑）

 

2軒目だったので、オーダー控えめでしたが、1軒目だったら全部制覇したいところでした（笑）

でもって、ぜひ食べてほしい！と強くお勧めされたのが、大学イモ白玉あいす

正直、お腹がいっぱいだったのですが、食べ始めたら止まらなかった・・・＾０＾；

アイスも生クリームもちゃんと美味しくて、下に隠れている大学イモはまだ温かい！！

溶けかかったアイスと一緒に食べるとまた美味＾０＾

何よりこの、「枡サイズ」なところがイイっ

お値段含め、これぞ理想の“〆パフェ”です～

ちなみに大学イモ白玉あいすには、ジャックダニエルのハイボールがよく合います！！（←あくまで個人的感想）

 

何かとお疲れのお年頃なワタシにとっては、立ち飲みのお店はどうしても嫌煙しがちなのですが、立っていることを忘れるくらい居心地よかったなぁ～

男女の比率や年齢層、そして賑やかすぎず静かすぎないザワザワ感、まさに求めていた雰囲気！！

何より、いちいちツボを突いてくる遊び心の“センス”がたまりません（笑）

 

 

ハンバーガーって、こんなに奥深かったんだと思ったお店！～Jacksonville Burgers

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年9月12日(水) 23:42

告白しちゃいますと、子どものころからハンバーガーが苦手でした。。

ケチャップとピクルスが苦手だったんです。

大人になってから、美味しいケチャップやピクルスに出会いそこは克服したのですが、その頃にはハンバーガーを好んで食べる年齢ではなくなってしまい、日常で食べる機会はあまりありませんでした・・・

そんな私が、また食べたい！！と思うハンバーガーに出会ってしまいました＾０＾

ジャクソンビルバーガー大通キタ店で食べたハンバーガー♪

お店の場所は北一条通り沿い、STVの向かいになります

写真を撮った時間は16時近くで、1組（学生のような若い女性2人組）しかおりませんでしたが（アイドルタイムなしの通し営業）、ランチタイムをずらして14：30頃行った時は月曜日にもかかわらずかなりの混み具合で、正直言うと驚きました。。

しかも客層がワタシより年上と思われる女性のお二人様や、外国人の方、サラリーマンの男性お一人様、そしてワタシが勝手に描いていたハンバーガー世代（20代）らしき女性

何と幅広い客層！！

思わずキョロキョロしてしまったほどです＾＾；

でもって、なぜ今まであまり食べていなかったハンバーガーを食べに行ったかと言いますと・・・

【タップ・マルシェ】の取扱店だったからなんです。

扱っているのは定番でブルックリンラガーとよなよなエール、そしてお楽しみがひとつ

ワタシの大好きな飲み比べセットもありましたが、今回はブルックリンラガー1杯でオーダー

　

ハンバーガーはいくつか種類がありましたが、初めてなので、定番商品であり人気商品であります【ウェスタンBBQバーガー】をオーダー

それにしてもこの厚みのあるハンバーガー、どうやって食べるんだろう・・・

テーブルにセットされているバーガー用の袋に入れてから、思い切ってかぶりついて食べるのです

早速食べてみると・・・あれ？想像していたハンバーガーと全然違う！

まずハンバーグがものすごく、肉々しくて脂っこくない！

カリッカリのベーコンがものすごくいいアクセントになっている！！

とにかく全体的にバランスが良い～～

よくよくメニューを読むと、道産の食材で作っているんですね＾＾

 

と、ジワジワとくる感動の波を楽しみつつ、ブルックリンラガーをゴクリ

！！！

なんてハンバーガーに合うんだっ！

ビールを飲んでから食べるとさらに美味しさがUPするのですっ

 

本場・アメリカで知ったというこのバーガーの味（そのエピソードはこちら）

アメリカ人があれだけハンバーガーを食べる意味が分かった気がした瞬間！！

 

そしてハンバーガーだけじゃなく、付け合わせのポテトもサラダもちゃんと美味しいんです♪

そしてこれがまた、ビールのつまみにもなる～～

タップマルシェのおかげでハンバーガーの奥深さを知れて、かなりテンション上がり気味でした＾０＾

 

でもってテーブルの上のメニューを見ていたところ、タップマルシェも飲み放題になるプランもあるんですね！

これはかなりお得かも～♪♪

 

黒に魅了されてチャイニーズダイニング黄鶴へ・・・BLACK COLOR DISHES

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年9月5日(水) 12:09

今日は何の日？というというサイトがあるほど、毎日が何かしらの記念日

その中には語呂合わせもかなり多い。。

9月6日は黒の日、安易っちゃ安易＾＾；

でも、札幌グランドホテルのプレスリリースを見た瞬間、心奪われた黒の日フェア、題して

“黒を食す BLACK COLOR DISHES”

む～っ！どれも食べてみたいっ！！

ということで、早速取材を申し込むことに・・・

さすがに全部は試食できないので、今回は【チャイニーズダイニング黄鶴】の、黒い担々麺と黒胡麻ブラック炒飯をいただいてみることに♪

黒い担々麺

見事に真っ黒！！

黒胡麻だけとは思えない、結構濃いめな黒！

麺にも良い感じで絡んでます

まずはスープを一口

黒胡麻のおかげか、辛さがまろやかになっていて、スープをゴクゴク飲みたい系の担々麺

ゴマと聞いた瞬間から、身体にイイモノ！と、脳がインプットしたのか、いつもより早めのスピードで食べらさります＾０＾；

がしかし、飛び跳ねは要注意！

濃厚なスープだけに、飛び跳ね具合が元気です。。

 

そしてこちらは黒胡麻ブラック炒飯

黄鶴では麺物も炒飯も何度かいただいておりますが、いつも素晴らしく美味しい

なので期待はしていたけど、このブラック炒飯は期待をはるかに超える美味しさでした！！

米がパラパラなのにもっちりしていて、じっくり味わえるし、何より脂っこくないので、いつも炭水化物をそれほど食べないアラフィフのワタシでも、かなりの勢いで食べてしまいました＾＾；

 

担々麺は美福ランチ、炒飯は調理長おすすめコースで味わえます。（炒飯はディナータイムは単品でオーダー可能）

どちらも食べてほしいので、数名でシェアして味わうことをお勧めします♪

 

でもって、料理長がぜひとも味わってみてほしいとのことで、本日（今月？）のデザートもいただいちゃいました＾０＾

パッと見はマンゴープリンですが、9月ということでかぼちゃプリンです

そしてこの食感に見事にハマってしまいました！！

かぼちゃの風味はかなり濃厚なのに、ツルッとした中華ならではの食感が楽しめます♪

相当お腹いっぱいでしたが、つい完食してしまった・・・＾０＾；

 

 

と、チャイニーズダイニング黄鶴の【黒】をたっぷり堪能したのち、１Fのザ・ベーカリー＆ペイストリーへ

黒を意識した9月限定のスイーツがショーケースにズラリ！！

ショコラオランジェのケーク、濃いめの赤ワインと一緒に味わいたいっ！

 

そして、黒豆好きのワタシは【炭と黒豆のフランスパン】を購入し、朝食にいただきました＾＾

黒豆の香りと歯触りに癒されました～

 

他にも、甘いけどホロ苦なチョコレートブレッドや黒胡麻食パンなどなど、気になるものだらけでした！！

 

9月中に、札幌グランドホテルにて、ぜひとも食してみてください＾＾

 

 

 

 

 

 

さすがに一日限りではもったいないとのことで、9月いっぱいやっているそうです＾＾

酒屋並みの冷蔵庫に見惚れる～市民酒場　月輪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年9月4日(火) 21:25

ツキノワ料理店から市民酒場 月輪にリニューアルしてから、ようやく行くことが出来ました！

入る前からワクワクしてしまう外観♪

ちなみに16：00から営業してます！

店内は長いテーブルと丸椅子というシンプルな造りなのですが、壁一面の酒専用の冷蔵庫がすごい存在感！！

　

まさに、酒屋の角打ち的な雰囲気！

日本酒・ワイン・ウィスキー・・・アルコールのボトルを眺めながら飲むのが大好きなワタシにとって、この光景すら酒のつまみになります（笑）

その冷蔵庫の上にずらりと貼られたメニュー

う～ん、どれもこれも頼みたくなるっ！！

特別珍しいメニューがあるわけではないのに、あ、これが食べたかった！という料理が多いのです＾＾

その辺りがまさに、市民酒場なんですね～

 

そして月輪には【タップ・マルシェ】がありまして、乾杯は東京ホワイトで♪

思えばオガグループは、クラフトビールが流行る前から扱っていました。

日本ワインもかなり早くから扱っていたし、ホントにいつも先見の目があるなぁと感心しております。。

 

と、こちらお通し

カワキモノだけど、こうして提供してくれるとすごくオシャレな食べ物になる＾＾

わさび豆、久しぶりに食べたけど、なんかイイ！！（笑）

いかパクチー

すっごくシンプルなんだけど、すっごくバランスが良くてちょうどいい味！！

パクパク食べられるパクチー（笑）

どんぶりで食べたい～～

と、このくらいの小鉢サイズが、のん兵衛には嬉しいんです＾＾

 

ヤングとんがりコーン

ヤングコーンがこの状態で出てくるのはある意味、新鮮！
（けっこう、皮＆ひげ付きのまま出てくることが多いので）

でもって、これがまた飲まさる～

ツキノワ料理店時代からジビエ串がありましたが、月輪でも健在

今宵はうずらにしてみました

ちょっとリアルですが、このしっかりした味わいはアルコールに合うんです＾＾

時間が許せば閉店まで居座っていられる、ワタシにとってはパーフェクトなラインナップでしたので、次は同じくらい飲める人と一緒に行ってみます（笑）

お水のグラスが月輪ロゴ入り♪

 

 

北海道の食のチカラを改めて実感した、『いぶり食のフルコース』オープニングフェア

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年9月3日(月) 12:50

毎月恒例、ホテルオークラ札幌の北海道の食を楽しむフェア、9月は【いぶり食のフルコース】と称し、胆振地方の食材を使用した料理が各レストランで堪能できます！

そのオープニングフェアに先日足を運んで来まして、いくつか試食させていただきました。

とその前に胆振地方と言われて、どこがそうなのか、すぐ思い浮かぶ方はどれくらいいるのかな？

まず、胆振が読めない人も大半かと・・・

※画像は胆振総合振興局のHPより

生まれも育ちも札幌で道産子なワタシも、いまだに地方については自信がありません＾＾；

何となくは分かっていても、しっかり説明できないと思う。。。

ということで、改めて

胆振～いぶり地方は、南の海に面していて、北海道の中では比較的降雪量の少ない場所で、海の幸はもちろん、野菜やお肉と何でも揃っている地方です＾＾

そんな食材の宝庫・胆振の料理は・・・

 

いきなりカレーです（笑）

そう、苫小牧といえば北寄カレーが有名ですが、今回レストランコンチネンタルのヒーリングランチで味わえるのが、【苫小牧産ほっき貝と野菜のスパイシーカレー】

オークラ定番のスパイシーなカレーに、北寄がたっぷり！野菜の酸味がしっかり楽しめる、苫小牧で食べるのとはまた違う美味しさ♪

このカレーを食べると、やっぱりカレーは飲み物です！と断言したくなります（笑）

　

今回の試食会では、スープが2種類あったのですが、伊達産きのこ達のクリームスープ（コンチネンタルのランチの1品）と、中国料理 桃花林の楊貴妃ランチで味わえる、むろらんウズラの燻たま入り伊達産長茄子のスープが、どちらも絶品でした！

そうそう、北海道のうずらの卵って、確かほとんどが室蘭産だって聞いたことがあります。

 

こちらは胆振産豚ロースをじっくりロースト　洞爺湖町産行者にんにくのクリームソース（レストランコンチネンタルのランチ）

胆振産となっているのは、その日によって使用する豚肉が変わるからだそう。

この日は厚真町産放牧豚を使用していましたが、他に安平町産夢民豚や伊達産黄金豚など、豚肉だけでも各地にブランドがあるんですね＾＾

そしてこの豚肉、とにかく柔らかくてしっとりしていて美味しかった～＾＾

 

伊達産根セロリと海老の煮込みに、豊浦町産帆立貝のチリソース煮（桃花林のランチとディナーの1品）

いやぁ、ホントに食材に困らないというほど、いろんな食材があります～～

 

こちらは、きょうど料理亭 杉ノ目の白老町産真烏賊と登別産たらこの紅葉和えに、牛乳クリームプリン　厚真町産ハスカップ沿えむかわ町産シーベリーソースがけ

杉ノ目の【秋味二段弁当～胆振フェア～】は他に、噴火湾産秋鮭の味噌漬け焼や、伊達産野菜の天ぷら、そして自家製いくら醤油漬け、マイタケご飯に新得そばなどもついて2100円と、かなりお得感を感じる内容でした！！

 

ラウンジプレシャスの9月のスイーツは、【安平町産追分アサヒメロンのタルト】

メロンの甘さを生かすように配合したという、カスタードクリームの味わいが絶妙なバランスで、試食では1口サイズだったのですが、出来れば1口でその場濫訴を味わって欲しいかも！！

 

そして今回、一番記憶に残ったのがこちら・・・【こくわワイン】

やっぱりアルコールですか？！という突っ込みが聞こえてきそうですが、こくわワインの存在をまず初めて知りまして、こくわって、子どものころ自宅やおばあちゃんの家で『こくわ酒』をつけていた記憶があって、勝手にその印象で味わいました。

香りは甘いのですが、飲んだらスッキリ辛口白ワイン！

でもって、とにかくどんな料理にも合うんです！

真烏賊とたらこの紅葉和えにもあうし、中華にも合うし、一番はカレー！！

スパイシーなものにピッタリで驚きました～

残念ながら、今回は試食会だけでの提供だったみたいなのですが、これはレギュラーメニューに入れた方がイイと思う！！と、熱く要望しておきました＾０＾

そして、せめてどさんこプラザとか、きたキッチンなど札幌でも入手できるようになるといいなぁ～

 

ちなみに今回、試食会の前にいぶり食のアンバサダーでもある、フレンチレストランモリエールオーナーシェフの中道氏のミニセミナーがありました。

テーマは【料理人にできること】

中道氏はミシュラン北海道の三ツ星シェフでもあり、洞爺湖サミットでも料理をふるまっていた名だたるシェフでありますが、料理の美味しさは食材が8割を占めるとおっしゃっていました。

そして、今よく言われている地産地消とは、まずは地元の方々がその素晴らしさに気が付かなければ、どんなに周りが盛り立てても繋がらないというような趣旨のお話をされていて、ワタシも日ごろから全くその通りのことを思っていたので、なんだかとても嬉しくなった次第です＾＾

北海道の食は本当に素晴らしい！と、もっと自分の住んでいる町を自慢していきましょう＾０＾