札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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『飲食店』カテゴリーの投稿一覧

極上の北海道が堪能できる【北うし】

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↑まるで作り物のようですが、本物の和牛です

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以前、こちらのブログでご紹介した、【大衆焼肉 ホルモン風土.

その際、極上の北海道が堪能できる、会員制の焼肉店が系列店にあることをうかがっていたのですが、先日ようやく足を運ばせていただきました!

お店の名前は【北うし】

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ボックス席はすべて個室で、他にカウンター席があります

北うしさんは、和牛をはじめ、クラフトビールやワインなど、北海道の“極上”食材に特化した焼肉が、コースで堪能できる会員制のお店です。
※詳しくは会員を募集した際にアップされていた、こちらを参照ください

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まずは、ドメーヌ・ユイのスパークリングで乾杯です

熟したブドウの甘い香り、だけど味わいはドライな北海道産ワイン

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まずは【前菜】から

フォアグラの茶碗蒸し・冷食 タチフライ・昆布〆ミノの自家製からすみ添え・W自家製 からすみとセシーナ

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全部、酒飲みが喜ぶ系!

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自家製からすみとセシーナ、旨みのカタマリな一品!

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こちらのからすみは、ちょっと厚すぎたけど、のん兵衛にとってはこのまま最後までとっておきたいくらいでした(笑)

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知床和牛のとろけるユッケ

食べ終えるまで、しばし無言になる瞬間

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【塩焼き】知床和牛タン 厚切り / 知床和牛ハラミ

お肉は焼く前にこうして見せてくれます

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極上のお肉ですので、焼き加減はとても大事

なので焼きは、焼き手のプロがすべて行ってくれます!←ここ、かなり重要!!

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さすがの焼き加減!!

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カットもすべてお店の方で行ってくれるので、ひたすら眺めているのみ!!(笑)

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う、美しい・・・

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レモンじゃなくて橙というところがまた、イイ感じなのです♪

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ハラミも焼いてもらいます

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お肉一つ一つにタレが用意されています

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また無言になる瞬間・・・

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【海鮮と果物のキムチ】

何と中身は、あまおう苺と牡丹海老!!

お品書きを見た時はビックリな組み合わせでしたが、食べてみたら全く違和感がないことに驚きました・・・

むしろ、ハマりまくりな味わい

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【タレ焼き】

知床和牛フィレ ミニョン

こちらはしっかり熟成したお肉

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クルリと巻いて、タレをたっぷりつけていただきました

一般的には確実に白米が欲しくなります

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が、私はワインです(笑)

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【サラダ】

コールスローサラダ~進化~

確かにコールスローサラダなのですが、サスガ進化系、食感などが全く違ってワクワクしました

そしていったん、口の中がリセットされました^^

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暫くすると、こんなセットがやってきました

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パンとお肉を焼いています

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パンにはソースを塗っています

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焼き上がったお肉に塩コショウをふりかけています

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だんだん最終型が見えてきました!!

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【特選 一】

知床和牛ヒレステーキサンド

もう、絶対おいしいヤツです!!

ちなみにこの食パン、こんぶ出汁が練り込まれていて、結構しっかり旨みを感じます^^

この食パン、お土産に買って帰りたいです(≧▽≦)

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【特選 二】知床和牛シャトーブリアン

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特製のたれも一緒に温めていきます

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こちらもきれいにカットしてくれまして、先ほどのタレを絡めていただきました

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【〆のお食事】

酢橘冷麺

確実に女子が喜ぶヤツです!!

実は〆のお食事は、和牛肉茶漬けとどちらかをセレクトする仕組みになっておりまして、個人的には迷うことなく酢橘冷麺なのですが、お茶漬けも気になる・・・

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ということで、一つ用意していただき、一口味見させてもらいました

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お腹いっぱいでも、スルスルと喉を通っていくヤツでした・・・(≧▽≦)

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【甘味】

北海道ミルクジェラート 余市白ワインジュレ せとか

 

実はこの後、色々ディスカッションさせていただきまして、さらにブラッシュアップされた甘味が誕生しました!

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フリーズドライのいちごがタップリかかったムース

より、焼肉の〆に相応しい一皿でした

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まだ新しいお店とのことで、より美味しい北海道の極上を求めて、日々精進されているようですので、これからがますます楽しみなお店です^^

 

と、会員にはどうしたらなれるかといいますと、まずは大衆焼肉ホルモン風土.に足を運んでいただきたいとのこと!

ちなみにホルモン風土さんは、単品で好きなお肉を気軽に楽しめますので、おひとり様もOKなお店ですよ^^

 

 

セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る~オステリア大和亭

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セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたお店で味わおう!

今回紹介するのは、札幌市中央区南4西5 F-45ビル11階にある、【オステリア大和亭

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以前、こちらでも紹介済みではありますが、2020年にそれまでのお店の3倍はあるスペースに移転オープンしてからも、いつも賑わっている札幌でも人気のイタリアン

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キャッチフレーズ?は、“ピザは飲み物。”

広いお店ではありますが、カウンターにおひとり様でいらしているお客様が多いのです^^

皆さん、大和亭の雰囲気が大好きで、ホッとできる空間を求めて足を運んでいるんだろうなぁって、行くとよく分かります(自分もその1人なので・笑)

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今回、この中にはあえてオーナーの大和さん(イラスト参照)が写っておりませんが、スタッフさん一人一人が大和さんの想いを継いでいらっしゃるので、お店にいらっしゃらなくても安心して足を運べるお店なのです^^

“ピザは飲み物。”というキャッチフレーズがちょっと気になる!という方、ぜひこの機会に足を運んでみて下さいね^^

※BOUQUETLIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。また、お通し代(550円)は別途かかります

※まん延防止等重点措置中は、時短営業中(16:00~21:00、酒類のラストオーダーは20:00)

 

【オステリア大和亭】の公式Facebookページはこちら

 

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※入会は、2022年6月30日(木)までの期間限定

モンゴル料理がとことん堪能できる、ゴビィー

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先日ランチで訪れた、北12条にある【大衆中華酒家 Gobee】

メニューを眺めていると、気になる料理ありまくり!

これは家族3人だけでは食べきれない!と思い、昨年末に忘年会を開催

ちなみにオーナーはモンゴル相撲の元力士

料理内容は事前にお店で打ち合わせ

鍋が食べたい!

辛い物好き!

など要望を伝えると、『私の国の郷土料理を用意するよ!任せて!』とのこと

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まずはビールで乾杯~

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ビールにも合う、ピリ辛なモツの前菜

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ラザニアのように太い麺の入った、ピリ辛前菜その2

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(たぶん) 羊肉の塩茹で

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こちらはパンのように見えますが、ホーショルという揚げ焼き肉まん

かなりの大きさ^0^;

何を食べても昔、塘路湖のゲルであそぼうというイベントで食べた羊料理を思い出します(≧▽≦)

そしてお鍋は2種類

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名前はよく分かりません(笑)

ただ、ものすごく美味しい

特に下の鍋は、スープが美味しすぎて、あっという間になくなりました

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結構重い料理が続いたので、野菜が出るとちょっと嬉しい^^

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でも最後にまたまた、重めの炭水化物料理が~(≧▽≦)

ネットで調べてみたら、 ツォイワンというのかな?

焼うどんのような感じなのですが、じゃがいもが絡んでいるので、一口でお腹いっぱい系

だけど美味しいから、もう一口欲しくなるのです~

 

北大に近く、留学生のお客様も多い(実際、日本語より中国語が飛び交っているのです)ので、炭水化物系多め

ちなみに、白米はお替り自由!!

次回は、串焼きとカレー鍋を指定して挑みたいと思います(≧▽≦)

 

シンプルゆえの美味しさ~とりそば八

気が付けば2022年がスタートして8日も経っておりました(;’∀’)

ブログを綴り始めて2月で丸15年になるのかな?

気が付けば50代に突入し、ブログアップの頻度も体力もだいぶ落ちてはおりますが、好奇心は衰え知らずなものですから、マイペースに綴らせていただきます

ということで、改めまして今年も宜しくお願い致しますm(__)m

 

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さてさて、2022年最初の投稿は『ラーメン』で行かせていただきます!

寒くなると、食べたいモードがフツフツと湧いてくるのがラーメン

最近は、ラーメンというより“中華そば”に惹かれます

それがアラフィフ・・・(笑)

そんな時、知人でもある着物工房MAMEGURAの店主・長谷川さんが、ラーメン店を2022年1月1日にグランドオープンさせると聞き、冬休み中の小5男子と行ってきました

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お店は、MAMEGURAさん内

お店の名前は【とりそば八

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昭和時代の食堂のような、懐かしい雰囲気

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真ん中のテーブルの他、壁に向かって置かれたテーブル席が2つ

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メインは“とりそば”

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骨付き鶏もも肉がど~んとスープカレーのようにトッピングされております!!

何とインパクトのあるラーメン!!

ラーメン好きの息子もちょっとビックリしておりました

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改めてこちらの画像をご覧いただくと、とても澄んだキレイなスープであることがお分かりになると思いますが、とにかくシンプルな鶏出汁

『すっごい鶏の味がする!』と、小5男子も味分析(笑)

このスープ、見た目を裏切らないキレイな味わいで、サッパリしてるけどコクはしっかりあるので、満足度が高いのです

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麺ものど越しの良い、ツルツル系のちぢれ麺なので、スルッと入っていきます

骨付き鶏もも肉は、レンゲと箸で簡単にほぐれる柔らかさ

スープを飲み干しても、あとから喉が渇かない系

店主の長谷川さん曰く、自分自身が化学調味料が苦手なので、ほぼ使用していないとのこと

ワタシはそこまでストイックに添加物とか化学調味料を気にしているわけではありませんが、最近は身体が勝手に抵抗するので食欲が落ちます

何より一番分かりやすいのが、小5男子の食べっぷり

ちゃんと美味しいものを食べるときは、食べっぷりが全然違うのです

とりそばは黙々と食べきって、お腹いっぱいと言いつつスープもギリギリまで飲み干そうとしておりました(笑)

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牛トロ丼も気になったので、食欲旺盛な小5男子もいるし、セットでオーダーしてみました

あやうく、一口も食べないうちに無くなりそうな勢いでがっついていました^0^;

かろうじて一口味わいましたが、一度食べたら箸を止められないヤミツキタイプの味わいでしたっ!!

 

ハッキリ言って、オシャレ感とかは全くないですが、一番大切なことが伝わる1杯でした^^

今年もそんな風に、実直に食と向き合っている方々と、たくさんご縁があると良いなぁ

 

野菜モリモリランチ!~ファームレストラン ベジタベーレ

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先日CAR-LINXブログの取材をすべく、【とれた小屋ふじい農場】さんへ初来訪

実は夏くらいからSNS投稿でずっと気になっていた場所だったのですが、なんだかんだバタバタしているうちにシーズンが終わり、改めてチェックしてみたところ、ワカサギ釣りや冬キャンプをしていることを知り、急きょ取材へ

そしたら10月に【ファームレストラン ベジタベーレ】が敷地内にオープンしており、急きょランチを頂くことに

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とっても清潔感があって、明るい店内^^

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店内には、野菜の直売所もあります^^

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カレーも気になったのですが、せっかくなので看板メニューを・・・と、食べきれなかったら困るのでハーフプレートのほうで^^;

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最初に運ばれてきたのはバターナッツのスープ

スープというよりペーストのように濃厚で、食べた感がすごい

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ほどなくしてプレート登場

ご飯は白米か酵素玄米が選べる形で、当然のように酵素玄米をセレクト

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3種類ある中から2品セレクトするのがハーフプレートで、1つ目は蒸し鶏の南蛮漬け風にしてみたのですが、肉料理というよりはサラダ系

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そして彩り豊かな野菜たっぷりマリネ

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酵素玄米の横には漬物

野菜はもちろん、お米も小豆もとれた小屋ふじい農場さんで作られたもの!

見た目・味・身体によさげ・・・すべてにおいて満足度の高いランチプレート!!

いやぁ、色々満たされまくりました(≧▽≦)

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ランチを堪能した後、打ち合わせの時に頂いたドリンク、自家製コーンブレンドティー

こちら、ただのコーン茶ではなく、生姜がほんのり効いていて、めちゃくちゃ好み!!

毎日飲みたい(≧▽≦)

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それともう一つ

ベジタベーレ特製焼き芋ジェラートを試食させていただいたところ・・・

食感はねっとり系、まるでスイートポテトのようなジェラートで、甘さ控えめの小豆との相性も抜群なのです(≧▽≦)

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もちろん、サツマイモ自社農園のもので、外には焼き芋ハウスがあるのです^^

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デザートと焼き芋だけでも食べにくる価値アリ!!

それにしても、札幌市内でワカサギ釣りが楽しめるスポットがあったとは~

札幌市民なのに、まだまだ知られざる札幌がたくさんあります^^;

 

 

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