『レポート』カテゴリーの投稿一覧
北海道のチーズは美味しいっ!!
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年1月7日(土) 16:48
北海道のチーズのことは今までもたくさんブログにアップしてきましたが、最近改めて道産チーズの進化に驚かされております。。
こちらは伊勢ファーム 江丹別の青いチーズを高砂酒造の酒粕で熟成させた、酒粕ブルーチーズ“旭川”
一口食べてビックリ。。。ぬか漬けの風合いなんです! のん兵衛にとってはたまらないオイシサでした^0^
そして、酒粕もチーズも旭川産の素晴らしく贅沢なコラボ商品!!
江丹別の青いチーズは一人で生産しているので、大量生産は出来ないので、若干入手が難しくなっていますが、運良く購入出来る機会がありましたら、ぜひとも味わってみて欲しいです!!
こちらはアンジュ・ド・フロマージュ
下の、フレッシュチーズ“フィセル”をオーダーしたら、おまけでついてきた、アーバン ガーリック
アンジュさんは、どんどん商品が増えている気がします^^
それにしてもフィセルは本当にフレッシュ感がたっぷり!
毎朝食べたいチーズかも^^
こちらはノースプレンファームのセミハードチーズ
大人数が詰まるパーティだからこそできる、贅沢な使い方^0^
削った部分ももちろんいただきますが、これがやめられない・止まらないキケンな味わいでして。。。
こちらは先日、センチュリーロイヤルホテルのユーヨーテラスに取材に行った時のチーズコーナー
もちろん、ぜ~んぶ北海道産!!
昔はだいたい、ヨーロッパのチーズが並んでたよなぁって、思いました。
そんな、北海道産のチーズが一堂に集まるイベント 【ミルク&ナチュラルチーズフェア】が、今年も開催されますよ!!
札幌会場は 1月26日(木)~31日(火)まで、さっぽろ東急百貨店で開催!!
ちなみに私・オサナイはWEB特派員として、毎日15時からステージに立ちます^^
その前、1月19日(木)から開催されます、帯広・藤丸百貨店会場もしっかりレポートしてくる予定です!!
今回紹介した、アンジュ ド フロマージュ、ノースプレインファーム、そして伊勢ファームの酒粕熟成チーズも数量限定で販売予定!!
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ひがし北海道周遊観光バスで十勝川温泉へ!! その2
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年8月23日(火) 14:27
こちらからの続きになりますが、ひがし北海道周遊観光バス の取材で訪れた、今回の宿泊地・十勝川温泉。
いくつかある温泉宿の中でワタシがお世話になったのは、第一ホテル。
落ち着きのあるロビー。そこでミントの香りが漂う冷たいおしぼり。
長旅の疲れが少し癒されました^^
これまた落ち着きのある廊下を奥に進み、部屋に入るとなんと素敵な佇まい!!この空間に入っただけで癒されました^0^
あいにくの雨模様でしたが、バルコニーに出て十勝川を眺める・・・また癒される・・・
テーブルの上にあったお饅頭と、館内&周辺の手書きマップ。なんと形が浴衣!!
カワイイ~~ッ
さらに本物の浴衣も素敵♪ 同じサイズがちゃんと2枚あるので、朝温泉に行くとき、新しいのに着替えられるところも嬉しい^ー^
部屋にセットされていた、十勝をイメージした音楽や、部屋のお風呂のヒノキの香りにも癒されて、一目で気に入ってしまった、第一ホテル・豆陽亭♪
せっかくなので、今回は利用しなかったレストラン施設も見学させていただきました^^
個室ダイニングと鉄板焼き・樹氷 こちらもさすがの雰囲気!
ちなみにこちらで紹介している美人ランチ番外編・十勝川温泉美人旅では、ランチのみとなりますが、鉄板焼きプランを提供中^^
特注というこちらの椅子、素敵すぎます!!
いくつかある個室の中には、ワインセラーを眺められる、とっておきの個室もありました^^
ワタシにとっては、眺めるとどれもこれも飲みたくなるので、目の毒ですが。。。^0^;
じゅるり・・・^◇^; 少しずついろいろ飲みたい方のために、グラスワインも充実
と今回のディナーは、十勝川温泉や観光協会の方々との懇親会も兼ねていましたので、宴会場でスペシャルコースをいただくことになりました。
乾杯はビールでしたが、「よろしければ、十勝ワインのスパークリングもご用意しております」という言葉に、「お願いします!!」と、即反応^^; シャンパンと同じ製法で作る、ブルーム。ロゼまであって嬉しい限り♪
先附:柚子豆腐 胡瓜 叩きほや塩辛 美味だし
遠巻きに見たとき、長芋の千切りかと思ったら、お豆腐でした!!美味だしがまさに美味!!そしてほやの塩辛がいいアクセントになっています^^
前菜:インカのめざめビシソワーズ 雲丹 柚子 じゅん菜
北海しまえび・焼きもろこし真薯・烏賊雲丹焼き・赤貝塩漬け・霰胡瓜・砂肝チーズ
ビシソワーズにウニとじゅん菜が!! もう、たまりませんっ
凌ぎ:赤帆立と甘えび握り 甘酢生姜
椀物:白子つみれ・焼き鱧・焼き舞茸・柚子
贅沢かつ、癒しのダシ・・・
お造り:本鮪 牡丹海老 白身 あしらい一式 敷氷
十勝って美味しいものだらけだよなぁと、つくづく思う瞬間ですね^^
当然のごとく、肉には赤を・・・その前に白もしっかり飲んでました^^;
蒸物:ずわいがにとカマンベールチーズの茶碗蒸し
これが予想以上に美味しくて、個人的にハマってしまいました!!白ワインより赤ワインに合う一品!!
酢の物:宝石はた 若芽擦り流し 茗荷 土佐酢ゼリー
土佐酢って、どうしてこんなに美味しいのでしょう。。。このタイミングで出てくるのも嬉しい限り^^
お食事:鮭 いくら丼(北海道産ほしのゆめ)
赤出汁 なめこ ふのり 三つ葉
香の物 大根 胡瓜 高菜
普段、夜は炭水化物をあまりとらない派なのですが、一口だけ…と思ったら最後、キレイに完食してしまった・・・^^;
水菓子:メロン 苺 マスカット 柿 アイスクリーム 小倉 わらび餅
乳製品と餡のおいしさに、十勝万歳!!って叫びたくなります^0^
と、素晴らしい宴席を設けてくれた皆様に感謝っ!!
ただ、個人的には十勝ビュッフェが非常に気になっていたので、こちらも見学させていただくことに^^
ちょうどお客様が引いた後だったので、食事の方はかなりスカスカ状態でしたが、その状態でも美味しそうなのが分かります!!
ラクレットチーズなんて、ほぼなくなりかけでした^0^; さらに十勝産のチーズがたくさん!!
オリジナル釜飯にビーフシチュー・・・いったいどれだけ食べればいいのやら・・・^0^;
なんと、コールドテーブルアイスまで!!!
「朝食はホテルメイドの焼き立てパンが楽しめるんですよ」の一言に、朝までにカロリーを消費しなくては・・・と、モール温泉に長めにつかる・・・
そして翌日
やっぱり外は雨・・・
晴れていれば、テラス席で朝食を楽しむこともできたのに・・・>< ちなみにリスも遊びに来るそうです^^
と、さっそく教えていただいた、焼き立てパンコーナーへ
くぅぅ。どれもおいしそうで選べない~~~
いくつかパンをセレクトして、個人的野菜やマリネをたっぷり盛りまして、なんと!ピタサンドがある!!
粋な具材を挟んで・・・これは何となく、楽しくなります^^
カレーもどうしても食べてみたくて、ルーだけよそう^^;
やっぱり外せない、出来立てオムレツ。プレーンヨーグルトのソースにオリゴ糖があって、さすがは十勝♪と思う。
昨晩に続き、大満足な朝食!!
と、こちらが売店前にある、パン工房
朝早くから、焼いておりました^^
人気のあずきロールや、牛OR豚のカレーパン
そしてクロワッサンや菓子パン・・・
もちろん十勝産の小麦を使用
どれもホントに美味しそうでした^^
ひがし北海道周遊観光バスには、宿泊先で使用できる300円の利用券や、立ち寄り先などで使用できる割り引きクーポン券も付いています^^
その利用券を使用して、部屋にあったお饅頭とカレーパンをお土産に購入^^
ちなみに第一ホテル自慢の庭園露天風呂は、現在改修工事中で、2階の露天風呂のみ利用できる状態。
ただ、12月前には素晴らしい露天風呂が完成する予定とのことで、ちょっと気になってます^^
そして【ひがし北海道周遊観光バス】は、十勝川温泉からさらに東のウトロまで運行!
朝8:20頃ホテルを出て、オンネトーや阿寒湖、摩周湖などに立ち寄り、ウトロに17:30頃到着するそうです^^
こちらはなんと冬も運行(ルートは若干変更あるかもですが)するそうなので、冬道の運転になれていない方々にも、道東の冬の魅力を楽しんでいただけそうですね!
岩見沢の食の魅力を体感!!ビッセマルシェ『岩見沢フェア』
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年8月5日(金) 12:54
大通BISSEで8月28日(日)まで開催中の、ビッセマルシェ『岩見沢フェア』
各レストランやスイーツ店で、岩見沢の食材を使用したスペシャルメニューを提供中で、さらには地下2階のスペースでは、直売会ということで、月~金がやさいマルシェ、土日はいろいろマルシェを開催中なんだそうです。
マルシェは11:00~15:00までで、私がこの前を通った14時くらいはものすごい人だかりができてました!
と、昨日は各レストランやスイーツ店で販売中の岩見沢フェアのお料理を食しつつ、岩見沢の商材の魅力などを生産者から直接聞く、メディアや関係者向けの試食会がありまして、私も足を運んできました。
まずは、岩見沢産小麦キタノカオリを使用したバターロール
最近は聞く機会も多い、キタノカオリ
少し黄色みががっているのがこの小麦の特徴で、以前はそれが嫌煙されていたこともあったそうです。そして収穫量もあまり多くなく、雨に弱いということで、生産者からもあまり好まれていなかったんだとか。。
それでも、パンやパスタに合うと確信していた岩見沢の小麦の生産者の方が、岩見沢の特産品にしようと頑張った結果が、いまここにあるというわけです。。
確かに黄色みがかっていますが、逆にそれが美味しそうに見えるポイントになってます!!
というか、本当においしかった~~ こちらはビッセでは販売していないようですが、土日のマルシェで買えるタイミングあるのかな?あったら買いたいなぁ~^0^
同じく、キタノカオリを使用したパスタ。しいたけやトマトなどの食材も岩見沢産
もっちもちで食べごたえのあるパスタは。小麦の風味も感じられます^^
こちらはビッセ4階にあるデュランディルで、パン&スープ付きで1380円で味わうことができるそうです^^
ちなみに同じく4階にあるカフェバーBankでも、8種類のソースから選べる、キタノカオリを使用したパスタがあるみたいですよ!
4階、寿し処 炙屋で味わえる、岩見沢産きじスモークサラダ&海老と夏野菜の天丼(1380円、サラダ、お吸いもの、漬物付き※1日10食限定)
その、きじスモークのサラダをいただきました。
きじスモーク、食べごたえあります!!日本酒に合いそう!!と思ったら、なんと日本酒の試飲もありした^0^/
岩見沢産の酒米「彗星」を使用し、栗山町にある小林酒造で醸造している、普段は岩見沢でしか見かけない、地元の酒です!
今回は、こう楽・鮨葵・肉の割烹田村・炙屋・デュランディルで1合600円で飲めるそうです!
【すっきり、はなやか。岩見沢うまれの純米酒】がキャッチコピーのゆわみさわ。
私は何度か味わったことがありましたが、今回のは今まで以上にコメのうま味がのっていて、個人的にはかなり好きな味わいでした!!
と、やっぱりきじスモークに合います^0^
そして今回は、ゆあみさわをベースにオレンジリキュールとレモンを使用した【You・a・me~癒しのとき~】というカクテルも一口いただきました^^
ジョッキでがぶ飲みしたくなるほど、蒸し暑い夏にぴったりの爽やかさ!!
こちらはカフェバーBankで900円で味わえるそうです^^
こちらは4階 鮨葵の夏野菜寿司セット(2000円)の中から、アスパラ・揚げびたしのナス、おくらの煮びたしの握り。もちろんすべて岩見沢産
私はおくらをいただきましたが、これも夏にピッタリの味わいでした^0^
セットには、中トロやうにも入っていて、きじ肉の一口そうめんなんかも付いているみたいです♪
こちらは4階 肉の割烹田村で味わえる、トマトと米こうじの南仏風煮込みハンバーグ(サラダ・ライス・スープ付きで1580円)
実際の1皿にはズッキーニのほかにナスやパプリカも入っていて当然ですが、岩見沢産!
米こうじ(岩見沢産)というのが女性にとって優れものの食材でして、美白やシミを薄くしたり抑えたりする効果があるので、特に今の季節にピッタリなんです^^
スイーツは、きのとやで販売中のブルーベリーパイ(518円)と、スナッフルスのブルーベリーのダックワーズ(216円)
サックサクのパイの中には、生クリームとカスタードのダブルクリーム!! でも甘すぎず、そして酸味と甘みのバランスが抜群の、ブルーベリーとの相性がピッタリ!!
ダックワーズには生地にもブルーベリーが練りこんだあります。かなりリッチな味わいでした^^
毎日、目を酷使している私は、最後までこの大粒のブルーベリーを食べ続けていたのでした^0^;
と、岩見沢は果樹栽培も盛んなんですよね! 先日こちらさでもアップしてますが、今やワインの産地としても有名ですし^^
札幌から、高速だと30分くらいで行けてしまう岩見沢。
つい、見逃してしまっている魅力がたくさんあるなぁと、生産者の方のお話などを聞いて思いました。
重いなぁと思ったら、自慢の小麦粉はじめ、いろんな特産品が!
と言っても、ほんの一部ですよね、きっと。。
とりあえず、9月17日(土)~19日(月祝)に開催される、ふるさと百餅祭り&いわみざわ情熱フェスティバルに、行ってみたくなりました!!
ビッセマルシェ『岩見沢フェア』は、大通BISSEで8月28日(日)まで、各レストラン、スイーツショップ、地下2階スペースなどで開催中♪
美人ランチ記者発表~いよいよ7月20日(木)から市内6ホテルで始まります♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年7月13日(水) 11:44
何度か編集長ブログでも紹介している、ヘルシーDo応援プロジェクト・美人ランチ
先日、参画ホテルの一つであります、センチュリーロイヤルホテルの宴会場にて、メディア向けの記者発表が行われました!
6ホテル・8レストランのシェフたちが一堂に集まる記者発表ということで、事前の打ち合わせはかなり念入りでした。
今回はスペシャルゲストに、今年のサロマ湖100㎞ウルトラマラソンで2連覇を果たした、ウルトラランナーでいらっしゃいます、藤澤舞さんが登壇。
藤澤さんは今年の4月からオリゴノールを摂取していて、個人的には良い結果に繋がっている(サロマ湖のタイムが10分も縮まったそうです!)という実感があるそうで、すごく説得力のあるコメントでした^^
私も毎日オリゴノールウォーターを飲んでいるので、より実感したわけです^^
記者発表の後は、別会場に移動して、各ホテルの美人ランチで提供されるお料理の一部を実際に食しました^^
それにしても各ホテル、手が込んでおります!!価格は1000円~3240円と、様々ではありますが、どれも一日の推奨摂取量、100mgが1食で摂れるようになっています^^
センチュリーロイヤルホテルはスカイレストランロンドで美人ランチが味わえるのですが、こんな美しい演出も!
どこも、美人ランチというだけあって、オリゴノールだけではなく、全体のカロリーやバランスもしっかり考慮していて、女性が喜ぶ素材を使用しているのも特徴です^^
参加されていた女性陣の皆様、とても興味を持たれていたようで、全ホテル制覇したいとおっしゃっている方が多かったです^^
美人ランチは男性の方もオーダーできますので、最近ちょっと身体の調子が気になっている・・・なんていう方は、ぜひこの機会に食してみて下さいね!!
全ホテル共通開催期間は、7月20(木)~8月31日(水)
★実施ホテル一覧(順不同)★
◆東京ドームホテル札幌 レストランパティオ ※7月16日よりスタート
◆東京ドームホテル札幌 中華料理 緑花 ※7月16日よりスタート
◆ホテルオークラ札幌 レストランコンチネンタル ※7月1日よりスタート、8月1日よりメニュー変更
◆札幌パークホテル テラスレストランキタラ ※7月1日よりスタート済み
今年のBijin Lunchは規模が拡大♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年6月16日(木) 10:37
昨年、編集長ブログでも何度か紹介しておりますが、今年も美味しく食べてキレイ&元気になれる【Bijin Lunch~美人ランチ~フェア】が開催されます!
しかも今回は十勝川温泉の4ホテル、そして札幌市内6ホテルでの開催と、規模が拡大してさらに食べる楽しみが増えました^0^
今年は、より細かくリポートして行こうと思っておりますので、お楽しみに♪♪
先日、参加ホテルの1つであります、ホテルオークラ札幌 で美人ランチのTV取材があると聞きつけ、気になって足を運んでみました^^
番組は毎週金曜日・AM9:55からHBCで放送中の【金曜ブランチ】
こちらで、ホテルオークラ札幌が提案する7月の美人ランチを紹介して下さるそうです^^
何度か撮影風景には立ち会ったことがありますが、5分くらいのシーンを撮るのでも、30分以上かけて撮影していることが多いです。
スタッフやカメラマンさんはもちろん、料理人の方もホントに大変だと思います。ホテルオークラ札幌の生方総料理長、さすが取材にも慣れていらっしゃるのか、スムーズに撮影をこなしていた気がしました^^
このシーンがどんなふうに編集されているのか・・・放送日は6月17日(金)。ぜひチェックしてみて下さいね^^
と、こちらがホテルオークラ札幌1F、レストラン コンチネンタルで7月に提供される、美人ランチ
何と言っても彩りがキレイです!! 味の感想は、金曜ブランチで伝えて下さると思います^^
ワタシも美人ランチの提供が始まったら、食べに行って食レポしたいと思います^0^
美人ランチはホテルによって提供期間やメニューが違いますが、全てヘルシーDo認定商品を使用しています。なので、様々な味付けや調理法で楽しめるのです!
続きはまた!!