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2017年新店探訪収めは【羊と中華 ヤンボウ】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年12月31日(日) 09:45
気が付けば2017年、最後の日となってしまいました。。
引きこもって原稿作成（詳細は後日）していた時期もあったので、12月はネタが少なめでしたが、先日ススキノ飲み＆新店探訪収めでお邪魔した、【羊と中華 ヤンボウ】で締めたいと思います！
場所は中央区南4西1、M’s仲町などがある仲通り、“食べごとや ござる”の2階になります。
階段に招き猫、そして“羊と中華 ヤンボウ”の小さな看板
あれ？ココの上って“またたび餃子”だよね？
ドアを開けると、厨房を囲んだカウンター、手前にも向かい合わせで座れるカウンタータイプの席
そしてその奥には、“またたび餃子”の入り口が！
なんと、またたび餃子に行く通路も、“羊と中華 ヤンボウ”の一部でした
と、“羊と中華 ヤンボウ”は、オガグループの新店になります＾＾（なので、このビルに入っているすべてのお店がグループ店）
まずは最初の1杯をオーダーします
さすが、ドリンクメニューからして気になるモノばかり！
流行りのレモンサワーもこんなラインナップ！
ということで、ワタシは辛いレモンサワーを＾＾
唐辛子がインスタ映えします(笑)
辛味はそれほどきついわけではなく、風味としていい塩梅♪
ちなみに横は塩レモンサワー
オジサマは赤星の大瓶があると、必ずテンションが上がる気がします(笑)
ちなみにこちらの徳利は古酒の燗酒ではありません
米焼酎＋ジャスミン茶割のお燗なんです！
やるなぁ～
お通しは落花生。ちゃんと中華バージョンの味付け
シュウマイは、スタンダードとドライトマトバージョンを
といっても羊肉がベースなので、いつものシュウマイとは一味違います！羊肉好きはかなりハマる味わい！
ちょっと羊が苦手な友人、ドライトマトバージョンはお気に召したようです＾＾
のん兵衛シリーズ！ラムのたたきにガツの葱塩！！
と、もちろん羊肉以外のメニューもあります＾＾
じゃがいもの冷菜
そして一同悶絶だったのが、真たちの老酒漬け！
何とも言えないねっとり感にうっとり！！！！
この界隈にまた1軒、ふらりと行きたくなるお店が増えちゃったなぁ～＾０＾；
オープンして間もないのと年の瀬ということで、この日は当然のように満席でしたが、年が明けても予約を入れてから行くことをお勧めします！！
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2017年も【オサナイミカのつぶやき】を読んでいただきありがとうございました！！
2018年も多くの皆様に知ってもらえたら嬉しいと思う、“美味しいモノ・楽しいコト”をお伝えしていきたいです＾＾
良いお年をお迎えください。 オサナイミカ
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12月27日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～COFFEE&WINE STANDARD COFFEE LAB.
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年12月27日(水) 14:29
12月27日(水)北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、12月16日（土）にオープンした、【COFFEE&WINE STANDARD COFFEE LAB.】
場所は、最近素敵な飲食店が続々オープンしている南3西7、しやみ靴店のお隣りです。
出来たばかりなはずなのに、すでにこの場所に馴染んでいる感があるんです！
店内は、手前にハイスツールのテーブル席、奥にはローテーブルの席
月～金 8：00～25：00（LO24：3）、土日は10：00～25：00まで営業してます。
STANDARD COFFEE LAB.は、以前こちらでも紹介済みで、その名の通りコーヒーを楽しむお店ですが、今回はコーヒーのほかに、17時以降はワインも楽しめるのです！
ワインはシャンパン1種・白3種・赤3種で、銘柄は都度入れ替わる形ですが、価格はいつでも同じで、シャンパンは1300円、白赤は600円・1000円・1500円の3種類
そして、3種類が飲み比べできるテイスティングセットが白OR赤それぞれ1550円 ※価格はすべて外税
すごくシンプルで、分かりやすい
オーナーでバリスタの大磯悟さんは、自身がワイン好きなこともあり、今回ワインを扱うことになったのですが、日ごろからワインは敷居が高いという印象が強いと感じていたそうで、多くの人にワインの魅力を伝えられたら・・・と、“バリスタ目線”でセレクトしたワインを気軽に楽しんでもらえるお店を目指しているそうです。
このテイスティングセットに敷いてある説明が本当にわかりやすくて、ワインをもう少し知りたいと思っている方にオススメです！
『コーヒーもワインもテロワール（土地の個性や風土）がその味わいに直結するので、とても重要なポイントになることろが同じなのです。』と、大磯さんは語ってくれました。
そう考えると、コーヒーショップがワインを扱うことはすごく自然な気がしました＾＾
カフェだからこそ気軽に飲めるワイン、まさに〆の1杯として利用できるお店です。
メニューはドリンクだけでなく、軽食やケーキ、ジェラードも楽しめます。
ケーキとクロワッサンは、ボンヴィバンさんのもの。ケーキはSTANDARD COFFEE LAB.のために作ったオリジナルもあり。
そしてこちらはふわもち邸さんのサンドウィッチ。
直営店以外での販売は、STANDARD COFFEE LAB.が初めてとのこと。
他、ワインのつまみにピッタリな、ハム＆チーズの盛り合わせ＆ふわもち邸のベーグル付き♪
（Sサイズ780円・Mサイズ1560円）
ちなみにチーズは、ニセコチーズ工房のゴーダ・ミモレットと、さらべつチーズ工房のスモーク・気まぐれブルーの全5種、そしてハムもサラミ2種・ハモンセラーノ・モルタデッラ（ハム＆チーズ盛り合わせ）と、充実な内容！
ちなみにコーヒーは400円～で、平日10時まではすべて100円引き！
そしてテイクアウトも100円引きだそうです＾＾
モーニング、ランチ、カフェタイム、0次会、〆と、時間帯によっていろんな使い方が出来きそうです♪
※12/31＆1/1はお休みです
ちなみにこのロゴ、コーヒーとワインの滴をイメージしているそうです＾＾
そして夏はこのドアがオープンにするそうなので、ますます素敵な雰囲気になりそうです♪
酔うに酔えない、語る日本酒の会Byア・トン・コテ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年12月21日(木) 21:40
編集長ブログがちゃんと更新できず、“師走”ということをヒシヒシと感じております。。
月並みですが、1日が、1ヶ月が、そして1年が早すぎる～～！！
いつも時間に追われている身ではありますが、そんな時こそ自分と向き合える時間ってすごく大事だと思うのです。
そんな時、タイミングよくそういう時間を堪能できる飲み会がありました！
その時の備忘録・・・
テーマは『発想と孤独の間に潜むケダモノ』
年に一、二回くらいの割合で、小林酒造の専務・小林精志さんがテーマ＆メンバーを決め、小林酒造の酒を味わいつつ、じっくり語り合う会です。
語る会ということで、「言葉」を仕事にしている方々が集まります。
いつも必ず新しいメンバーが一人はいらっしゃいまして、今回はグラフィックデザイナーの岡田善敬さんが初参戦。
この、「オバケ！ホント？」のデザイン、札幌の方にはかなりなじみがあるのではないでしょうか？
私も、ビッセスイーツでオバケ！ホント？のスイーツ食べたことがあります＾＾
写真のネクタイは、実はペーパーで出来ていて、思い付いたことがメモ出来るネクタイなんです＾０＾
100点のクリアファイルは非売品のようですが、子どもの宿題を全部100点にしちゃう優れもの(笑)
そして岡田さんは、小林酒造のラベルデザインを手掛けているのです。
ちなみにこちらのラベル、光に透かすと雪が舞っているようなデザインになっています！
デザインの仕事って、相手の言葉から要望をくみ取って、満足のいくデザインに起こしていくわけですが、言葉ってとらえ方ひとつで全然違う風にも伝わってしまうわけで、特にデザインとなると正解・不正解がないだけに、相性もかなり大事になってくると思うのです。
岡田さん、最初に小林酒造から依頼があったときは日本酒にそれほど興味があったわけではなかったようです。
最初の写真の一番左側のラベルなんて、流通にはかなり不向きなラベルで、普通はあまり思いつかないかも。。でもそれを採用してしまう小林酒造のセンスもすごいなと思ったり(笑)
そう考えると、相思相愛の関係なのかなって納得したのでした＾＾
と、今回の会場は、ア トン コテ のブラッスリースペースで、プルコアの久保田シェフのフレンチを堪能しました＾＾
事前に趣旨を説明し、日本酒は持ち込ませていただきました。
フレンチではあるけれど、1皿・1皿が日本酒を意識した味付けで、マリアージュが素晴らしかった！！
食べる前は何か全然分からなかった1品。。。
なんと、サバと南瓜でした！
お魚の下には黒豆！
アトンコテはブーランジェ。お皿の手前にある白いソースは、麦芽のソース！これがものすごく美味しかった～♪
さすが、久保田シェフ＾０＾
ドルチェまで完璧でした＾０＾
奥のプルコアパで味わう時とはまた違って、肩ひじ張らずに楽しめつつも、しっかり美味しいフレンチ(しかも今回は日本酒で！！）が楽しめる、理想的な空間でした＾＾
ちなみに今回のテーマ、 『発想と孤独の間に潜むケダモノ』
～日常生活が無意識に近い発想の連続でつむがれているくせに、人生を彩る意識的な発想となると、そこに焦点が合わずに私達は苦しんでいます。
喩えるなら自分の中の住人『発想のケダモノ』がなかなか起きてくれない時に不意に寂しかったり、心が闇に覆われたり、そんな感覚に陥るのかも知れません。
では、どうしたら私達は『孤独の間に潜む発想のケダモノ』が、暴れすぎず、ちゃんと言うことを聞いてくれるようにムチを振ることができるのでしょうか？
もしかして人生の輝きとは『孤独のクオリティ』が大きく関与しているのでしょうか？
そして自分と発想のケダモノの良質な関係とは、いったい何なのでしょうか？
答えのないことに、8人が全力で言葉のアプローチをしてみる会～
こんなメールが事前に送られてくるわけです。
もうですね、 考えれば考えるほど同意見していいか分からなくなります。なので、いつも心の準備はするものの、後はその場の雰囲気で答えます。
というのも、その場にいる8人の意見を聞いていると、どんどん言葉が浮かんできちゃうのです！
これぞ、言葉を生業にしている人々の化学反応！！
そんなわけで毎回頭がフル回転して、飲んでも酔うに酔えない(笑)
今回の孤独についての見解は、本当に面白かったなぁ～
考えてみれば、学生時代は女子特有の仲間意識の中での生活に、どこか違和感を感じつつも、つるんでいた方が何かと楽という感覚、そして一人でいるのがなんだか恥ずかしい・・・と感じたりすることもあったけど、いつからか、一人の方が楽！今日は一人でいたい！！一人を楽しめるのってかっこいい！！と、孤独を楽しめるようなったら一人前と思うようにもなり、そして孤独とは何か。。。と語る自分がいる。
今回のメンバーは、やはり孤独って寂しいことではないと、自立した大人たちばかりだったので、このテーマで若い世代の子たちと対話してみたいなぁと、思ったのでした＾＾
そして2次会へ・・・
この辺りに来ると、緊張の糸がほぐれて、最後は気持ちよ～くなっちゃうんです(笑)
アルコールがあるからこそ、語れることもある
今回もいい刺激がもらえました！！
12月13日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～Meat Stamp KENT,S
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年12月13日(水) 13:36
12月13日（水）の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、11月16日（木）にオープンした、Meat Stamp KENT,S です
こちらの場所、以前一度ブログで紹介しておりますが、トワ エ モアというお店でした。
とても良いお店だっただけに、その後どんな雰囲気になったのかって、結構気になりますよね
赤いチェアーは健在！
そして全体的にスッキリした感が！！
以前の雰囲気を生かしつつ、とても居心地の良い空間になっていて、個人的に嬉しい気持ちになりました＾＾
黒板メニューを見ますと、バラエティに富んだおつまみが記載されておりますが、店名からして、ウリは“肉”ということで、まずはイチ押しのメニューを用意してもらいました＾＾
ケントスサラダ～厚切り自家製ベーコン 1580円
メニュー名を見るとサラダなんですが、思いっきりベーコンを楽しむ1皿です！ワタシ的にはちょっとパンチあるかも・・・と、まずは焼き立てのベーコンを頂いてみることに。
カトラリーがラギオールなので、すごく切れ味が良くて嬉しくなる＾＾
おっ！！かなり厚切りのベーコンなのに全然重くない！！そして塩加減が優しい！！
彩りも美しい野菜たちとのバランスもすごくイイッ
と、脂っこいお肉がだんだん食べられなくなっている年頃のワタシでもハマる味わいに、素直にビックリ
そしてもう一品のオススメ・しっとり鶏ハム700円
鶏ハムが美味しいのはもちろんなんですが、ニンジンのラぺが絶品！
もともとお肉はダイスキだけど、添えられているちょっとしたサイドディッシュが美味しいと、より満足度が高くなりますよね＾＾
と、お店に入って壁面を見た時からずっと気になっていたのですが、盛られている木皿がなんともフォトジェニック！！
実はこちら、オーナーの山口賢人さんの手作りだそうです！！
と、山口さんはこちらのお店には基本おりません。
タヌキスクエアに9月にオープンした、“Tanuki Grillee KENT,S”にいらっしゃいます。
Meat Stamp KENT,Sで腕を振るっているのは、店長・井川直人さん。
お二人は同級生とのことで、必然と言ってもいいような再会を果たし、こちらのお店が誕生することになったそうですよ！！
取材をしてそのお店の誕生秘話などを聞くと、いつもタイミングなんだなぁって思うのです＾＾
そしてもう一つ驚いたのは、井川さんがフルールド オリーブで4年ほどお世話になっていたということ！
なので、この時もいらっしゃったそうです～
なるほど！だから全体的に優しい味なんだなぁって、納得したのでした＾＾
こちらは人数に合わせてボリュームを選べる、骨付き子羊の優しい火入れ 1580円～
ふと、どうしてお肉に特化することになったのですか？と聞いてみたら、“お肉が大好きだからです”と即答（笑）
好きなモノだからこそ、扱いも上手！そんな気がしました＾＾
井川さんは甘い物もお好きだそうで、こんなものまで作っていました！
その名も〆パフェならぬ、“升パフェ”
手に取ると、どっしり重く、2，3人前はあるそうです！！
この時は試作段階とのことでしたが、Meat Stamp KENT,SのFacebookページを拝見すると、無事に本採用されたようですね＾＾
ワタシは上の酒かすアイスをいただいてみましたが、酒好きにはたまらないアイスクリームでした♪
ほかに、日本酒シャーベットやトマトシャーベットなども300円で提供しているようですよ＾＾
まだオープンして1ヶ月に満たないお店なのでドリンク含め、メニューはどんどん進化するかもしれませんが、居心地の良さは既に根付いている感を受けました＾＾
ちなみにノーチャージで深夜2：00（ラストオーダーは翌1：00）まで営業中なので、タクシー難民になったときも、フラリと立ち寄れてしまうお店です♪
年内は無休、1月1日のみお休みとのことで、年越し肉祭も可能とのことでした（笑）
北海道シードルコレクション2018in札幌、チケット売れ行き好調です！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年12月12日(火) 22:42
特認シードルアンバサダーでもあります、オサナイより、北海道シードルコレクション2018in札幌についてのお知らせです。
（アンバサダーについてはお恥ずかしくも名ばかりではありますが・・・）
昨年の11月12日(土)に北海道では初めての開催となった、【北海道シードルコレクション】
第2回は2018年2月4日(日)に、クロスホテル札幌2F・ミートラウンジで開催されることが決まっているのですが、昨年より人数に制限があるため、チケットの残数が思いのほか少なくなっております！
気になっていた方は、お早めにチケットをお買い求めいただければと思います。
なお今回は2部制になっておりまして、1部では生産者の方々もお招きし、よりプロフェッショナルなセミナーとなっておりますので、酒販店・飲食店関係者の皆様もぜひ、ご覧いただければと思います。
参加申し込み方法など詳細は、こちらでご確認を！！
また、前日の2月3日（土）には、 【第6回シードルアンバサダー講義付き認定試験】 が、札幌で初めて開催されることになりました！
日本シードルマスター協会の主催で、世界各国のシードルやリ
飲食店・酒販店等にお勤めの合格者の方には、「シードルアンバサダーがい
この機会にぜひ！！