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冷蔵庫にストックしておきたい乳製品たち ミルク＆ナチュラルチーズフェア2017
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年1月29日(日) 14:08
1月29日・日曜日
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2017も開催4日目を迎えまして、物によっては品切れしている商品も・・・
私も早めにお気に入りのチーズ、確保しておかないと！
と、会場取材も4日目を迎えますと、年齢も年齢なので、若干の疲れも出てきます＾＾；
ということで今回は、そんな疲れた体を元気にしてくれそうな“飲むヨーグルト”にスポットを当ててみました＾０＾
こちら、新札幌乳業のブースでみつけた、北海道で採れた赤・緑・黄野菜11種＆生乳で仕上げたのむヨーグルト
野菜ジュースと飲むヨーグルトがミックスされた、新感覚のドリンク！
試飲させていただきましたが、個人的に好きカモ！
こちらは、冨田ファームの オーガニック 杜のヨーグルト
本当に身体にいいもの飲んでる～～って気持ちになるんです＾＾ 毎日飲んだら、身体の悪いものがなくなりそう（笑）
昨日、売り切れになった、鶴居村振興公社 酪楽館のミルクの贈り物 のむヨーグルト
疲れている時に欲しくなる、ちょうどよい甘さ♪
ハッピネスデーリィの牧場のドリンクヨーグルト
乳脂肪分が分離してるので、よ～く振ってから飲みます。
飲み比べをした中では酸味が少しあって、サラッと飲める系。まさにドリンクって感じ＾＾
こちらはチーズ工房アドナイのドリンクヨーグルト
残り少なかったので、実は飲んでいません＾＾；
が、大変美味しいヨーグルトの方を先日もいただいているので、ドリンクもオイシイに決まってます！
十勝加藤牧場のジャージーのむヨーグルトはジャージー乳なので味は濃いめ。オリゴとう・ハスカップ・キビとうがあります＾＾
キビとうの、優しくて濃厚な甘さ、ハマります。
こちらはセレクトコーナーにあります、牧家のラッシー
冬みかん味
ももベリー味♪
フレーバー系でいうと、あすなろファーミングののむヨーグルト
ハスカップ、メロンなんかもあるんです！
ヨーグルトの飲み比べ、全制覇したころには、かなり体内循環が良くなってそう＾０＾
そしてもう一つ、冷蔵庫にストックしておきたいもの、クリームチーズ
セレクトチーズコーナーには、クリームチーズが一堂に集まっているので便利＾＾
トワ・ヴェールのクリームチーズ
北海道乳業のクリームチーズ
試食があったのでいただいてみましたが、ものすご～くモッチリというか、リッチな味わい！だけど、嫌みは全くなく、これだけでも美味しく味わえるけど、料理にも使いやすそう！
と思ったら、12時のステージで、塚田シェフがタラコで和えてました！
そうなんです、クリームチーズって色んな料理に使えるので、ストックがあると、結構助かります！
なんでもこちらの１Kgを何箱も購入していく方もいらっしゃるそうです！
フェアだからこそできる、食べ比べ＆飲み比べ
この機会に、気になるモノを試食して、あなた好みの味を見つけて下さいね！！
アンジェラ食べレポ★ミルク＆ナチュラルチーズフェア2017
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年1月28日(土) 11:08
実際に食べてみないと、味の感想は語れません！
オサナイも必ず食してから感想を記載しておりますが、胃袋の容量には限界というものがありますので、たくさん食べなきゃいけないときは、“今だけアンジェラさんの胃袋が欲しい・・・”と、本気で思います。。
ということで、ミルク＆ナチュラルチーズフェア2017で、一緒にWeb特派員を任命されております、アンジェラ佐藤さん
まずは食べます！！（笑）
こちらは、北海道男子オーディションを勝ち抜いた8人のボーイズグループNORD（ノール）がプロデュースした、道産牛乳＋道産小麦＆道産米粉を使用したクレープ
アンジェラさん！ヨダレが出そうですよ（笑）
う、うれしそう～～～
今回は、ミルクジャムクレープとハスカップクレープを試食
ちなみにその前に、あずきクレープも試食済み（笑）
ワタシも帯広会場で食べましたが、米粉も入っているので、ものすごくモッチモチなんです！
なので、見かけ以上にお腹にたまります＾０＾；
が、アンジェラさんは、余裕であと10本は食べられそうな勢いです
ちょうど、NORDのメンバーが会場に来ていたので、記念撮影～
NORDは本日28日（土）18時からステージにも立ちますよ！！
きっと会場が若い子ちゃんでいっぱいになるに違いない。。（笑）
さて、クレープはあっという間にペロリと食べおえた、アンジェラさん
その並びにある、PARK DERIのブースにやってきました。
かなり真剣に物色中（笑）
こちらはテイクアウト用の冷凍商品も販売しておりますが、その場でアツアツを味わえるようになっています！
パニーニ専用のパニーニクッカーもあるんです！
またまた満面の笑みのアンジェラさん＾０＾
2種類のパニーニと、キッシュ！
どれどれ、中はどんな感じかな？
おぉ！美味しそうなローストビーフ！！
こちら、マオイ牛のローストビーフだそうです♪
それにしてもこの、パニーニのバンズがたまらなく美味しい！（もちろん道産小麦使用）
こちらのパニーニをラスクにしたものがセットになった、雲丹クリームチーズディップ
これをお隣のワインコーナーに持ち込んでアテにするのはかなりオススメです！！
どちらかというと、白に合うかと思います＾＾
と、パニーニは瞬殺で無くなりまして、キッシュもパクリ！
考えたら、ワンホールでよかったよね・・・＾０＾；
こちらは毎年人気の、ハッピネスデーリィのソフトクリーム
アンジェラさんが試食するとのことで、特別に（本当に特別に）アンジェラ仕様で作っていただきました＾０＾
ちなみに左側がノーマルサイズ
そして、アンジェラさんが持っているのが特別サイズ！
味は一番人気のリコッタサラータというチーズがかかったソフトクリーム♪
当然のように瞬殺でした（笑）
全種類、一気に食べられそうです。。。
一気に食べられはしますが、レークヒル・ファームの“まきばのジェラート”も食べたいということで、お隣りへ移動！
うわぁぁぁ、どれにしよううかなぁ～（ホントは全種類食べたい・・・）
全種類は載せられないので、2種類で良いでしょうか？
（これはいつもより少し、多めに持った方がいいのかなぁ。。） ←心の声（笑）
アンジェラさんの眼力？か、通常の1.5倍くらいのサイズでお出しいただきました＾＾；
今回選んだのは、毎年会場で大人気のブルーソルトと、冬季限定の小倉（なんと栗入り！！）
ひゃ～！！これは。。。やっぱり全種類食べたいっ（よね・笑）
ということで、会場の美味しいものは、ぜ～んぶ食べて（人より多めに・・・）レポートするアンジェラさんでした！！
★アンジェラ佐藤のFBページはこちら
おまけ
取材中にガチでパンを購入して食べるアンジェラさんのマネージャー
ホントに美味しそうに食べてました（笑）
熟成系が好きなんです。。。Byミルク＆ナチュラルチーズフェア2017
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年1月27日(金) 12:59
フレッシュ・白カビ、ウオッシュ・・・チーズには製法や味わいが全く違う、様々なタイプがありますが、個人的に好きなのはハード系、しかも熟成タイプが大好物！
個人的に食べ物も飲み物も、“うま味”が濃いものが好きなので、当然チーズもそうなるわけです＾＾
もちろんフレッシュ系も白カビ系も、食べますが、一番と言われると迷いなくハードタイプの2年くらい熟成したのを選びます＾＾
ということで、今回のフェア会場にはどんな熟成チーズがあるか、回ってそして試食もしてみました＾＾
鶴居村振興公社 酪楽館の鶴居プレミアムゴールド 20ヶ月熟成
十勝加藤牧場 長期熟成ゴーダチーズ
おおともチーズ工房 レクタン
お値段もお手頃で、小さくカットしてあるので、すぐ食べられるところも魅力＾＾
さらべつチーズ工房 酪佳 24ヶ月
個人的にも好きなチーズで、実は3年くらい熟成しているという噂・・・
共働学舎新得農場 グランデ・シントコ
試食する際は、レラ・ヘ・ミンタルを先に食べてみてからグランデ・シントコを味わうと、その熟成度がよりわかると思います＾＾
カットチーズコーナーにあります、米村牧場チーズ工房 24ヶ月熟成チーズ
チーズ工房白糠酪恵舎 のタンタカ 試食のチーズがこんなに大きくていいの？？って感じでした＾０＾；
新札幌乳業（株）長期熟成ゴーダチーズ
同じく新札幌乳業（株）手づくりブルーチーズ 超熟成
ブルーの方は昔からあり、何度か食べておりましたが、超熟成なんていつの間にか出ていたんですね！
もちろん試食出来るので、この機会にお試しを＾０＾
香林農園のテレアイーネ ヤギチーズの熟成です
ひと際目を惹く、旭川あらかわ牧場のチーズは、蝋でチーズを閉じ込めているので、食べるのを少し我慢して、自宅で熟成してから食べると、より美味しくなるんだとか！
ガマンできるかが微妙ですが・・・＾０＾；
そして、ちょっと驚くというか、なるほど！と思ったのが、鹿追チーズ工房のこちらの２つ
極（ゴーダ）25ヶ月、熟（チェダー）の方が15ヶ月と、ゴーダの方が熟成期間が長いのですが、熟成感は熟のほうが断然あるんです！
それは、ゴーダの方が水分を残して作っているチーズなので、熟成がゆっくり進むからなんだそうです。
そんなお話を直接聞けるのが、ミルク＆ナチュラルチーズフェアのいいところです＾＾
そしてそして、こんな贅沢な試食まで！！
ハードタイプは薄くスライスした方がより、そのコクと旨味を楽しめるんですが、自宅ではどうしても厚くなりがち・・・＾＾；
そんな時はピーラーを使うのも手だそうです！
こちらはファットリアビオ北海道
ファットリアビオといえばフレッシュ系のチーズやカチョカバロが思い浮かびますが、最近、ハード系も出たんです＾＾
まだ1年未満なのに、思った以上に熟成が進んでいてビックリ！
さすが、クオリティが高いっ
と、熟成じゃないけど、ファットリアビオで面白いもの発見！！
チーズちくわじゃないですよ！チーズの中にバターが入っているんです！！
これ、、、癖になるかもっ
さて、燗酒にぴったりな日本酒も用意しなくては・・・（笑）
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酒の肴もおやつもてんこ盛り！第26回北海道 味覚めぐり By札幌三越
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年1月26日(木) 07:07
25日（水）から札幌三越本館・10階催事場でスタートした、【第26回北海道 味覚めぐり】
気になる出店もありましたので、初日に会場へ足を運び、取材させていただきました！
気になっていたのは、旭川・焼鳥専門ぎんねこの新子焼き！
先日、旭川の居酒屋で食べてから、発祥と言われているぎんねこの存在がすごく気になっていたので、まさか札幌に出店するとは！と驚きでした～
冷凍品もあるので、ストックしておけば好きな時に新子焼きを味わえます＾＾
催事のお楽しみと言えば、実演販売
今回、思わず立ち止まってしまったブースがこちら、芽室町・お菓子のまさおかの中華まんじゅう！
中華まんじゅうって、こんな道具があったんですね！！
それにしても出来立ての中華まんじゅうって、なんて美味しそうなんでしょう。。。
この、昭和な感じがたまりません！その中になぜか、ビスコッティーがあるのが不思議でなりません！！
昭和な感じと言えば、増毛ブースで見つけた“暑寒別岳”という和菓子も目を惹きました
うっすら緑なのはえんどう豆だそうですが、ホントに山っぽい
増毛ブースには国稀に増毛シードルも販売中＾＾
たこのジャーキー発見！試食させてもらったら、その場で日本酒が飲みたくなってしまいました＾０＾；＠330円
今日の晩御飯にしようかな。。。
晩御飯と言えば、豪華弁当が充実してました
色々なお店のローストビーフやステーキ丼、そして海鮮丼！
思わずよだれが出ちゃいそうに。。。
同じ会場にあるマイカフェ、今回登場したレストコーナーなんかもありますので、出来立てをランチとしてで味わうこともできます＾＾
そしてそのレストスペースコーナーには、ノースアイランドビールの飲み比べセットなんかもあるんです！
なんと、ビールを飲みながら味わうことが出来るのですね！しかも午前中からOKなんですね。。
一瞬、会場内で見つけた、ビールに合いそうな美味しそうなものたちを思い出しつつ、脳内食堂で楽しんでしまいました＾＾；
ノースアイランドビールの横に、岩見沢・ベーカリーカンスケのブースがありまして、一番ビールに合いそうなものがありました！
フロマージュバーガー♪ これは、合わないわけがありません！！
ちなみにカンスケで販売中のソフトクリームは、ノースプレインファームのミルクを使用しているそうです！！
ソフトクリーム好きのかた、食べ逃しなく！！
同じ並びには、サッポロソフトもありまして、ベリーミルクティーソフトという、珍しい味を発見したので、食べてみました。想像していたよりベリー味が勝さっているので、イチゴ好きな方にオススメかも＾＾
そしてそのお隣には、自然卵クレープ
その横にはRITARU COFFEE
テイクアウトアップは540円で販売中♪ もちろん、試飲も可能＾＾
といった、ちょっとしたカフェコーナー的な感じになっているんです。ただ、売り場が込み合っている時は、マイカフェのほうがゆっくり味わえるかもです。
と、レストコーナーの向かいでみつけた、函館・五稜郭から初出店のポケットピザ
マルゲリータを試食した後、どうしてもあんころちゃんが気になって、試食させてもらいました
あんこの中にチーズ！！甘いしょっぱいのキケンな法則（笑）
冷凍品もあって、3つ買うと1000円と言われ、思わず3つ買ってしまう催事マジック（笑）
それにしても、今晩にでも日本酒飲み会を開催したくなる酒の肴がてんこ盛りだったなぁ～
子どものころは全然好きじゃなかったのに、いつのまには大好物になっていた厚揚げとかまぼこ
いかめしのダシで煮込んだという、じゃがいか。冷凍庫にストックしたい逸品
た、大量の氷頭～～～～～～！！ よだれ出ました（笑）
試食で虜になってしまった、新十津川町・大畠精肉店のもつ鍋♪
これはズルいほど美味しい。。。そして一気に体が温まりました＾０＾
葉野菜の少なくなるこの時期に、こんなにシャキシャキの新鮮野菜発見！
大沼で栽培しているそうです＾＾ 水菜のようなセロリが気になります！！
贅沢サラダセットと、わっかけ岩のイラストが妙に記憶に残る、せたな町・今金男爵コロッケ
これがそのまま、我が家の晩ご飯になったのでした＾０＾
他にも気になるモノが盛りだくさん！
北海道味覚めぐりは2月7日（火）までですが、一部店舗の入れ替えなどありますので、詳しくはこちらをご覧ください
個人的には、1月27日～29日＆2月3～5日の15時から限定販売する、砂川・ナカヤのアップルパイが気になります～
おいしい北海道バンザイ！！
今年はヨーグルトも要チェック！ミルク＆ナチュラルチーズフェア2017
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年1月24日(火) 13:53
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2017 帯広会場で購入したヨーグルトたち
300～500g弱の大きさなので、存在感があるんです～＾０＾；
なので、気になって購入してみました！（JRで行ったので結構な荷物でした＾＾；）
食べ比べると、それぞれの特徴がよく分かってホントに面白い！！
まずは、士幌町・山岸牧場さくら工房
前回のブログでも載せてますが、ドライマンゴーと混ぜて食べたのが美味しかった♪
で、今回はまずシンプルにそのままでいただいてみました。この前食べたときより、どっしりしています。
というのも、こちらのヨーグルト、混ぜれば混ぜるほどトロトロになるのです！
なので、あまり混ぜずに食べると固形のヨーグルト、混ぜると飲むヨーグルト風で楽しめるので、1粒で2度おいしいグリコなヨーグルトです＾０＾
こちらは足寄町・しあわせチーズ工房の大空ヨーグルト。まるでお味噌のようなパッケージ！
ちなみに、同じパッケージでモッツアレラもありますので、お間違いなく（笑）
こちらは一番、食べなれている感じの味わいかも。程よく酸味ととろみがる感じの。。
それがキレイな牛乳で作られているって感じの味わいです＾＾
そしてこのサイズで378円というのも嬉しい！
興部町・アドナイのプレーンヨーグルトは、5年前に初めて食べたとき、そのオイシサに感動したのを覚えています。
と、ブログが残ってました！
その時は加糖でしたが、今回はプレーン！やっぱり濃厚です！！プレーンのほうがそのリッチな味わいがよく分かります＾＾
そっか、5年前は夕方に特売していたこともあったのね！今回はあるかな？？
と、こちらのヨーグルトは残念がら非売品
お仕事の特権ということで、一足先に味見させていただきました＾＾
こちらは加糖なのですが、もったり感がチーズっぽい感じで、半田ファームらしさが出ているという印象！
いつから販売するのかな？
もしかしたら札幌会場に登場したりして！
札幌会場は、1月26（木）～31日（火）まで、東急百貨店9階催事場で開催です！！
オサナイは15時のステージで、会場で見つけたお得情報など、レポートさせていただく予定です！
