『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
新さっぽろで見つけた穴場スポット Byとうふ工房 菊の家
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月28日(火) 11:57
先日、大地ノ青果店の取材をさせていただいたときに、昨年リニューアルしたカテプリのフードコートも見学させていただきました＾＾
す、すごい！！
この規模、北海道では一番では？？
色々なタイプの席があって、シチュエーションに合わせて選べる感じ＾＾ この規模でも週末はほぼ埋まるそうですよ！
と、見学しているうちに、ランチタイムも気かづいてきたので、せっかくなので食べて行こうかなと、ウロウロ・・・
おっと、イカ焼き！気になる！！
でも、もうちょっとランチっぽいものが食べたいなぁ。。
いきなりステーキは10：30くらいからすでに列が。。
ただ、ステーキという気分でもなく、何度もぐるぐる・・・
実はフードコートに来る前、サンピアザの方で取材をしている時に、とうふ工房 菊の家の鮭のふんわりフライを試食して、ものすごく美味しかった印象が記憶に焼き付いていて、他のお総菜やお弁当も美味しそうだたなぁ・・・と、すっかり豆腐モードだったんです（笑）
実は菊の家には小さなイートインスペースがあるんです！
『ここで購入したものを食べても良いのでしょうか？』と聞いてみたところ、
『もちろんですよ！』とおっしゃって下さったので、早速気になる惣菜をあれこれ買って、マイランチセットに＾－＾
2種類の豆腐が入ったサラダに、おからドーナツ、そして鮭のふんわりフライ
なんと、お茶までおから！！
おからドーナツは86円だったと思いますが、これが今まで食べたおからドーナツの中でもピカイチに美味しかったんです！まるで焼きドーナツのように油っこくなくて、40オーバーの胃袋にピッタリ＾０＾
ご一緒したライターさんは揚げ出し豆腐にかぼちゃサラダ（だったかな？）
同じく同世代女子なので、豆腐まみれのランチにかなりご満悦な様子（笑）
後ろを通る歩行者の皆様からは、若干不思議な光景だったかもしれませんが、食べている本人はほとんど気にならないので、気持ちよく美味しいランチを堪能することが出来たのです♪
食べたいけど、重い食事はちょっと・・・という方にピッタリな、とうふ工房 菊の家でした＾０＾
それにしてもサンピアザ＆カテプリ＆duo
以前より洗練された感があり、そして魅力的な店舗が増え、1日居ても飽きることなく楽しめそう！！
4月にはきたキッチンも出来るみたいですね＾＾
大通ビッセにススキノの美食中国料理店がオープン！！ ～中国料理 孝華
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月24日(金) 13:02
明日、3月25日（土）に大通ビッセ4階にグランドオープンする【中国料理 孝華】
昨晩、オープン前の試食会に参加させていただきました＾＾
孝華は、2014年に道内の中国料理人初の黄綬褒章を受賞した、富井祥司氏が総料理長を務める、すすきのにある中国料理店の2号店。
美味しいという噂は耳に届いていたのですが、タイミングを逃して行けていなかったので、今回がお初♪
ちなみにメニューはすすきの本店と少し変えて提供するそうです。
前菜盛り合わせ（4人分）
まず、棒棒鶏の柔らかさに驚く。。
自家製ジャーキーの味にハマる。。（飲まさるやつ＝なので飲むっ！）
一つ一つから、丁寧に調理されていることが伝わってくる味わい＾＾
運ばれてきたとき、シェアして食べるのかと思ったら1人前だった。それくらいのボリューム！
濃厚だけど食べ飽きしない美味しさ。だけどすでにお腹が。。。＾０＾；
帆立とイカの鮮度が抜群にイイ！！
プリップリで旨味もあって・・・刺身でべられる素材だと思う。そして間違いなく、刺身で味わうより美味しいと思う。
シュウマイは2種類
具がぎゅ～～～～～っと詰まっているので、箸で持ち上げると重い＾０＾；
肉汁たっぷり♪
お肉が食べ応えありすぎっ！！
すっごく柔らかいので、顎が疲れません＾０＾
1切食べただけで、帆立やイカと同様、良い素材を使用しているのが分かりました＾０＾
おこわ
まさに記憶に残る味！！
今まで食べたおこわとは一味違います＾＾
胃袋の容量はすでにオーバーしていたのですが、美味しいものは残せません＾０＾；
4人でキレイに完食しました！！（頑張りましたっ）
杏仁豆腐が美味しいと、満足度が大幅にアップするのが中華♪
食事後の風景ですみませんん＾＾；
大通公園を眼下に見渡せる一等地の一番イイ席は半個室で、ゆっくり食事と会話を楽しむことが出来ました＾＾
暫くは混雑すると思いますが、ランチメニューも楽しみ♪
フリーフローとフリーブル By札幌グランドホテル
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月23日(木) 11:48
先月からスタートした、“プレミアムフライデー”
『月末の金曜日に15時に仕事を切り上げるなんてあり得ない！！』という声が、ワタシの周りでも飛び交っておりましたが、そこに照準を合わせてスケジュールを組めば何とかなるかもっ！という考え方も、計画性のある日本人ならあるんじゃないかなぁと、プラス思考に考えてみたり・・・＾＾；
個人的には、楽しい計画をエサに頑張りたいタイプなので、様々な施設で企画しているプレミアムフライデースペシャルプランは大変魅力的でした＾＾
その中でも真っ先に目に留まったのが、【プレミアムフライデー限定 プレミアム・シャンパンフリーフロー】
場所は、札幌グランドホテル本館1階のロビーラウンジ ミザール
打ち合せで訪れて、コーヒーを飲んだことは何度かありましたが、アルコールを飲んだことはなかったなぁ～
そのロビーラウンジ ミザールで、ローランペリエがフリーフロー（飲み放題）で5000円（税サ込）なんて、シャンパン好きにとってはかなりお得すぎる！！
普段、こだわりのない飲み放題プランはあまり好まないのですが、シャンパンなら話は別です（笑）
そんなわけで、先月の24日（金）に札幌グランドホテル行ってきたのです＾０＾
フリーフローは15：00～17：00ということで外はまだ明るく、スーツ姿で打ち合せ中の男性の姿もチラホラ
今回は北西側の角のテーブルに案内されたのですが、道庁の庭も見渡せて、屋内なのにすごく開放的な気持ちになれます＾＾
早速、ローランペリエがシャンパングラスで運ばれてきました♪
レーズン・イチゴ・マンゴーのドライフルーツも付いていています＾＾
撮影のためにボトルをお借りし、少し優越感に浸りながら乾杯！
シャンパンのほか、キール・ロワイヤル、レオナルド、ミモザ、ホワイト・ミモザと、シャンパンベースのカクテルもフリーフローで楽しめます＾＾
ミモザがすごく美味しくて、『きっと、オレンジジュースも美味しいの使ってるからだよね～』なんて、話しで盛り上がる（笑）
3月のプレミアムフライデーは、3月31日（金）
月末そして年度末・・・さらに多忙な方が多い時期ではありますが、1年頑張ったご褒美にはピッタリかも！
と、もう少し遅い時間に、そしてシャンパン以外のアルコールも飲みたい方にお勧めなのが、別館1階のオールドサルーン1934のフリーブルプランの、プレミアムフライデーバージョン！
フリーブルプランについては、こちらで詳しく書かせていただきましたが、普段でもかなりお得なんですが、プレミアムフライデーはさらにお得なんです！！
カクテルも飲み放題、美味しいおつまみ（おつまみの域は超えてましたが）もお替わり自由な、大人ののん兵衛のためのフリーブルプラン、こちらも要チェックですよ＾０＾
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パクチニスト驚嘆のパクチーてんこ盛り料理が味わえる、レストラン サウスウエスト
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月21日(火) 14:47
札幌東急REIホテルがまだ札幌東急インだった、そして私がまだ専門学生で、ススキノの飲食店でアルバイトをしていたころ、東急イン1階のサウスウエストは、深夜まで営業していたこともあり、〆のコーヒーを飲んで酔いを醒ます人や、待ち合わせの場所として、いつも賑わっていたなぁ。。
私も何度か、待ち合わせした記憶が・・・（と、ホテルスタッフの方とお話しして、少しずつ記憶が蘇ってきたといった方が正しいか。。＾＾；）
時は流れ、ホテルの名前も変わり、そしてススキノ全体も大きく変わり、周囲に様々なお店もでき、いつの間にかサウスウエストからは足が遠のいておりました。
そのサウスウエストで、パクチーフェアが開催されているのは小耳にはさんでいたのですが、ちょうど忙しい時期だったこともあり、行けずじまいで諦めかけていた時、好評につき、メニューを若干入れ変えて延長という情報をゲット！！
ということで、パクチーも飲むのも大好きな女子3名で行ってきました（正しくは女性ですが・・・＾＾；）
パクチー料理に合わせてクラフトビールも用意されていたので、気になったノースアイランドビールのコリアンダーブラックと、フィリピンのサンミゲール スタイニー、せっかくなのでパクチーモヒートもオーダー♪
さて、基本のパクチーサラダは外せませんよね＾＾
あれ？思っていたのと違う・・・『パクチーはこの場で盛らせていただきます！』と、レストランスタッフの徳留さんがさわやかな笑顔で、大きなボウルを持って登場！
『ネットでご予約の方に追いパク1回サービスと謳っているのですが、こちらに来るお客様はパクチー好きな方がほとんどですので、喜んでいただけるよう、出来る限り山盛りでお出ししております』とのこと！
この一皿ですでにテンションMAXになりかけたのは言うまでもありません＾０＾；
パクチーがてんこ盛りということだけではなく、ドレッシングの味も最高！！
しばし、言葉を忘れて“ムシャムシャ”と、パクチーを食べてしまいました＾０＾；
のん兵衛なので、産直野菜とパクチーのピクルスもオーダー
サラダと同じ、野菜な1皿ではありますが、全く違う味付けで、こちらはこちらで箸が進むのです！＆飲まさるのです！！
と、先ほどのクラフトビールですが、飲む前はなんとなくコリアンダーが合うのかなぁと思っていたのですが、少し甘めな感じのする、フィリピンのビールが合うことを、この日初めて知りました！！
それにしても、一つのテーブルにこんなにパクチーが並ぶことなんて、そうありません！
見ているだけで気分が高揚してきました（笑）
こちらは、まるごとパク天
見た目は春菊のかき揚げのような感じ。やはりパクチーは生で食べたほうがその風味をじかに楽しめるようで、揚げると少し優しい味わいになります。
なので、別添えでタレやカレーパウダーが用意されています＾＾
このカレーパウダーが憎い演出をするヤツでして、食欲増進間違いなし！
知床チキンと春野菜のココナッツオイル炒め。そして奥はパクチニストのためのフライドポテト
ココナッツオイルとパクチー、今までにない組み合わせがメチャメチャアジアンな気分に♪
そしてメニュー写真よりも、かなりボリューミーなフライドポテト！！
先ほどのカレーパウダーをかけて、味変も楽しみながらいただきました＾０＾
ところで、のん兵衛なワタシはつい、他のアルコールメニューはどうなっているのか気になり、メニューを眺め、飲み放題メニューもあるのかな？と、聞いてみましたら、なんともお得な飲み放題があるんじゃないですか！
通常は2時間1800円の飲み放題が、パクチー料理オーダーの方は、1500円で楽しめるそうです＾０＾
しかもしかも、ビールの銘柄が書いていないのですが、なんとクラシックなんです！！
もしやこれは知らない方も多いのでは？？
そして、少しずついろんなパクチー料理が食べたいという方には、一人1500円でパクチー料理が色々味わえるコースもあるようです！
なので、3000円でパクチー飲み会が出来ちゃうんですよ！！
と、〆に是非とも食べていただきたいとオススメされた、パクチー醤油の焼き飯
結構お腹はいっぱいだったのですが、パクチーのおかげかいつも以上に箸が進みました＾０＾
と、パクチーをもる前にご飯の上にのっていた朝鮮人参のようなもの、パクチーの根っこを素揚げしたものでして、これがまた美味しい！
パクチー好きのための夢のような空間、サウスウエスト！！ パクチーがさらに美味しく食べらっる夏までは続ける予定とのことですが、気になった方は今夜にでもぜひ♪
と、サウスウエストはホテルの朝食会場にも利用されているので、比較的広々とした空間です。
が、実は入り口付近にあまり他の席が気にならない空間（4名掛けのテーブルが2つで、計8名まで）がありまして、ここがまた女子トークをするのに抜群に心地のよい空間なのです！！
同世代女子（2回目ですが、正しくは女性）の皆様、オススメです＾０＾
帰り際、もうほとんど売り切れてはいたのですが、ショーケースに美味しそうなケーキがあるの気が付きました。
同じフロアにケーキショップが2店舗もあるので、全然気にかけていなかったけど、ちょっと気になるケーキが！！
また改めてレポートします＾０＾
3月15日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～LIBeRtIn(リベルタン)
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月15日(水) 16:19
3月15日(水)の北海道新聞夕刊・ほっと一息でご紹介したのは、2月27日(月)にJ-BOXビル1階奥にオープンしたばかりの【LIBeRtIn～リベルタン】
オープンして間もない時に取材させていただいたので、お祝いのお花がまだ、たくさん飾ってありました＾＾
と、オープン間もないのに“ほっと一息”できるなんて分かるの？と、思う方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらのお店は、the bar nano. の3店舗目なのです！
ナノさんは個人的にも時々利用しておりまして、オーナーの富田さんの人柄も存じ上げている方かと思っております。
その富田さんから、「自分自身がフラッと立ち寄りたくなるようなお店を作りたかった」と伺っていたので、それは間違いなく“ほっと一息”出来るお店になるに違いない！と、自信をもってご紹介したわけです＾＾
同じビルの４Fにあります、the bar nano gould.に比べると、明るめでかなりカジュアルな雰囲気。！
外からも店内の様子が分かるので、確実にフラリと入りやすい！！（the bar nano gould.は、初めての方はちょっと緊張する雰囲気かと思うので＾＾；）
BARというより、英国のパブのようなお店にしたかったとのことでしたが、確かにそんな印象を受けました＾＾
ドリンクは、札幌出身で東京・世界で活躍するスピリッツバイヤーの北梶氏がセレクトしたウィスキーが約70種が800円～、
そして本日のゲストビールと題した、ちょっと珍しいクラフトビールも800円前後で用意。
実は、紙面で紹介していた“ライハマー”は早々に完売してしまったようで、FB情報によると、“アウトリガー パシフィックエール”が開いているそうです。
ただ、こちらもなくなり次第、次のゲストビールに切り替わりますので、気になった方はお早めに！
カクテル（特にコーヒーカクテルに力を入れているそうです＾＾）、アブサン、そしてワイン（道産ワインもアリ）なども扱っており、好きなモノを自由にという、まさにパブスタイルなラインナップ＾＾
パブといえばおつまみも大事なアイテム！と思っているのですが、メニューを見るとその期待を裏切らないラインナップ！
酒場鶏揚<ザンギ>とアイラウィスキーマヨネーズ
マヨネーズにアイラウィスキー♪♪たまりません＾０＾
池田町つくね芋の磯辺焼き600円
あ！ワタシのイチオシの池田町のつくね芋！！ ススキノで出会えるとは感無量～～
ナノさんは、もともと道産食材を意識して取り入れているのですが、ますますその色が濃くなっている感じです＾＾
他にも、大きなフィッシュ＆小粋なチップス950円や、夜中に急にご飯もの食べたくなった人にも嬉しい、ビールで煮込んだ札幌黄のカレーライス750円などなど、18：00～朝4：00まで営業しているので、その人・その時々に合わせて活用できそう♪
オーナーの富田さんは、the bar nano gould.でバーテンダーとしてカウンターに立たれているわけですが、店が終わった後、毎日のようにリベルタンに立ち寄ることになるのでしょうか＾＾
そしてワタシも、ちょっと飲み過ぎてご陽気になっている時に、フラリと立ち寄っていることもあると思いますが、そんな時は温かい目で見守っていただければ嬉しいです・・・＾０＾；