『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
小上がりが出来た、ラーメン屋 又造
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月25日(金) 13:30
時々行く、ラーメン屋 又造
最近息子が無類のラーメン好きで、先日初めて連れて行くことに。
化学調味料不使用なのと、最近、小上がりが出来たとFBで知ったので＾＾
ところで小上ができたってことは、隣のお店の場所かな？
あれ？なんだか素敵な空間になっている！
又造の公式サイトを見たら、TRAHEREという廃材を利用した家具を造るインテリアショップの支店だそうで、その奥にまさに廃材を利用した、小上がりがありました！
4人用ですが、詰めれば6人くらい座れる感じです＾＾
さて、この日に食べたのは【モツ生姜ラーメン】の塩味
ちょっと風邪気味だったので、生姜が恋しくて＾＾
プルンプルンのモツ、そして岩のりとネギがたっぷり！！
あったまる～～～＾０＾
次は辛みそでも食べてみたいかも＾＾
ちなみに息子は醤油ラーメン
「お子様用はコショウ抜きましょうか？」と、ちゃんと聞いてくれるところがウレシイ＾＾
ちなみに息子は又造の味をものすごく気に入ったようで、私の麺まで食べてました！
何回来てもやっぱり飲まさる！！～[燻製・創作和食] おず smokedスモークド 和 taste
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月24日(木) 12:46
先日、決起会的な飲み会で久しぶりに訪れた、おず smokedスモークド 和 taste
相変わらず、飲まさる＆食べらさる＝盛り上がるお店でした＾０＾
おまかせでお願いした、燻製の前菜盛り合わせ
来るたびにパワーアップしている気がします！
この日は、ワタシ以外初めて来店した方ばかりで、『うわ！何これ、オイシイ！！』と、一気にヒートアップ！！
特にオリーブに一同、ハマりましてお替わりしたほど。間違いなくそのままのオリーブより進みます＾０＾
タチ
レンコンチップ からずみがけ
手羽先
せせり
塩辛柚子風味 アスパラバター
牡蠣
玉子焼き
オムレツ
上記、すべてのお料理がなんらかの燻製が施されているんです。
燻製といっても色々な技法があり、素材そのものではなく、調味料に燻製がかかっていたりしているものもあるので、まったく食べ飽きしません！
なにより素材がより美味しくなって、結果、食べらさる・・・＆飲まさる・・・
（画像アップして、こんなに食べていたのかと驚いた…＾＾；）
今は燻製店をメインにしている飲食店も増えたけど、おずがお店をスタートさせた9年前は、『燻製専門店』なんて続かないよ～と言われたりしていたそうです。
今は同じビルの4階に燻製肉バル、そして燻製スイーツのお店も！
信じて続けるって、大事なことですよね＾＾
ちなみに〆のラーメンも燻製ですっ
〆にふさわしい味わいでした＾０＾
スキレットシリーズはやはり、白米が進みます！！Byペペサーレ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月22日(火) 16:31
以前食したとき、これは間違いなく白米がススムだろうなぁって思っていたのですが、食べてみてやはり間違いなかったデス！
これは女性でもつい、ライス大盛りにしたくなるかも。。。
ペペサーレの【スキレット デミカツカレー】
ちなみにライス大盛りは無料だそうです＾０＾
相変わらず、柔らかい豚肉でした＾＾
平日ランチは、コーヒーが付いて1058円。17時までOKだそうです～
石山通り店、外壁の工事も無事に終わったようですね＾＾
いらっしゃっていた常連らしき奥様達が、『あら、中も外もキレイになったのね！』っておっしゃってました＾＾
と、11月26日(土)に、アンジェラ佐藤さんが面白い企画をペペサーレで開催するようですよ！
もしかしたらすでに満席かもしれませんが、遠巻きにその雰囲気を楽しむこともできるかも！！
アンジェラさんの食べっぷりはホントに見ていて気持ちが良いのです＾＾
ワインがススム、燻製スイーツ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月21日(月) 14:14
せっかく飲むなら飲み比べがしたい。。。
そんなワタシの願いを叶えてくれる、親戚のような愛すべき飲み友達がいる私は、本当にシアワセモノだなぁって思います。。
今回は、先週17日(木)に解禁になった、ボジョレーヌーボーの飲み比べ会を友人宅で開催
ワインのほかに何を手土産にしようかと考えていたところ、その前日に、別件で訪れた【おずSMOKE LAB．】で試食したスコーンがドツボにハマり、持参してみました＾＾
手土産に嬉しいパッケージ♪
スコーンは3種類ありまして、【燻製エダムチーズのスコーン】【燻製いちじくと胡桃のスコーン】【燻製セミドライトマトとブラックオリーブのスコーン】
江別さん全粒粉小麦と発酵バターを使用していて、サックサクの食感が楽しめます＾＾
友人にも大好評で、持参して良かった＾－＾
こちらは以前、大丸札幌店の催事の紹介の際にも取り上げましたが、超が付くほど濃厚な燻製ガトーショコラ＾＾
燻製チーズケーキや燻製抹茶のガトーショコラなどを詰め合わせにして♪ 箱に『No Smoke No Life』って入ってます♪
ちなみにお店は豊平区旭町にありまして、表通りには面していないので、少々わかりにくい場所にありますが、店内で燻製の香りをかぎながら、燻製コーヒーも楽しめちゃいます＾－＾
そしてもう一つ持参したのは、PARK DELIさんのホールキッシュ
大丸札幌店の地下1階に明日22日(火)まで出店中なのですが、ファイターズセールも開催中ということで、かなりお買い得になってるのです＾＾
冷凍保存が可能なので、まとめて買っていく方も多いみたいです！
どれもワインに合いそうなものばかりでしたが、今回は5種のキノコとドライトマトのキッシュにしてみました。思った以上にうま味が強くて、日本酒にも合いそうな味わい！！
思わず日本酒モードになりましたが、今日はワインだけで収めることを誓う（いつも大変なことになってしまうので。。）
そして今回飲み比べしたボジョレーヌーボーたち
あれ？フィリップ・パカレ プリムールの画像がない・・・ワタシとしたことが取り忘れていたようです＾０＾；
と、やはり飲み比べるとその違いがよく分かって楽しい♪（たのしいから飲み過ぎちゃうのですが＾＾；）
ジョルジュ デュブッフは昨年も飲んだので、うっすら覚えているのですが、今年は少し酸味があって、軽やかな感じを受けました。なので、昼飲みに合う！！
4本目はある意味、ボジョレーヌーボーの味わいではなく、自然派特有の味わいが楽しめて個人的に好きカモ＾＾
なんだかんだ言ってもパカレはさすがだなぁ～と、思わせてくれる味わいだったのですが、併せるお料理によっては、軽やかでフレッシュな方が良かったりと、ちょうどよいバランスでワインが揃ったので、盛り上がりました！
ボジョレーヌーボーに合わせて、友人たちが用意してくれたオツマミ
写真撮ってなかったけど、柿とマスカルポーネの生ハムのせもフレッシュなボジョレーヌーボーにピッタリでした！
いちじくってBARとかでしか食べたことなかったけど、そっか、デパ地下に行けば手に入るのか！って普通に驚いたり(笑)
わざわざエシレのバターを用意するところにのん兵衛らしさが出てると感心したり（ちなみに写真の3品を作ったのは男性）
いやぁ、飲まさった・しゃべらさった！！酔っぱらった～～～(笑)
おや？ボジョレー以外のワインが開いている。。。
実はこのほかに、泡も2本空けていた総勢5名ののん兵衛たちでございました＾＾；
カタマリ肉に肉寿司！！ニク女子大興奮のSAPPORO BONE PRIME BEEF
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年11月18日(金) 13:59
バッタバタでアップするのがすっかり遅くなってしまったのですが、先月ニク好き女子でお邪魔した、SAPPORO BONE PRIME BEEF
36号線沿いに出来た新しいビル・TOMORUビルの1階にあります
狸小路にある、SAPPORO BONEのワンランク上という位置付けのお店です＾＾
窓側の席はソファ席
カウンター＆テーブル席
カウンター席の目の前には、美味しそうな肉塊！！ その横には白糠酪恵舎のチーズの塊！！
そして一番奥にはテーブル席。確かに40代にはSAPPORO BONEより落ち着く感じ＾＾
その席に、ニク好き女子6人が集結！！
まずはシュワシュワでかんぱ～い＾＾ お通しはラム肉♪
新鮮野菜 新和風バーニャカウダー
見るからに新鮮な野菜が、ゴロゴロとてんこ盛り！和風ということでソースがポイントが！これは食べてからのお楽しみ＾－＾
トマトが隠れているけど、完熟トマトサラダ 胡麻豆腐ソース
ふと見ると、お皿が素敵♪
女子（ある程度の年齢を超えると・・・）はこういうところに目がいっちゃいます＾＾；
モッツアレラチーズの燻製ココット焼き
こ、これは・・・飲まさる！！（笑） と思ったら、同じ気持ちだったのか、撮影タイム（笑）
あーだ・こーだと、脈略のない話しで盛り上がっているところに、スタッフの方が・・・
『こちらからお好きなナイフをお選び下さい』
こういうのもテンション上がります！！ そしてまっ先にセレクト(笑)
すると、ど～～～んと、Tボーンステーキ登場！！
そしてど～んと、山ワサビ～ ジャンジャン卸しちゃってくださ～～い＾０＾
サガリ～～～～！！ 女子だけということで、骨の髄までいただきます（笑）
ヒレ～～～～！ さきほどの山ワサビをたっぷりつけていただきます＾０＾
お肉は北海道産和牛はじめ、ブラックアンガス牛など、お店が自信をもってオススメできるお肉だけ提供しているそうです＾＾
と、美味しいお肉のおかげでワインも進みます＾＾
お肉が美味しく味わえる、お手頃ワインも色々揃ってます♪
ますます女子トークが盛り上がってきたところで、運ばれてきたのが肉寿司！！
『うわぁ～～～！！』 一瞬、会話がストップするほど大注目＾０＾
牛肉のほかに、鯨肉もありました！
個人的に、この盛り合わせで熱燗をいただきたい＾０＾