『札幌』カテゴリーの投稿一覧
2月28日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～肉ほるす
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年3月1日(木) 10:04
2月28日（水）の北海道新聞夕刊『ほっと一息』で紹介したのは、昨年11月11日、大通西15丁目にオープンした、旭高砂牛専門店・肉ほるす
以前はお蕎麦屋さんで、その時の雰囲気を生かしつつ、落ち着きのある空間となっております＾＾
家具がお好きな方なら、まずはカウンターの椅子に目が行くのではないかと思いますが、旭高砂牛のふるさと・旭川製の椅子になります＾＾
カウンター・テーブル席他、5名までの個室も１つあり。
初めて訪れたこの日は、おまかせコースでいただくことになりました＾＾
スタッフが元・円山バルクロということで、ワインの品揃えはなかなか♪
まずは、いい具合に熟成が進んだシャンパンを＾０＾
まずは串モノから
串には刺さっておりますが、通常はステーキで食べるような牛の赤身肉
口に入れると、牛の贅沢な旨みが広がりました＾０＾
次に野菜
ほるすのコースはこうして、肉・野菜を交互に提供するスタイルなんだそうです＾＾
レバー♪
美味しいお肉があると、ワインも進みます♪♪
ということで、泡の後は白を・・・
これまた、いい塩梅の熟成感～～ 
ワインにも合うように、アレンジされた牛串
個人的にはステーキより、串で食べる方が食べやすいし、肉のおいしさをかみしめられる感じで好き♪
この季節にウレシイ、カラフル野菜！
暖かくなると、当別やあいの里の自社菜園もスタートするので、野菜がますます充実するそうです＾０＾
普段は牛肉にそこまで重きを置いていないワタシですが、赤身肉で、しかも少しずつ味変で登場するので、最後まで飽きずに楽しめました！！
美味しいワインのおかげというのも大きいかも＾＾
〆のデザートも、のん兵衛向けで嬉しかったなぁ～♪
ちなみにワインだけでなく、日本酒のラインナップもステキです！！
もちろん旭高砂牛に与えている、高砂酒造の日本酒も♪
そして肉ほるすは、ランチタイムもすっごいデス！！
旭高砂牛煮込み丼（味噌汁・漬物・温泉卵）800円や、旭高砂牛みすじ焼肉丼1300円、旭高砂牛とスマイルポークハンバーグ定食 850円などなど、数量限定ではありますが、かなりお得な価格で提供しているそうです＾＾
ちなみにライス大盛り無料とのことで、近隣の会社の男性客の来店も多いそうですよ！
そして、昼飲みも大歓迎とのこと！！
旭川の新ブランド牛・“旭高砂牛”を、ぜひ一度、味わってみてください♪♪
またまたジンギスカンブーム到来？By北海道ジンギスカン 蝦夷屋
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月27日(火) 12:14
本日、２月27日（火）にグランドオープンする、【北海道ジンギスカン・蝦夷屋】
昨晩、メディアレセプションにお邪魔してきました＾０＾
それにしても、インパクトのある看板
入ってすぐ、カウンター席
奥には34名までＯＫなテーブル席もあるそうですが、今回は手前の中2階席へ
またまた、ジンギスカン屋さんらしからぬ落ち着きのある、雰囲気
ちなみに中2階の席は、窓があって開放感ある感じ
飲み放題メニューからセレクトしましたが、このジャックスプラッシュハイボールのグラス、可愛すぎます！！
色々な部位のラム肉が盛り合わせで運ばれてきました
おススメは厚切りジンギスカンとのこと
こちらは味付けなので、このままいただきます～
程よい漬かり具合感が良いかも！
下味の付いていないお肉は、タレや薬味をお好みで♪
ココのタレ、かなり食べ飽きしないタイプです！
そして薬味が食欲増進させてくれます！
食欲増進して、ついワインも飲まさってしまいました＾０＾；
メニューを見ると、サイドメニューも充実していて、気になるもの多数！
帰りに一口ソフトクリームを頂きました♪
この味が、ラム肉の脂っこさをす～っと引いてくれて、満足度が上がりました＾０＾
ジンギスカンは別腹！！～文重郎じんぎすかん
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月26日(月) 12:28
すすきの・南7条界隈
イイお店を教えてもらうと、南7条付近なことがここんとこ多い気がします。
こちらに、ぜひとも一度食べてみてほしいジンギスカン店があるということで、先日初来訪♪
お店の名前は【文重郎じんぎすかん】
ビルの4階、しかも中の見えない白い扉・・・
これは誰かに教えていただかないと、なかなか勇気のいるお店です＾０＾；
が、扉を開けると、なんともかわいらしい店内！！
一瞬、パンケーキ店かと思ったほど。
匂いも全然ありません～～
窓際の席は壁はないけど、個室風になっていて、落ち着きます＾＾
まずはハイボールで乾杯！
教えてくれた方にオーダーをおまかせいたしましたが、なんでも“生ラム肩ロース”を、少し厚めにカットしてもらうのが、ツウなんだそうです！
で、厚い方からいただいてみました～
とにかく臭みが全くないので、この厚みがたまらなく美味しい～～
そしてレギュラーの方も、すぐさまいただいてみました＾＾
なるほど！！
ネットで販売もしている自家製のタレに付けると、こちらの厚みのほうが、タレとのなじみが良い！！
と、このタレの味わい、どこか特徴が・・・
実は、お店の名前の“文重郎”は、おじいさんのお名前なんだそうですが、あのつきさっぷジンギスカン倶楽部の創立メンバーのおひとりだったそうですよ！
だからあの、タレの味わいを思い出すんだ！！と、色々納得！
こちらはラムタン
実はこの日は2軒目（しかも1軒目も肉・笑）
それでもまだまだ食べたい～～～～～と、思うほど、ペロリと食べられちゃうジンギスカンでした♪
この日は飲みませんでしたが、サワーは自家製だそうです＾＾
雰囲気といい、匂いが全然つかないところといい、女子会ができちゃうジンギスカン店かも♪
自然派ワインと日本ワイン stemからのスギモト酒店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月22日(木) 10:55
先日、初めて訪れた【stem】
噂には聞いていましたが、期待以上の居心地の良さで、初めてにして常連気分で楽しんでしまいました＾０＾
まずは、最近すっかりメジャーになった、オレンジワインを。。
右はお通し。飲まさる系でウレシイ＾＾
梅酒で煮た鶏白レバー
これは・・・また飲まさる系！！
ということで、ワインのお替わりを・・・
グラスワインが自然派にしてはお安くて、そして美味しい！
どんなワインを出しているのか気になって伺いましたところ・・・
キュートな箱がやってきました！！
バックインボックスタイプのワインだったのです～
この見た目にもすっかり魅了されてしまい、これを手に提げてピクニックに行く妄想が頭の中に浮かんでおりました（笑）
お料理はどれを食べても外れなし！！
ふと見渡すと、おひとり様の女性も多かったです＾＾
もう少し飲むことになり、向かった先は、日本ワイン専門店・スギモト酒店
こちらもオレンジワインから
いつ行っても、前回とは違うワインに遭遇する、まさに一期一会なワインバー
気になるものがあり過ぎて、つい飲まさってしまうお店なのです＾＾；
と今回も、あくまで自分の意志ではないことを強調した、はしご酒でした＾０＾；
潤いランチと土佐の果実とうまいものフェアBy大通ビッセ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月15日(木) 10:01
3月9日（金）まで大通ビッセで開催中の、【BISSEキレイ計画】
普段、体を酷使している分、そして年々衰えている自分を認めざるを得ない今日この頃、身体にイイモノ・特にキレイという言葉にはつい、反応してしまいます＾＾；
BISSEキレイ計画は、2月9日（金）からスタートしていて、前日にメディアレセプションもあったのですが、息子がインフルエンザにかかってしまい、参加できず・・・
なので、さっそく先日ランチでお邪魔してきました！
ビッセの飲食店全店で、潤いランチを提供中ですが、こちらは4Fにあります“デュランディル”の、【ピュアココアのライスガレットと伊達めぐみ鶏の軽い煮込み 彩り野菜添え】
もともとオーガニックな素材を使用していて、“美”を意識したメニューが中心のフレンチレストランなので、今回のテーマはピッタリかも＾＾
個人的にこのラブリー感が若干照れるのですが（普段は赤ちょうちん系が安心スポット＾＾；）、潤いランチを食べに来ているという意識だと、この雰囲気が意識をさらに高めてくれる相乗効果を感じます＾＾
さすが！入り口にはちみつや羅臼昆布が販売されていました。
まずは、サラダが運ばれてきます。
この一皿ですでに、身体が潤いそうな雰囲気！
野菜の高いこの時期に、色とりどりの様々な野菜が味わえるのは、素直に嬉しい＾＾
と、メディアレセプションの時に提供されたという、文旦ジュースを特別に出していただきました。
実は、『インフルエンザの息子さんにぜひ！』と、先日文旦シロップをいただいており、自宅では炭酸で割って飲んでいたのですが、これホントにおいしいです！！
そしてこちらがメインプレート
美＆潤い成分としては、たんぱく質・ビタミンC・ビタミンA・ビタミンB２・ビタミンE・銅が、摂取できるそうです。
一つ一つをよくよく確認しますと、まずこちらも野菜がたっぷり！
ロマネスコの下のおこしのようなものは、ココアを使ったライスガレットなんです！
鶏肉のソースにもココアが使われていて、味が少し濃いと感じた際は、カシューナッツのポタージュや、根セロリ、オレンジなどで調整してくださいとの説明。
個人的にはそこまで濃くは感じなかったけど、どれも素材の味が生きていて、食べるたびに身体が喜んでいるのが分かる！（と、思って食べる方が体に良かったりするのも事実）
このほかに、ライスかパン（フォカッチャ）が付いてくるので、見た目以上にボリュームあり！！
お肌が潤うのもそうですが、精神的に潤うランチでしたっ
と、2月16日（金）と17日（土）には、今回の潤いランチを監修した、管理栄養士・アンチエイジング栄養士の上坂マチコ先生のセミナーもあるようですよ♪
そして地下1階では、【土佐の果実とうまいものフェア】も同時開催中！
先ほどの文旦のシロップはじめ、文旦そのものも販売しています！
文旦も先日1個いただいたのですが、とにかく香りが良くて、部屋に置いておくだけで癒されます～～
皮があまりに立派で、捨てるのはもったいないので、ピールにして食べてます♪
いやぁ。。。欲しいものがたくさんある・・・
これは、車で来た方がいいかも＾０＾；
土佐の果実とうまいものフェアは10：00～18：00までの販売です！！
ランチも全店気になるけど、潤いスイーツも気になるものばかり・・・